Nealkoholické Svařené Víno Doma: Krok Za Krokem Recepty S Fotografiemi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Nealkoholické svařené víno: teplé recepty doma

Podzim, zima a dokonce i brzy na jaře nám často způsobují potíže v podobě studené a vlhké vlhkosti. Cítí se to zejména v zamračených dnech, které jsou chudé na sluneční světlo. V takovou dobu se můžete zahřát různými způsoby: kávou, čajem, případně i alkoholickými nápoji. Ale nabízíme vám, abyste zvládli umění výroby skvělého nápoje - nealkoholické svařené víno. Doufáme, že z různých receptů najdete volbu podle svých představ.

Obsah

• 1 Co je to svařené víno
• 2 Ingredience a funkce vaření

• 3 recepty na přípravu svařeného vína doma

  • 3.1 Klasický nápoj z hroznové šťávy s pomerančem

    3.1.1 Video o přípravě klasického nealkoholického svařeného vína

  • 3.2 Oranžové svařené víno
  • 3.3 Apple

  • 3.4 Ze šťávy z granátového jablka

    3.4.1 Videorecept na pití šťávy z granátového jablka

  • 3.5 Nápoj z višňového džusu

  • 3.6 Z brusinkového džusu

    3.6.1 Videorecept na nealkoholické svařené víno z brusinkového džusu

  • 3.7 Čaj svařené víno

    3.7.1 Video o přípravě nápoje s čajem

  • 3.8 Na ibišku

  • 3.9 Nealkoholické svařené víno v pomalém sporáku

    3.9.1 Video o přípravě nápoje v multivarkě

Co je to svařené víno

Ukazuje se, že tento nápoj je známý od starověku a přišel k nám z údolí střední Evropy, bohatých na vinice. Svařené víno je založeno na horkém víně, z něhož pochází i jeho název (německy „glühender Wein“se doslovně překládá jako „plamenné víno“). Zvláštní chuti a vůně svařeného vína je dosaženo pomocí různých přírodních přísad.

Nealkoholické svařené víno je nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé pití

Pro svařené víno se tradičně používá červené hroznové víno. Po zahřátí blahodárně působí na tělo, jeho celkový tonus, dobře se vyrovná s léčbou a prevencí nachlazení. A různé přísady nejen dělají nápoj ještě chutnějším, ale mohou také zlepšit jeho prospěšné vlastnosti.

Ale alkohol, i v malých dávkách, je pro některé lidi (děti, těhotné ženy) zakázán. Je dobré, že existuje mnoho receptů na nealkoholické svařené víno. Jeho chuť se vůbec neliší od tradiční, přestože neobsahuje žádné červené víno.

Ingredience a funkce vaření

K přípravě nealkoholického svařeného vína místo vína se obvykle používají následující šťávy:

• hroznový;
• jablko (často smíchané s rybízem);
• granátové jablko;
• třešeň;
• brusinka.

Ibišek se často používá jako základ svařeného vína - infuze súdánských růžových květů.

Kromě toho se do nápoje přidávají kousky různých druhů ovoce, a co je nejdůležitější, pikantní koření. Takto byl v Římské říši připravován předchůdce svařeného vína. V té době byly koření a koření vzácné a byly velmi drahé, takže teplé zámožné víno si mohli dovolit jen bohatí lidé.

Med, hřebíček, vanilka, anýz, skořice, kardamom, badián, muškátový oříšek - toto je neúplný seznam toho, co vám pomůže udělat svařené víno ještě chutnějším a aromatičtějším

Spice Blend - Duše nealkoholického svařeného vína

Abyste tento nápoj připravili správně a neztratili všechny jeho vynikající vlastnosti, musíte dodržovat některá pravidla. Věřte mi, že nebyly vzaty ze stropu, ale byly odhaleny a vyleštěny staletými zkušenostmi, podloženy teorií a schváleny praxí.

