Pěnový Dort Se Zrcadlovou Polevou: Recepty Na Vaření S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Pěnový dort se zrcadlovou polevou: 4 sladké recepty

Kdyby byly Oscary udělovány sladkostem, koláče z pěny by nepochybně nashromáždily působivou sbírku pozlacených figurek. Šťavnatá sušenka, oblak vzdušné pěny s chutným překvapením v podobě křupavého drobečku nebo sladkého vyznání uvnitř, a na vrcholu této nádhery je lesklá zrcadlová glazura nebo, pokud profesionál začne s kulinářskou stříkací pistolí v jeho ruka, vlněný velur. Skutečné mistrovské dílo vkusu! Věřte mi, takový dort stojí za to vynaložit čas i úsilí a určitou částku na jeho přípravu.

Obsah

• 1 Dokonalost pěny

  • 1.1 Galerie pěnových dortů se zrcadlovou polevou
  • 1.2 Co je pěna a jak se připravuje
  • 1.3 Okouzlující glazura
  • 1.4 Video: jak vyrobit invertní sirup pro glazuru

• 2 recepty na přípravu pěnových koláčů

  • 2.1 Pečte sušenku

    • 2.1.1 Medová kůra pro klasický dort s ovocem
    • 2.1.2 Měkký dýňový koláč
    • 2.1.3 Savoyardi pro dort se třemi čokoládami
    • 2.1.4 Video: dacquoise pro čokoládový dort s ořechy

  • 2.2 Vaření náplně

    • 2.2.1 Berry krém
    • 2.2.2 Video: Cherry Confry
    • 2.2.3 Křupavá vrstva ořechů
    • 2.2.4 Video: jak vytvořit parlinu
  • 2.3 Srazte pěnu
  • 2.4 Objednávka montáže dezertů

  • 2.5 Dvě možnosti glazury

    • 2.5.1 Video: Recept Universal Mirror Glaze
    • 2.5.2 Zjednodušený způsob přípravy glazury
  • 2.6 Video: Dort s pěnou Heart Coffee

• 3 způsoby, jak vyzdobit pěnové dorty - fotogalerie

  3.1 Video: jak zdobit pěnový dort

Perfektní pěna

Zatímco celý svět nadšeně hltal na dovolené krémově zbarvené koláče „Napoleona“a „Sachera“nebo si pochutnával na něžném „Tiramisu“, evropští cukráři pracovali v potu obočí a vymýšleli, co by bylo tak zvláštního, aby ohromilo diváky přesycené klasické dezerty. A neztráceli čas zbytečně, protože díky jejich úsilí se objevil takový zázrak kulinářského myšlení, jako byl mousse dort, který jednou ranou zlomil všechny stereotypy o tom, jak by tato pochoutka měla vypadat.

Nejprve má pěna pouze jednu krustu, která slouží jako základ pro celý dezert. Tuto roli obvykle hraje sušenka „krále pečení“: klasická, vanilková, medová, šifonová, marcipánová. Stává se to na základně lahůdek a čokoládového sušenky a vynikající dakquoise ořechové kůry, zvenčí křupavé a jemné zevnitř a mandlové Giocondy a dokonce křehkého pečiva.

Svěží hlava pěny stoupá nad sušenku - ovoce, bobule, ořech, krém, čokoláda nebo káva. A uvnitř jedlíka je náplň z vaflových strouhanek, ořechů, čokolády, pudinku nebo želatiny zahuštěného ovoce a bobulového pyré. Vše záleží na záměru cukráře.

Dort, náplň a pěna - „tři velryby“slavného dezertu

Pěnové dorty jsou však známé nejen svou vynikající kombinací chutí a textury, ale také svým velkolepým vzhledem, takže žádný z nich nelze považovat za kompletní bez působivého nátěru. Tentokrát nebudeme hovořit o velurových dezertech, mohou být vyrobeny pouze pomocí speciálních zařízení, což nemá smysl, pokud nemáte profesionální kuchař. Ale o zrcadlové glazuře, která dezert promění buď v obrovskou hračku vánočního stromku, nebo ve vynikající cukroví, zmíníme. Rozhodně za to stojí.

