Recept Na Jazyk Aspic

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak vařit aspik s jazykem, který ozdobí jakýkoli slavnostní stůl

Želé jazyk je jídlo, které je vhodné jak na dovolenou, tak na běžné dny. Tato pochoutka má pozitivní vliv na pohodu, dobře zvládá stres na nervový systém, čistí tělo od nebezpečných látek a dokonce inhibuje proces stárnutí. Odhalíme tajemství přípravy tohoto zdravého jídla pro celou rodinu.

Složení

Chcete-li připravit lahodný vařený jazyk se želatinovým vývarem, připravte si následující produkty:

• 3 ks prasečí jazyk;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• bobkový list;
• černý pepř;
• nový hrášek;
• želatina;
• sůl.

Recept lze volitelně doplnit olivami, bylinkami a citronem.

Recept

Postarejte se o své kuchyňské náčiní, protože hraje klíčovou roli.

K vaření budete potřebovat hluboký hrnec, keramický nůž, prkénko na krájení, misku, gázový hadřík a sklo, abyste mohli hotové jídlo představovat.

Nejprve si musíte jazyk na 30 minut namočit do vody, abyste se zbavili krve. Potom maso pošleme do hrnce s vodou, po vaření necháme vařit půl hodiny. Dále je třeba jazyky opláchnout a umístit do pánve s čistou vodou. Zapálíme a přidáme černé a nové koření, 0,5 lžičky soli a jednu mrkev podle chuti. Po 10 minutách přidejte cibuli a bobkový list a nechte vařit dalších 20 minut, poté vyjmeme všechny produkty.

Jazyk musí být okamžitě opláchnut pod studenou vodou a nožem, odloupnut od kůže, počínaje silným koncem.

Vývar precedíme přes plátno. 1,5 lžíce želatinu (nejlépe instantní) nalijte malé množství vývaru, promíchejte a nechejte 15–20 minut odložit. Když želatina nabobtná, zkombinujte ji s vývarem a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí. Vyberte množství vývaru, které se vejde do připravených pokrmů pro prezentaci.

Nakrájejte jazyk na plátky a vařenou mrkev ve formě kruhů nebo hvězd a vložte je do servírovacích talířů. Naplňte vývarem, aby jazyk a mrkev byly zcela zakryty.

Hotovou misku přikryjte potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky, dokud po dobu 2-3 hodin neztuhne. Aspic můžete nechat přes noc a sloužit ráno.