Jak Správně Olupovat A Krájet Ananas Doma

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Sdíleli jsme … ananas - jednoduché a krásné způsoby krájení

"Jezte ananasy, žvýkejte lískové oříšky, váš poslední den se blíží, buržoazo," říká slavná báseň velkého básníka Vladimíra Majakovského. Od té doby, co bylo napsáno, se toho hodně změnilo. Nejprve se slovo „buržoazní“změnilo z kletby na čestný titul. Zadruhé, „lískový oříšek“přestal být mýtickým zvířetem, ale stal se „něčím jako kuře“, přestože stále ještě nechodil k masám. A za třetí, ananas již není luxusním předmětem, ale prostředkem ke snížení hmotnosti, jemností a ozdobou slavnostního stolu každé průměrné rodiny. Stojí za to naučit se oloupat toto ovoce a naučit se jej krásně krájet, aby odpovídalo době.

Obsah

• 1 Je obtížné krájet ananas doma

• 2 Popisy krok za krokem s fotografiemi

  • 2.1 Správně odlupujte ananas tímto způsobem

  • 2.2 Můžete také pěkně čistit: spirálové vzory

    2.2.1 Video: mistrovská třída řezání ananasu

  • 2.3 Ženský způsob: stačí rozřezat na kroužky nebo kruhy

    2.3.1 Video: Experiment s rychlým řezáním ananasu

  • 2.4 Lodě na sváteční stůl

    2.4.1 Video: krájení ananasu ve formě člunů

  • 2.5 Krásná krabička s kousky ovoce
  • 2.6 Odstranění buničiny pomocí speciálního nože
• 3 Video: principy „ananasové kuchyně“od Ilyi Lazersona
• 4 Další tipy z fór

Je obtížné krájet ananas doma

Ve skutečnosti ne každý může vyčistit a řezat tuto exotiku, aby se neznečistil a nevyčerpal. Existují ale některá obecná schémata a pravidla, jejichž dodržování vám ušetří zbytečné potíže:

• Ananas nejlépe nakrájejte před podáváním, aby byl šťavnatý a svěží.
• Použijte ostrý nůž.
• Pokud je pro vás těžké držet v rukou obrovské ovoce, neodstraňujte zelený ananasový ocas, ale držte se ho.
• V procesu čištění stojí za to zajistit, aby v dužině nezůstaly žádné tvrdé tmavé skvrny, které by kazily chuť a vzhled ovoce připraveného k podávání.

• Musí se také odstranit tvrdé vláknité jádro ovoce: nepovažuje se to za jedlé.

  

  Průměrná hmotnost ananasu je jeden a půl kilogramu, takže řezání vyžaduje znalosti a dovednosti

Podrobné popisy s fotografiemi

Sestavili jsme několik jednoduchých, ale celosvětově populárních možností pro loupání a krájení ananasu. Pokuste se je zvládnout a brzy toto zdravé a chutné ovoce zaujme na vašem stole své právoplatné místo.

Jak správně oloupat ananas

Ve skutečnosti je docela možné vyrovnat se s loupáním ananasu, pokud budete postupovat podle obecně přijímaného schématu, které muselo být prokázáno staletými zkušenostmi různých tropických národů, a nezkoušet to v rukou a řezat z tvrdé kůže škrabkou na brambory.

Pracovní proces:

1. Vezmeme si desku, velký řezbářský nůž (aka „kuchař“) a malý nůž, který se obvykle používá k vyřezávání očí z brambor. Umístěte ananas na desku a odstraňte spodní část a listy spolu s horní částí ovoce.

2. Dali jsme ovoce na řez a odřízli tuhou slupku a snažili jsme se „zaháknout“co nejmenší dužinu.

   

   Odřízněte kůži po stranách ananasu

3. Výsledkem je žlutý „sud“s tmavými skvrnami. Malým a ostrým nožem tyto tmavé plomby metodicky odstraníme.

   

   Tenkým nožem opatrně odřízněte skvrny a zachovejte maximální buničinu

4. "Hlaveň" rozřízneme podélně na čtyři části, poté odstraníme husté a vláknité jádro.