Mousse cake není snadná pochoutka. V závislosti na receptu může vaření trvat 2–3 hodiny denně (mějte na paměti, že většina pěnových koláčů se v chladničce „upraví“na 8–12 hodin). Protože nemá dostatečné dovednosti, je obtížné zvládnout takovou práci na jedno sezení, takže začátečníci mohou využít zkušeností autora článku. Vzhledem k tomu, že věčné pracovní vytížení, vynásobené neméně věčnou lenivostí a trochou neopatrnosti, nedovolilo tvůrci tohoto opusu věnovat se několik hodin po sobě pečení, přišel nápad rozdělit přípravu dortu na etapy. První den se tedy narodil sušenka, druhý byl připraven ovocný confri a zmražen na náplň, třetí byl šlehačka a koláč byl smontován a čtvrtý byl čas na polevu. Výsledkem bylo, že se dezert dostal ke stolu včas, i když ne bez nějakých překryvů.

Galerie pěnových dortů se zrcadlovou glazurou

Dva koláče již nejsou klasikou, ale také dokonale přijatelnou možností.

Pokud získáte velkolepý tvar, dort se ukáže ještě krásnější.

Confry, kuli, kompot - existuje spousta možností plnění

Pěnové dorty mají působivý vzhled

Design hraje významnou roli

Vypadá to chutně?

Není to nic, co si mousse dezerty získávají popularitu

Taková pochoutka udělá čest jakékoli hostitelce.

Skutečné umělecké dílo!

Co je pěna a jak se připravuje

Ačkoli dort je nominálně základem dezertu, exponenciálně rostoucí popularita dortů je založena na úplně jiné složce. A to na sladkou pěnu, která se sráží na bázi silné smetany, tvarohu nebo pudinku. Téměř vždy obsahuje želatinu, díky které sladký mrak získává pružnost a snadno drží daný tvar, aniž by ztratil jednu ze svých hlavních vlastností - lehkost.

Přesné složení pěny závisí na chutích šéfkuchaře nebo jedlíků, pro které vytváří pochoutku, ale nedoporučuje se vybírat ingredience náhodně. Nezapomeňte, že náplň bude umístěna uvnitř pěny, která by měla být s ní kombinována podle chuti, takže pro nezkušené kuchaře je lepší v této věci neexperimentovat, ale přesně dodržovat recept.

Glamour glazura

Pokud zrcadlová glazura není nejvýznamnější aromatickou složkou mousse dortu, pak je obtížné přeceňovat jeho roli v designu dezertu. Je to ona, kdo dává jemnosti ten velmi působivý vzhled, díky němuž hosté jednomyslně vydávají obdiv.

Někdy se na první vrstvu základní glazury nanáší druhá vrstva, což vám umožňuje vytvářet na povrchu dortu velkolepé skvrny.

Zrcadlová glazura se liší od obvyklé kuchařské glazury, která obvykle pokrývá domácí pečivo, několika způsoby:

• je to skutečně zrcadlové, tj. lesklé a lesklé, připomínající roztavené sklo;
• vyžaduje určitou teplotu ohřevu, kterou většina kuchařů doporučuje nezkoušet určovat „okem“, ale používat kulinářský teploměr;
• Neaplikuje se špachtlí nebo špachtlí, nýbrž se opatrně nalije na dort shora, po umístění na mřížku se substrátem.

Zrcadlová glazura obvykle zahrnuje glukózový (invertní) sirup nebo melasu. A také voda, kondenzované mléko, cukr, čokoláda, kakao, smetana, vanilka, barvivo a cokoli, co k tomu šéfkuchař chce přidat.

Video: jak vyrobit invertní sirup pro glazuru

Recepty na pěnový dort

Než přejdete k výběru receptu, doporučujeme vám nahlédnout do kuchyně a zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete k vytvoření dezertu z pěny ve vašem arzenálu. Určitě vám to bude užitečné:

1. Silikonová forma na dorty. Obejdete se bez silikonu, z toho bude jednodušší vyndat pochoutku připravenou pro glazuru.
2. Dortový kruh nebo forma na sušenky s menším průměrem. Pamatujte, že se bude muset úplně skrýt pod pěnou.
3. Malé kudrnaté formy, jaké se používají k zmrazování ledu k plnění.
4. Mixér nebo mixér (je vhodné mít oba po ruce, protože je vhodné míchat pěnu pomocí mixéru a při přípravě polevy bude velmi užitečný ponorný mixér).
5. Kulinářská špachtle nebo v nejhorším případě široký plochý nůž, který roztáhne polevu po povrchu dortu a snadno přenese samotný dort z místa na místo.
6. Bojový duch a úsměv.

