Saláty Z Kysaného Zelí: Recepty Se Zeleným Hráškem, Okurkou, Jablkem, Zakysanou Smetanou, řepou, Houbami, Bramborami, Kukuřicí, Vejci, Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Vaření zelného salátu: kulinářské jemnosti a 14 receptů

Kysané zelí je dobré samo o sobě, zejména v zimě, kdy tělo nemá vitamíny. Zkušené hostesky však vědí, jak z jednoduchého předkrmu udělat originální pokrm, který potěší domácnost a překvapí hosty. Žádné kouzlo: stačí znát pár zajímavých receptů na salát s kysaným zelím.

Obsah

• 1 2 tajemství dokonalého zelného salátu

• 2 Krok za krokem recepty na salát

  • 2.1 S jablkem a ořechem

  • 2.2 S kukuřicí

    2.2.1 Video: recept na kukuřici

  • 2.3 Se zeleným hráškem

    2.3.1 Video: recept se zeleným hráškem

  • 2.4 S fazolemi

    2.4.1 Video: recept s fazolemi

  • 2.5 S okurkami a rajčaty

    2.5.1 Video: salát s okurkami a rajčaty

  • 2.6 S brusinkami

    2.6.1 Video: recept na brusinky

  • 2.7 S řepou

    2.7.1 Video: řepný salát

  • 2.8 Se zakysanou smetanou a sušenými meruňkami

  • 2.9 S bramborami a vejci

    2.9.1 Video: recept s bramborami

  • 2.10 Se sýrem a klobásou

    2.10.1 Video: klobásový salát

  • 2.11 Se slaninou
  • 2.12 S kuřecím masem

  • 2.13 S hovězím masem a hrozny

    2.13.1 Video: recept na hovězí maso

  • 2.14 Se sledě

2 tajemství dokonalého zelného salátu

Aby byl salát z kysaného zelí chutný, musíte znát pouze 2 pravidla:

• Před přidáním do misky je třeba zelí hodit do cedníku, opláchnout tekoucí studenou vodou a mírně vymačkat.
• Solení zelného salátu se zpravidla nevyžaduje, protože hlavní složka - zelí, ji již nasycuje pikantní chutí. Pokud se však jídlo ukáže jako nevýrazné, můžete přidat trochu soli.

Krok za krokem recepty na salát

Ze zelí lze připravit lehké, dietní saláty i uspokojivější. Zde je výběr zajímavých a chutných receptů.

S jablkem a ořechem

Salát, který vás i přes jednoduchost přípravy ohromí svou neobvyklou chutí. Požadované:

• zelí - 400-500 g;
• jablko - polovina ovoce;
• loupané ořechy - 100 g;
• cibule - polovina ovoce;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na jemno.

   

   Nakrájejte cibuli na jemno

2. Nakrájejte jablko na kostky.

   

   Nakrájejte jablko na kostky

3. Ořech rozdrťte v třecí misce nebo nakrájejte nožem, ale ne na prášek.

   

   Matici rozdrtíme v třecí misce nebo noži

4. Všechny přísady smícháme se zelím, dochutíme olejem.

S kukuřicí

Na kulinářských fórech se takový salát nazývá „Smolensky“. Požadované:

• zelí - 400 g;
• zelené jablko - 1 ovoce;
• cibule - 1 kus;
• konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
• cukr - 1-2 lžíce;
• tankování oleje.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.

   

   Nakrájejte cibuli na půlkruhy

2. Nakrájejte jablko na kostky.

   

   Nakrájejte jablko na úzké proužky

3. Připravené přísady smícháme se zelím a kukuřicí, dochutíme olejem.

Video: recept na kukuřici

Se zeleným hráškem

Recept pro ty, kteří si chtějí za 5 minut připravit lahodný salát na příjezd neočekávaných hostů. Požadované:

• zelí - 1 kg;
• cibule - 1 kus;
• konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka;
• rostlinný olej na dresink.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na tenké proužky.

   

   Cibuli nakrájíme na proužky

2. Smíchejte zelí s hráškem a cibulí.

   

   Smíchejte cibuli s hráškem a zelím

3. Salát dochuťte olejem.

Video: recept se zeleným hráškem

S fazolemi

Vydatný proteinový salát z dostupných ingrediencí je skvělý libový oběd. Požadované:

• zelí - 200 g;
• konzervované fazole - 1 plechovka;
• vařená mrkev - 1 ovoce;
• rostlinný olej na dresink.

Příprava:

1. Mrkev nakrájejte na malé kostky.

   

   Mrkev nakrájejte na malé kostky

2. Smíchejte zeleninu se zelím a fazolemi, dochuťte olejem.

   

   Smíchejte fazole s mrkví a zelím, dochuťte olejem

Video: recept s fazolemi

S okurkami a rajčaty

Miska se ukáže jako velmi lehká, ale výživná. Požadované:

• zelí - 300 g;
• rajče - 1 ovoce;
• čerstvá a solená okurka - každá 1;
• tankování oleje.

Příprava:

1. Nakrájejte rajčata na plátky, okurky na plátky.

   

   Nakrájejte rajčata na plátky, okurky na plátky

2. Zeleninu smícháme se zelím a dochutíme olivovým olejem.

Video: salát s okurkami a rajčaty

S brusinkami

Tento salát je dobré podávat „ve společnosti“smažených nebo vařených brambor, masa a rybích pokrmů. Požadované:

• zelí - 300 g;
• zelené jablko - 1 ovoce;
• brusinky - 3 lžíce;
• cukr - lžička;
• pepř - půl čajové lžičky;
• petržel - parta;
• rostlinný olej na dresink.

