Solení Vepřové Sádlo Ve Slaném Nálevu: Nejchutnější Recept Ve Sklenici Pro Dlouhodobé Skladování

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Lahodná sádlo ve slaném nálevu: recept na vaše oblíbené občerstvení

Chutné, výživné, zdravé (s mírou) solené sádlo je vítaným hostem na každodenních a slavnostních stolech mnoha národů světa. Chutný produkt se sklízí pro budoucí použití různými způsoby, z nichž každý si najde své vlastní obdivovatele. Kromě dobře známého solení za sucha, pravděpodobně pro každého, existuje také způsob přípravy občerstvení pomocí vody. A dnes si povíme, jak solit nádhernou slaninu ve studené solance.

Podrobný recept na solení sádla ve studené solance

Během studentských let jsem měl příležitost několikrát změnit bydlení. Už si nepamatuji důvody, ale to nevadí. V jednom z obtížných intervalů mezi opuštěním jednoho bytu a nalezením jiného jsem musel nějakou dobu žít se spolužákem. Dívka a celá její rodina byli Ukrajinci, a proto slanina v jejich domě nebyla přeložena. V té době jsem se seznámil s úžasnou chutí předkrmu vařeného ve studené solance. Říct, že se mi líbilo, znamená nic neříkat. Bylo to nejlepší vepřové sádlo, jaké jsem zkoušel před a po. Matka spolužáka solila produkt ve velkých skleněných nádobách nebo jen v hrnci. Osvojil jsem si tuto zkušenost a často si sám připravuji jídlo.

Složení:

• 1 kg sádla;
• 100 g soli;
• 1 litr vody;
• 2 hlavy česneku;
• 2 lžíce. l. koření podle chuti.

Příprava:

1. Připravte všechny přísady.

   

   Zásobte se základními potravinami

2. Oloupané stroužky jedné hlavy česneku nakrájejte na tenké plátky.

   

   Nakrájejte česnek na plátky

3. Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu. Vypněte sporák, přidejte sůl a připravený česnek a nechte hrnec úplně vychladnout.

   

   Připravte si solanku

4. Slaninu nakrájejte na proužky nebo kostky o tloušťce asi 4 cm, přeneste do hrnce se slaným nálevem.

   

   Přeneste sádlo do solného roztoku

5. Slaninu přikryjte talířem, naložte náklad.

   

   Položte sádlo pod jho

6. Vložte obrobek do chladničky a inkubujte 3 dny.

7. Po stanovené době vyjměte slaninu ze slaného nálevu, položte ji na papírové ručníky a zbývající kapalinu vysajte.

   

   Připravenou slaninu osušte papírovými ručníky

8. Oloupejte druhou hlavu česneku, projděte lisem.
9. Odřízněte kousek potravinářské fólie a rozložte ji na stůl.

10. Po filmu rovnoměrně rozetřete nasekaný česnek a vaše oblíbené koření.

    

    Posypte koření a česnek na potravinářské fólii

11. Sádlo zabalte do igelitu tak, aby česnek a koření pokryly všechny strany bloku.

    

    Sádlo zabalte do igelitu

12. Vložte slaninu do mrazničky na 2-3 hodiny, poté ji vyjměte a nakrájejte na tenké plátky.

    

    Aby bylo krájení sádla snazší, vložte jej nejprve do mrazničky.

13. Podávejte sádlo jako doplněk k vašim oblíbeným pokrmům nebo jako svačinu se sklenkou vodky.

    

    Ozdobte si stůl studenou solenou slaninou a potěšte své blízké

Stojí za to říci, že díky stejné rodině jsem také vyzkoušel sádlo vařené v horkém nálevu. Produkt se ponoří do vroucí vody, několik minut se vaří a poté se otře koření a uchovává se v chladu. Struktura takto nasolené slaniny je volnější a skladovatelnost v chladničce nepřekročí šest měsíců.

Níže vám nabízím další možnost vaření slaniny ve studené solance.

Video: solení slaniny ve slaném nálevu

Vaření vepřové sádlo ve studené solance je snadný způsob, jak získat elegantní svačinu pro jakýkoli stůl. Pokud také vaříte podobné jídlo, ale máte svá vlastní tajemství, sdílejte je v komentářích níže. Dobrou chuť!