Bramborové Klíny V Troubě Na Pergamenu - Vynikající Recepty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Křupavé a aromatické brambory: vařte v troubě na pergamenu

Možná jsou brambory nejběžnějším produktem v našich zeměpisných šířkách. A každá žena v domácnosti zná mnoho receptů na jeho přípravu. Vyzkoušeli jste brambory pečené v troubě? Z vnější strany jsou křupavé a zevnitř měkké. Jak je udělat přesně takhle a diverzifikovat jednoduchý, na první pohled pokrm, si povíme v tomto článku.

Bramborové klínky v peci na pergamenu: funkce vaření a recepty

Proč přesně na pergamenu? V zásadě to můžete udělat s holým plechem na pečení, dobře naolejovaným, ale pak se brambory ukáží jako mastné a měly by být suché. Lze použít fólii, ale podle mých zkušeností se kousky fólie i přes olej často lepí na jídlo. Bez tuku je to nemožné: brambory se spálí na plechu. Kulinářský rukáv není pro naši verzi vůbec vhodný, v něm jsou brambory dušené a nepečené do krusty. Experimentálně jsem zjistil, že pergamen je ideální pro pečení téměř jakéhokoli produktu. Je třeba ho trochu naolejovat, nebo to není vůbec nutné. Několikrát jsem zapomněl na olej a brambory na listu nevyschly.

List pergamenu zachrání vaše brambory před spálením

V nejjednodušším receptu na brambory je minimální sada ingrediencí:

• brambor;
• rostlinný olej;
• česnek;
• tymián;
• sůl a pepř.

Možností však může být mnoho a můžete přidat jakékoli koření, maso, houby, sýr. A hotové brambory se obvykle podávají s vašimi oblíbenými omáčkami.

Jednoduché brambory

Jsme zvyklí na to, že pouze smažené brambory mohou mít kůrku, a v tomto případě jsou výhody produktu značně sníženy. Ale díky pečení v troubě zůstávají tyto plátky stejně zdravé a chutné.

Bramborové plátky z trouby jsou křupavé a aromatické

Budete potřebovat:

• 800 g brambor;
• 4 snítky tymiánu;
• 4 stroužky česneku;
• 4 lžíce. l. olivový olej;

• sůl, černý pepř - podle chuti.

  

  Kromě brambor a česneku nezapomeňte vzít kmín - má jemnou kořeněnou vůni

Začněme vařit.

1. Umyjte a oloupejte brambory nakrájené na stejné plátky na 4 kusy.

   

   Oloupané brambory nakrájejte na klíny

2. Do misky nalijte olej, přidejte nasekaný tymián a česnek vytlačený lisem, osolte a okoreňte pepřem. Vše důkladně promíchejte. Vložte brambory do toaletní mísy a dobře je protřepejte, aby byly všechny klíny pokryty omáčkou.

   

   V misce kombinujte kořeněný dresink a nalijte na brambory.

3. Vyložte plech na pečení pergamenem. Uspořádejte klíny do úhledné a rovnoměrné vrstvy.

   

   Rozložte plátky na kousek pergamenu.

4. Plech vložte na 40 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Ujistěte se, že plátky nevyschnou.

5. Vyjměte vařené brambory z trouby a podávejte s oblíbeným kečupem.

   

   Hotové brambory jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkké a jemné

Místo tymiánu přidejte 50–80 ml sójové omáčky.

Brambory v řečtině v troubě

Vrcholem tohoto jídla je citron-jogurtová omáčka, se kterou se podávají brambory.

Určitě podávejte tyto brambory s citronovo-jogurtovou omáčkou

Budete potřebovat:

• 3-5 velkých brambor;
• 5 lžící olivového oleje
• 2 lžičky sušeného česneku
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 150 g řeckého jogurtu
• ½ citronu;
• několik větviček petrželky;
• špetka papriky;
• 100 g sýru feta;
• hrst cherry rajčat;
• 1 malá okurka;
• hrstka oliv, lepší než kalamata;
• pár větviček kopru.

