Mohou Být Banány Uchovávány V Chladničce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Proč by banány neměly být chlazeny

Předpokládá se, že potraviny skladované při nízkých teplotách vydrží déle. Toto pravidlo však neplatí pro všechny produkty. Doporučujeme vám zjistit, proč se nedoporučuje uchovávat banány v chladničce.

Důsledky skladování banánů v chladničce

Pro snadnou přepravu se exotické ovoce sklízí nezralé, takže se do našeho regionu dostává během procesu zrání. Nezralé plody obsahují velké množství nerozpustného škrobu, který se špatně vstřebává ve střevech. Aby se škrob změnil na cukr a aby si banán ve složení uchoval svou chuť, aroma a prospěšné látky, je třeba dodržovat určité podmínky:

• nízká vlhkost vzduchu (až 35%);
• teplota vzduchu v místnosti (22–26 ° C);
• dobrá cirkulace vzduchu.

Je nemožné splnit tyto požadavky v chladničce. Za studena banány dozrávají zrychleným tempem a škrob, který obsahují, se již nezpracovává na cukr. Ve výsledku se ukazuje, že plody dozrávají, ale zároveň ztrácejí 80% svých prospěšných vlastností.

Když plánujete koupit banány se zásobou, musíte si vybrat nazelenalé nebo žluté plody a ty plody, které již mají hnědé slupky na slupce, se ihned konzumují

Video: proč jsou banány užitečné a škodlivé pro člověka

Aby byly banány delší dobu chutné a zdravé, neměly by být skladovány v chladu nebo za vysoké vlhkosti.