Tvarohový Dort Na Velikonoce: Podrobné Recepty Na Lahodné Pečivo S Kvasnicemi I Bez Nich, Fotografie A Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jemný tvarohový dort: Velikonoce slavíme lahodně

Blíží se Velikonoce, což znamená, že ulice a domy budou brzy naplněny nádhernou vůní čerstvě upečených svátků. Měkké, nadýchané pečivo, které se taví v ústech, zdobené sněhově bílými čepičkami ze šlehaných bílkovin, vypadá velmi krásně a chutně, naplňuje srdce věřících triumfem, dává víru a naději na jasný život, zapomíná na všechna vaše selhání a žít šťastně. Každý kulinářský specialista má svá vlastní tajemství úspěšných velikonočních dortů a také se vždy snaží přidat do své lahodné kreativity nádech novosti. Proto v naší době najdete desítky všech druhů receptů na tuto pochoutku. Dnes si povíme, jak uvařit úžasně jemné velikonoční koláče s přídavkem tvarohu.

Obsah

• 1 Krok za krokem recepty na tvarohové koláče

  • 1.1 Tvarohový dort bez droždí s ořechy a sušeným ovocem

    1.1.1 Video: Velikonoční tvarohový dort bez droždí

  • 1,2 Tvarohový dort s rozinkami v pekárně

    1.2.1 Video: tvarohový dort s kandovaným ovocem v pekárně

  • 1.3 Tvarohový dort s kandovaným ovocem v pomalém sporáku

    1.3.1 Video: mokrý koláč v multivarkě

  • 1.4 Mokrý tvarohový dort s mrkví

    1.4.1 Video: Velikonoční mrkvový dort

Krok za krokem recepty na tvarohové koláče

Navzdory tomu, že moje vzpomínky z dětství na velikonoční koláče jsou spojeny s kvasnicovým těstem na velikonoční pečení, první věc, na kterou bych vás chtěl upozornit, je recept na pečení bez droždí. Všichni víme, jak často není dost času na vrtání těsta a čekání, až se hmota zvedne, takže si myslím, že tato možnost bude pro mnoho lidí velmi užitečná.

Tvarohový dort bez droždí s ořechy a sušeným ovocem

Místo kvasnic pro kulich se používá prášek do pečiva a běžná jedlá soda. Jednoduchý recept, který vám ušetří pár hodin a oslaví Světlou neděli tak, jak má být.

Složení:

• 180 g tvarohu s obsahem tuku 5-9%;
• 100 másla;
• 150-180 g cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 180 g mouky;
• 2 vejce;
• 1,5 lžičky prášek na pečení;
• 1 lžička soda;
• 1 špetka soli;
• 50 g nasekaných vlašských ořechů
• 100 sušeného ovoce;
• 1 oranžová;
• 2 lžíce. l. koňak.

Příprava:

1. Pomeranč umyjte a osušte. Pomocí jemného struhadla opatrně odstraňte kůru. Ze zbývajícího ovoce vytlačte šťávu.

   

   Připravte si kůru a pomerančový džus

2. Vložte sušené ovoce do malé nádoby, přikryjte koňakem a pomerančovým džusem, promíchejte a odložte na 15-30 minut.

3. Vejce, krystalový cukr a vanilkový cukr vyšlehejte pomocí mixéru do nadýchaného stavu.

   

   Beat vejce s cukrem

4. Přidejte tvaroh, promíchaný přes síto do směsi cukru a vajec, znovu zašlehejte.

5. Průběžně šlehejte a přidejte do misky změkčené máslo.

   

   Přidejte měkké máslo

6. Výslednou hmotu promíchejte do hladka.

7. Postupně, po malých částech, přidejte do misky mouku předem prosetou a smíchanou s práškem do pečiva a sodou.

   

   Po částech vmíchejte prosátou mouku

8. Vypusťte misku se sušeným ovocem.

9. Přeneste sušené ovoce, ořechy a pomerančovou kůru do misky na těsto a promíchejte.

   

   Posypeme ořechy, sušeným ovocem a kůrou

10. Těsto rozdělte na dva stejně velké kousky a vložte do plechů na pečení tak, aby nebyly plné více než 1/2. Potřeba takových akcí je vysvětlena skutečností, že při zahřátí hmota zvětší objem, vzroste a podle toho zcela zaplní volný prostor.