Jak již bylo zmíněno výše, profesionálové používají k vytváření zrcadlové glazury speciální teploměr. Pokud máte, skvělý. Pokud ne, jednejte sami. Autor tohoto článku se například rozhodl, že se neoplatí utrácet peníze za věc, kterou v budoucnu neplánujete použít. Možná proto, nebo snad kvůli ne zcela rovným ramenům (nelze vyloučit ani tuto možnost), se ukázalo, že glazura není ani zdaleka tak hladká a zrcadlová, jak si autor vysnil. Což však nijak neovlivnilo chuť dortu, takže se rozhodněte sami.

Silikonové formy tento úkol výrazně zjednodušují

A pak - nabízíme vám několik možností pro mousse dezert:

• klasický dort s ovocem;
• "Sunny" dýňový dort;
• Dort se třemi čokoládami;
• a jen čokoládový dort s ořechy.

Abychom však znovu nepopisovali fáze vaření společné pro všechny mousse koláče, rozdělili jsme článek do bloků:

• sušenka na pečení;
• příprava náplně;
• výroba pěny;
• recept na glazuru;
• montáž dortu.

Začínáme?

Pečeme sušenku

Přestože dezerty založené na mousse byly publikovány v 18. až 19. století minulého tisíciletí, mousse dorty jsou relativně mladou pochoutkou, takže je příliš brzy na to mluvit zde o klasice v tradičním smyslu. Jakýkoli mousse dort lze nazvat podmíněně klasickým, který se skládá ze tří částí: sušenka, krémová pěna a bobule. Přesně takový recept najdete níže. Ale pokud si chcete vyzkoušet dort s křupavou ořechovou vrstvou uvnitř nebo ho postavit ze tří druhů pěny, budete mít takovou příležitost.

Medový dort pro klasický dort s ovocem

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 150-160 g;
• vejce - 1 ks.;
• máslo - 7-8 g;
• med - 20-25 g;
• cukr - 65 g;
• soda - 1 / 2 lžičky.

Vaření.

1. Kombinujte med, máslo a cukr v hrnci nebo hrnci a zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí a směs se nestane homogenní. Nebojte se, pokud směs během procesu vaření trochu ztmavne, to je normální.

   

   Po zahřátí směs mírně ztmavne

2. Nádobu odstavte z ohně, přidejte do ní sódu bikarbónu a energicky ji promíchejte. Není třeba ho hasit octem nebo citronem, vysoká teplota a med to udělají za vás, protože vám to dá vědět pěna, která se objeví v stewpanu a objem se zvětší.

   

   Hmota začne bublat a zvětšovat se

3. Rozšlehejte vejce, postupně přidávejte mouku a hněte těsto. Zde buďte opatrní: možná budete potřebovat trochu méně mouky, než je uvedeno v receptu, takže ji přidávejte po částech a sledujte konzistenci těsta. Jakmile je elastický, je cíle dosaženo.

   

   Po přidání mouky se těsto rozjasnilo

4. Těsto rozválíme na pomoučeném stole na vrstvu o tloušťce 5–7 mm.

   

   Na dort potřebujete vrstvu dortu o tloušťce 1–2 cm

5. Přeneste na plech vyložený papírem na pečení, na několika místech popíchejte vidličkou a pečte v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 5-10 minut.

   

   Těsto s vidličkou nebude při pečení bobtnat

6. Koláč nechte mírně vychladnout, pak nakrájejte sušenku na požadovanou velikost.

   

   Dort je hotový!

Měkký piškotový dort na dýňový dort

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 50 g;
• cukr - 40 g;
• vejce - 2 ks.;
• prášek do pečiva - 1 / 2 lžičky;
• máslo.

Vaření.

