Jak Správně Jíst Baklavu (baklavu): Tajemství Orientálních Pochoutek

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Baklava: jak správně jíst tureckou sladkost

Baklava je jednou z nejoblíbenějších orientálních sladkostí. Mnoho z nich vyzkoušelo různé druhy více než jednou, ale ne každý ví, jak správně jíst tuto pochoutku.

Baklava je oblíbená orientální pochoutka

Baklava, často také nazývaná baklava, je orientální pochoutka z listového těsta s ořechovou náplní. Vrstvy těsta jsou vyválcovány velmi řídce: podle různých zdrojů by jich mělo být 20 až 50. Doma se dezert často připravuje z hotového filo těsta - nekvašené extrudované tenké těsto, které neobsahuje živočišné tuky a vejce, ale je vyroben s přídavkem olivového oleje.

Chcete-li si rychle udělat baklavu doma, použijte těsto filo, které si můžete koupit v některých supermarketech.

Jako náplň obvykle používají nasekané vlašské ořechy v cukrovo-medovém sirupu s kořením - šafrán, skořice atd. Existují recepty na baklavu s pistáciemi a jinými ořechy. Vrstvy těsta položte do velké zapékací misky, natřete je měkkým máslem, poté natřete náplň a pečte. Hotová horká mísa se nalije sirupem ochlazeným na teplotu místnosti a nechá se po dobu šesti nebo více hodin namočit. Některé recepty zahrnují nalití sirupu přes chlazenou baklavu nebo vložení misky do lednice pro namáčení.

Baklava je vyrobena s ořechovou náplní a nalita medovo-cukrovým sirupem

Odkud pochází Baklava?

Předpokládá se, že již v 8. století před naším letopočtem vyráběli Asyřané sladkost podobnou moderní baklavě. Řečtí námořníci a obchodníci, kteří často navštěvovali Mezopotámii, řekli svým krajanům recept na úžasnou pochoutku, kteří nahradili hrubé turecké těsto nejtenčími vrstvami tahu. Ale první písemná zmínka o tom, podle historika N. Janliho, byla nalezena v kuchařské knize paláce Topkany za dob tureckého sultána Fatiha. Záznam má datum 1453.

Každý orientální lid, který dostal recept na baklavu, jej doplnil něčím svým vlastním, například Arabové začali do sirupu přidávat kardamom

Jak správně jíst baklavu

Jelikož je baklava přelita sirupem, který se hromadí na dně, doporučuje se jíst obráceně. Baklava se tradičně omývá vodou. Ale také se k nim nyní podává čaj nebo káva. Cukr se obvykle do nápojů nepřidává.

V jedné z kaváren Evpatoria, kde si hosté pochutnávají na tureckých sladkostech, mi nabídli bylinkový neslazený čaj s baklavou. Jak řekl majitel tohoto zařízení, je to právě tento nápoj nebo jen voda, která se v Turecku nejčastěji zapíjí sladkostmi.

Baklava se zapíjí vodou, neslazeným čajem a někdy kávou

Nejchutnější orientální pochoutka - baklava - se nepřijímá k pití sladkými nápoji. K tomu je nejlepší použít vodu. Doporučuje se dezert, který otočíte vzhůru nohama.