    

    Těsto rozdělíme na formy na pečení

11. Vložte kousky do trouby a vařte při teplotě 160 stupňů po dobu 1 hodiny. Poté nastavte teplotu na 120 stupňů a pokračujte v pečení koláčů dalších 30-40 minut.

12. Hotový koláč vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.

    

    Ochlaďte dort

13. Ozdobte pečivo podle svých představ.

    

    Ozdobte pečivo

Další způsob výroby tvarohového koláče bez droždí navrhuje autor následujícího videa.

Video: Velikonoční tvarohový dort bez droždí

Tvarohový dort s rozinkami v pekárně

Pokračuji v tématu jednoduchých způsobů výroby velikonočních koláčů a spěchám potěšit majitele pekáren tím, že zázračný stroj může pomoci i při přípravě na Velikonoce. Jednoduché manipulace a postupné splnění požadavků na recept vás potěší vzdušným pečivem s jemnou vanilkovou vůní. Tento recept je pro mě nový, ale za pár dní ho určitě vyzkouším.

Složení:

• 200 g tvarohu;
• 500 g mouky;
• 2 vejce;
• 160 ml mléka;
• 50 g másla;
• 1,5 lžičky suché droždí;
• 1-2 kapky vanilkového extraktu;
• 70-80 g rozinek;
• 150 g krystalového cukru;
• 1 lžička sůl.

Příprava:

1. Připravit jídlo.

   

   Zásobte se správnými ingrediencemi

2. Nalijte mouku a suché droždí do misky pekárny, promíchejte.

   

   V misce smíchejte mouku a droždí

3. Do směsi mouky přidejte máslo pokojové teploty, tvaroh, vejce, mléko, cukr a vanilkový extrakt.

   

   Přidejte máslo, vejce, tvaroh, mléko a cukr

4. Vložte misku do pekárny, nastavte normální nastavení s vybranou možností střední krusty. Celková doba vaření je 4 hodiny.

5. Rozinky dobře opláchněte a namočte do horké vody po dobu 15 minut. Nalijte připravený produkt do dávkovače.

   

   Namočte rozinky

6. Buďte prosím trpěliví a počkejte, až pípnutí signalizuje konec procesu pečení. Ochlaďte hotový dort.

   

   Po upečení nechte koláč úplně vychladnout

Dále navrhuji alternativní verzi velikonočního pečení v multivarkě s použitím čerstvých kvasnic.

Video: tvarohový dort s kandovaným ovocem v pekárně

Tvarohový dort s kandovaným ovocem v pomalém sporáku

Mnohými milovaný multivark může také usnadnit poněkud časově náročný proces manipulace s přípravou a pečením těsta. Můj přítel, který před několika lety dostal takový zázrak technologie jako dárek od kolegů, vaří velikonoční dorty jen v něm a nemůže se ho nabažit.

Složení:

• 30 g lisovaného droždí;
• 110 ml teplého mléka;
• 200 g tvarohu;
• 3 vejce;
• 150 g cukru;
• 100 g másla;
• 500 g mouky;
• 1/2 lžičky sůl;
• 2 g vanilinu;
• 200 kandovaného ovoce.

Příprava:

1. Připravte si těsto: rozmíchejte droždí s 3-4 lžícemi. l. zahřáté mléko, 50 cukru a 1 polévková lžíce. l. mouka. Výslednou směs vložte na teplé místo po dobu 10-15 minut.

   

   Těsto by mělo stát na teplém místě

2. Oddělte žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme nadýchanou pěnu se 100 g krystalového cukru.

   

   Aby byl bílý šlehač rychlejší, rozdrťte cukr na prášek a přidejte do něj špetku soli

3. Žloutky rozmačkejte se solí a vanilkou a poté promíchejte s kynutého těsta.

4. Do výsledné hmoty přidejte strouhaný tvaroh, měkké máslo a 2/3 našlehaných bílkovin (zbytek bude potřeba k ozdobení hotového pečiva).

   

   Tvaroh musí být předem otřený a máslo musí být vyjmuto z chladničky, aby bylo měkké

5. Aniž byste hmotu přestali míchat, přidejte do ní předem prosátou mouku. Vmasírujte do homogenního měkkého těsta, stočte ho do kuličky, vložte do velké mísy a nechejte 1 hodinu teplé.