1. Vybavte se mixérem a rozšlehejte vejce s cukrem. Hmotnost by se měla zvětšit asi 2-3krát.

   

   Použijte mixér, rychleji

2. Mouku proosejeme práškem do pečiva a přidáme k vaječné hmotě, těsto hněteme stěrkou nahoru.

   

   Prosátá mouka dodá těstu vzdušnost

3. Formu na pečení vyložíme pergamenovým papírem a dno a boky vymastíme máslem.

   

   Nic nebude hořet nebo se držet pergamenu

4. Nalijte těsto do formy a vložte na čtvrt hodiny do trouby předehřáté na 180 °.

   

   Sušenka je připravena, pokud na ní po propíchnutí párátkem nezůstane žádné těsto

5. Hotovou sušenku nechte důkladně vychladnout a vyjměte ji z formy.

   

   Pokud je kůra příliš baculatá, rozřízněte ji podélně a jednu polovinu zmrazte

Savoyardi za dort „Tři čokolády“

Zdá se, že čokoládový nebo kávový základ žádá o takový dort. Ale v tomto dezertu bude stejně spousta čokolády, a proto doporučujeme, abyste uvařili něco jiného: sušenku podle receptu na těsto Savoyardi - stejnou, ze které se pečou měkké sušenky tající na jazyku pro Tiramisu.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 50 g;
• vejce - 2 ks.;
• cukr - 50 g;
• moučkový cukr - 30 g;
• Baileys likér - 40 ml.

Příprava:

1. Rozbijte vejce a oddělte bílé od žloutků. Rozdělte cukr na polovinu, přidejte jeden k žloutkům a druhý k bílým. Šlehejte obě: bílé - do studené pěny, žloutky - dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí.

   

   Jak bílý, tak žloutek, musíte dobře porazit

2. Spojte obě hmoty jemným promícháním špachtlí.

   

   Míchejte špachtlí shora dolů

3. Aniž byste přestali třímat špachtle, přidejte do směsi prosetou mouku.

   

   Postupně přidávejte mouku

4. Připravte si pekáč: přikryjte pergamenem, boky naolejujte.

   

   Dobře běhejte s kouskem másla po stranách formy

5. Těsto přeneste do igelitového sáčku s odříznutou špičkou (v případě, že nemáte pipetovací sáček s nástavci) a jemně, od středu k okrajům, spirála těsta do formy. Posypeme ho práškovým cukrem.

   

   Těsto lze posunout lžící, ale pohodlnější je to s taškou

6. Piškotový dort pečte po dobu 10-15 minut v troubě předehřáté na 180 °, poté nechte vychladnout a nasyťte alkoholem.

   

   Pokud plánujete podávat dort dětem, vyměňte kakaový likér

Video: dacquoise pro čokoládový dort s ořechy

Vaření náplně

Nejběžnější náplň pro pěnovou tortu je možná krém z bobulového ovoce (creme) a confri. Zveme vás k jejich vaření. Spolu s dýňovou pěnou jsou rakytník a pomeranč dokonale kombinovány s klasickou krémovou - téměř jakoukoli bobulí, takže si zde můžete vybrat podle svého vkusu. Pro čokoládový dort, protože je rozhodnuto dát dacquoise na jeho základnu, připravíme křupavou ořechovou parlinu. Pouze dort Tři čokolády zůstane bez náplně - jeho tři vícebarevné vrstvy vás stejně potěší bohatou paletou chutí.

Berry krém

Budete potřebovat:

• čerstvé nebo zmrazené bobule - třešně, maliny, jahody, brusinky, borůvky - 130 g;
• žloutky - 2 ks.;
• želatina - 5 g;
• bílá čokoláda, nakrájená na malé kousky - 40 g;
• cukr - 2 lžíce. l. pro sladké bobule a 3-4 pro kyselé.

Vaření.

1. Pyré bobulí pomocí mixéru. Pokud používáte maliny, protřete je sítem, abyste se zbavili jamek, které zkazí konzistenci dezertu a uvíznou v zubech.

   

   Vyberte si bobule podle svého vkusu

2. Namočte želatinu podle pokynů na obalu, nechte ji nabobtnat a přidejte do čokolády.

   

   Velmi užitečné čokoládové kapky speciálně určené k tavení

3. Žloutky vyšleháme s cukrem, dokud nebudou bílé.

   

   Nastavte mixér na vysokou rychlost

4. Přidejte bobule pyré do žloutků, dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni, dokud nezhustne, aniž byste jej neustále intenzivně bili vidličkou nebo metličkou.

   

   Pro nezkušené ženy v domácnosti je lepší držet pyré ve vodní lázni - tímto způsobem určitě nespálí

5. Nalijte zahuštěnou bobulovou hmotu do nádoby, kde na křídlech čeká želatina s čokoládou, nechte je stát 1 - 2 minuty, vše rozšlehejte mixérem a ochlaďte na pokojovou teplotu.

