Obsah:

Játrové Palačinky S Náplní: Domácí Recept S Fotkami A Videi
Játrové Palačinky S Náplní: Domácí Recept S Fotkami A Videi

Video: Játrové Palačinky S Náplní: Domácí Recept S Fotkami A Videi

Video: Játrové Palačinky S Náplní: Domácí Recept S Fotkami A Videi
Video: Čokoládové palačinky I Podrobný recept na čokoládové jarní závitky I Domácí vaření ✧ TITULKY 2024, Březen
Anonim

Plněné jaterní palačinky: chutné recepty na domácí stůl

Játrové palačinky s náplní
Játrové palačinky s náplní

Mezi recepty na palačinky zaujímá zvláštní místo jaterní mísa. Rohlíky z jaterního těsta plněné různými náplněmi lze podávat jako samostatné jídlo i jako svačinu.

Obsah

  • 1 Játrové palačinky plněné zeleninou

    1.1 Video: Palačinky se smetanovým sýrem

  • 2 Možnosti plnění jaterních palačinek

    • 2.1 Se žampiony a korejskou mrkví
    • 2.2 Sýr
    • 2.3 S nakládanou cibulkou a kuřecím srdcem

Játrové palačinky plněné zeleninou

Náplň v tomto receptu je zelenina - obvyklá cibule a mrkev. Aby získali jemnou chuť a jemnou strukturu, musí být pečené na másle. Díky takové kulinářské technice je náplň šťavnatá a aromatická.

Kuřecí Ledvina
Kuřecí Ledvina

Kuřecí játra zvyšují hemoglobin, udržují mladistvou pleť a zrakovou ostrost, zlepšují mozkovou činnost a posilují paměť

Produkty:

  • 500 g kuřecí játra;
  • 1 vejce;
  • 2 lžíce. l. mouka;
  • 1 lžička sůl na jaterní palačinky a 1/2 lžičky. Pro plnění;;
  • 1 lžička směs čtyř paprik (zelená, růžová, černá a červená);
  • 2 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 100 g másla na smažení zeleniny;
  • 1 polévková lžíce. l. majonéza;
  • 3 lžíce. l. rostlinný olej na smažení palačinek.

Recept:

  1. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

    Strouhaná mrkev
    Strouhaná mrkev

    Mrkev na plnění potřebuje čerstvou a šťavnatou

  2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky.

    Cibule
    Cibule

    K sekání cibule potřebujete ostrý nůž.

  3. Na pánvi zahřejte olej.

    Máslo na pánvi
    Máslo na pánvi

    Ujistěte se, že máslo nehoří

  4. Cibuli a mrkev podusíme, poté pánev přikryjeme a zeleninu podusíme na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

    Smažení zeleniny
    Smažení zeleniny

    Zelenina je během vaření namočená v másle.

  5. Nasekejte česnek.

    Česnek
    Česnek

    Čerstvý česnek dodá pokrmu neuvěřitelnou chuť

  6. Kombinujte zeleninu s česnekem a majonézou.

    Majonéza
    Majonéza

    Je lepší brát majonézu na náplň se středním obsahem tuku

  7. Připravte kuřecí játra. Odstraňte žíly, tuk a krevní cévy.

    Zpracovaná kuřecí játra
    Zpracovaná kuřecí játra

    Pokud z jater nejsou odstraněny žíly a mastné filmy, mohou být palačinky mírně hořké.

  8. Rozemlejte játra v mixéru a přidejte do nich vejce a koření.

    Játra v mixéru
    Játra v mixéru

    Je lepší použít mixér s miskou, a ne ponorný mechanismus

  9. Nalijte těsto z jater na palačinky do hluboké mísy a vmíchejte mouku. Důkladně promíchejte.

    Játrové palačinkové těsto
    Játrové palačinkové těsto

    Ujistěte se, že v těstě z jater na palačinky nejsou žádné hrudky

  10. Nalijte malé množství těsta do předehřáté pánve s máslem a smažte každou palačinku z obou stran.

    Smažení jater palačinky
    Smažení jater palačinky

    Jaterní palačinky by měly být smažené na středním ohni

  11. Vložte hotové jaterní palačinky do stohu.

    Hotové palačinky z jater
    Hotové palačinky z jater

    Hotové palačinky z jater lze potřít máslem

  12. Když jsou všechny palačinky smažené, naplňte je vždy dvěma lžícemi náplně a stočte.

    Játrové palačinky se zeleninou
    Játrové palačinky se zeleninou

    Játrové palačinky se zeleninou mohou být také podávány jako předkrm pro první kurzy

Video: palačinky se smetanovým sýrem

Možnosti plnění jaterních palačinek

Játrové palačinky lze plnit různými náplněmi. Houby, zelenina, maso nebo sýr jsou v pořádku.

Se žampiony a korejskou mrkví

Pikantní náplň se dobře hodí k vydatným jaterním palačinkům. Žampiony potřebují čerstvé, nakládané houby nejsou pro toto jídlo vhodné.

Žampión
Žampión

Vyberte žampiony, které jsou silné a bez hniloby

Produkty:

  • 1 cibule;
  • 400 g čerstvých žampionů;
  • 250 g korejské mrkve;
  • 3 lžíce. l. rostlinný olej na smažení hub a cibule;
  • 1/2 lžičky sůl;
  • 1/2 lžičky mletý černý pepř.

