Recepty Na Kuřecí Quesadillu: Jak Vařit Doma A Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření chutné mexické quesadilly s kuřecím masem

Jasná sombrera, písně s kytarou, bizarní kaktusy, tequila, barevná španělština - jaké asociace ve vás tato slova evokují? Samozřejmě, toto je Mexiko! Mexiko je mimo jiné známé svou kořeněnou národní kuchyní, z nichž mnohé si získaly popularitu daleko za hranicemi této země. Mezi mnoha pokrmy je jedno, které jistě potěší všechny milovníky sýrů - quesadillas. Shromáždili jsme pro vás 5 nejzajímavějších receptů na kuřecí quesadillu.

Obsah

• 1 Co je to Quesadilla

• 2 podrobné recepty na quesadillu s fotografiemi

  • 2.1 Klasická quesadilla s kuřecím masem a sýrem

    2.1.1 Video: příprava klasické quesadilly s kuřetem doma

  • 2.2 S kuřecím masem, houbami a salsovou omáčkou

    2.2.1 Video: jak vařit mexickou quesadillu s kuřecím masem a houbami

  • 2.3 S vařeným kuřecím masem a vejci
  • 2.4 S kukuřicí a červenými fazolemi
  • 2.5 S grilovaným ananasem a pikantní BBQ omáčkou
  • 2.6 Další možnost z fóra
• 3 Video: jak připravit guacamole omáčku

Co je Quesadilla

V původní verzi je quesadilla tradiční mexická kukuřičná nebo pšeničná tortilla - tortilla - plněná sýrem, složená na polovinu a smažená. Stalo se však, že téměř všechny recepty podléhají experimentům profesionálních i amatérských kuchařů. Proto je nyní klasická verze quesadilly stále více považována za jídlo, v jehož náplni je nejen sýr, ale také kuřecí maso.

Klasická kuřecí quesadilla s přísadami připomínajícími italskou pizzu

V závislosti na vašich preferencích chuti lze klasický recept upravit přidáním dalších ingrediencí: houby, zelenina, ovoce a byliny, různé druhy masa a uzenin, stejně jako luštěniny.

Podrobné recepty na quesadillu s fotografiemi

Klasická quesadilla s kuřecím masem a sýrem

Znát principy vaření skvělého mexického jídla, můžete fantazírovat a potěšit se svým oblíbeným jídlem, kdykoli budete chtít. Vaření quesadilla je jednoduchý a zajímavý proces, který zvládnou i začínající kuchaři.

Budete potřebovat:

• 300 g kuřecího filé;
• polovina každé čerstvé papriky, červené a žluté;
• 1 hlava z červené cibule;
• 180 g tvrdého sýra;
• 2-3 větvičky čerstvé petrželky;
• 4 kukuřičné tortilly;
• rostlinný olej;
• koření (černý pepř, paprika, chilli) - podle chuti;
• sůl.

Postup vaření:

1. Položte kuřecí řízek na prkénko, přikryjte kouskem potravinářské fólie a lehce poražte. Maso dochuťte trochou soli a kořením podle chuti.

   

   Kuřecí filet lehce rozšleháme a podle chuti posypeme kořením

2. Vložte kuře do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem a smažte z každé strany 5-7 minut (dokud maso nezměkne). Opečené filety přeneste na talíř a na chvíli odložte.

   

   Kuře smažte do měkka

3. Papriku oloupanou ze semen nakrájejte na malé čtverečky, cibuli - na tenké půlkruhy nebo čtvrtky kroužků.

   

   Nakrájejte zeleninu

4. Za stálého míchání smažte cibuli na mírném ohni (5-7 minut), přidejte do ní papriku, zeleninu lehce osolte a pokračujte v mírném ohni, dokud měkká není. Nezapomeňte zeleninovou hmotu pravidelně míchat.

   

   Smažte zeleninu na trochě rostlinného oleje

5. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Vychlazený kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky. Opláchněte zelenou, osušte a nakrájejte jemně nožem.

   

   Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle

6. Umístěte jeden chléb do horké pánve s trochou rostlinného oleje. Rychle na něj vložte ingredience v následujícím pořadí: 1/4 strouhaného sýra, 1/2 kuřecího masa, 1/2 smažené zeleniny a bylin a pak znovu 1/4 sýra. Nejprve můžete připravit přípravek se zeleninou a poté jej přenést na pánev - jak chcete.

   

   Položte připravené ingredience na plochý chléb a smažte, dokud se sýr nerozpustí

7. Když je dno sýra roztavené, přikryjte kousek druhým plochým koláčem, lehce přitlačte, aby se kousek přilepil k náplni, ale nevycházel z okrajů.

8. Pomocí dvou širokých naběraček quesadillu rychle otočte a vařte ještě několik minut, dokud nezhnědne.

   

   Polotovar pokrytý druhým koláčem rychle otočte na druhou stranu a vařte, dokud nezhnědne

9. Hotovou misku přeneste na velkou plochou misku, mírně ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte.

   

   Quesadillu nakrájejte na porce

Video: příprava klasické kuřecí quesadilly doma

S kuřecím masem, houbami a salsovou omáčkou

Jemné kuřecí maso, lahodný sýr a aromatické houby jsou jednou z kombinací chutí, které nás často potěší v salátech a předkrmech, prvním a druhém jídle, v pečivu. Tuto úžasnou „jednotu“lze aplikovat také na mexické jídlo.

