Grilovaná Zelenina A Houby: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi Na Grilu, Jehle A Ve Fólii

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Lahodně lahodná zelenina a houby na grilu: zdobení pikniku s lahodným pokrmem

S příchodem tepla se většina lidí začíná vydávat na pikniky nebo se scházet s blízkými v letních chatkách a na dvorech soukromých domů. Taková setkání jsou téměř vždy doprovázena závratnou vůní smaženého kebabu, ryb, zeleniny a hub. O posledním z výše uvedených budeme hovořit dnes. Lilek a cuketa pečené na grilu, papriky a rajčata, cibule, houby … Zeleninové kebaby a houby na otevřeném ohni se ukázaly být úžasně chutné.

Obsah

• 1 Krok za krokem recepty na zeleninu a houby na grilu

  • 1.1 Zeleninový gril na grilu v arménštině

    1.1.1 Video: zelenina na grilu

  • 1.2 Grilovaná zelenina na grilu v gruzínském stylu

    1.2.1 Video: grilovaná zelenina na grilu

  • 1.3 Zelenina s houbami na grilu

    1.3.1 Video: grilovaný žampionový kebab

  • 1.4 Brambory s houbami a cibulí na grilu ve fólii

    1.4.1 Video: grilování brambor na grilu

Krok za krokem recepty na zeleninu a houby na grilu

Vzhledem k tomu, že máme grilování téměř každý víkend, neustále hledám nové recepty na vaření mých oblíbených jídel v ohni. Pokud s masem nejsou žádné zvláštní problémy (protože místní obchody jsou plné vynikajících příprav na grilování na uhlí), museli jsme tvrdě pracovat se zeleninou. Je jasné, že pečení rajčat a lilku na drátěném stojanu není nic složitého, ale chcete si zpestřit nabídku a vyzkoušet něco nového …

Zeleninové grilování na grilu v arménštině

Nejprve vám chci říct o mé oblíbené verzi vaření zeleninových kebabů podle receptu arménských kuchařů. Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje absolutně žádné kulinářské zkušenosti, ale chuť tohoto pokrmu si zamiluje každý.

Složení:

• 4 lilky;
• 4 rajčata;
• 4 sladké papriky;
• 1 cibule;
• 1 lusky feferonky;
• 1/2 svazku koriandru;
• 1/2 svazku bazalky
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Vyberte rajčata, lilek a středně velké papriky, umyjte a osušte papírem nebo obyčejnými kuchyňskými utěrkami.

2. Špízová zelenina, včetně feferonek.

   

   Navlékněte zeleninu na kovové špízy

3. Špízy položte na gril a občas otáčejte a vařte, dokud nejsou lehce spálené a měkké.
4. Zeleninu odstavte a nechte vychladnout.

5. Oloupejte zeleninu a nakrájejte ji jemně nožem.

   

   Odstraňte kůže ze zeleniny

6. Nakrájejte cibuli a zeleninu a pošlete do misky se zeleninou.

7. Salát podle chuti osolíme, promícháme a podáváme s masem.

   

   Přidejte do zeleniny zeleninu, bylinky a sůl podle chuti

Alternativní recept.

Video: grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina na grilu v gruzínském stylu

Moji blízcí také nadšeně přijali recept na pečenou zeleninu od gruzínských kuchařů. Jídlo se ukázalo být velmi bohaté a dokonale se vyrovná s rolí nezávislého občerstvení nebo přídavku k masu a rybám.

Složení:

• 1 lilek;
• 1 cuketa;
• 1-2 papriky;
• 1 hlava červené cibule;
• 5-7 malých zralých rajčat;
• 1 svazek koriandru;
• 3 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. vinný ocet;
• 2 stroužky česneku;
• 50 g ořechových jader;
• 1/2 lžičky mletý koriandr;
• 2 lžičky koření na zeleninu a houby;
• sůl podle chuti;
• červená pálivá paprika (mletá) - podle chuti.

Příprava:

1. Zásobte se potravinami, které potřebujete.

   

   Připravte si zeleninu a její přísady

2. Papriku oloupanou ze stonku a semen nakrájejte na 4 části, cibuli nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 1 cm, cuketu - na kruhy o straně nepřesahující 2 cm.

3. Také lilky nakrájejte na silné plátky, posypte solí a nechte 15 minut působit. Po čtvrt hodině opláchněte kousky zeleniny pod tekoucí vodou a osušte. Tyto akce jsou nezbytné, abychom se zbavili vrozené hořkosti zeleniny. Pokud jste si jisti, že vaše odrůda lilku tyto vlastnosti nemá, můžete tento krok přeskočit.

   

   Připravte lilek

4. Veškerou připravenou zeleninu přeneste do velké mísy (nezapomeňte na rajčata), posypeme kořením, podle chuti osolíme, přelijeme olivovým olejem a důkladně promícháme.

