Japonské Palačinky: Podrobný Recept Na Nadýchané Pečivo Na Pánvi S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Sweet and Curvy Japanese Pancakes: The Original Recipe

Určitě všichni, kteří mají chuť na sladké, mají velmi rádi svěží palačinky. A pokud jsou také připravovány podle původního receptu … Nedávno si japonské dezerty získaly obrovskou popularitu a recept na japonské palačinky se stal virálním.

Jak připravit japonské palačinky

Zvláštností těchto palačinek je jejich válcový tvar. Ať už je těsto jakékoli, na pánvi nevzroste, jak to vyžadují japonské palačinky. Nejprve si proto musíte pořídit cukrářský prsten. Můžete si ji koupit v čínském obchodě nebo v jakémkoli supermarketu. V zásadě si takový prsten můžete vyrobit sami z proužku cínu. Sledujte průměr, měl by být 8-10 cm.

Takový cukrářský prsten je pro vás užitečný nejen při přípravě palačinek.

K výrobě palačinek budete potřebovat:

• 5 lžící mouky;
• 1 lžíce škrobu;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• špetka vanilinu;
• 3 lžíce cukru;
• 4 vejce;

• 3 lžíce mléka.

  

  K výrobě palačinek potřebujete nejjednodušší sadu potravin

Tato metoda je velmi jednoduchá a časově ověřená.

1. Oddělte žloutky a bílky. Ujistěte se, že v bílcích není ani kapka žloutku, jinak nebudete moci bílkovinnou hmotu rozdrtit na silnou pěnu. Do žloutků přidejte mléko, vanilin, prášek do pečiva. Dobře šlehejte.

   

   Oddělte žloutky a rozšlehejte s mlékem

2. Smíchejte škrob s moukou, dobře prosejte. Nalijte směs do žloutkové hmoty a míchejte metličkou do hladka. Směs by měla svou tloušťkou připomínat silný krém.

   

   Smíchejte směs mléčného žloutku s moukou a škrobem

3. Bílé ochlaďte, přidejte k nim cukr a vyšlehejte mixérem. Nastavte ji na nejvyšší možnou rychlost, práce bude trvat 2-3 minuty. Hmota proteinu by měla tvořit stabilní vrcholy.

   

   Z bílků vyšleháme silnou pěnu.

4. Vezměte silikonovou stěrku a jemně jí promíchejte vaječný bílek se žloutkovým těstem. Dělejte to zdola nahoru, jako by veverky pokrývaly těstem. Tím v hmotě zůstane maximum vzduchu, takže palačinky získají zvláštní nádheru. Přidejte zbytek bílkovin ve 2 krocích za jemného míchání.

   

   Těsto jemně promíchejte silikonovou stěrkou

5. Vložte trochu rostlinného oleje na ubrousek a otřete vnitřek pánve. Vnitřek kroužku na pečivo je třeba ještě trochu naolejovat. Nádobu postavte na střední teplotu, položte na ni prsten a počkejte, až se povrch řádně zahřeje. Naplňte kruh těstem maximálně do 2/3. Rychle přidejte do pánve trochu vody (1 polévková lžíce) a okamžitě zakryjte pánev víkem, abyste uzavřeli výstup páry.

   

   Naplňte cukrářský kroužek těstem, ale ne do vrchu

6. Každá palačinka musí být smažena po dobu 3-4 minut. Během této doby se těsto zvýší a vrchní část tuhne. Poté by měl být palačinkový prsten otočen a smažen další 2-3 minuty. Palačinky propíchněte párátkem a zkontrolujte, zda jsou hotové.

   

   Smažte palačinku z obou stran

7. Chcete-li palačinku vyjmout, vezměte ostrý nůž a jemně jej nasuňte přes vnitřek prstence. Po vyčištění dobře naolejujte a poté nalijte další dávku těsta.

   

   Jemně vyjměte palačinky z kruhu a podávejte

Japonské palačinky jsou hotové, můžete je zacházet s rodinou a přáteli.

Jakékoli sladké přísady jsou ideální pro palačinky.

Mimochodem, nedávno jsem se naučil a vyzkoušel další variantu receptu na japonské palačinky. Výrobky jsou stejné, ale musíte si vzít asi 90 ml mléka a přidat 1 polévkovou lžíci. l. se skluzavkou másla. Mléko musí být zahřáté, máslo musí být rozpuštěno a to vše musí být při šlehání přidáno k žloutkům. To dává palačinkám krémovou chuť.

Video: jak vařit japonské palačinky

Jak vidíte, výroba japonských palačinek není vůbec obtížná. Vyzkoušejte to jednou a celá rodina si tyto palačinky vyžádá na snídani, oběd a večeři. Dobrou chuť!