Rychlé Těsto Za 15 Minut - Nejlepší Recepty

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Rychlé těsto na koláče za 15 minut: 6 snadných receptů

Plněné koláče jsou jedním z oblíbených pečiva. Jsou dobré jak jako samostatné jídlo s čajem, mlékem nebo džusem, tak jako doplněk k čirým vývarům nebo k bohatým polévkám. Těsto hraje významnou roli v úspěchu výroby koláčů. Tento výběr nabízí rychlé recepty, které nevyžadují mnoho času a úsilí. Maximální doba vaření je 15 minut!

Rychlé kynuté těsto za 15 minut na vodě

Kynuté těsto bez přidání vajec je jemné a vzdušné. Při smažení koláče z něj absorbují méně oleje a jsou pečené v troubě velmi nadýchané.

Složení:

• 1 polévková lžíce. l. granulované droždí;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 200 ml teplé vody;
• 700-800 g pšeničné mouky.

Recept:

1. Ohřejte vodu na teplotu 36–38 ° С. Vložte do něj droždí a cukr.

   

   Kvasinky musí být důkladně zředěny ve vodě, aby nezůstaly žádné hrudky

2. Poté přidejte sůl a polovinu předepsaného množství mouky. Míchejte do hladka.

   

   Pro první dávku můžete použít velkou dřevěnou lžíci.

3. Poté postupně, po částech, přidávejte zbývající mouku, pokaždé poté důkladně promíchejte těsto.

   

   V poslední fázi přípravy těsta je nutné ruční hnětení

4. Když se těsto stane homogenním a byla použita veškerá mouka, z výsledné hmoty stočte kuličku a nechejte ji na teplém místě po dobu 1 hodiny.

   

   Během topné sezóny můžete těsto nechat kynout v blízkosti baterie

Expresní recept na těsto na kefírové koláče

Z takového těsta se získají jemné koláče s příjemnou vůní kyselého mléka. Do těsta můžete přidat nejen čerstvý kefír, ale také ty, které stály v chladničce a dokonce i po uplynutí doby použitelnosti (2-3 dny, ne více). Úsporné ženy v domácnosti, které neradi vyhazují jídlo, ocení recept na kefírové těsto.

Produkty:

• 350-400 g mouky;
• 100 ml kefíru;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• 1/2 lžičky soda;
• 1/2 lžičky sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Recept:

1. Přidejte sódu na kefír a promíchejte.

   

   Ke smíchání kefíru se sodou je vhodné použít metličku

2. Přidejte vejce, cukr, sůl a rostlinný olej. Důkladně promíchejte.

   

   Vejce dobře rozšlehejte kefírem

3. Poté postupně vmíchejte prosátou mouku a zbavte se hrudek. Zpočátku bude těsto krémové, ale poté získá hustou konzistenci.

   

   Kefírové těsto je velmi jemné a snadno se s ním pracuje

4. Hotové těsto by mělo být svinuto do koule a necháno stát půl hodiny při pokojové teplotě.

   

   Kynutí při pokojové teplotě umožňuje bobtnání lepku v mouce

Kynuté těsto

Těsto z kysané smetany je vhodné také na slané koláče a na pečivo s ovocnou nebo bobulovou náplní. Nejlepší je použít tento recept na pečení v troubě, takže se výrobky ukážou jako šupinaté a drobivé.

Produkty:

• 100 ml zakysané smetany;
• 1 vejce;
• 100 g másla;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 350-400 g mouky.

Recept:

1. Máslo nakrájíme na kostky a přidáme cukr, sůl a prášek do pečiva.

   

   Nenahrazujte máslo margarínem

2. Poté přidejte prosátou mouku a třepte rukama, dokud nezískáte drobky.

   

   Drobka z mouky a másla by měla být v pořádku

3. Nyní přidejte do strouhanky zakysanou smetanu a vejce. Třete rukama homogenní hmotu.

   

   Světlý vaječný žloutek způsobí, že pečivo ze zakysané smetany bude chutnější

4. Hotové zakysané smetanové těsto stočte do kuličky a vložte do chladničky na 15 minut.

   

   Hotové těsto ze zakysané smetany je dokonale skladováno v mrazáku až tři měsíce

Máslové těsto s mlékem

Jednoduchý, ale fungující recept na kynuté těsto v mléce. Pečivo se ukáže jako velké póry a velmi jemné. U sladkých koláčů lze rostlinný olej nahradit stejným množstvím másla.

Produkty:

• 250 ml mléka;
• 1 lžička suché droždí;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 700 g mouky.

Recept:

1. Přidejte droždí a cukr do teplého mléka (teplota 36–38 ° С). Poté přidejte 3-4 lžíce mouky a promíchejte. Nechejte 10 minut stát.

   

   Kvasinky musí být rozpuštěny v mléce, aby se správně rozpustily

2. Nalijte rostlinný olej do těsta.

   

   Rostlinný olej musí být používán rafinovaný

3. Prosévejte mouku. Postupně ho přidávejte do těsta a hněte elastické silné těsto.

   

   Díky prosáté mouce bude pečivo vzdušnější

4. Těsto necháme 2–2,5 hodiny stát na teplém místě.

   

   Těsto z mléčného droždí se ukáže jako velmi „načechrané“a velkoporézní

Utopené těsto s lisovaným droždí

Nejzajímavější recept sovětského období - důmyslný způsob, jak zkrátit čas potřebný pro korektury. Pečení z takového těsta dlouho nezůstává.

Produkty:

• 250 ml mléka;
• 2 vejce;
• 100 g lisovaného droždí;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 500 g mouky.

Recept:

1. Do mléka zahřátého na teplotu 37–39 ° C přidejte stlačené droždí rozdrcené vidličkou. Přidejte cukr a mouku (2 lžíce. L.).

   

   Mléko s moukou a droždí musí být přeměněno na homogenní hmotu

2. V samostatné misce rozšlehejte vejce a máslo.

   

   K rozbití vajec potřebujete mixér nebo šlehač.

3. Nalijte rozšlehaná vejce do mléčného těsta, promíchejte a přidejte prosetou mouku. Vypracujte husté těsto.

   

   Mouka pro těsto pro utopence potřebuje nejvyšší stupeň

4. Výsledné těsto stočte do kuličky a dejte na dno hlubokého kastrolu. Podlejte studenou vodou a nechte při pokojové teplotě. Když těsto přijde, může být nakrájeno na pečení.

   

   Utopené těsto se obvykle nechá stát ne více než 1,5 hodiny

Video: libové těsto jako chmýří

Pečeme koláče, kulebyaki a shanezhki docela často. Dospělí i děti milují domácí koláče. Vaření mi netrvá příliš dlouho, protože používám rychlé recepty, ne déle než 15 minut, a děti pomáhají vařit náplň. Abych ušetřil čas, někdy si vytvořím dvojitou záložku produktů a jednu část těsta zmrazím pro budoucí použití. Pak už zbývá jen rozmrazit tašku a připravit koláče. Nejraději mám těsto na kefír, ale někdy jako základ použiji jogurt.

Díky rychlým receptům, které připraví těsto za 10-15 minut, můžete svou rodinu hýčkat lahodnými koláče každý den. Metody vaření jsou tak jednoduché, že se kulinářských výkonů mohou účastnit i děti. Je důležité, aby všechny produkty byly cenově dostupné.