Složení:

• 8 kukuřičných tortil;
• 500 g kuřecího filé;
• 200 g sýra;
• 200 g žampionů;
• 4–5 zralých rajčat;
• 2 cibule;
• 1 paprika;
• 1/2 chili pod;
• 1 stroužek česneku;
• 1,5 lžíce limetové šťávy;
• 1 malý svazek čerstvé petrželky
• sůl podle chuti;
• cukr podle chuti.

Příprava:

1. Připravte ingredience pro první krok: nakrájejte žampiony na plátky (nebo podle potřeby), kuřecí řízek - na středně velké kostky, 1 cibuli - na půlkroužky.

   

   Nakrájejte žampiony na plátky nebo na volné kousky

2. Vložte cibuli do předehřáté pánve a trochu ji osmažte. Když je zelenina zlatohnědá, přidejte do ní kuře a pokračujte ve smažení všeho spolu dalších 3-5 minut.

   

   Smažte cibuli a kuřecí řízek

3. Přidejte žampiony na cibuli a kuře. Vařte ještě několik minut.

   

   Přidejte cibuli a kuře kuřecí

4. Přidejte předem nasazenou a julienovanou papriku a nasekané chilli. Za míchání pokračujte v zhnědnutí náplně asi 5 minut, poté vyjměte pánev ze sporáku.

   

   Dalším krokem je přidání papriky a chilli

5. Připravte salsovou omáčku. Nalijte zralá rajčata s vroucí vodou, oloupejte, poté nakrájejte v mixéru nebo jen jemně nakrájejte nožem. Nakrájejte stroužek česneku, druhou cibuli a spoustu čerstvé petrželky. Smíchejte všechny přísady s rajčatovou pastou, do omáčky přidejte limetkovou šťávu, sůl a cukr podle chuti.

   

   K přípravě omáčky budete potřebovat nakrájená zralá rajčata, cibuli, česnek, bylinky a limetkovou šťávu; všechny přísady musí být smíchány

6. Položte kukuřičné koláče na pracovní plochu. Rovnoměrně rozdělte náplň mezi všechny kousky, každou porci posypte strouhaným sýrem. Jemně složte koláče na polovinu. Je důležité zajistit, aby nebylo příliš mnoho náplně.

   

   Na každou stranu každé tortilly položte náplň, posypte ji sýrem a tortilly přeložte na polovinu

7. Smažte polotovary na horké suché pánvi, aby se sýr rozpustil uvnitř a na obou stranách misky se objevila chutná zlatohnědá kůra. Hotovo!

   

   Smažte každou quesadillu na obou stranách, dokud se neobjeví lahodná kůra

Video: jak vařit mexickou quesadillu s kuřecím masem a houbami

S vařeným kuřecím masem a vejcem

Toto jídlo je skvělou snídaní nebo poledním občerstvením. Níže uvedený recept ukazuje produkty na porci. Pokud potřebujete vyrobit quesadilly pro více lidí, jednoduše zvyšte množství ingrediencí v poměru k počtu potřebných porcí.

Budete potřebovat:

• 1 kukuřičná nebo pšeničná tortilla
• 150 g vařeného kuřecího masa;
• 150 g sýra;
• 1 vařené vejce;
• 1 čajová lžička hořčice
• 1 lžička majonézy;
• snítka čerstvé petrželky nebo koriandru;
• sůl a koření podle chuti;
• zelenina nebo máslo na smažení.

Kroky vaření:

1. Vařené kuřecí maso (vykostěná dužina nebo filé) nakrájejte na malé kousky jakéhokoli tvaru.

   

   Vařené vykostěné kuře nakrájejte podle libosti na proužky nebo kostky

2. Nakrájejte vařené vejce nožem. Nastrouhejte sýr.

   

   Nakrájejte vařené vejce a nastrouhejte sýr

3. Smažte chlebové placky s majonézou a hořčicí.

   

   Tortillu potřete majonézou a hořčicí

4. Umístěte kuře na polovinu plochého chleba.

   

   Na jednu stranu tortilly položte první vrstvu náplně - vařené kuřecí maso

5. Další vrstvou je vařené nakrájené vejce.

   

   Na kuře položte nakrájené vejce

6. Náplň posypeme nejprve strouhaným sýrem a poté nasekanou čerstvou petrželkou.

   

   Konečné přísady - strouhaný sýr a nasekané čerstvé bylinky

7. Chlebové placky přeložte na polovinu tak, aby volná část polotovaru zcela zakryla náplň. Quesadillu přeneste na předehřátou pánev s trochou oleje a restujte z každé strany 2–3 minuty. Hotové jídlo podávejte okamžitě, dokud nevychladne.