   

   Těsto na dort je dobré, ale jemně ho hněte, nemělo by se vám lepit na ruce a nechte 1 hodinu odpočívat

6. Nakrájejte kynuté těsto, přidejte kandované ovoce, znovu jemně promíchejte.

   

   Je lepší používat kandované ovoce bez barviv, zvláště pokud se chystáte ošetřovat děti

7. Přeneste těsto do namazané misky multivarků, zapněte režim „Heat“nebo „Yogurt“(tj. Režim bez vysokého tepla), zavřete víko.

   

   Nezaměňujte režim „Předehřát“s režimem „Předehřát“, pokud má váš multicooker režim „Jogurt“, použijte jej

8. Po 15 minutách nebo když těsto zaberlo přibližně polovinu formy, přepněte spotřebič do režimu „Pečení“a nastavte časovač na 1 hodinu.
9. Poté, co pípnutí upozorní na konec vaření, otevřete víko multivarku, zkontrolujte připravenost tak, že koláč uprostřed probodnete dnem dřevěným špízem. Pokud špíz vyjde s těstem, přidejte dalších 30 minut práce a pokračujte v pečení dortu, aniž byste změnili dříve zvolený režim.
10. Hotový dort trochu ochlaďte, vyjměte z mísy, ochlaďte na polštář, aby se nezdeformoval, a přikryjte šlehačkou s cukrem.
11. Ozdobte pečivo.

Video níže vás seznámí s neobvyklou a velmi zajímavou verzí tvarohových koláčů v pomalém sporáku.

Video: mokrý dort v pomalém sporáku

Vlhký tvarohový dort s mrkví

Jsem si jistý, že jste to ještě nezkoušeli. A už se můžu pochlubit, že jsem si loni u kamaráda užívala chuť skvělého tvarohu a mrkvového pečiva a mohu tento recept bezpečně doporučit všem!

Složení:

• 200 g mouky;
• 180 g tvarohu;
• 160 g mrkve;
• 3 vejce;
• 50 g másla;
• 100 g cukru;
• 1 lžička soda;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 pytel vanilinu;
• 2 lžíce. l. moučkový cukr na polevu.

Příprava:

1. Připravte všechny přísady do pečiva a troubu otočte o 180 stupňů.

   

   Připravte jídlo a zapněte troubu

2. Máslo rozpustíme v mikrovlnné nebo vodní lázni. Mrkev oloupeme a nastrúháme.
3. Oddělte jeden vaječný bílek, vložte do malé misky a na chvíli jej vložte do chladničky. Tento protein se bude hodit později pro výrobu polevy.
4. Zbývající žloutek a obsah dvou vajec dobře rozšleháme pomocí metličky nebo mixéru.

5. Tvaroh smícháme s krystalovým cukrem, vanilkovým cukrem a solí, vidličkou důkladně promícháme a promícháme.

   

   Mash tvaroh s vidličkou

6. Smíchejte tvaroh se směsí vajec a cukru.

   

   Smíchejte tvaroh a rozšlehaná vejce

7. Uhasíme sódu s citronovou šťávou a nalijeme do misky s tvarohovou hmotou.

8. Přidejte mouku a důkladně promíchejte těsto.

   

   Nalijte pšeničnou mouku

9. Vložte mrkev do stejné misky a znovu promíchejte.

   

   Přidejte nastrouhanou mrkev

10. Formy na dorty vymažte tukem a do nich vložte těsto tak, aby zabíralo něco více než polovinu výšky.

    

    Těsto rozdělíme na malé formy na pečení

11. Vložte kousky do předehřáté trouby a vařte 25-30 minut.

12. Hotové koláče vyjměte z trouby, ochlaďte a vyjměte z forem.

    

    Vyjměte hotové koláče z trouby a ochlaďte je

13. Vyjměte dříve odložené bílkoviny z chladničky a míchejte mixérem po dobu 20 sekund. Poté přidejte práškový cukr a šlehejte další 2 minuty.

    

    Připravte moučkový cukr

14. Vychlazené koláče promažte cukrovou polevou a ozdobte čímkoli, co doma najdete.

    

    Ozdobte dorty polevou a malým pečivem

A nakonec vám dávám do pozornosti originální recept na mrkvový dort s úžasně krásným designem.

Video: mrkvový velikonoční dort

Tvarohový dort je nesrovnatelnou pochoutkou pro slavnostní stůl, který může vařit každý. Pokud jste také připraveni sdílet nové recepty na lahodné velikonoční pečivo, udělejte to v komentářích níže. Veselé Velikonoce vám a vašim blízkým! Dobrou chuť!