Kvasnička čekanka Doma: Recepty A Fotografie Krok Za Krokem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření čekankového kvasu: rychlé domácí recepty

Ačkoli žitný chléb dlouho sloužil jako klasický základ kvasu, dnes existuje mnoho receptů na výrobu tohoto starodávného nápoje. Ať už milovníci kulinářských experimentů využili cokoli, snažili se mu dát nové příchutě a odstíny! Zelenina a ovoce, med a základy, džusy, bylinky, ovesné vločky a dokonce … káva. S poslední ingrediencí se kvass ukáže jako obzvláště osvěžující, aromatický a osvěžující, škoda, že se neukázal všem. Nápoj na bázi čekanky je ale mnohem užitečnější a chuťové vlastnosti zároveň nejsou v žádném případě horší než jeho kávový protějšek.

Obsah

• 1 Kvas z čekanky: vlastnosti, výhody, kontraindikace

  1.1 Recenze nápoje ze sítě

• 2 Jak vyrobit kvas z čekanky

  • 2.1 Klasický recept
  • 2.2 S rozinkami a mátou
  • 2.3 Video: Rychlý čekankový kvas s žitnou strouhankou

Kvas z čekanky: vlastnosti, výhody, kontraindikace

Kvas připravený na bázi čekanky má příjemný ořechový odstín, který se podle dalších ingrediencí může ukázat světlejší nebo tmavší, bohatá chuť, lehká hořkost a zvláštní, ale atraktivní vůně.

Účinek, který má tento nápoj na tělo, je však mnohem zajímavější:

• příznivě působí na střevní mikroflóru a na činnost trávicího traktu jako celku;
• zlepšuje fungování kardiovaskulárního a imunitního systému;
• zvyšuje vytrvalost těla;
• pomáhá vyrovnat se s dysbiózou, některými typy gastritidy a onemocněním žlučových kamenů - samozřejmě za předpokladu, že pacient nezapomene koordinovat svou stravu s lékařem.

A to nemluvě o tom, že se kvass dokonale vyrovná se svým hlavním úkolem: uhasí žízeň, obnoví sílu a dokonale osvěží.

Kvas s čekankou obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin a prospěšných bakterií

Existuje však několik kategorií lidí, kteří by se s kvassem „čekanky“neměli blíže seznámit:

• alergici, zejména pacienti s intolerancí vitaminu C;
• lidé se závažnými onemocněními jater a gastrointestinálního traktu;
• pacienti trpící diabetes mellitus (čekanka sama o sobě bude mít z nich jen prospěch, ale cukr obsažený v kvasu ne).

Recenze nápoje ze sítě

Jak vyrobit kvas z čekanky

Prvním krokem je získání samotné čekanky. Nejde samozřejmě o vysokou silničku s modrými květy, ale o hnědý prášek, který snadno najdete v obchodě na další poličce s čajem nebo kávou. Důležitá nuance: je žádoucí, aby výrobek neobsahoval žádné zbytečné složky, například látky zvýrazňující chuť nebo práškový krém. Pak vše záleží na receptu, který se rozhodnete použít.

Rozpustné granule čekanky jsou také v pořádku

Klasický recept

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit kvas z čekanky, budete potřebovat:

• 5 litrů vody;
• 300 g cukru + 1 lžička;
• 1,5 lžíce. l. prášek čekanky;
• 1 lžička kyselina citronová;
• 50 g čerstvých droždí.

Pokud nemáte po ruce čerstvé droždí, můžete jej nahradit 5-7 g suchého droždí.

Vaření.

1. Vařte vodu, vyjměte pánev ze sporáku a přidejte do ní 300 g cukru: zatímco voda vychladne, bude mít čas na úplné rozpuštění.

   

   Je lepší přidat cukr hned

2. Okamžitě poprašte čekanku.

   

   Čekanka by měla být vařená

3. Jakmile výsledný nálev dosáhne teploty přibližně 35–40 ° (mírně nad pokojovou teplotu), nalijte několik lžic do samostatného šálku a zředěte v něm droždí 1 lžičkou. Sahara. Necháme trochu kysnout a přidáme k vychlazenému nálevu.

   

   Na povrchu by se měly objevit bubliny

4. Hrnce přikryjte víčkem a nechejte vyluhovat po dobu 3-4 hodin.

   

   Nevkládejte kvas okamžitě do chladničky

5. Nalijte kvas do čistých umytých plastových nebo skleněných lahví a vložte do chladničky. Nejlepší na noc.

   

   Nádoby na kvas musí být důkladně umyty, jinak by bakterie usazené na stěnách nápoj zkazily

S rozinkami a mátou

Kyselina citronová dodává nápoji atraktivní kyselost, což je zvláště dobré v letních vedrech. Můžete ji však získat - a zároveň další část vitamínů - jiným způsobem. Například pomocí přírodního citronu. A pokud k tomu přidáte čerstvou mátou a hrst rozinek, získáte lahodný léčivý koktejl naplněný užitečnými látkami.

Budete potřebovat:

• 3 litry vody;
• 1 polévková lžíce. l. čekanka;
• 20 g čerstvých nebo 3–5 g suchých droždí;
• 200 g cukru;
• 0,5 citronu nebo celé ovoce, v závislosti na tom, jakou kyselost chcete získat;
• 12-15 rozinek;
• 5–6 stonků máty.

Vaření.

1. Do hrnce dejte cukr a čekanku.

   

   Tentokrát bude pořadí přípravy čekanky jiné.

2. Nalijte studenou vodu, promíchejte a přiveďte k varu. Vypněte plyn a odložte hrnec stranou, aby vychladl. V této fázi můžete přidat mátu, ačkoli některé ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby ji daly do studeného nápoje.

   

   Kvass je obzvláště chutný s pramenitou vodou.

3. Citron umyjte štětcem, nakrájejte na kousky spolu s kůrou, vložte do středu kousku gázy složené v několika vrstvách a vložte do vody provizorní sáček, který začal vychladnout.

   

   Aby se mincovna nevypustila, můžete ji dát do sáčku spolu s citronem

4. Nalijte trochu tekutiny do šálku, zřeďte v něm droždí a nalijte zpět do hrnce.

   

   Neřeďte droždí v horké vodě!

5. Vyjměte gázový sáček z infuze, vymačkejte jej a znovu důkladně promíchejte budoucí kvas, aby se všechny složky v něm kvalitativně rozpustily.

   

   Obsah sáčku dobře vymačkejte

6. Přidejte předmyté rozinky.

   

   Množství rozinek lze podle potřeby snížit nebo zvýšit.

7. Nápoj nechejte 4–5 hodin vařit na teplém místě, přeceďte, nalijte tekutinu do lahví a dejte do chladničky.

   

   Ozdobte svou hotovou skleničku čerstvou mátou

Video: rychlý čekankový kvas s žitnou strouhankou

To je vše. Nyní si můžete snadno připravit chutný a zdravý nápoj, který vás ochrání před žízní a letním teplem, které nebude horší než hotový kvas. Jít na to!