   

   Přeložte obrobek na polovinu a smažte z obou stran na másle nebo rostlinném oleji

S kukuřicí a červenými fazolemi

Milovníkům luštěnin se toto jídlo bude líbit. Je nepravděpodobné, že by vydatná kořeněná náplň někoho nechala lhostejným.

Složení:

• 2 kukuřičné tortilly;
• 300 g kuřecího filé;
• 200 g vařených červených fazolí;
• 100 g konzervované kukuřice;
• 1 paprika;
• 1/4 feferonkového lusku;
• 1-2 rajčata;
• 100-150 g sýra;
• 1–2 větvičky čerstvého koriandru nebo petrželky;
• sůl a koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Nakrájejte kuřecí filé na kostky, smažte s přidáním rostlinného oleje do měkka, osolte a dochuťte kořením podle chuti.

   

   Kuřecí řízek opečte a dochuťte

2. Nakrájejte papriku na středně velké čtverečky, protáhněte kousek chilli lisem nebo nakrájejte velmi jemně nožem. Vložte zeleninu do hluboké pánve s horkým rostlinným olejem, přidejte červené fazole, konzervovanou kukuřici, nakrájená zralá rajčata, nakrájené bylinky, podle chuti osolte. Vařte, dokud zelenina nebude něžná.

   

   Na hluboké pánvi udusíme papriky, fazole, kukuřici, jinou zeleninu a bylinky a podle chuti přidáme sůl

3. Vložte jednu tortillu do suché litinové pánve nebo kulatého pekáče a posypte polovinou strouhaného sýra na tortillu. Na obrobek položte smažené kuřecí maso, zeleninovou část náplně a poté druhou část sýra.

   

   Na kukuřičnou tortillu položte všechny plnící přísady

4. Zakryjte náplň druhým plochým chlebem a lehce přitlačte. Quesadillu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte 7-10 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou!

   

   Přípravek přikryjte druhým chlebem a pošlete do předehřáté trouby na 7-10 minut a poté podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou

S grilovaným ananasem a pikantní BBQ omáčkou

Pokud již byly vyzkoušeny jednoduché recepty a chcete experimentovat, můžete si připravit quesadillas, které obohatí exotické ovoce. Jednou ze složek mexického jídla je často avokádo, méně často pomeranče a limety. Zde je postup, jak připravit lahodnou ananasovou náplň.

Budete potřebovat:

• 8 dortů;
• 3 malá kuřecí prsa (400-500 g);
• 1 oloupaný ananas;
• 200 g sýra;
• 1 zelené chilli
• 3 lžíce horké barbecue omáčky
• 2-3 větvičky čerstvého koriandru;
• máslo;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Kroky vaření:

1. Oloupaný ananas nakrájejte na kostky nebo tyčinky, provlečte je špízem a občas otočte a osmažte ze všech stran na grilu nebo pánvi. Ovoce by mělo být pokryto mírným červenáním.

   

   Smažte ananas, dokud se nerozsvítí

2. Kuřecí filet lehce rozšlehejte, posypte podle chuti solí a černým pepřem. Smažte maso na trochě másla z obou stran. Hotový kuřecí řízek potřete grilovanou omáčkou a nakrájejte na malé kousky.

   

   Smažte kuřecí filé omáčkou

3. Nastrouhejte sýr. Oloupejte chilli papričku a nakrájejte na kroužky. Nakrájejte koriandr jemně nožem. Po přípravě přísad do náplně položte tortilly na gril a trochu je osmažte.

   

   Smažte tortilly na másle

4. Na pracovní plochu položte čtyři koláče a okamžitě posypte strouhaným sýrem: na teplých polotovarech se začne tát a okraje quesadilly lze bez problémů připevnit. Na tyto tortilly dejte kuře, opečený ananas, plátky papriky a nasekané bylinky. Podle potřeby přidejte více omáčky. Posypeme zbývajícím sýrem.

   

   Všechny přísady a sýr položte na 4 tortilly

5. Zakryjte hamburger zbývajícími tortilly a lehce zatlačte. Vařte v troubě nebo na grilu do zlatova.

   

   Kousky přikryjte zbývajícími tortillami a grilujte nebo pečte, dokud nezhnědnou

6. Hotovou quesadillu nakrájejte na porce a podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou a plátky limetky.

   

   Podáváme nakrájenou quesadillu se zakysanou smetanou a limetkou

Další možnost z fóra

Guacamole je považován za tradiční přírůstek ke skutečným mexickým quesadillas - jednoduchá a chutná omáčka z avokáda, rajčat, čerstvé cibule, feferonek, koriandru a limetkové šťávy. Na kulinářských webech a fórech najdete mnoho variací přípravy guacamole. Touto omáčkou můžete také doplnit quesadillu.

Video: jak připravit guacamole omáčku

Vaření quesadillas vám nezabere mnoho času, takže tímto výživným mexickým pokrmem můžete potěšit nejen svou rodinu, ale také své přátele, kteří nečekaně přijdou na návštěvu. Nádherná vůně roztaveného sýra, něžného kuřete, čerstvé zeleniny, bylin a koření jistě potěší každého u stolu. Pomozte si svému zdraví!