1. K přípravě svařeného vína nepoužívejte hliníkové nádobí. Nápoj z toho hodně ztratí jak na chuti, tak na kvalitě.
2. Zahřejte ingredience na velmi mírném ohni. Teplota by měla být jednotná. Nápoj lze považovat za zkažený, pokud začne vřít a hrát si s bublinami.
3. Teplota svařeného vína během vaření by neměla překročit 70 stupňů, to znamená, že nemůžete nápoj uvést do varu! Pečlivě sledujte povrch kapaliny: nejprve se na ní při zahřátí objeví pěna a jakmile začne mizet, vyjměte nádobí se svařeným vínem z ohně.
4. Do svařeného vína přidávejte pouze čerstvé ovoce.
5. Je nežádoucí dávat jemně mleté koření do svařeného vína. Dobře se rozpustí, což způsobí potíže při filtrování nápoje; kromě toho může být chuť přesycená. Lepší je přidat celou skořicovou tyčinku, hřebíček, anýzové semínko atd.

Svařené víno doma se doporučuje připravovat ve dvou fázích. Nejprve se do nádobí nalije voda, ¼ z celkového množství použité šťávy. Poté vložte všechna koření a přísady do vody, přiveďte k varu, několik minut povařte a odstavte. Dalším krokem je přidání medu nebo cukru, dokud se úplně nerozpustí, a nalití šťávy.

Tato metoda plně odhaluje vůni koření a ovoce, umožňuje vám úplně rozpustit cukr a zabránit přehřátí nápoje. Zjednodušená metoda bude trvat méně času, ale bude od vás vyžadovat zvláštní pozornost.

Recepty na svařené víno doma

Jako vždy existuje mnoho takových receptů; složení, chuť a způsob přípravy mohou záviset na zemi, regionu, ročním období a dokonce na osobních preferencích hostitelky. Pokusili jsme se pro vás shromáždit nejjednodušší a nejpodrobnější recepty, se kterými se snadno vyrovnáte, i když připravujete svařené víno poprvé.

Klasický nápoj z hroznové šťávy s pomerančem

Skvělý recept, velmi zajímavý na přípravu. Vezměte následující jídla:

• 1 litr čerstvé 100% hroznové šťávy;
• ½ oranžové;
• 1 plátek citronu;
• 1 skořicová tyčinka;
• 1 lžíce cukru
• 5-6 karafiátových pupenů;

• 1 špetka kardamomu

  

  Sada produktů pro svařené víno

Mimochodem, je to kardamom, a ne skořice, která je považována za základní součást svařeného vína. Bude to prostě skvělé, pokud zjistíte, že to není rozemleté, ale celé, ve formě semen.

1. Polovinu pomeranče na několika místech nalepte hřebíčkovými pupeny. Pokud jsou ostré, použijte nůž k ořezání slupky ovoce, abyste si neporanili prsty. Položte polovinu pomeranče do hrnce, přidejte citron a tam všechno koření.

   

   Nalepte karafiátové pupeny do oranžové

2. Naplňte celý obsah pánve šťávou. Nezapomeňte, že to musí být 100% přírodní.

   

   Naplňte všechny ingredience přírodním hroznovým džusem

3. Položte pánev na mírný oheň a bez rozptylování cizími látkami ohřejte svařené víno. Jakmile vývar „vydá malý zvuk“, okamžitě jej vyjměte ze sporáku, dokud se nerozvarí!

   

   Svařené víno zahřejte, ale nepřivádějte ho k varu

Hotové svařené víno nechejte několik minut odstát, poté ho můžete přefiltrovat, nalít do karafy a podávat. Nebo to nalijte do termosky a jděte na ulici - lyžujte a dělejte sněhuláky, protože teď se nebojíte mrazů!

Video o výrobě klasického nealkoholického svařeného vína

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Oranžové svařené víno

Velmi snadný recept na přípravu. Mimochodem, toto svařené víno lze použít k výrobě zmrzliny pro děti! Led a oheň se tedy budou sbíhat jako klasika: děti - se zmrzlinou, dospělí - s horkým, opařeným svařeným vínem.

Budete potřebovat:

• 1 litr pomerančového džusu;
• 2 hvězdičky anýzu;
• 2 karafiátové pupeny;
• 2 lžíce zázvoru
• 1 čajová lžička kardamomových semen
• 4 tyčinky skořice.

1. Pokud chcete, můžete zředit pomerančový džus, například jablečný a hroznový, v poměru 400 X 300 X 300 mililitrů. Bude pro vás ještě snazší vyrobit si z ovoce vlastní šťávu, než si ji kupovat v obchodě.

