Marinujte Zelí S řepou A Získejte Originální Předkrm

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Marinování zelí s řepou: 3 rychlé kuchařské křupavé recepty

Nakládané zelí s řepou je pokrm na každý den a na slavnostní stůl. Tento křupavý předkrm s krásnou růžovou barvou potěší labužníka svou příjemnou chutí a zalévající vůní.

S řepou a česnekem

Chcete-li získat pikantní nakládané zelí a červenou řepu, hostitelka bude muset zásobit jídlo:

• bílé zelí - 2 kg;
• červená řepa (salát) - 2 ks.;
• stroužky česneku - 10 ks.;
• bobkový list - 3 ks.;
• nové koření - 1 lžička;
• voda - 1,5 l;
• sůl - 60 g;
• granulovaný cukr - 20-30 g;
• stolní ocet - 15 ml;
• slunečnicový olej - 15 ml.

Nejprve musíte připravit marinádu. Voda (1,5 l) se nalije do hrnce a zapálí se. Po uvaření tekutiny do ní přidejte krystalový cukr se solí a octem. Dobře promíchejte. Sejměte pánev z ohně. Nechejte solanku vychladnout.

Připravte zeleninovou složku misky na moření. Kořenové plodiny se umyjí, loupají, nakrájejí na malé kruhy. Oloupané stroužky česneku se rozříznou podélně a na polovinu. Hlava zelí se umyje. Rozdělte jej nožem na 8–10 částí (nechejte pahýl).

Na dno pánve je položen bobkový list. Naplňte nádobu nakrájenou zeleninou. Nejprve se vytvoří zelná vrstva. Na něj jsou položeny hrnky na řepu. Přidá se česnek s novým kořením. Poté znovu rozložte zelí rovnoměrně. Zakryjte ji nakrájenou červenou kořenovou zeleninou.

Naplňte kastrol po vrstvách zeleninou. Nalijte obsah nádoby marinádou. Zatlačte jej shora lisem. Nechte 4-7 dní.

Po 1 týdnu je hotové občerstvení z červené řepy rozloženo do sklenic a umístěno do chladničky. Marinovaný produkt se podává s trochou rostlinného oleje.

Takové občerstvení lze připravit na zimu. Za tímto účelem naplňte nádobu zeleninovými plátky a nezapomeňte přidat bobkový list. Nalijte obsah skleněné nádoby marinádou. Sterilizujte a srolovat víčko.

V gruzínštině

Přísady, které budou nutné k vaření nakládaného zelí s řepou v gruzínštině:

• bílé zelí - 1 hlávka zelí;
• řepa - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• chilli paprička - 1 ks;
• česnek - 1 hlava;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 0,5 šálků;
• sůl - 40 g;
• ocet (koncentrace 9%) - 250 ml;
• nové koření - 3 hrášky.

Hlava zelí je nakrájena na velké kousky. Kořenová zelenina se třel pomocí hrubého struhadla. Stroužky česneku a chilli papričky se rozmělní na kaši.

Smíchejte nakrájenou zeleninu. K výsledné hmotě se přidá nový hrášek. Přenesou to do sklenice, podbíjejí. Obsah skleněné nádoby se nalije solankou získanou přidáním soli, granulovaného cukru, octa do vroucí vody.

Nádoba je uzavřena víkem. Nechte v místnosti 1 den. Po 24 hodinách bude marinovaný produkt připraven k jídlu. Uchovává se v chladničce.

S květákem a bylinkami

Chcete-li získat originální nakládané zelí a červenou řepu, hostitelka bude muset zásobit přísadami:

• květák - 1 kg;
• řepa - 1 ks.;
• černý pepř - 4-5 špetek;
• stroužky česneku - 2 ks.;
• čerstvá petržel - 1 velká parta;
• bobkový list - 1-2 ks.;
• sůl - 20 g;
• granulovaný cukr - 20-30 g;
• kyselina citronová - 4 špetky;
• stolní ocet (koncentrace 9%) - 3 lžičky.

Květák je umyt, rozdělen nožem na květenství. Kořenová plodina je oloupaná, nakrájená na tenké plátky. Petržel je umyta. Stroužky česneku jsou z filmu vyčištěny.

Lavrushka, petrželky, větvičky česneku se vloží do umyté a sterilizované nádoby. Naplňte ji plátky zeleniny.

Obsah skleněné nádoby se nalije vroucí vodou. Nechte čtvrt hodiny. Aby se zabránilo prasknutí plechovky při manipulaci, je položena na čepel nože. Řezný nástroj musí být kovový. Keramika není pro tento účel vhodná.

Voda z plechovky se nalije do hrnce. Dali to do ohně, přidali do tekutiny sůl, cukr, pepř. Důkladně promíchejte. Když marináda vaří, nalije se do ní ocet, v prášku se přidá kyselina citronová. Sejměte pánev z ohně.

Hotová marináda se nalije do skleněné nádoby s nakrájenou zeleninovou hmotou. Poté je nádoba uzavřena víkem.