   

   Čokoláda, nakrájená na malé kousky, se rychle rozpouští v horkém pyré

6. Nalijte krém do kelímku s plastovou fólií a vytvořte tenkou vrstvu náplně. Nebo to udělejte jinak a uspořádejte bobulovou hmotu do forem - tímto způsobem získáte postavy, které vypadají dobře v pěně. A ve skutečnosti a v jiném případě bude třeba nádobu s bobulovou hmotou umístit do mrazničky.

   

   Dnes v obchodech najdete formuláře pro každou příležitost.

Vynikajícím doplňkem krému bude zpověď z níže uvedeného videoreceptu. V tomto případě nejdříve udělejte confri, zmrazte ji ve formě na sušenky a poté nalejte smetanu a pošlete ji zpět do mrazničky. Budete mít dvouvrstvou bobulovou výplň. Alternativně může být confry také zmrazen v zásobnících na kostky ledu.

Video: cherry confry

Křupavá ořechová vrstva

Budete potřebovat:

• mléčná čokoláda - 100 g;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• nafouknutá rýže - 80 g;
• mandle a lískové oříšky parlina - 175 g.

Vaření.

1. Čokoládu nalámejte na malé kousky a rozpusťte v parní lázni s máslem.

   

   Vložte misku čokolády do vodní lázně

2. Přidejte ořechovou parlinu a nafouknutou rýži. Vše dobře promíchejte.

   

   Pochoutka pro skutečné sladkosti

3. Směs položte na dno sušenky vyložené potravinářskou fólií nebo pergamenem a zamrazte.

   

   Zbývá jen zmrazit náplň

Video: jak udělat parlinu

Sestřelte pěnu

Pojďme na sladké „zvýraznění“senzačních dortů - vzdušné pěny, které korunují váš dezert. A protože se pěna zpravidla vyrábí podle stejného schématu, dáme recept na její přípravu ve formě obecného algoritmu, abychom nepopisovali stejnou posloupnost akcí čtyřikrát. Odhalte mixéry!

Takže budete potřebovat …

Pro klasický dort:

• mléko - 230 ml;
• krém s obsahem tuku 33% - 400 ml;
• bílá čokoláda - 320 g;
• želatina - 12 g;
• vanilkový extrakt (lze nahradit skořicí) - podle chuti.

Pro dýňový dort:

• dužina pečená v troubě a drcená dýně - 350-400 g;
• krém s obsahem tuku 33% - 500 ml;
• pomerančový džus - 50–70 ml;
• moučkový cukr - 125 g;
• želatina - 25 g.

Pro dort se třemi čokoládami:

• hořká čokoláda - 200 g;
• mléčná čokoláda - 200 g;
• bílá čokoláda - 200 g;
• mléko - 120 ml;
• krém s obsahem tuku 33% - 900 ml;
• máslo - 90 g;
• želatina - 30 g.

Pro čokoládovou pěnu:

• tmavá čokoláda - 150 g;
• mléko - 220 ml;
• krém s obsahem tuku 33% - 450 ml;
• želatina - 15 g;
• vanilkový extrakt podle chuti.

Vaření.

1. Nejprve želatinu namočte podle pokynů na obalu.

   

   Želatina by měla nabobtnat

2. Dále si připravte pěnovou základnu:

   • u klasiky a čokolády vařte mléko s kořením podle vašeho výběru, přidejte do něj vymačkanou želatinu a poté přidejte bílou čokoládu nakrájenou na malé kousky a míchejte hmotu, dokud se nestane homogenní;

     

     Nejprve rozpusťte čokoládu v mléce a poté želatinu

   • na dýně - kombinujte dýňové pyré, pomerančový džus, práškový cukr a sypou želatinu a promíchejte do hladka;

     

     Váš dezert bude plný vitamínů

   • u dortu Tři čokolády budete muset drotovat, zvlášť roztavit hořkou, mléčnou a bílou čokoládu v různých miskách, každá s 30 g másla a 60 ml mléka, a poté přidat 1/3 připravené želatinové hmoty do všech mís.

     

     Každá pěna má svou vlastní kapacitu

3. Předchlazenou smetanu rozšlehejte, dokud nebude vrchol ostrý a po částech vmíchejte do připravené pěnovité báze ochlazené na 35-40 °. To by mělo být provedeno velmi opatrně, s pohyby lopatky shora dolů, ale efektivně - měli byste získat homogenní hmotu bez pruhů a inkluzí.