2. Umístěte všechny koření na samostatný talíř, aby byly po ruce ve správný čas.

   

   Připravte všechna koření

3. Nalijte šťávu do hrnce, zahřejte ji na 70-80 stupňů, nezapomeňte odstranit pěnu.

   

   Šťávu zahřejte v hrnci, aniž byste ji přivedli k varu

4. Vložte koření do termosky a nalijte tam horký džus. Znovu našroubujte víčko a nechte 15 minut vyluhovat.

   

   Nalijte horký džus kořením v termosce

5. Pokud zbývá přebytek svařeného vína, přeceďte ho a nalijte do plechovek na zmrzlinu. Do každé díry můžete přidat plátek pomeranče.

   

   Podávejte svařené víno v krásných sklenicích

Jablko

Svařené víno na jablečném džusu nás přivádí zpět na teplé srpnové večery, naplněné posledním teplem odcházejícího léta.

Svařené víno na jablečném džusu - ozvěny zašlého léta

K pití budete potřebovat:

• ½ sklenice vody;
• 4 sklenice jablečného džusu
• 2 lžíce citronové kůry (nastrouhané), stejné množství pomerančové kůry;
• 3 lžíce cukru;
• 2 lžíce rozinek;
• ½ středně velké jablko;
• 2 tyčinky skořice;
• 4 nový hrášek;
• 3 karafiátové pupeny;
• 1 špetka mletého kardamomu;
• 1 špetka suchého mletého zázvoru;
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku.

1. Vezměte si kastrol o objemu 2 litry, nalijte do něj vodu a džus, dejte na mírný oheň. Zatímco se kapalina zahřívá, přidejte cukr, kůru, koření, rozinky a kousky jablek. Důkladně promíchejte.

   

   Šťávu zahřejte v hrnci a přidejte všechny potřebné přísady

2. Když se nápoj zahřeje na 80 stupňů, okamžitě vyjměte pánev z ohně, aniž byste čekali na vaření. Zakryjte a nechte 10 minut působit: během této doby se ovoce a koření dobře naplní a odhalí svou vůni. Přeceďte svařené víno do džbánu, abyste se zbavili kaše, a podávejte.

   

   Kmen svařené víno a zacházet s hosty

Ze šťávy z granátového jablka

Kromě šťávy z granátového jablka přidejte do svařeného vína citrusové plody a koření

Každý zná blahodárné vlastnosti granátového jablka a jeho neocenitelnou pomoc pro tělo. Svařené víno se šťávou z granátového jablka vás nejen zahřeje na chladné večery, ale také uzdraví vaše tělo. Pro jednoduché nealkoholické svařené víno z granátového jablka budete potřebovat:

• 2 velké granáty;
• 1 oranžová;
• 1 skořicová tyčinka;
• 3 karafiátové pupeny;
• 3 čajové lžičky medu;
• kůra poloviny pomeranče;
• špetku strouhaného muškátového oříšku na špičce nože

1. Oloupejte granátové jablko a vařte jeho kůru v 1 litru vody po dobu 10 minut. Vytlačte šťávu z dužiny granátového jablka, přidejte do vývaru, vložte koření, kůru a plátky pomeranče na stejné místo.

   

   U svařeného vína z granátového jablka budete potřebovat jak slupku, tak dužinu ovoce

2. Přiveďte svařené víno na 60 stupňů na mírném ohni, poté ho odstavte, přeceďte a rozpusťte med v kapalině.

3. Podávejte nápoj v předehřátých sklenicích, aby se pomaleji ochladil.

   

   Před podáváním rozpusťte trochu medu nebo cukru ve svařeném víně

Můžete si připravit další druh svařeného vína z granátového jablka s kořeněnou chutí. Bude to vyžadovat:

• 1 litr šťávy z granátového jablka;
• 1 sklenici vody;
• 1 mandarinka;
• 2 tyčinky skořice;
• 3 karafiátové pupeny;
• 3 lžíce medu;
• 5 zrn kardamonu;
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• 1 špetka strouhaného muškátového oříšku

1. Vložte všechny koření do hluboké nádoby, promíchejte je a zalijte 1 šálkem vroucí vody. Něco pevně zakryjte něčím a nechejte to hodinu vařit, pak přeceďte.