   

   Nezapomeňte odstranit nepoživatelné jádro

5. Ovocné čtvrtky nakrájíme na kostky nebo plátky, podle dalšího použití.

   

   Dřeň může být ponechána s ananasovým ocasem a použita jako stojan na ovocné jednohubky

Můžete také krásně vyčistit: spirálové vzory

1. Začátek je stejný jako u „sudu“: položíme ho na prkno, odřízneme dno a klobouk s listy.

   

   Odřízněte dno a víčko ananasu

2. Ananas dáme na řez, oloupeme.

   

   Oloupejte tvrdou pokožku

3. Dali jsme to na jednu stranu a úhlopříčně vyřízli „oči“, takže jsme skončili pevnou spirálou.

   

   Odstraňte "oči" nožem a pohybujte se úhlopříčně

4. Rozdělili jsme „krabičku na vejce“na čtyři části.

   

   Rozdělte tobolku na 4 části

5. Odstraňte lehčí a tvrdší jádro.

   

   Odstraňte tvrdé jádro z každé čtvrtiny

6. Rozdělte čtvrtiny na polovinu.

   

   Každé čtvrtletí rozdělte na polovinu

7. Výsledné polotovary nakrájíme podle vlastního uvážení, například na malé kousky.

   

   Ovoce můžete dále mlít, nebo můžete odejít a servírovat v dlouhých plátcích s rýhovaným okrajem, máme jich 8

Video: mistrovská třída řezání ananasu

Ženský způsob: stačí rozřezat na kroužky nebo kruhy

Extrémně jednoduchá metoda, která nevyžaduje dovednosti a velkou sílu. Bude to obzvláště dobré, když potřebujete rychle rozdrtit ananas na salát nebo pečeně.

Postup:

1. Odřízněte spodní část ananasu.
2. Nakrájejte na kruhy, aniž byste ovoce nejprve očistili.
3. Odstraňte kůži z každého kruhu ve silné vrstvě a ujistěte se, že tmavé skvrny zůstávají v čištění. Pokud potřebujete co nejvíce konzervovat dužinu, oloupejte slupku tenkou vrstvou a pomocí ostrého konce nebo speciálního nože na loupání brambor vyřízněte těsnění.

4. Vyřízněte jádro ve tvaru stromu kruhem. Nebo odejdeme a informujeme hosty, že za to musíte mít jen kousek.

   

   Jádro lze ponechat, ale pouze jako „držák“

5. Pokud se ovoce podává dětem, pak je lepší ho neřezat příliš malé a je také lepší nedotýkat se jádra. Stačí rozříznout hrnky na dva: děti budou klíny sbírat rukama, přičemž se budou držet pevného a neklouzavého středu.

   

   „Dětský“způsob řezání - půlkruhy s jádrem vlevo

Video: experiment s rychlým řezáním ananasu

Slavnostní stolní čluny

O této metodě loupání a krájení ananasu lze říci jednu věc: „Za prvé, je to krásné …“.

Ananasové „čluny“jsou jedním z nejkrásnějších způsobů krájení a podávání

1. Neloupaný ananas podélně rozkrojte na čtyři části.
2. Odstraňte tvrdé jádro z každé části.
3. Oddělte dužinu od kůže v jednom kuse, vyhýbejte se tmavým těsněním.
4. Nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Mírně je posuňte šachovnicovým vzorem. Výsledkem jsou elegantní lodě, které oprávněně zdobí a osvěžují slavnostní stůl.

Video: nakrájíme ananas ve formě lodí

Krásná krabička s kousky ovoce

Je docela jednoduché vyrobit takovou krabici s ananasem, ale vypadá to originálně a krásně.

1. Neloupaný ananas nakrájejte na dvě poloviny. Je to možné podél, je to možné napříč, v závislosti na velikosti vašeho ovoce.
2. Z každé části vyřízněte obdélníkem celou dužinu, aniž byste poškodili dno. Aby se kostka buničiny nakonec odřízla od kůže, je třeba provést řez na vnější straně plodu rovnoběžně s povrchem stolu.
3. Odstraníme tvrdé jádro.
4. Zbývající dužinu nakrájejte na kostky a položte ji na podložní sklíčka na „krabice“vyrobené z tvrdé slupky.

„Krabičku“lze použít jako formu na pečeně, salát a samozřejmě jako misku na ovoce

Odstranění buničiny pomocí speciálního nože

Chcete-li oloupat a krájet ananas opravdu rychle a zároveň zůstat v suchu a čistotě, můžete použít speciální nůž, v anglicky mluvících lidech nazývaný kráječ ananasu. S tímto zázrakem techniky jsou střední a tmavé pupínky odstraněny mírným pohybem ruky.

Loupání a krájení speciálním nožem ušetří čas a námahu

Existují však špatné zprávy: takový nůž se v domácích obchodech často nenachází a jeho použití vyžaduje dovednosti získané za cenu smrti několika druhů ovoce. Pokud tedy nejíte každý den ananas, přemýšlejte sami, rozhodněte se sami, zda budete mít toto zařízení ve své kuchyni nebo ne.

Video: principy „ananasové kuchyně“od Ilya Lazersona

Několik dalších tipů z fór

Obecně lze ananas oloupat nebo nechat, jak ho vytvořila matka příroda, nasekané nebo podávané ve velkých kusech, používané jako přísada nebo jako samostatný pokrm. Hlavní věc je mít to ve svém jídelním lístku, protože toto ovoce je krásné, chutné a velmi zdravé.