   

   Žádné náhlé pohyby! Krém nesmí padat

Jakmile je pěna připravena, můžete přejít k sestavení dortu.

Objednávka montáže dezertů

Piškotový dort na stole, confri a parlina v mrazáku, a právě jste setřeli poslední kapky našlehané pěny ze špachtle … Je čas přejít k nejzajímavějšímu a nejdůležitějšímu stádiu: sbírat jediné ústa - zalévání mistrovské dílo z rozptýlených sladkých kousků. Kromě toho to nebudete dělat tradičním způsobem, počínaje základnou a koncem shora, ale přesně naopak, protože pěnové koláče jsou naskládány vzhůru nohama.

1. Položte část pěny na dno formy - asi na polovinu - a vložte ji na 5-7 minut do mrazničky, aby pěna začala tuhnout.

   

   Nejprve potřebujete jen polovinu pěny

2. Vraťte formu na stůl a rozetřete připravenou náplň na mírně zmrzlou pěnu: bobule confri a smetana - na klasický nebo dýňový koláč; parline - pro čokoládu.

   

   Pokud jste zmrazili confry v malých plechovkách, rozdělte jej náhodně po povrchu pěny

3. Nalijte zbytek pěny na náplň.

   

   Dort je téměř hotový

4. Umístěte sušenku na vrchol a mírně ji utopte v pěně.

   

   Sušenka by neměla příliš vyčnívat z pěny ani se v ní utopit.

5. Pomocí širokého nože nebo špachtle odstraňte zbytky pěny vyčnívající nad okraje, formu uzavřete potravinářskou fólií a nechejte 8 - 12 hodin v chladničce. Poté může být koláč vyjmut z formy a otočen sušenkou dolů. A je to, můžete přejít k poslednímu kroku - zdobení dezertu zrcadlovou glazurou.

   

   Zbývá jen zdobit

Dvě možnosti glazury

Dort je téměř hotový, zbývá se rozhodnout, jakou polevou ho zakryjete. Nabízíme na výběr ze dvou možností. První recept je klasický, stejný, jaký používají profesionální kuchaři. Druhou glazuru nelze oprávněně nazvat zrcadlovou glazurou, ale pokud není po ruce žádný invertní sirup a není žádoucí ji vařit, můžete použít variantu „rozpočtu“glazury.

Video: univerzální recept na zrcadlovou glazuru

Zjednodušený způsob přípravy glazury

Budete potřebovat:

• voda - 100 ml;
• krém s vysokým obsahem tuku - 100 g;
• kakao - 60 g;
• cukr - 175 g;
• želatina - 12 g.

Vaření.

1. Namočte želatinu podle pokynů na obalu.

   

   Želatina dodá glazuře lesk a viskozitu

2. Nalijte cukr do vody a zahřejte na střední teplotu, dokud se zrna nerozpustí.

   

   Zatímco voda vaří, cukr má čas se rozpustit.

3. Nechte sirup vařit, snižte teplotu a vařte dalších 5–8 minut.

   

   Sirup začne mírně hustnout

4. Přidejte kakao a smetanu, promíchejte.

   

   Kakao dodá vaší polevě aroma a chuť čokolády

5. Hrnec sirupu vyjměte z ohně a přidejte k němu želatinu.

   

   Glazura bez invertního sirupu není tak zrcadlová, ale přesto lahodná

Video: dort s kávovou pěnou Srdce

Metody zdobení pěnových dortů - fotogalerie

Proč nezdobit dort marshmallows?

Kudrnaté čokolády se budou hodit

A tady jsme použili dvě vrstvy glazury

Sušené bobule? Proč ne?

A tady pracoval skutečný umělec!

Jednoduché a roztomilé

K narozeninovému dortu potřebujete romantické motivy

Dává vám myšlenky na léto, že?

Pro fanoušky science fiction

Čokoládové dekorační prvky si můžete koupit nebo připravit sami

Piškotový dort - „piškotový dort“- nový způsob zdobení dortů

Video: jak vyzdobit mousse dort

Dezerty s pěnou někdy vypadají tak, že se nezkušené ženy v domácnosti předem vzdají: jak si můžete takovou krásu uvařit sami?! Můžete, neváhejte! K tomu nemusíte dokončit kurzy vaření ani hledat speciální přísady v obchodech. Dostatek vaší horké touhy a trochu horlivosti a pěna vás bude určitě poslouchat, takže se nebojte experimentovat.