   

   Smíchejte všechna koření, zalijte je vroucí vodou a nechte směs uvařit

2. Nalijte šťávu z granátového jablka do kastrolu, přidejte nakrájené mandarinky a přidejte koření.
3. Přiveďte nápoj na teplotu 70 stupňů na mírném ohni za stálého míchání, rozpusťte v něm med, poté nápoj vyjměte ze sporáku, přeceďte a podávejte.

Video recept na pití šťávy z granátového jablka

Nápoj z višňového džusu

Každý miluje jasnou chuť třešní a bohatá rubínová barva šťávy vás nemůže zahřát o nic horší než oheň v krbu! Nezapomeňte připravit svařené víno s třešňovým džusem.

K tomu budete potřebovat:

• 800 ml třešňové šťávy;
• 3 čajové lžičky medu;
• 10 g čerstvého zázvoru;
• 32 hvězd anýzu;
• 4 hřebíček pupeny;
• 2 tyčinky skořice;
• ½ pomerančové kůry, jemně nasekané.

1. Nalijte třešňový džus do hrnce se silnými stěnami, dejte na mírný oheň a zahřejte, ne vařte.

   

   Nalijte třešňový džus do hrnce a zahřejte na mírném ohni

2. Připravte všechna koření, oloupejte a nasekejte zázvor, nastrúhejte pomerančovou kůru. Nalijte všechny přísady do třešňové šťávy, přikryjte pánev a nechte 15 minut dobře vařit svařené víno.

   

   Do šťávy přidejte kůru a koření

3. Poté zbývá jen napít nápoj a nalít ho do sklenic. Užívat si!

   

   Hotové svařené víno přeceďte, aby koření nezasahovalo do vychutnávání chuti

Z brusinkového džusu

Někteří lidé porovnávají toto svařené víno se starým ruským sbitnem. Nehádám se, chuť a účinky na tělo jsou trochu podobné. Ale na rozdíl od sbitn, který vám zabere celý den a mnoho konkrétních produktů, bude svařené víno vyžadovat asi půl hodiny času a koření, které již známe.

Budete potřebovat:

• 2 šálky čerstvých brusinek
• ½ citronu;
• 3 lžíce medu;
• 2 tyčinky skořice;
• 5 karafiátových pupenů;
• 1 plátek čerstvého kořene zázvoru
• šťáva a kůra z ½ pomeranče.

1. Umyjte brusinky, vložte je do vysokého kastrolu a rozdrťte jakýmkoli lisem, jako je tlačný hrnec na brambory. Nalijte 1 litr horké vody, ale ne vroucí. Umístěte hrnec s obsahem na mírný oheň. Přidejte postupně zbývající přísady.

   

   Brusinky dobře opláchněte a rozmačkejte

2. Za stálého míchání zahřejte svařené víno. Nezapomeňte, že vaření by nikdy nemělo být povoleno. Zahřívání kapaliny na požadovanou teplotu trvá 10 minut. Hrnec vyjměte ze sporáku, přikryjte, zabalte ručníkem a nechejte dalších 5-10 minut.

   

   Po přidání veškerého jídla a koření nápoj zahřejte, aniž byste jej přivedli k varu

3. Přeceďte hotové svařené víno, abyste odstranili tvrdé částice ovoce a koření. Přidejte do nápoje med, nalijte do sklenic a ošetřete hosty.

   

   Podávejte svařené víno ve vysokých sklenicích

Videorecept na nealkoholické svařené víno z brusinkového džusu

Čaj svařené víno

Zkuste zkombinovat svůj oblíbený čaj se svařeným vínem. Tento nápoj bude za studena opravdu teplý a osvěžující!

Budete potřebovat:

• 1 litr silného čaje;
• 300 ml hroznové šťávy;
• 300 ml čirého jablečného džusu;
• 200 ml cukru nebo medu;
• 5 g kořene zázvoru;
• 1 skořicová tyčinka;
• 4 karafiátové pupeny.

1. Vařte silný čaj stejným způsobem jako obvykle. Ujistěte se, že jste namáhali, aby v kapalině nebyly žádné plovoucí čajové lístky.

