Kombucha: Jak Pěstovat Od Nuly Doma, Krok Za Krokem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak pěstovat kombuchu od nuly: pokyny krok za krokem

Kdysi byla kombucha téměř v každé kuchyni. Tento poněkud podivný nápoj je na první pohled vidět jen zřídka. Ale marně. Kombucha má spoustu výhod: je chutná, dokonale zvládá žízeň, má vynikající antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti.

Jak si pěstovat kombuchu úplně od začátku - pokyny krok za krokem

Pěstování kombuchy nebo medusomycete je velmi jednoduché. Připravte si následující:

• skleněná nádoba (zpočátku to bude litr, ale pro dospělé houby potřebujete větší nádobu - ideální je 3litrová nádoba);
• gáza;
• konvice na vaření;
• 1/2 l vroucí vody;
• 7 lžící cukru;
• 5 čajových lžiček velkého listového čaje bez přísad a vůní.

Algoritmus pro pěstování kombuchy je jednoduchý:

1. Nejprve musíte plechovku sody dobře umýt. Nepoužívejte žádné jiné čisticí prostředky, protože houba nemusí růst. Mělo by se také pamatovat na to, že nádoba musí být velmi důkladně umyta, protože medúzy milují čistotu.

   

   Pro pěstování kombuchy lze nádobu umýt pouze vodou a jedlou sodou

2. Do čajové konvice na vaření dejte 5 čajových lžiček čaje a nalijte 1/2 l vody přivedené k varu. Před přidáním cukru by čajové lístky měly vychladnout.

   

   K přípravě kombuchy je třeba použít nejjednodušší čaj bez přidání jakýchkoli aromat nebo přísad.

3. Napuštěné napuštěné čajové lístky sceďte do sklenice, přikryjte gázou a umístěte na teplé (asi 25 ° C) místo chráněné před přímým slunečním světlem. Při nižších teplotách se houba bude vyvíjet, ale pomaleji. Je také vhodné nádobu zbytečně neuspořádávat, protože to může také ovlivnit vývoj plísní. Do konce prvního týdne by se měl na povrchu infuze objevit film, který je základem medusomycete. Postupně bude hustnout. Nejprve může z plechovky pocházet jasná octová vůně, která by po chvíli měla zmizet.

   

   Kombucha bude každým dnem růst

4. Dospělá houba je považována za silnou asi 2 mm. Chuť kapaliny, ve které se nachází, získává příjemnou kyselou chuť a vůni.

   

   Kombucha je vynikající žízeň

5. Pokud byla medusomycete pěstována ve 3litrové nádobě, lze výsledný nápoj vypít a místo toho připravit nové řešení. Pokud byla houba pěstována v malé nádobě, musí být přenesena do větší nádoby. Chcete-li připravit řešení, musíte si vzít 2, 5 litrů vody, 10 lžící. l. cukr, 3 lžičky. čaj. Proces vaření čaje je stejný jako při pěstování hub. Po vychladnutí je třeba ji nalít do nádoby určené pro houby. Samotné medúzy musí být pečlivě opláchnuty jemným proudem teplé vody a vloženy do výsledné infuze. Rychlost tvorby hotového nápoje závisí na teplotních podmínkách. Čím je teplejší, tím rychleji se vaří. V průměru je tato doba přibližně 5 dní. Připravenost můžete zkontrolovat ochutnáním nápoje. U každé osoby to může být jiné. Někdo má rád kyselou chuťa někdo dává přednost něžnějšímu.

Je důležité si uvědomit, že byste neměli pít nápoj vyrobený z kombuchy, která byla nalita déle než měsíc. Po takové době se z toho už stane ocet. Doporučuje se roztok každý týden obnovovat přidáváním čerstvých čajových lístků nebo úplnou změnou na nový.

Když se tloušťka houby stane 4–5 cm a začne se odlupovat, bude možné ji rozdělit na části. Už tedy nebudete mít jednu houbu, ale několik.

Adult Kombucha lze snadno rozdělit na několik částí

K přípravě čajového houbového nápoje můžete použít nejen černý čaj, ale také zelený čaj. A také některé bylinky, které tomu dodají prospěšné vlastnosti. Při přípravě čajových lístků můžete použít kopřivu, listy ostružiny, podběl, jahody, lípu, třezalku tečkovanou, maliny, třešně. Takový zápar se připravuje z podílu 2 - 3 čajových lžiček bylinek nebo směsi bylin na 1 litr vroucí vody. Je třeba na tom trvat 30-60 minut, už ne. Je důležité nepoužívat rostliny bohaté na éterické oleje (například oregano, černý rybíz, heřmánek, šalvěj, měsíček).

Video: jak pěstovat kombuchu doma

Samozřejmě je snazší a rychlejší si dát drink z hotové houby, kterou si můžete vzít od přátel nebo si ji dokonce koupit. Pokud se však nikam nedostanete, pak není pěstování kombuchy z běžných sladkých čajových lístků nijak zvlášť obtížné.