Recept Na Chléb V Pekárně S Pokyny Krok Za Krokem

Obsah:

Ráno se probudíte s lákavou vůní čerstvě upečeného chleba
Spotřeba základních potravin v Rusku (průměr na osobu, kg / rok)
Složení
Recept na výrobu chleba

Video: Recept Na Chléb V Pekárně S Pokyny Krok Za Krokem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 21:36

Ráno se probudíte s lákavou vůní čerstvě upečeného chleba

O tomto století technologického pokroku! Ne, ne 21. století. Mluvím o minulém století. Kolik úžasných objevů a úžasných vynálezů nám přinesl! Kolik nových domácích spotřebičů se v našem domě objevilo, od koupelny po kuchyň. Zařízení, bez nichž moderní žena nemůže pochopit svůj život. Mezi naše asistenty s jistotou vstoupil do našeho života elektrický pekáren.

Ne že by se bez ní nedalo obejít, ale v některých situacích se opravdu ukázala jako dobrá kamarádka. Například v chatě nebo v jiných odlehlých vesnicích, když je nejbližší obchod za hodinu, nebo dokonce více. A pokud také není pec, nebo z nějakého důvodu nefunguje, je chléb v pekárně spásou.

V současné době dosáhly moderní pekárny chleba vrcholu dokonalosti. Většina z nich má obrovské množství pečicích programů a je toho schopna i ve zpožděném režimu. To je další výhoda - ráno se probudíte z vůně čerstvého chleba, ten je už upečený a vábí ke stolu. Zbývá už jen udělat kávu a dát si lahodnou snídani.

Tvrdit, že chléb je hlavou všeho, je podle mě k ničemu. To potvrzují statistiky. Uvidíte sami, když se podíváte do tabulky níže. Víte, že bramborům se říká „druhý chléb“, a pokud pečete brambory v troubě se slaninou, mmmm.., olíznete si prsty. Údaje o spotřebě brambor jsou také uvedeny v tabulce.

Navzdory skutečnosti, že od začátku minulého století se spotřeba chleba snížila téměř o polovinu, nadále si drží prvenství, na druhém místě za mléčnými výrobky.

Spotřeba základních potravin v Rusku (průměr na osobu, kg / rok)

Mléko a mléčné výrobky

229

Vejce ks

9.3

Cukr

Brambory

130

Chléb a chlebové výrobky

118

sladké pečivo, buchty a koláče, jídla s vysokým obsahem sacharidů a kalorií. Proto byste se neměli příliš unášet, abyste později nebojovali s kilami navíc. Denní norma pro dospělého je 300-350 gramů. chleba. S tendencí k nadváze je lepší snížit ji na 100–150 gramů.

Existuje mnoho receptů pro výrobce chleba. A proto je chléb jiný: žito, pšenice, otruby, hrubé zrno, s přídavkem různých obilovin, bylin, ořechů a sušeného ovoce. Hlavní moukou na pečení chleba je však pšeničná mouka. Je také nejvhodnější pro pečení palačinek.

Ale dnes chci zvážit jeden, nejběžnější recept na chléb pro pekárnu. Nejjednodušší a nejznámější klasický bílý chléb pro každého. A my to upečeme se zlatou křupavou kůrkou. Pojďme tedy začít!

Složení

Budeme potřebovat:

300 až 320 ml. mléko (voda);

1 čajová lžička soli (bez sklíčka);

1 čajová lžička cukru (bez sklíčka);

2 lžíce rostlinného oleje;

1 čajová lžička suchých droždí;

280-300 gr. pšeničná mouka.

Recept na výrobu chleba

Krok 1. Požadované množství mléka nebo vody (můžete použít mléko a vodu 1: 1) mírně zahřejte. Nalijte trochu tekutiny do sklenice, asi ¼ sklenice, a do tohoto množství nalijte droždí, nechte jej rozpustit.

Nalijte zbývající mléko do pekáče. Používám kulaté. Míchá těsto lépe a nezanechává rohy ucpané moukou, jako ve čtvercovém tvaru.

Krok 2. Do mléka nalijte čajovou lžičku soli a stejnou lžíci cukru.

Pak 2 lžíce rostlinného oleje.

Chléb v pekárně, přidejte rostlinný olej

Krok 3. Pomocí odměrky odměřte mouku a prosejte ji přes jemné síto. To je nezbytné, aby se odstranily hrudky a nasycela mouka kyslíkem, aby byla vzdušnější.

Také posíláme mouku do pekáče. Ale nemíchejte nic, ale opatrně nalijte mouku na mléko. V mouce uděláme prohlubeň a po promíchání do ní nalijeme rozpuštěné droždí.

Krok 4. Vložte formulář s obsahem do pekárny a vyberte požadovaný režim. V mém případě to pro pekárnu BORK bude režim 1 (2 hodiny 55 min.), Hmotnost 750 g, barva tmavé kůrky.

Po upečení chleba v pekárně. Raději to hned vytáhnu a položím na obrácené síto (kterým prosévám mouku) nebo na jeden z nitkových křížů plynového roštu. Dělám to proto, aby během procesu chlazení byla spodní část bochníku odvětrána a nezmokla. V tomto případě je celá kůra křupavá.

Křupavý chléb připravený k přímé konzumaci

Dobrou chuť!

Nyní ve vašem arzenálu domácích receptů existuje takový jednoduchý recept na chléb pro pekárny.

Mimochodem, zajímavý fakt, ve starověku Slované pečili chléb nejen z pšenice, žita a ječmene, ale také ze žaludů. Nejskutečnější žaludy. Pomleli je na mouku a upiekli něco jako ploché koláče.