Líné Plněné Zelí: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi, V Troubě A Na Pánvi, S Rýží A Mletým Masem, Zelí, V Zakysané Smetaně

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Líné zelné rolky: výběr jednoduchých domácích receptů

Líné zelné rolky jsou vydatné jídlo, které kombinuje zelí, rýži a mleté maso. Trouba pečená, smažená na pánvi nebo dušená ve voňavé omáčce - ve všech variantách toto jídlo vytváří chuť k jídlu a vyžaduje velmi málo času na vaření.

Obsah

• 1 Líné zelné rolky odsouzené v troubě: podrobný recept

  1.1 Video: chudé zelí v pomalém sporáku

• 2 dietní zelí v pánvi

  2.1 Video: plněná zelná roláda na pánvi s pohankou místo rýže

• 3 Zelné závitky v zakysané smetanové omáčce se zeleninou

  3.1 Video: jak vařit zelí pečené v zakysané smetaně

Líné zelné rolky odsouzené v troubě: podrobný recept

V tomto klasickém receptu je výběr držáku masa velmi důležitý. Pokud kupujete hotové mleté maso, zkuste koupit kvalitní produkt od důvěryhodného výrobce.

Chuť hotového pokrmu přímo závisí na kvalitě mletého masa.

Produkty:

• 500 g bílého zelí;
• 150 g syrové rýže;
• 500 g mletého masa (hovězího masa);
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 vejce;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1,5 lžičky sůl;
• 0,5 lžičky Černý pepř.

Recept:

1. Nakrájejte zelí na kostky.

   

   Je lepší řezat zelí ostrým nožem, což usnadní a zrychlí postup

2. Zjemněte tlačenicí.

   

   Zatlačovač brambor pomůže rozdrtit zelí a připravit ho na mleté maso.

3. Vařte tři litry vody.

   

   Přiveďte vodu k varu

4. Zelí zalijeme vroucí vodou, necháme 3–5 minut odstát a poté vložíme na síto.

   

   Obarením zelí bude měkčí a chuť plněného zelí bude měkčí.

5. Vařte rýži v půl litru vody.

   

   Pokud při vaření rýže dodržíte doporučené proporce, není nutné ji propláchnout vodou.

6. Nakrájejte oloupanou cibuli.

   

   Cibuli lze krájet poměrně hrubě, protože po upečení zjemní a nebude na hotovém pokrmu příliš patrná.

7. Smažte na rozpáleném oleji (1 polévková lžíce).

   

   Při pálení dávejte pozor, abyste cibuli nespálili

8. Nastrouhejte mrkev.

   

   Pro plněné zelí potřebujete čerstvou a šťavnatou mrkev, jinak hotové jídlo nebude tak chutné

9. Smíchejte všechny přísady s vejcem a kořením.

   

   Všechny komponenty mletého masa udržujte přibližně na stejné teplotě

10. Plech na pečení vymažte 1 polévkovou lžící. L.

    

    Je velmi výhodné použít kartáč na vaření k rovnoměrnému rozložení oleje po plechu na pečení.

11. Vytvořte podlouhlé zelné rolky a dejte je na plech. Nalijte trochu vody (200-250 ml) na dno a vařte v troubě po dobu 40-45 minut při 200 °.

    

    V procesu pečení zelných rolí získáte zlatohnědou kůru.

12. Podáváme horké plněné zelné rolky.

    

    Pečené zelné rolky lze podávat jako samostatnou misku

Video: chudé zelí v pomalém sporáku

Dietní zelí v pánvi

Jídlo vařené s kuřecím filetem obsahuje pouze 200–220 ° kalorií na 100 g. Oběd nebo večeři si mohou dovolit i ti, kteří hubnou nebo mají omezené použití červeného masa.

Ideální, pokud použijete kuřecí filet bez kůže k výrobě dietních zelných rolád

Výrobky na plněné zelí:

• 500 g mletých kuřecích prsou;
• 500 g zelí;
• 100 g předvařené rýže;
• 2 cibule;
• 1 stroužek česneku;
• 1 vejce;
• 50 g zelených (petržel a kopr);
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1,5 lžičky sůl;
• 0,5 lžičky Černý pepř;

Ingredience na omáčku:

• 2 lžíce. l. rajčatové pyré;
• 400 ml vody;
• 3/4 lžičky sůl;
• 1 lžička Sahara;
• 1 lžička sladká paprika.

Instrukce:

1. Vložte kuřecí řízek do mlýnku na maso.

   

   K mletí masa je nejlepší použít mlýnek na maso, nikoli mixér, protože jinak jsou zelí méně šťavnaté

2. Nakrájejte zelí.

   

   Nakrájejte zelí na tenko, k tomu je užitečný široký ostrý nůž

3. Hněte to rukama.

   

   Před rozdrcením zelí posypeme trochou soli, aby rychleji změkla.

4. Oloupejte a nakrájejte cibuli na struhadle.

   

   Způsob krájení cibule pomocí struhadla umožňuje jednotnější strukturu mletého masa

5. Opláchněte předvařenou rýži.

   

   Rýže se během praní nejen čistí, ale také připravuje na další tepelné zpracování

6. Projděte česnek lisem a nasekejte bylinky.

   

   Česnek dodá pokrmu atraktivní vůni a chuť a byliny pikantní nádech.

