Saláty Z Rukoly: Podrobné Recepty S Rajčaty, Krevetami, Sýrem, Avokádem, Fotografiemi A Videem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Saláty z rukoly: 6 zdravých receptů na kulinářské prasátko

Rukola (nebo housenka) má kořeněnou chuť a svěží slanou vůni. Tyto zelené obsahují rekordní množství vitamínů B a stopových minerálů, jako je měď, mangan a selen. Rukola se hodí k zelenině i k masovým a rybím pochoutkám. Svou bohatou chutí udává tón všem ingrediencím a transformuje známé produkty na lahodné a zdravé jídlo. Zkuste svou rodinu překvapit tím, že k obědu nebo večeři podáte neobvyklý rukolový salát.

Obsah

• 1 Salát s mozzarellou a piniovými oříšky
• 2 Salát se sýrem a krevetami
• 3 Kuřecí prsa a hruškový salát
• 4 Játrový a avokádový salát
• 5 Salát s tuňákem a kukuřicí
• 6 Video: salát s rukolou a fetou od Anny

Salát s mozzarellou a piniovými oříšky

Jemný vrstvený sýr a sladké ořechy se dobře hodí k pikantní rukole. Výsledkem je chutné a zdravé jídlo s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny.

Ingredience na mozzarellu a rukolový salát:

• 300 g rukoly;
• 200 g mozzarelly;
• 10-12 cherry rajčat;
• 100 g piniových ořechů;
• 3 lžíce. l. balzámový ocet;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Opláchněte rukolu a osušte ručníkem. Přebytečná tekutina v salátu způsobí, že zálivka bude vodnatá a nevýrazná.

   

   Vyberte si výjimečně čerstvou rukolu

2. Ořízněte mozzarellu ostrým nožem. Snažte se, aby plátky sýra nebyly při krájení příliš tenké nebo tvarované.

   

   Nůž lze namočit do studené vody, pak se mozzarella bude snáze krájet na krásné plátky

3. Oloupejte piniové oříšky ze skořápky. Pokud nechcete ztrácet čas, můžete si koupit loupané ořechy. Těsně před nákupem se musíte ujistit, že ořechy nemají zatuchlou chuť.

   

   Zatuchlé piniové oříšky nenávratně zkazí chuť salátu

4. Nakrájejte třešně na polovinu. V tomto receptu byste je neměli nahrazovat obyčejnými rajčaty, protože chuť salátu nebude tak vyvážená.

   

   K řezání třešní potřebujete ostrý nůž

5. Vložte zelenou do misky nebo salátové mísy, položte na ni mozzarellu, cherry rajčata a piniové oříšky. Salát zalijeme balzamikovým octem, posypeme solí a promícháme. Ihned podávejte.

   

   Salát z rukoly a mozzarelly je vydatný, ale velmi lehký

Salát se sýrem a krevetami

Královské krevety a sýr tvoří skvělý pár sám o sobě. V kombinaci s rukolou však tyto produkty získávají nové příchutě. Pamatujte, že krevety nemají rádi dlouhodobé vaření, a proto se stávají „gumovými“.

Ingredience na salát:

• 250 g rukoly;
• 12-15 královských krevet;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 stroužek česneku;
• 5-6 středně velkých rajčat;
• 100 g tvrdého sýra;
• 50 g piniových ořechů;
• 3 lžíce. l. balzámový ocet;
• sůl podle chuti.

Recept na salát s rukolou, krevetami a parmazánem:

1. Rozmrazené nebo chlazené krevety by měly být oloupané a smíchané s mletým česnekem a sójovou omáčkou. Přidejte trochu soli, promíchejte a nechte marinovat 1 hodinu.

   

   Je lepší rozmrazovat krevety přirozeně, při pokojové teplotě a ne pod tekoucí horkou vodou

2. Oloupané krevety osmažte na předehřátém rostlinném oleji.

   

   Na smažení krevet stačí na každé straně doslova 3-4 minuty

3. Oloupejte piniové oříšky.

   

   Piniové oříšky jak mezi lidmi, tak mezi vědci jsou uznávány jako téměř skutečné sibiřské zlato, protože jejich prospěšné vlastnosti pomáhají nejen udržovat zdraví, ale také se aktivně zbavovat mnoha nemocí

4. Nakrájejte rajčata na polovinu a odstraňte tvrdou stopku.

   

   Rajčata mohou být nahrazena třešní

5. Nakrájejte sýr na tenké průsvitné plátky. Na talíř nebo plochý talíř dáme připravenou rukolu (umytou a osušenou) a na vrch dáme rajčata, smažené krevety a piniové oříšky. Pokvapkejte balzamikovým octem a ozdobte tenkými plátky sýra. Podávejte salát teplý.

   

   Salát z rukoly, sýra a krevet je skvělý k podávání na slavnostním stole

Salát z kuřecích prsíček a hrušek

Šťavnatá hruška a neutrální kuřecí prsa jsou zajímavou kombinací. A pokud přidáte rukolu, získáte vynikající lehké jídlo s novými příchutěmi.

Ingredience na salát z kuřecích prsou a hrušek:

• 250 g rukoly;
• 200 g kuřecích prsních řízků;
• 1 lžička oblíbené koření pro kuřecí řízek;
• 100 g sušených rajčat;
• 1 malá hruška;
• 2 lžíce. l. citronová šťáva;
• 2 lžíce. l. olivový olej;
• nějaké nasekané zelené;
• špetka cukru;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Salátový recept:

1. Oloupejte filet z kuřecích prsíček.

   

   Kuřecí řízek je lepší užívat vychlazený

2. Posypeme solí, černým pepřem a oblíbeným kuřecím kořením. Zabalte do alobalu a pečte v troubě do měkka. Chladem a nakrájíme na malé plátky.

   

   Fólie zachovává šťavnatost kuřecího filé, a proto salát bude mít pouze prospěch

3. Hrušku rozkrojíme na polovinu, odstraníme jádro a oloupeme. Poté nakrájejte na proužky.

   

   Hruška musí být oloupána a nakrájena bezprostředně před podáváním salátu.

4. Pro zálivku kombinujte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, cukr, černý pepř a nadrobno nasekané bylinky. Beat metličkou.

   

   Olivový olej může být nahrazen rostlinným olejem

5. Připravenou rukolu dáme na talíř, na něj položíme kuřecí prsa, sušená rajčata a hrušku. Pokvapkejte dresinkem a podávejte.

   

   Salát z kuřecích prsíček a rukoly se ukáže jako velmi uspokojivý a může poskytnout dlouhotrvající pocit plnosti.

Játrový a avokádový salát

Tento salát má jemnou a vytříbenou chuť. Pro jeho přípravu jsou zajícová játra vhodnější než kuřecí játra, protože mají zvláštní aroma a texturu.

Ingredience na salát z rukoly a zajíčka:

• 200 g rukoly;
• 100 g raddichio salátu (lze nahradit jakýmkoli salátovým listem);
• 100 g mrkve;
• 1/2 avokáda
• 200 g králičí nebo kuřecí játra;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 10-12 cherry rajčat;
• 3 lžíce. l. balzámový ocet;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Salátový recept:

1. Avokádo nakrájejte na tenké plátky.

   

   Avokádo má vysoký obsah zdravých tuků

2. Nastrouhejte mrkev s malými proužky.

   

   Čím je mrkev čerstvější, tím šťavnatější bude salát.

3. Smažte játra s černým pepřem a solí. Přidejte mrkev a duste do měkka. Nakonec přidejte sójovou omáčku.

   

   Játra s mrkví a sójovou omáčkou by měla být dusena po dobu 5-7 minut

4. Sbírejte rukolou a salát rukama. Smíchejte s balzamikem.

   

   Řezání nožem zbaví greeny šťavnatosti

5. Zeleninu dejte na porcované talíře, na játra s mrkví a avokádem. Ozdobte třešňovými polovinami.

   

   Salát z jater a rukoly má velmi neobvyklou chuť

Tuňákový a kukuřičný salát

S pikantním hořčicovým dresinkem tvoří rukola a tuňák nádherný duet. Salát je šťavnatý, barevný a aromatický.

Ingredience na salát:

• 250 g rukoly;
• 200 g tuňáka ve vlastní šťávě;
• 1 vejce;
• 100 g konzervované kukuřice;
• 15-17 vykostěných oliv;
• 1 rajče;
• 1 okurka;
• 1 polévková lžíce. l. zrnitá hořčice;
• 1 lžička Miláček;
• 2 lžíce. l. majonéza;
• 2 lžíce. l. balzámový ocet;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Nakrájejte olivy na plátky.

   

   Olivy jsou potřeba bez plnění

2. Tuňáka v konzervě rozeberte na vlákna.

   

   U salátu je upřednostňován filet z tuňáka před kousky

3. Nakrájejte rajčata.

   

   Čerstvá rajčata budou salát šťavnatější

4. Nakrájejte okurku jemně.

   

   Ke slupce lze použít čerstvou okurku

5. Smíchejte majonézu s granulovanou hořčicí, medem, balzamikem a solí.

   

   Obvaz by měl být ponechán 10 minut stát, aby byly všechny jeho složky rozpuštěny.

6. Položte připravenou rukolu na velkou plochou misku. Na vrch položte rajčata, okurky, olivy, kukuřici a tuňáka. Vše přelijte zálivkou a ozdobte vajíčkem naměkko.

   

   Chutný a jasný salát s rukolou a tuňákem nenechá nikoho lhostejným

Video: Annin salát s rukolou a fetou

Často vařím rukolové saláty. Mám rád tuto kořeněnou zelenou, je dobré s ní vytvářet nové saláty. Nejlepší ze všeho je, podle mého názoru, spárovaná s krevetami nebo tuňáky, stejně jako kuřecím masem nebo játry. Podávám vydatné, ale lehké jídlo s čerstvým chlebem a zeleninovými plátky. Takový oběd nebo večeře nepovede k těžkosti v žaludku a současně nasytí tělo užitečnými látkami.

Salát z rukoly lze podávat nejen jako předkrm, ale také jako hlavní chod. V takovém případě dostanete lehké a nízkokalorické jídlo, které vám pomůže kontrolovat váhu. Všechny recepty na rukolové saláty jsou jednoduché a cenově dostupné.