   

   míchejte zeleninovou hmotu s kořením a olivovým olejem

5. Položte zeleninu v jedné vrstvě na naolejovaný gril a vařte na uhlí 10-15 minut, dokud nezměkne.

   

   Pečeme zeleninu do měkka

6. Jádra vlašských ořechů lehce osušte na suché pánvi a nakrájejte způsobem, který vám vyhovuje.

   

   Nasekejte ořechy

7. Přeneste teplou zeleninu do čisté nádoby, promíchejte s oříškovými strouhankami, nasekaným čerstvým koriandrem, nasekaným česnekem, červenou feferonkou a octem, důkladně promíchejte.

   

   Hodte zeleninu se všemi ostatními přísadami

8. Podáváme jako předkrm s čerstvým chlebem nebo pita chlebem.

   

   Podávejte zeleninu jako předkrm nebo jako přílohu

Neméně chutná je grilovaná zelenina podle receptu autora následujícího videa.

Video: grilovaná zelenina na grilu

Grilovaná zelenina s houbami

Vonné žampiony se také snadno vaří na grilu. Houby lze péct samotné nebo se zeleninou. A v obou případech se ukázalo jako vynikající jídlo.

Složení:

• 300 g rajčat;
• 300 g cukety;
• 200 g žampionů;
• 2 sladké papriky;
• 20 ml rostlinného oleje;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Vložte zeleninu a houby do cedníku nebo sítka, opláchněte, nechejte sklenici s vodou nebo osušte ručníkem.

   

   Umyjte a osušte zeleninu a houby

2. Rajčata a žampiony nechte celé, cuketu rozkrojte na 3–4 části (odřízněte hubičku a stonek), papriku rozdělte na čtvrtky.

3. Střídavé přísady, připravená jídla na špíz, pokapejte rostlinným olejem a solí.

   

   Navlékněte zeleninu a houby na špízy

4. Pečeme zeleninu na žhavé uhlíky po dobu 5-7 minut. Abyste zabránili spálení kebabu, pravidelně špejle otáčejte.

   

   Umístěte kebab na gril a grilujte

5. Bez vyjmutí špízů položte jídlo na kousek fólie (pokud jste na pikniku) nebo na velký talíř.

   

   Podávejte hotový kebab, aniž byste ze špízů odstranili zeleninu a houby

Pokud chcete na grilu péct pouze houby, přečtěte si následující videorecept.

Video: grilovaný žampionový kebab

Brambory s houbami a cibulí na grilu ve fólii

Pomocí starodávné metody vaření na ohni a dřevěném uhlí můžete připravit další velmi uspokojivé a jedinečně chutné jídlo, ze kterého se snadno stane kompletní večeře. Sám bych na takové mistrovské dílo nepomyslel, ale naštěstí se našli laskaví lidé, kteří mi udělali radost seznámením se s tímto kulinářským zázrakem.

Složení:

• 4 střední brambory;
• 5 žampionů;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1-2 bobkové listy;
• 1-2 větvičky čerstvého kopru;
• 1-2 větvičky petrželky;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Oloupané brambory nakrájejte na poloviny, žampiony na plátky a cibuli na půlkruhy.

   

   Nakrájejte brambory, houby a cibuli

2. Nakrájejte česnek nožem.

   

   Nakrájejte stroužky česneku nožem

3. Na rošt položte velký kus folie na pečení složený na polovinu tak, aby zcela zakryl povrch pečení. Okamžitě připravte další přeložený list fólie, aby zakryl zeleninu.
4. Na alobal položte vrstvu brambor, dochuťte drobenými bobkovými listy, solí a černým pepřem.
5. Další vrstvou jsou cibule.

6. Houby dáme naposledy na alobal, posypeme nasekaným česnekem a lehce pepřem.

   

   Na fólii navrstvíme brambory, cibuli a houby

7. Houbovou zeleninu přikryjte druhým kusem fólie a opatrně utěsněte okraje listů.

8. Zavřete rošt, položte ho na gril a vařte z každé strany 10 minut.

   

   Vařte jídlo po dobu třetiny hodiny

9. Po 20 minutách vyjměte gril z grilu a nechte jej 5 minut bez otevření fólie.

10. Před podáváním odstraňte vrchní vrstvu fólie a posypte misku nasekanou čerstvou petrželkou a koprem.

    

    Hotové jídlo ozdobte bylinkami

A nakonec vám dávám do pozornosti video, pomocí kterého se naučíte vařit úžasný bramborový kebab na dřevěném uhlí.

Video: grilování z brambor na grilu

Šťavnatá zelenina a aromatické houby na grilu jsou snadno připravitelné a velmi chutné jídlo, které může připravit každý milovník venkovního stolování. Pokud také znáte recepty na takové pokrmy a jste připraveni se o ně podělit s našimi čtenáři, udělejte to v komentářích níže. Dobrou chuť k vám a vašim blízkým!