7. Zkombinujte všechny přísady mletého masa, přidejte sůl a pepř a poté dobře promíchejte velkou lžící. Poté vytvořte malé kulaté kotlety, rozvalte je v mouce a smažte na pánvi s rozpáleným olejem (1 lžíce).

   

   Zelí se musí smažit z obou stran

8. Zatímco jsou zelí smažené na pánvi, připravte omáčku. Za tímto účelem rozpusťte rajčatovou pastu v teplé vodě (37–40 °) a přidejte cukr a sůl.

   

   Vyberte si husté a kvalitní rajčatové pyré pro nalití plněného zelí

9. Přidejte sladký paprikový prášek do připravené omáčky.

   

   Sladký paprikový prášek dodá pokrmu zvláštní vůni a bohatou chuť

10. Vařte zelí v omáčce na mírném ohni po dobu 30-40 minut.

    

    Zelí v procesu dušení lze posypat zbytky nasekané zeleniny

11. Podávejte vařené zelné závitky se zakysanou smetanou nebo lehkou cereální oblohou.

    

    Dietní plněné zelné rolky s mletým kuřetem mají jemnou chuť a pomohou vám udržet vaši postavu

Tento recept na líné zelné housky je v naší rodině velmi oblíbený. Miska se ukáže jako nízkokalorická a zároveň nasycená bílkovinami a komplexními sacharidy. Nízkotučná omáčka se hodí k vařenému ječmenu nebo pohance.

Video: plněná zelná roláda na pánvi s pohankou místo rýže

Zelné závitky v zakysané smetanové omáčce se zeleninou

Omáčka s kořením a zeleninou nasákne během vaření zelí a dodá jim neuvěřitelnou šťavnatost. Jako příloha se k takovému jídlu hodí klasická bramborová kaše, pohanka, rýže nebo kuskus.

Ingredience na plněné zelí:

• 500 g masa (250 g hovězího a vepřového masa);
• 500 g zelí;
• 100 g rýže;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 cibule;
• 1 vejce;
• 1,5 lžičky sůl.

Výrobky na výrobu zakysané smetanové omáčky:

• 150 g zakysané smetany;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 400 ml vody;
• 0,5 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• 1 lžička granulovaný česnek.

Recept:

1. Jemně nakrájejte cibuli.

   

   Cibule nakrájená na kostičky dává zelným závitkům zvláštní texturu

2. Čerstvé zelí a kousky vepřového a hovězího masa projděte mlýnkem na maso.

   

   Maso bude potřebovat nejvyšší kategorii, bez tuku a žil

3. Mleté maso a zelí smíchejte s cibulí, vejci a kořením.

   

   Lžící promíchejte náplň plněného zelí

4. Vařte rýži s půl lžičky soli a másla.

   

   Pro tento recept by byla vhodná předvařená dlouhozrnná rýže.

5. Vařenou rýži dejte na síto, sceďte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vložte ho do mletého masa a vytvořte podlouhlé zelí.

   

   V procesu vytváření plněné zelí rukama, dát jim hustou strukturu.

6. Zahřejte pánvi s olejem (1 polévková lžíce).

   

   Ujistěte se, že je pánev suchá, jinak bude olej „střílet“

7. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky.

   

   Nakrájejte cibuli ostrým nožem, abyste uchovali chutnou šťávu

8. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle.

   

   Nekoreňte kořenovou zeleninu na samém základu, protože na tomto místě je mrkev často hořká.

9. Na rozpáleném oleji (1 polévková lžíce) smažte zeleninu dozlatova.

   

   Cibule a mrkev by se při smažení neměly spálit

10. Poté přidejte do zeleniny mouku a smažte další dvě minuty. Poté nalijte zakysanou smetanu zředěnou ve vodě a přidejte sůl a pepř.

    

    Zakysaná smetanová omáčka by měla být dobře vařená, aby v ní nebyly hrudky mouky.

11. Po 5-7 minutách přidejte do omáčky granulovaný česnek a přiveďte k varu.

    

    Granulovaný česnek v omáčce je zodpovědný za jasnou a chutnou vůni

12. Nalijte zelné závitky na omáčku a vařte na mírném ohni 30-35 minut.

    

    Zelí rohlíky občas promíchejte v omáčce, aby se zelenina nespálila

13. Můžete podávat zelí v zakysané smetaně s různými přílohami.

    

    Během dušení zelných závitků zelenina v omáčce kvete a je velmi měkká

Líné plněné zelné rolky v zakysané smetanové omáčce jsou klasikou domácí kuchyně. Zatímco se trápí na mírném ohni, po místnosti se šíří vůně, která zalévá ústa, a nutí členy domácnosti, aby se netrpělivě zajímali o připravenost večeře. Do podávané misky nahoře lze přidat malé množství čerstvé zakysané smetany a špetku čerstvě mletého černého pepře. Bude velmi chutné vařit kuskus jako přílohu se zelnými rolkami.

Video: jak vařit zelné rolky pečené ve zakysané smetaně

Podle podrobných receptů můžete připravit chutné a zdravé jídlo. Všechny přísady jsou levné a prodávají se v samoobsluhách.