Jak čistit Zelené Houby A Opláchnout Je Z Písku, Obecné Tipy A Triky

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak čistit zelené houby a připravovat je pro další použití

Mnoho milovníků „tichého lovu“, kteří vyrazí do lesa počátkem podzimu, se stávají majiteli cenných trofejí v podobě zelených fíků, běžných na celém území bývalých zemí SNS. Nejčastěji se tato houba vyskytuje v oblastech s písčitými půdami a smíšenými lesy, stejně jako v lišejníkových borovicových lesích. Tyto lamelární houby s krátkou stopkou pohlcují velké množství písku. Podle následujících jednoduchých tipů můžete před použitím důkladně očistit a zpracovat zelené huby, přičemž zohledníte mnoho nuancí.

Jaká zelená houba

Existuje mnoho místních jmen pro tyto houby, protože se nejčastěji nazývají žloutenka, pískovec, zeleň. Období jejich růstu trvá až do nástupu mrazu. Z tohoto důvodu jsou zelené houby velmi oblíbené u houbařů, protože je můžete sbírat, když již nejsou nalezeny jiné houby. Velikost zvonku obecného může dosáhnout 12 cm a jeho hustá dřeň je zřídka napadena červy, což téměř vždy umožňuje sklízet dobrou sklizeň.

Greenfinches lze sklízet od začátku podzimu až do samého mrazu

Greenfinch je vhodný pro přípravu široké škály pokrmů. Tyto houby jsou lahodné nakládané, ale mohou být také smažené, solené a vařené. Měli byste však vědět, že tento druh hub patří k počtu podmíněně jedlých, což znamená, že před přípravou jakéhokoli jídla musí být zelený čaj nejprve vařen. A při solení je lepší dát přednost horké metodě.

Sbírání zelených ryb - video

Předběžná fáze: jak čistit tyto houby v lese

Vzhledem k tomu, že tato houba roste příliš blízko k zemi, sbírá spoustu nečistot. Při hledání zelených fíků byste neměli zanedbávat jejich předběžné čištění v lese.

1. Po vyjmutí skleníku z půdy odřízněte víčko a spodní část hubové nohy.
2. Odstraňte jehly a jiné nečistoty z klobouku, který se během dešťů přilnul ke skleníku.

Před vložením zeleného čaje do koše je vhodné jej zbavit nečistot a lesních nečistot

Jak doma umývat a čistit houby od písku a jiných nečistot

Doma můžete lépe vyčistit houby, což je nutné před jejich dalším použitím.

1. Po návratu domů namočte zelinky do velkého množství teplé vody a nechte je v tomto stavu několik hodin.

2. Poté vypusťte vodu a naplňte houby solným roztokem (0,5 lžíce na litr vody). Mohou v něm zůstat až 12 hodin, ale ze slané vody je můžete vyjmout mnohem dříve, po 2-3 hodinách, pokud potřebujete rychlé vaření. Je třeba mít na paměti, že objem vody musí překročit objem hub o 3-4krát.

   

   Díky předběžnému namočení lze z lamelárních hub odstranit maximální množství písku

3. Chcete-li se písku co nejvíce zbavit, houby několikrát promíchejte, vypusťte špinavou vodu a najděte čistou vodu.

4. Poté každý skleník opláchněte pod tekoucí vodou.

   

   Oplach tekoucí vodou odstraní zbytky nečistot na zelených fínech

Po provedených postupech je třeba zelené housky svařovat po dobu 5 minut, poté je opatrně vyjmout z pánve a poté vypustit vodu použitou při vaření. Během procesu vaření bude písek zbývající v houbách padat na dno pánve.

Jak umýt a připravit odrůdu na moření - video

Suché čištění před sušením

Vzhledem k tomu, že zelí jsou podmíněně jedlé houby, jsou zřídka sušeny. Navíc odvary ze sušených zelených fíků nejsou nijak zvlášť chutné a nemají výraznou houbovou vůni. Ale pokud se rozhodnete sušenku sušit, můžete použít suché čištění. V tomto případě však nebude fungovat úplné zbavení se písku, který pronikl do pórů hub.

1. Jemně utřete zelené feny čistým hadříkem.
2. Lehce poklepejte na klobouky a pokuste se vyrazit písek.
3. V případě potřeby seškrábněte nožem špínu ulpívající na stonku houby.
4. Poté můžete zahájit samotný proces sušení.

Jak správně připravit zelený čaj pro další použití

Před zahájením přípravy čerstvých a sušených zelených fíků je třeba je vařit.

1. Za tímto účelem namočte sušené houby na hodinu do studené vody.
2. Opláchněte zelenáče.
3. Nalijte vodu do smaltované nádoby vhodné velikosti a povařte ji. V tomto případě je žádoucí sledovat poměr hmotnosti hub k objemu kapaliny 1: 1.
4. Přidejte 30 g soli do 1 litru vody.
5. Ponořte sušené houby do slané vody, přiveďte k varu a poté vařte 10 minut.
6. Zelené fíky odstraňte štěrbinovou lžičkou a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
7. Vypusťte nádobu a nalijte do ní čistou vodu a znovu připravte stejný solný roztok.
8. Vložte zelení zpět do hrnce a vařte 20 minut.
9. Pak opakujte kroky 6-8. Houby znovu vaříme 20 minut. Celková doba vaření zelených ryb tedy bude 50 minut.

Díky této metodě můžete greenfiny nejen důkladně opláchnout z písku a připravit je pro další použití, ale také zbavit houby radionuklidů a snížit jejich množství v produktu 2–3krát. Po provedení takového zpracování můžete začít připravovat zeleníky různými způsoby, aniž byste se obávali možnosti otravy a vyloučili nepříjemné chuťové vjemy.

Jak solit greenfinches horkým způsobem - video

Pomocí metod popsaných v tomto článku můžete kvalitně vyčistit greenfinches a připravit je pro další použití. Při práci s těmito podmíněně jedlými houbami je nezapomeňte před přípravou různých pokrmů uvarit. Vyhnete se tak otravě. Díky předem nasáknutí tohoto druhu hub je možné účinně odstranit ucpání písku v jejich pórech. Greenfinches, správně připravené k použití, vás potěší svou vynikající chutí a stanou se hodnou ozdobou stolu.