Cake Bear In The North: Podrobný Sovětský Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vzpomínka na sovětské recepty: neuvěřitelný dort Medvěd na severu

Jednou z nejoblíbenějších pochoutek těch, kteří náhodou žili v Sovětském svazu, byl neuvěřitelně chutný dort Medvěd na severu. Opakováním autentického sovětského receptu překvapíte jak své hosty, tak svou rodinu. Kombinace dvou druhů smetany, ořechů a jemné sušenky se zakysanou smetanou potěší každého bez výjimky!

Dort "Medvěd na severu" podle klasického sovětského receptu

Klasický recept na dort „Medvěd na severu“zahrnuje přípravu dvou druhů krému a dvou druhů křehkého pečiva. Z tohoto důvodu je chuť dezertu složitá a mnohostranná a jeho vzhled vám umožní servírovat pochoutku na slavnostním stole. Nezapomeňte, že všechny výrobky na dort by měly být brány přirozeně, bez složení mléčného tuku.

Složení dortu:

• 350 g zakysané smetany;
• 150 g cukru;
• 50 g másla;
• 300-350 g mouky;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 3 lžíce. l. kakao;
• špetka soli.

Výrobky z kysané smetany:

• 500 g tukové zakysané smetany (25-30%);
• 150 g moučkového cukru;
• 1 lžička vanilkový cukr.

Výrobky z máslového krému:

• 100 g másla;
• 120 g kondenzovaného mléka.

Výrobky pro čokoládovou polevu:

• 10 lžíce. l. voda;
• 4 lžíce. l. práškový cukr;
• 2 lžíce. l. bramborový škrob;
• 5 lžíce. l. kakaový prášek.

Potřebujete také 200 arašídů.

Recept:

1. Smíchejte změkčené máslo a cukr. Bít maximální rychlostí. Přidejte špetku soli, zakysanou smetanu a prášek do pečiva. Beat další 2-3 minuty, pak rovnoměrně rozetřete do různých misek. Do jedné přidejte kakaový prášek a promíchejte. Nyní prosejte mouku, rozdělte ji na polovinu a po jedné lžíci vmíchejte směs zakysané smetany a smetany. Měli byste dostat poměrně husté těsto dvou druhů, které musíte rozválit na dvě koule a nechat je stát 15 minut při pokojové teplotě.

   

   Těsto bude měkké a velmi vláčné.

2. Poté rozdělte každou kouli těsta na 4 kusy. Rolovat každý do kulatého koláče, který se pak upeče na ošklivém, pokrytém pergamenem. Doba pečení - 5–8 minut při 220 ° С.

   

   Pro válcování si můžete vzít váleček, a pokud tam není, pak skleněná láhev bez štítku

3. Pečené koláče nakrájejte po okrajích víkem vhodného průměru, abyste získali úhledný tvar.

   

   S dorty buďte opatrní, jsou křehké

4. U prvního krému porazte zakysanou smetanu s práškovým a vanilkovým cukrem.

   

   Zakysaná smetana by měla být hustá.

5. U druhého krému vyšlehejte změkčené máslo kondenzovaným mlékem.

   

   Máslo a kondenzovaný mléčný krém by měly být uchovávány v chladničce

6. Smažte arašídy na suché pánvi.

   

   Dávejte pozor, abyste arašídy nespálili

7. Oloupejte ořechy a rozemlejte v mixéru. Na talíř položte první dort (nezáleží na tom, jestli je lehký nebo čokoládový). Potřeme zakysanou smetanou a posypeme ořechy. Poté na vrch položte dort jiné barvy a také ho namažte smetanou se zakysanou smetanou a poté přidejte arašídy. Opakujte tyto kroky, dokud nedojdou koláče. Horní část dortu a jeho boky musí být potřeny máslem. Vložte dort do chladničky.

   

   Ořechy by měly být jemně nasekané

8. Zbývá připravit čokoládovou polevu. Za tímto účelem smíchejte v misce kakaový prášek, škrob a moučkový cukr. Vodu přiveďte k varu v malé pánvi a přidejte směs. Po celou dobu míchejte polevu na nejmenším ohni. Poté odstavte z ohně, vložte do mísy a šlehejte kulinářskou metličkou.

   

   Glazura by měla být středně silná

9. Na dort nalijte polevu a špachtlí ji rychle uhlaďte.

   

   Glazura se musí velmi rychle šířit

10. Připravený dort "Bear in the North" by měl být uchováván v chladničce po dobu 1 hodiny.

    

    Hotový dort "Medvěd na severu" může být zdoben kandovanými ořechy

Video: recept na dort „Medvěd na severu“s vrstvou pusinky

Dorty nedělám často. Trvá jim to příliš dlouho. U rodinných oslav je však zvykem servírovat na stole pouze domácí dezerty. Ukázalo se, že dort „Medvěd na severu“není tak obtížný na přípravu. S pomocí mixéru je krém připraven okamžitě a zatímco se koláče pečou v troubě, můžete mít čas na přípravu polevy a smažení ořechů. Dort chutná velmi bohatě, hosté jsou vždy spokojení a požádají o recept.

Dort „Medvěd na severu“je hitem sovětského cukrářského umění. Dokonce i nezkušená hostitelka je docela schopná připravit jídlo. Postupujte podle našich podrobných doporučení receptů a budete mít skvělý dezert!