Recepty Na Neobvyklé A Lahodné Cereálie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 způsobů, jak překvapit rodinu neobvyklou kaší

Navzdory skutečnosti, že obiloviny jsou cenným výživným produktem, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, rostlinných vláken a vlákniny, může být obtížné nakrmit rodinu zdravou snídaňovou kaší. Chcete-li ve svém domě vzbudit zájem o toto jídlo, zkuste použít neobvyklé recepty z různých zemí.

Elardzhi

Jídlo, které je běžné v Gruzii v historické oblasti Megrelia. Je připraven z kukuřičné krupice, kukuřičné mouky a velkého množstvímerský sýr. Vzhledem k tomu, že je obtížné koupit tento sýr od nás, lze jej nahradit měkkým bílým suluguni.

200 g kukuřičných krupic je třeba dobře propláchnout, přenést do hrnce se silným dnem, přidat 600 ml vody a za stálého míchání vařit do měkka, aby se kaše nespálila. Asi po 20 - 30 minutách, když zhoustne, přidávejte postupně 3 lžíce. l. jemně mletou kukuřičnou mouku, znovu dobře promícháme a necháme na mírném ohni vařit další 3-4 minuty.

Nastrouhejte 400 gramů sýra na hrubém struhadle. Nalijte sýr do hrnce, aniž byste kaši sundali z ohně a za stálého míchání. Je nutné, aby se sýr roztavil a začal se táhnout.

Celá hmota by měla být hustá, rovnoměrná, bez hrudek. Sýr může být slaný, pak nemusíte přidávat sůl samostatně.

Pokud chcete - přidejte uzené suluguni, chuť kaše bude ještě zajímavější. Určitě podávejte teplé.

Guryevova kaše

Recept na slavnou ruskou kaši Guryev se objevil na počátku 19. století. Název je spojen se jménem tehdejšího ministra financí Dmitrije Guryeva, o kterém se předpokládá, že tento recept vynalezl. Lahodný dezert vyrobený z krupice se rychle stal populárním a kaše se dokonce podávala u královského stolu.

Na toto jídlo neexistuje jediný přesný recept. Navrhujeme použít recept Pelageya Alexandrova-Ignatieva, který byl vydán v knize „Praktické základy kulinářského umění“, ale v mírně modernizované podobě. Budete potřebovat:

• krupice - 90 g;
• mléko (tuk. 3,2% a více) - 900 ml;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce l.;
• sůl - 1 čip;
• máslo - 15 g;
• krém 20% - 500 ml;
• kandované ovoce - 100 g;
• sladké mandle - 100 g;
• lískové ořechy - 50 g;
• strouhanka - 1 polévková lžíce. l.;
• třtinový cukr - 40-50 g.

Vařte hustou krupici z mléka, krupice, soli, cukru a vanilinu. Aby se zabránilo tvorbě hrudek, musí se neustále míchat.

Na konci vaření přidejte máslo a znovu promíchejte. Vyjměte pánev na teplém místě nebo ji zabalte do deky, aby se kaše mohla vařit.

Opařte mandle a lískové ořechy s vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte nožem. Poté přeneste na pánev, posypte 1 polévkovou lžící. l. cukru a vložíme do předehřáté trouby, aby ořechy uschly a mírně zkaramelizovaly.

Chcete-li připravit pěny, nalijte smetanu do širokého hrnce a vložte ji do trouby předehřáté na 150-160 stupňů. Jakmile se pěny začnou tvořit, musíte je opatrně odstranit vidličkou a přenést do samostatné misky.

Tento postup opakujte, dokud nedojde krém. Vytvořený sediment také položte na pěny.

Poslední vrstvu kaše posypeme třtinovým cukrem. Vložte do trouby na 10-15 minut. Pokud je to možné, můžete cukr před vložením do trouby lehce zkaramelizovat pomocí plynového hořáku.

Velmi chutný dezert, nejen horký, ale také studený. Pak se to stane jako pudink.

Rýže v thajštině

Pro toto exotické jídlo budete potřebovat:

• dlouhozrnná rýže - 150 g;
• kuřecí řízek - 250 g;
• ananas - 1/2 ks.;
• sójová omáčka - 4-5 lžíce l.;
• česnek - 1-2 zuby;
• chilli paprička - 1 ks;
• kořen zázvoru - 20 g;
• hnědý cukr - 1 lžička;
• sůl podle chuti;
• olivový olej - 3 lžíce l.;
• kari - 1 lžička;
• citronová šťáva - 0,5 lžíce. l.;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• pražené kešu - 50 g.

Nakrájejte ananas na polovinu a lžící nebo nožem odstraňte dužinu, abyste nepoškodili skořápku. Nakrájejte to na kostky.

Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky a marinujte ve 2 lžících. l. sójová omáčka. Opláchněte rýži a povařte ji, aby nebyla příliš převařená.

Smažte marinovaná kuřecí prsa na velmi předehřáté pánvi na olivovém oleji po dobu 5 minut. Na konci smažení přidejte kari, feferonky, jemně nastrouhaný kořen zázvoru, česnek a sůl. Smažte všechno další minutu.

Poté do masa přidejte ananas, další 2 lžíce. l. sojová omáčka, hnědý cukr, pokapeme citronovou šťávou a dusíme další 2-3 minuty.

Porazte slepičí vejce, nalijte do pánve a za stálého míchání pečte. Vložte to do pánve na maso, tam přidejte rýži.

Vše dobře promíchejte. Vařte další 2-3 minuty. Výslednou kaši dejte na polovinu ananasové kůry a posypte opečenými kešu ořechy.

Banosh v Zakarpatské oblasti

Nakrájejte 150 g vepřového masa (nejlépe vepřového břicha) na tenké proužky a dobře ho osmažte na pánvi se solí a pepřem. Tuk by se měl roztavit a praskliny by se měly chrumkat.

V kotlíku smíchejte 50 ml vody, 400 ml mléka a 500 ml těžké smetany. Vše zahřejte, ale nevarte. Do teplé směsi nalijte 150 g jemně mleté kukuřičné krupice a 1 lžičku. sůl.

Připravte připravenou kaši do misek. Každou porci nahoře posypeme strouhaným soleným sýrem a vepřovou kůrou. Trochu pokapejte ohřátým vepřovým tukem.

Čokoládové ovesné vločky

V hluboké misce míchejte až do úplného rozpuštění 3-4 lžíce. l. kakao a 70 ml teplého mléka. Přidejte 70 g ovesných vloček a nechte 15-20 minut nabobtnat.

Vejce rozšlehejte 2 lžícemi. l. cukr, vanilka a špetka soli, kombinujte s ovesnými vločkami. Plech vymastíme máslem a vložíme do něj připravenou kaši.

Pečte to v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Bude to velmi chutné jak teplé, tak studené.

Dobrou chuť!