Houbová Polévka: Recepty Na čerstvé, Mražené A Sušené Houby

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Voňavá houbová polévka: domácí recepty

Houbové polévky jsou oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě. To není překvapující, protože nelze odolat talíři chutného a chutného pokrmu s jedinečnou vůní lesních dárků. Pravidelný oběd ve všední den nebo slavnostní hostina - houbová polévka ozdobí stůl a přiměje přítomné, aby požádali o další.

Krok za krokem recepty na houbovou polévku

Z mnoha receptů na houbové polévky dávám přednost jednoduchým a chutným pokrmům, jejichž recepty sdílím níže.

S čerstvými houbami

Po přípravě polévky podle tohoto receptu si můžete být jisti, že nikdo nevstane od stolu s pocitem hladu.

Složení:

• 400 g hub;
• 2 cibulové hlavy;
• 4 brambory;
• 300 g taveného sýra;
• 40 g másla;
• 200 ml mléka;
• 1/2 svazku petrželky;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Příprava:

1. Houby umyjte a osušte.

   

   Před vařením by měly být houby očištěny od nečistot, omyty a usušeny.

2. Nakrájejte houby na tenké plátky.

   

   Houby lze krájet na plátky nebo na malé kostky

3. Jemně nakrájejte cibuli nožem.

4. Brambory nakrájíme na kostky.

   

   U houbové polévky podle tohoto receptu je vhodné použít dobře vařené brambory

5. Brambory přeneste do hrnce, zalijte 500 ml vody a přidejte špetku soli.
6. Když voda vře, snižte teplotu a brambory vařte do měkka.
7. Smažte cibuli na másle do měkka.
8. Vložte houby na cibuli, vařte, dokud se kapalina neodparí.

9. Hotové brambory pomačkejte v kastrolu s vodou.

   

   Vařené brambory by měly být rozmačkané vidličkou nebo speciální bramborovou kaší

10. Přeneste houby a cibuli na brambory, nalijte mléko, promíchejte a přiveďte k varu.

    

    Občas promíchejte, aby se polévka nespálila.

11. Přidejte strouhaný tavený sýr.

    

    Aby se tavený sýr snášel, doporučuje se ho nejprve umístit na půl hodiny do mrazničky

12. Za míchání vaříme polévku, dokud se sýr úplně nerozpustí.

    

    Tavený sýr dodá polévce jemnou strukturu

13. Přidejte petržel.

    

    Sýrová a houbová polévka podávaná s bylinkami a česnekovými krutony

Video: polévka s houbami a smetanovým sýrem

Ze zmrazených hříbků

Tento recept používám jako základní recept na houbové polévky. Hříbky často nahrazuji žampiony. Skvělá věc je, že zde můžete experimentovat, kolik chcete. Můžu takovou polévku uvařit v kuřecím nebo masovém vývaru, přidat k tomu vařené libové vepřové nebo hovězí maso. A můj manžel má rád, pokud mezi ingredience patří zelený hrášek a papriky.

Složení:

• 250 g zmrazených bílých hub;
• 1 brambor;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 20 g másla;
• 1,5 litru vody;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Připravit jídlo.

   

   Skvělý oběd lze připravit pouze z několika jednoduchých ingrediencí

2. Vyjměte houby z mrazničky.

   

   Mražené houby není nutné úplně rozmrazovat

3. Vložte houby do vroucí vody, osolte a vařte 20 minut.

   

   Při vaření hub se tvoří pěna, kterou je třeba odstranit lžící nebo štěrbinovou lžící.

4. Mrkev nakrájíme na proužky, cibuli na kostky.

   

   Nakrájejte zeleninu na polévku nožem

5. Smažte zeleninu na másle.

   

   Máslo na smažení zeleniny můžete nahradit jakýmkoli rostlinným olejem.

6. Houby vhoďte do cedníku a poté nakrájejte na malé kousky.

   

   Houby jsou nakrájeny na proužky, kostky nebo náhodně

7. Přeneste houby na zeleninu, promíchejte, vařte 5-7 minut.

   

   Během smažení musí být směs hub a zeleniny často míchána, aby nedošlo ke spálení.

8. Nalijte nakrájené brambory na 1,5 litru vody, přiveďte k varu.

9. 5 minut po vaření přidejte houby se zeleninou a solí podle chuti, vařte 10 minut.

   

   Množství soli v polévce je nastavitelné podle chuti

10. Podáváme se zakysanou smetanou a koprovou polévkou.

    

    Malé množství čerstvých bylin dodá polévce bohatší chuť a zalévá vzhled.

Video: houbová polévka ze zmrazených hříbků

Ze sušených medových hub

Sušené houby jsou pokladem v kuchyni každé ženy v domácnosti. Produkt je skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil chuť a aroma.

Složení:

• 50–80 g sušených medových hub;
• 50 g ječmene;
• 2–4 brambory;
• 1 cibule;
• 1-2 mrkev;
• 3 litry vody;
• slunečnicový olej;
• sůl.

Příprava:

1. Houby opláchněte a naplňte vodou.

   

   V závislosti na druhu houby může být doba máčení od 2 do 4 hodin

2. Opláchněte ječmen a namočte trochu vody.

   

   Po opití vodou se perličkový ječmen uvaří rychleji

3. Po 2 hodinách vypusťte vodu z ječmene a přeneste cereálie do hrnce.
4. Vodu z hub přeceďte přes plátno do hrnce s ječmenem.
5. Nakrájejte houby na malé kousky, přeneste do hrnce s obilovinami.
6. Polévku dochuťte solí, přiveďte k varu a vařte, dokud ječmen nezměkne.

7. Když jsou krupice téměř hotové, přidejte do polévky nakrájené brambory.

   

   Polévka brambory jsou nakrájeny na malé kostky nebo silné proužky

8. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte.

   

   Množství mrkve a cibule v misce můžete upravit podle svého uvážení

9. Na pánvi s rozpáleným olejem smažte cibuli do měkka.

   

   K pečení zeleniny použijte rostlinný olej nebo máslo

10. Přidejte mrkev, promíchejte, smažte 5 minut.

    

    Smažení cibule a mrkve se vaří, dokud zelenina není měkká

11. Přeneste zeleninu do hrnce a pokračujte v vaření polévky, dokud brambory nezměknou.
12. Vypněte sporák a polévku nechte 10 minut odležet.

Každou porci houbové polévky lze doplnit bylinkami a nízkotučnou zakysanou smetanou

Video: polévka ze sušených hub

Jaké recepty na houbovou polévku znáte? Sdílejte svá tajemství chutného jídla v komentářích níže. Dobrou chuť pro vás a vaši rodinu!