Recept:

  1. Opláchněte žampiony.

    Houbové mytí
    Houbové mytí

    Zvláště dobře opláchněte žampionové čepice, zde se hromadí špína

  2. Nakrájejte je na kostky.

    Nakrájené houby
    Nakrájené houby

    Nakrájejte houby na středně velké kostky, protože se po spálení zmenší

  3. Nakrájejte cibuli na jemno.

    Krájení cibule
    Krájení cibule

    Cibuli je lepší řezat ostrým nožem.

  4. Nalijte olej do pánve a zapalte jej.

    Přidání oleje do pánve
    Přidání oleje do pánve

    Houby je třeba házet do horkého oleje pro příjemnou vůni.

  5. Smažte houby a cibuli, dokud nezměknou.

    Smažení hub a cibule
    Smažení hub a cibule

    Houby by měly zhnědnout a získat kůru.

  6. Smíchejte je s korejskou mrkví. Palačinková náplň je připravena.

    Korejská mrkev
    Korejská mrkev

    Solný roztok musí být nejprve vypuštěn z korejské mrkve.

Sýr

Pikantní díky česneku a svěží díky bylinkám - tato náplň se bude líbit každému.

Játrové palačinky se sýrovou náplní
Játrové palačinky se sýrovou náplní

Játrové palačinky se sýrovou náplní se hodí zejména na slavnostní stůl

Produkty:

  • 200 g tvrdého sýra;
  • 50 g zelených;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3 lžíce. l. majonéza.

Recept:

  1. Nastrouhejte sýr.

    Sýr
    Sýr

    Pro strouhání sýra je vhodný strouhač se středními otvory.

  2. Nakrájejte zeleninu.

    Zelenina
    Zelenina

    Jako koření si můžete vzít kopr a petržel.

  3. Nasekejte česnek.

    Česnek prošel lisem
    Česnek prošel lisem

    Čerstvě sklizený česnek je potřebný k plnění palačinek

  4. Smíchejte vše s majonézou.

    Olivová majonéza
    Olivová majonéza

    Majonéza je lepší zvolit olivový

  5. Dobře promíchejte náplň.

    Hotová sýrová náplň
    Hotová sýrová náplň

    Hotová sýrová náplň se ukáže být vydatná a trochu kořeněná

S nakládanou cibulkou a kuřecím srdcem

Vydatná a kořeněná náplň do jaterních palačinek potěší i ty, kteří nemají rádi droby. Hlavní věc je důkladně smažit kuřecí srdce s kořením.

Kuřecí srdce
Kuřecí srdce

Kuřecí srdce obsahuje sloučeniny železa a vápníku, které mají příznivý účinek na kostní tkáň

Produkty:

  • 350 g kuřecích srdcí;
  • 3 lžíce. l. rostlinný olej;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 lžička sůl;
  • 1/2 lžičky mletý černý pepř;
  • 1/2 lžičky koriandr;
  • špetka muškátového oříšku;
  • 100 ml vody;
  • 2 lžíce. l. stolní ocet.

Recept:

  1. Zpracujte srdce.

    Zpracované kuřecí srdce
    Zpracované kuřecí srdce

    Je bezpodmínečně nutné odstranit tukové filmy z kuřecích srdcí.

  2. Smažte s kořením (2 lžíce oleje).

    Smažené kuřecí srdce
    Smažené kuřecí srdce

    Smažené kuřecí srdce se stává zlatohnědým

  3. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy.

    Cibule v půlkruzích
    Cibule v půlkruzích

    Čím tenčí je cibule nasekaná, tím rychleji se bude marinovat.

  4. Smíchejte ocet, polovinu soli, pepř a vodu. Nalijte marinádu na cibuli.

    Marináda na cibuli
    Marináda na cibuli

    Cibule v marinádě musí stát půl hodiny až čtyřicet minut

  5. Nastrouhejte mrkev.

    Strouhaná mrkev
    Strouhaná mrkev

    Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle

  6. Nakrájejte česnek na kostky.

    Nakrájený česnek
    Nakrájený česnek

    Kostky česneku by měly mít střední velikost

  7. Mrkev osmahneme na česneku (1 lžíce oleje).

    Dušená mrkev s česnekem
    Dušená mrkev s česnekem

    Zeleninu za stálého míchání promíchejte špachtlí

  8. Projděte srdce mlýnkem na maso.

    Mletí smažených srdcí
    Mletí smažených srdcí

    Protáhněte kuřecí srdce drátěným roštem s velkými otvory

  9. Nasekejte petržel. Smíchejte všechny přísady náplně.

    Petržel
    Petržel

    Můžete si vzít pravidelnou i kudrnatou petrželku

Játrové palačinky s náplní vařím na všechny domácí svátky. Toto jídlo je jednoduché, vydatné a poměrně levné na přípravu. Ano, to nějakou dobu trvá, ale chuť zastíní všechny potíže. Nejlepší ze všeho bylo, že jsme přitiskli náplně ze sýra a kuřecího srdce. Vařím palačinky se sýrem na slavnostním stole jako studené občerstvení a podávám se srdcem a zeleninou na večeři nebo na oběd. Ty i ostatní si můžete vzít s sebou na svačinu, ale v takovém případě byste neměli do náplně přidávat česnek.

Játrové jarní závitky jsou dobré teplé i studené. Je důležité, aby všechny ingredience v misce byly cenově dostupné. Rozmazlete rodinu lahodnými jaterními palačinkami s vašimi oblíbenými polevami!

Doporučuje: