DIY čokoládové Dopisy: Podrobné Recepty A Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

DIY čokoládové dopisy - originální řešení pro každý dárek

Čokoláda není jen lahodná a zdravá pochoutka. Toto je celé pole pro aktivitu a kreativitu. Pokud vás v předvečer dovolené trápí otázka, co dát přátelům nebo jak originálně vyzdobit stůl, pak se pro vás čokoláda stane skutečným nálezem. Například můžete udělat čokoládová písmena vlastními rukama a složit je do blahopřejného nápisu. A jak je správně vyrobit, se dozvíte z tohoto článku.

Obsah

• 1 Proč možná budete potřebovat čokoládová písmena

• 2 Základní principy vlastní výroby

  • 2.1 Kterou čokoládu si vybrat
  • 2.2 Jak správně roztavit čokoládovou tyčinku
  • 2.3 Příprava čokolády
  • 2.4 Jak vyrobit čokoládový fondán

• 3 způsoby výroby čokoládových písmen

  • 3.1 Formy na silikonové bonbóny
  • 3.2 Video: silikonové formy na výrobu čokoládových písmen a dalších postav
  • 3.3 Tvorba dopisů řezačkami cookie
  • 3.4 Jak vyrobit čokoládová písmena na dortu pomocí cukrářské stříkačky
• 4 Videorecept na výrobu písmen a číslic z čokolády

Proč možná budete potřebovat čokoládová písmena

Cukrovinky - koláče, pečivo, vdolky - jsou povinným atributem většiny svátků. Hostesky se je snaží vyzdobit co nejkrásněji a nejoriginálněji. Používají se květiny, různé figurky a ozdoby z tmelu, kandované ovoce, smetana … Ale v poslední době si stále více získávají gratulační nebo romantické nápisy z čokoládových písmen.

Dort je volitelným základem pro použití čokoládových písmen. Tuto neobvyklou pochoutku lze použít jako čokoládu složením do krásné dárkové krabičky ve správném pořadí. Jen si to představte: narozeninový chlapec otevře takovou krabičku a je tam nápis jeho oblíbených čokolád!

Čokoládová písmena lze použít k romantickému vyznání lásky

Obecně platí, že dopisy z čokolády jsou skvělý způsob, jak potěšit své blízké originálním dárkem. Jejich výrobou se zabývá mnoho cukrářských firem, takže nebude obtížné objednávat písmena jakéhokoli tvaru a velikosti. Ale možná je lepší udělat si čokoládové dopisy sami? Výroba vás bude stát méně než nákup a navíc si budete jisti kvalitou použitých produktů.

Existuje několik způsobů, jak vyrobit čokoládová písmena. K tomu můžete použít:

• Silikonové formy;
• vykrajovátka na sušenky;
• cukrářská stříkačka nebo sáček;
• pergamenový papír.

Obtížnost vytváření písmen závisí na zvolené metodě. V každém případě potřebujete pozornost a přesnost.

Základní principy vlastní výroby

První věc, kterou budete potřebovat, je kvalitní čokoláda. Může to být jakýkoli druh podle vašeho vkusu - černý, mléčný nebo bílý. V obchodě si můžete koupit několik různých druhů čokolády, roztavit je a nalít do forem; hlavní věc je, že jsou bez plnidel: ořechy, rozinky, kandované ovoce, džem.

Nebo si můžete vyrobit čokoládu sami. To navíc vyžaduje minimální sadu dostupných produktů.

Kterou čokoládu si vybrat

Pokud se rozhodnete, že použití čokolád z továrny je jednodušší a pohodlnější, měli byste vzít v úvahu zvláštnosti každého druhu této pochoutky. Na nich závisí jak proces vytváření dopisů, tak konečný výsledek.

1. Rozpuštěná dezertní čokoláda má vysokou viskozitu a po ztvrdnutí je matná.

   

   Po vytvrzení se dezertní čokoláda otupí

2. Bílá čokoláda se rychle taví (teplota tání je pouze 45 ° C) a může být velmi tekutá.

   

   Bílá čokoláda má nízkou teplotu tání a rychle se stává tekutou

3. Tmavá čokoláda má teplotu tání 55 ° C, takže je celkem obtížné s ní pracovat.

   

   S hořkou čokoládou je těžké pracovat kvůli vysoké teplotě tání

4. Čokoládový fondán se snadno používá a je levný. Je pravda, že ztrácí chuť díky nízkému obsahu kakaového másla. Ale pokud jste s čokoládovým písmem noví, fondán je to, co musíte procvičit a dostat se do jeho rukou.

Jak správně roztavit čokoládovou tyčinku

To lze provést několika způsoby:

• v mikrovlnné troubě;
• ve vodní lázni;
• v troubě nebo dvojitém kotli při nízké teplotě.

1. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximálně poloviční výkon, aby teplota nebyla vysoká. Nalijte nalámanou čokoládu na kousky do vhodné nádoby a vložte na 1-2 minuty do trouby. Vyjměte, důkladně promíchejte a vraťte do mikrovlnné trouby. Opakujte požadovaný počet opakování, dokud nebude čokoláda rovnoměrně tekutá. Sladká hmota by neměla hořet!

   

   Nejjednodušší způsob, jak roztavit tabulku čokolády, je rozbít ji na kousky a poslat ji do mikrovlnné trouby.

2. Chcete-li dát čokoládě vodní lázeň, použijte malý pánev a trochu větší misku. Nalijte horkou vodu (ne vroucí vodu) do hrnce a položte na mírný oheň. Nahoře položte misku čokolády. Pamatujte, že dno misky se nesmí dotýkat vody. Míchejte čokoládu, dokud se úplně nerozpustí v tekutou hmotu. Dbejte na to, aby voda v hrnci nevarila.

   

   Chcete-li rozpustit čokoládu ve vodní lázni, musíte ji neustále míchat a zajistit, aby voda nevařila

3. Pokud chcete troubu používat, zapněte ji na maximálně 55 ° C, v závislosti na teplotě tání vybrané čokolády (o tom jsme psali výše). Na horní rošt položte misku čokoládových kousků a na spodní rošt hrnek vody. To pomůže zabránit spálení čokolády během tavení. Každých 5 minut vyjměte misku s čokoládou a roztavenou směs promíchejte. Udělejte to, dokud se úplně nerozpustí.

Čokoláda na vaření

Běžnou čokoládovou polevu, kterou mnozí zdobí dorty, vdolky, pečivo, lze také použít k přípravě dopisů nebo jiných figurek. Dobře tuhne jak v tenké vrstvě, tak v hromadných formách. Pro ni budete potřebovat:

• 1,5 lžíce Sahara;
• 3 lžíce mléko;
• 50 g másla;

• 2 lžičky kakaový prášek.

  

  Máslo, cukr, mléko a kakao - výrobky na výrobu čokolády

Rozpusťte máslo v hliníkové pánvi na mírném ohni, přidejte cukr. Za stálého míchání nalijte mléko. Když se cukr rozpustí, přidejte kakao a míchejte do hladka. Vařte 5 minut a mírně ochlaďte, aby čokoláda mírně zhustla, ale neztvrdla. Poté ji lze nalít do forem.

Všechny přísady promíchejte do hladka a vařte za stálého míchání metličkou

Jak vyrobit čokoládový fondán

Pokud chcete na pergamenovém papíře vyrábět písmena a vzory nebo psát přímo na dort pomocí pipety nebo stříkačky, čokoládový fondán je tím pravým produktem. Pro ni budete potřebovat:

• 1 sklenici mléka;
• 1 tabulka tmavé čokolády;
• 10 lžíce Sahara;
• 1 špetka vanilky

Proces vaření vypadá takto:

1. Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr, promíchejte a položte na mírný oheň. Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Čokoládu nedrťte, ale nastrouhejte. Nalijte výsledné vločky do hrnce s mlékem a pokračujte v zahřívání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
3. Vařte, dokud hmota rovnoměrně nezhustne, poté nechte vychladnout. Teplota fondánu by pro vás měla být příjemná, protože budete muset v ruce držet cukrářský sáček s ním naplněný.

Způsoby výroby čokoládových písmen

Přišli jsme na čokoládu, je čas se naučit, jak z ní dělat písmena. Nabízíme vám několik zajímavých způsobů výroby písmen a nápisů.

Silikonové cukrovinky

Můžete použít silikonové formy. Můžete si je koupit v každém obchodě s kuchyňskými potřebami. Výběr je velmi široký a můžete snadno najít potřebný formulář s abecedou.

Silikonovou formu můžete snadno sladit s písmeny podle svého vkusu

Proces vaření je velmi jednoduchý. Buňky formy vymažte malým množstvím másla (to je nutné, aby se hotová písmena snáze extrahovala) a nalijte do nich rozpuštěnou čokoládovou hmotu nebo fondán. Formu vložte do chladničky na 5-10 hodin. Když jsou písmena hotová, vyjměte je z formy a umístěte je na lepkavý povrch polevy nebo tmelového dortu, aby se lépe lepily.

Vyjměte zmrzlá čokoládová písmena z formy a ozdobte nimi dort

Pravděpodobně jste si všimli, že některé silikonové formy mají 2 úrovně: základnu a zářez ve formě dopisu. To vám pomůže vytvořit dvoutónové postavy

Můžete si vyrobit dvoubarevná písmena z bílé a tmavé čokolády

Například nalijte trochu bílé čokolády do výklenku, počkejte, až ztuhne, a zbývající buňku nahoře naplňte černou nebo mléčnou čokoládou.

Video: silikonové formy na výrobu čokoládových písmen a dalších postav

Dělat dopisy s cookie frézy

Tato metoda se může zdát komplikovaná, ale s její pomocí jsou písmena čistá, tenká. Budete potřebovat:

• jakákoli čokoládová tyčinka;
• forma na pečení dortů;
• pergamenový papír;
• ostrý nůž;

• řezačky cookie ve formě písmen.

  

  Kovové vykrajovátka vám pomohou vyříznout z čokolády rovná písmena

Místo řezaček cookie můžete použít písmena vystřižená ze silné lepenky.

1. Formu na dort vyložíme pergamenovým papírem. Nalijte čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni. Opatrně uhlaďte širokým nožem.
2. Nyní uchopte pergamen za okraje a jemně je protřepejte. To zploští povrch čokolády a uvolní všechny vzniklé bubliny.

3. Počkejte, až čokoláda ztuhne. Pokud se vám nelepí na prsty, položte na něj další list pergamenu. Překlopte formulář tak, aby horní list papíru zůstal dole. Opatrně odloupněte spodní list, který zakryl formu, a vraťte čokoládovou tyčinku do původní polohy.

   

   Začněte dělat dopisy poté, co čokoláda dostatečně zatvrdne

4. Umístěte vykrajovátka na čokoládu pevně na čokoládu a stiskněte dolů, abyste řezali písmena. Pokud používáte kartonovou šablonu, pomocí ostrého nože opatrně vyřízněte postavy v siluetě.

5. Odříznutá písmena vložte do chladničky nebo na jiné chladné místo, aby dobře zamrzla. Poté můžete vyložit nápisy na dortu.

   

   S vykrajovátky nebo šablonami z lepenky můžete snadno vystřihnout písmena z čokolády

Mimochodem, můžete experimentovat a vytvářet formy sami z plastelíny. Tento materiál je velmi tvárný a můžete mu snadno dát požadovaný vzhled. Čím větší je forma, tím snazší je ji naplnit čokoládou. Forma musí být pokryta fólií, jemně vyhlazena a poté naplněna rozpuštěnou čokoládou. Když ztvrdne, odstraňte písmena z obrobku a použijte podle pokynů.

Jak vyrobit čokoládová písmena na dortu pomocí cukrářské stříkačky

Cukráři již dlouho používají k zdobení dortů cukrářskou stříkačku nebo sáček. Zní to jednoduše, ale naučit se vytvářet pěkná a čistá písmena vyžaduje určitou praxi. Kromě toho je lepší použít ne rozpuštěnou čokoládu, ale fondán, o kterém jsme psali výše: leží mnohem lépe na povrchu.

Když fondán trochu vychladne, složte jej do cukrářské stříkačky a začněte psát dopisy.

Naplňte cukrářský sáček čokoládovým fondánem a opatrně označte

Můžete psát přímo na dort, nebo to můžete udělat jinak. Na pergamenový list a štítek natřete trochu másla. Poté pošlete pergamen na několik hodin do chladničky a umístěte jej přísně vodorovně na rovný povrch. Když štítky ztuhnou, opatrně je oddělte od listu.

Písmena můžete psát na pergamenový papír, počkat, až úplně zmrznou, a přenést je na dort

Chcete-li správně vyrobit čokoládová písmena pomocí cukrářské stříkačky, dodržujte několik pravidel.

1. Je lepší zvolit písmo pro nápisy jednoduché, velké a bez kadeří. Díky tomu bude použití fondánu mnohem snazší a nápis se ukáže jako srozumitelný a jasný.

2. Chcete-li zdobit dort nebo pečivo, je lepší zvolit kontrastní hmoty: písmena z bílé čokolády budou vypadat dobře na tmavé glazuře a písmena z černé na světlém pozadí.

   

   Pro nápis čokoládovými písmeny je lepší zvolit kontrastní pozadí.

3. Snažte se zachovat písmena stejné velikosti a vyhněte se dělení slov.
4. Nápisy by měly být použity na hladké povrchy. Například glazura nebo tmel. Navíc by neměl být mokrý, ale mírně lepkavý. Po registraci musí být cukrovinka okamžitě vložena do chladničky.

Videorecept na výrobu písmen a číslic z čokolády

Čím více milujete sladkosti ve své rodině, tím více je chcete diverzifikovat, učinit originální a neobvyklými. Čokoládová písmena jsou skvělý způsob, jak učinit známé dezerty kreativními a zajímavými. Navíc se můžete naučit je všechny spojovat a nakonec dokonce založit rodinný podnik! Pokud již víte, jak z čokolády vyrobit písmena, podělte se o své zkušenosti s našimi čtenáři v komentářích. Dobrou chuť!