   

   Uvařte čaj jako obvykle.

2. Kombinujte džusy, koření a cukr v hluboké smaltované misce. Nalijte vše silnými čajovými lístky, dobře promíchejte.

   

   Smíchejte džusy a čajové lístky, přidejte koření a zahřejte na požadovanou teplotu

3. Zakryjte a položte nápoj na mírný oheň. Zahřívejte bez varu.

4. Podávejte svařené víno s vašimi oblíbenými pochoutkami.

   

   svařené víno se hodí ke všem sladkostem

Video na přípravu čaje

Na ibišku

Jak víte, ibišek je nejen chutný, ale také velmi zdravý nápoj, který se doporučuje k léčbě a prevenci nachlazení a ke zlepšení metabolismu. Súdánská růže pomáhá při hubnutí. Věděli jste, že se to považuje za afrodiziakum? Je prostě hřích nevyužít tuto příležitost - vařit horké a koláčové svařené víno z ibišku pro milovaného člověka.

Svařené víno z ibišku může dokonce sloužit jako afrodiziakum

Budete potřebovat:

• 750 ml vody;
• 10-12 květenství ibišku;
• 5-7 plátků kořene zázvoru;
• 5 karafiátových pupenů;
• 1 skořicová tyčinka (nebo půl čajové lžičky, pokud je namletá)
• 3 lžíce medu.

1. Připravte si skořici, ibišek a hřebíček, abyste je měli po ruce, když je potřebujete.

   

   Připravte si ibišek a koření

2. Kousek zázvoru důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.

   

   Nakrájejte kořen zázvoru

3. Vložte zázvor do misky s kořením, zalijte vroucí vodou. Nechte obrobek sedět půl hodiny. A pokud to čas dovolí, pak celou hodinu můžete dokonce zabalit nádobí ručníkem.

   

   Trvejte na ibišku s kořením v horké vodě

4. Nalévejte infuzi přes tenkou látku nebo sítko, aby se od kapaliny nedostaly žádné tvrdé částice. Přidejte do nápoje med. Může to být více či méně, než je uvedeno v seznamu ingrediencí - záleží na tom, jak moc máte rádi sladkosti.

   

   Rozpusťte med v hotovém napjatém svařeném víně

To je vše, svařené víno na ibišku je připraveno. Nebojte se ho vypít, i když brzy řídíte, a dopřejte dětem lahodný nápoj.

Nealkoholické svařené víno v pomalém sporáku

Náš nenahraditelný pomocník bude moci dělat svařené víno ještě jasnější a bohatší.

Chytrý multivark vám pomůže i při přípravě svařeného vína

Budete potřebovat:

• 1 sklenici vody;
• 3 sklenice hroznové šťávy;
• ½ středně velké jablko;
• 2 lžíce strouhané citronové kůry;
• 1 skořicová tyčinka;
• 6 karafiátových pupenů;
• 4 nový hrášek;
• 1 špetka kardamomu
• 1 špetka zázvoru;
• 2 lžíce rozinek;
• 3 lžíce cukru (pokud je šťáva neslazená).

1. Nalijte vodu a hroznovou šťávu do misky multivarků. Ideální teplota pro přípravu svařeného vína v tomto zařízení je 80 stupňů. Vystavte to a zapněte program „Ručně“na 30 minut.

   

   Vložte všechny přísady pro svařené víno do misky multivarků

2. Přidejte v přísném pořadí: pomerančovou a citronovou kůru, jablka nakrájená na malé kousky, rozinky, nový hrášek, skořici, hřebíček, nasekaný zázvor, kardamom. Zavřete víko multivarku a počkejte, až signál dokončí vaření.

   

   Připravené svařené víno přeceďte a podávejte.

3. Nyní můžete nalít svařené víno do sklenic a vychutnat si chuť.

Video o přípravě nápoje v multivarkě

Naše recepty jsou pouze základem pro let fantazie. Doufáme, že jsme vám pomohli otevřít nové obzory pro vaše kulinářské možnosti. Sdělte nám prosím v komentářích, jak připravujete nealkoholické svařené víno, jaké šťávy dáváte přednost. Dobrou chuť!