Šťovík A Vaječná Polévka: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Šťovík a vaječná polévka: dvě možnosti přípravy jarního pokrmu

Polévka se šťovíkem a vejci je v jarním období klasikou domácí kuchyně. Recepty na jeho přípravu jsou jednoduché a všechny produkty jsou dostupné a levné. Potešte svou domácnost lehkou a aromatickou polévkou!

Voňavá polévka se šťovíkem a křepelčími vejci

Trik receptu spočívá v tom, že polévka se nevaří na sporáku v hrnci, ale chřadne v hliněném hrnci v troubě. Tato metoda vaření vám umožní dosáhnout jemnou chuť a výraznou vůni a neobvyklá porce přináší rozmanitost na rodinnou hostinu.

Ingredience pro 3 porce:

• 300-400 g šťovíku;
• 2 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• 9 křepelčích vajec;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• nějaký čerstvý kopr;
• špetka cukru;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept:

1. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.

   

   Tvrdé brambory jsou nejlepší do polévky.

2. Nastrouhejte mrkev.

   

   Čím čerstvější bude mrkev, tím chutnější bude polévka.

3. Jemně nakrájejte cibuli nožem.

   

   Cibuli nakrájejte ostrým nožem

4. Smažte cibuli a mrkev.

   

   Zelenina musí být smažena na oleji bez zápachu

5. Nakrájejte šťovík a nejprve odstraňte stonky. Pokud tak neučiníte, polévka bude mít bylinkovou chuť.

   

   Šťovík se nejlépe krájí na dřevěné desce

6. Vařte křepelčí vejce po dobu 5 minut a oloupejte je.

   

   Křepelčí vejce se po chlazení v ledové vodě snadno čistí

7. Vařit vodu.

   

   Nalijte zeleninu výhradně vroucí vodou, ne studenou vodou

8. Zeleninu a šťovík rovnoměrně rozložte do hrnců, zalijte vroucí vodou a přidejte nadrobno nasekaný kopr a koření. Ochutnejte sůl a vložte do předehřáté trouby. Polévka by měla být vařena při 180 ° C, dokud nebudou brambory vařené, což do značné míry závisí na odrůdě. Hotové jídlo podávejte přímo v květináčích, do každého vložte 3 křepelčí vejce, nakrájená na polovinu.

   

   Hotová šťovíková polévka s vejcem by měla být podávána horká

Šťovková polévka s kuřecím masem a cuketou

První jídlo podle tohoto receptu se ukázalo jako velmi dietní a lehké. Polévka je ideální pro dětský stůl a pro ty, kteří sledují váhu. Přidání cukety dává pokrmu velmi jemnou strukturu.

Složení:

• 1 kuřecí prsní řízek;
• malá banda šťovíku;
• 2 brambory;
• 1 střední cuketa;
• 1 cibule;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3 vejce;
• 2 nový hrášek;
• sůl a pepř na dochucení.

Recept:

1. Filet z kuřecích prsíček nakrájíme na kostky.

   

   Nezapomeňte z filé odstranit kůži

2. Vložte do hrnce a podlejte studenou vodou. Přidejte nové koření a čirý vývar vařte na mírném ohni. Přeceďte to přes síto a vraťte vařený kuřecí řízek na pánev.

   

   Pokud není vývar vyčerpaný, polévka nebude tak chutná.

3. Brambory a cuketu nakrájejte na malé kostky. Nalijte horký vývar a vařte do měkka.

   

   Zeleninu nejlépe nakrájejte na kostičky stejné velikosti

4. Nakrájejte cibuli velmi jemně a smažte. Přidat do polévky a nechat vařit.

   

   Potřebujete velmi málo cibule, takže bude stačit ta nejmenší

5. Nasekejte šťovík a přidejte jej do polévky. Vařte 5 minut.

   

   Šťovík nakrájejte nahrubo, jinak to v polévce nebude vůbec vidět

6. Když je polévka hotová, přidejte podle chuti sůl a pepř, pak přidejte vejce, vidličkou rozšlehaná. Při přidávání vajec snižte teplotu na minimum a polévku neustále míchejte. Vejce je třeba nalít tenkým proudem, aby vytvořily chutnou „pavučinu“a nezměnily se v neestetické hrudky. Vařte 3 minuty a podávejte.

   

   Polévka se šťovíkem, vejci a cuketou se ukáže jako průhledná a lehká

Video: zelná zelná polévka se šťovíkem a paprikou

Šťovík a vaječná polévka je jednou z nejlahodnějších vzpomínek na moje dětství. Nyní to vařím pro své děti a ony vždy s radostí vítají toto jídlo na našem stole. Tato polévka dokonce vypadá malebně, jarně - tmavě zelená šťovík a jasný vaječný žloutek. Kromě vajec někdy podávám s polévkou krutony z bílého chleba nebo strouhaný sýr feta. Ukázalo se to neobvyklé a velmi chutné.

Ale není to jen na jaře vařit šťoví polévku. Pokud solíte zeleninu, pak si můžete celou zimu pochutnat na voňavém pokrmu.

Je obzvláště příjemné, že šťovík roste sám, bez jakéhokoli úsilí ze strany zahradníků. Proto se jídlo ukázalo být nejen zdravé a chutné, ale také velmi levné.

Sorrel je jedním z prvních, kdo roste na pozemcích pro domácnost. To vám umožní diverzifikovat domácí nabídku a rozmazlovat rodinu lehkou zdravou polévkou. Mějte na paměti, že vitamíny v takové polévce jsou zničeny poměrně rychle, takže nevařte šťovíkovou polévku po dobu jednoho týdne. Ideální, pokud nebudete vařenou polévku skladovat déle než jeden den.