Proces vaření.

1. Brambory důkladně opláchněte. Nemusíte to čistit. Nakrájejte na tenké plátky.
2. Na plech vyložený pergamenem roztáhněte klíny kůží dolů. Nahoře je posypeme olejem. Dochutíme solí, oreganem, česnekem a pepřem, promícháme. Můžete to udělat v misce a rozložit připravené brambory na plech.
3. Trouba musí být předehřátá na 190 ° C. Vložte do ní plech na pečení s bramborami.
4. Zatímco se plátky pečou, začněte s přípravou omáčky: za míchání přidejte do jedné nádoby citronovou šťávu, jogurt, papriku a jemně nasekanou petrželku, aby se hmota stala homogenní.
5. Vyjměte vařené brambory z trouby. Posypeme plátky fety, nakrájenými rajčaty a okurkami, nakrájenými olivami a nakrájeným koprem. Jogurtová omáčka může být přidána na vrchol nebo podávána samostatně.

Video recept na řecké brambory

Bramborové klíny v parmazánu

Sýr je skvělý doplněk k bramborám. Tyto plátky v italském stylu se budou líbit každému.

Sýr dokonale doplní chuť křupavých brambor

Vezměte tyto produkty:

• 3 velké brambory;
• 5 lžící olivového oleje
• 1 lžíce sušeného česneku
• 1 lžíce italských bylin
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 50 g strouhaného tvrdého sýra;
• pár větviček petrželky.

Příprava je velmi jednoduchá.

1. Pečlivě umyté neloupané brambory nakrájejte na dlouhé tenké plátky. Vložte do mísy, zalijte olejem, osolte, přidejte koření, promíchejte. Rozložte na plech pokrytý pergamenem, kůži dolů. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
2. Vložte do trouby na 200 ° C na 25 minut. Během této doby budou brambory křupavé. Vyjměte z trouby, posypte nadrobno nasekanou petrželkou a podávejte s oblíbenou omáčkou. Caesarova omáčka je dokonalá.

Video recept: brambory s parmazánem

Francouzské brambory se sýrem a cibulí

Pro tento recept je lepší vzít brambory odrůd vhodných speciálně pro smažení. V opačném případě budou plátky příliš měkké a rozpadnou se.

Budete potřebovat:

• 4 velké brambory;
• 3 střední cibule;
• 200 g majonézy;
• 1 polévková lžíce. l. tymián;
• sůl a pepř na dochucení.

Začněme vařit.

1. Umyté a oloupané brambory nakrájejte na kulaté plátky široké 0,5–1 cm, vložte je do misky, přidejte sůl, pepř a tymián. Na přání můžete přidat 1 špetku sušeného kopru a petrželku.

   

   Kromě tymiánu můžete do brambor přidat kopr a petržel

2. Nalijte majonézu s nízkým obsahem tuku a důkladně promíchejte, aby byl každý plátek rozmazaný ze všech stran.

   

   Pokud chcete, aby byla majonéza ještě světlejší, zřeďte ji na polovinu zakysanou smetanou

3. List pergamenu lehce namažte v plechu na pečení rostlinným olejem. Uspořádejte brambory v úhledné vrstvě.

   

   Rozložte brambory pouze v jedné vrstvě

4. Nakrájejte cibuli na velké kroužky a položte je na brambory. Vložte plech na 20 minut do trouby na 120 ° C. Zkontrolujte připravenost nožem. Pokud jsou brambory vlhké, necháme je v troubě dalších 5 minut.

   

   Cibule by měla být nakrájena na velké kroužky

5. Hotové brambory přeneste do hluboké misky a posypte čerstvými bylinkami.

   

   Čerstvé bylinky jsou dobré pro brambory s majonézou a cibulí.

Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit. Jsou snadno připravitelné a jídlo se jeví jako velmi aromatické a chutné. Vaše rodina a přátelé budou jistě potěšeni takovým občerstvením. dobrou chuť!