Příprava:

1. Jablka oloupeme a vykrojíme a nakrájíme na proužky.

   

   Oloupejte jablko a nakrájejte na tenké kostky

2. Smíchejte ovoce se zelím, brusinkami a nasekanými bylinkami.

   

   Smíchejte jablko s brusinkami a zelím, přidejte bylinky

3. Přidejte cukr, pepř, olej.

Video: recept s brusinkami

S řepou

Salát bohatý na vlákninu potěší bodygardy, kteří sní o výdatných a výživných jídlech, aniž by se báli pasu. Požadované:

• zelí - 500-600 g;
• vařená nebo pečená řepa - 2-3 kusy;
• syrová mrkev - 1-2 kusy;
• cibule - 1 ovoce;
• čerstvé bylinky, pepř, sůl, rostlinný olej podle chuti.

Příprava:

1. Zpracujte mrkev a řepu hrubým struhadlem.

   

   Zpracujte řepu na struhadle, také nakrájejte mrkev

2. Nakrájejte cibuli na jemno.

   

   Cibuli nakrájíme na malé kostky

3. Připravenou zeleninu smíchejte se zelím. Přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky, olej.

   

   Smíchejte připravené přísady se zelím, přidejte olej, pepř a sůl, čerstvé bylinky

Video: salát s řepou

Se zakysanou smetanou a sušenými meruňkami

Recept, který redakce časopisu Burda nabídla čtenářům. Požadované:

• zelí - 300 g;
• jablko - 2 ovoce;
• sušené meruňky - 150 g;
• jablečný džus - 150 ml;
• přírodní jogurt - půl sklenice;
• zakysaná smetana - čtvrtina sklenice;
• petržel, kmín, černý pepř podle chuti.

1. Nasekané meruňky nasekejte na kostky a zalijte jablečným džusem.

   

   Nasekané meruňky nasekejte na kostky a zalejte jablečným džusem

2. Jablka nakrájejte na úzké proužky.

   

   Jablka nakrájejte na proužky

3. Vysušte šťávu ze sušených meruněk a zkombinujte ji se zakysanou smetanou a jogurtem.

   

   Smíchejte šťávu ze sušených meruněk se zakysanou smetanou a jogurtem

4. Smíchejte zelí s jablky a sušenými meruňkami, přidejte dresing, pepř, kmín, nadrobno nasekanou petrželku.

S bramborami a vejci

Tradiční kombinace zelí a vařených brambor bude „znít“novým způsobem v zajímavém salátu. Požadované:

• zelí - 300 g;
• vařené brambory - 2 kusy;
• vařené vejce - 2 kusy;
• banda zelené cibule;
• rostlinný olej podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte brambory a vejce na malé kostky.

   

   Vejce na kostičky a brambory

2. Nakrájejte cibuli.

   

   Nakrájejte zelenou cibuli jemně

3. Smíchejte připravené přísady se zelím.
4. Naplňte olejem. Salát necháme 10 minut odstát.

Video: recept s bramborami

Se sýrem a klobásou

Muži, kteří si myslí, že nemůžete jíst zeleninu sami, tento salát jistě ocení. Požadované:

• zelí - 400 g;
• sušená nebo uzená klobása, tvrdý sýr - každý 100 g;
• Bulharský pepř - 1 ovoce;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce.

Příprava:

1. Jemně nakrájejte klobásu, rozemlejte sýr na struhadle, promíchejte se zelím.

   

   Jemně nakrájejte klobásu, nakrájejte sýr na struhadle, smíchejte přísady se zelím

2. Nakrájejte papriku na úzké proužky a přidejte k celkové hmotnosti.

   

   Nakrájejte pepř na proužky a přidejte k celkové hmotnosti

3. Salát dochuťte olejem.

Video: klobásový salát

Se slaninou

Salát, který nahradí plné jídlo. Požadované:

• zelí - 300 g;
• vařené brambory - 3 kusy;
• jablko, cibule a žlutá paprika - po 1;
• slaninové proužky - 3 kusy;
• rostlinný olej na dresink;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Brambory nakrájíme na kostky.

   

   Brambory nakrájíme na kostky

2. Nasekejte slaninu na kousky a smažte ji 3 minuty v rostlinném oleji. Nalijte cibuli nakrájenou na půlkroužky a smažte dalších 5 minut.

   

   Smažte slaninu a cibuli

3. Nakrájejte jablko a pepř na kostky.

   

   Papriku rozdrobte na kostky, také nakrájejte jablko

4. Smíchejte jablko, pepř, zelí, slaninu, brambory, dochuťte směsí zelného nálevu a rostlinného oleje (po 1 lžíci).

S kuřecím masem

Rychlý, vydatný salát. Požadované:

• zelí - 300 g;
• kuřecí řízek - 150-200 g;
• cibule - 1 kus;
• rostlinný olej pro doplňování paliva;
• zelené podle chuti.

Příprava:

1. Kuře nakrájíme na kousky a promícháme se zelím.
2. Přidejte do salátu nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Dochutíme olejem, přidáme nasekané bylinky.

S hovězím masem a hrozny

Není hanbou dát takový salát na slavnostní stůl. Požadované:

• zelí - 500 g;
• pečené hovězí maso - 200 g;
• sladké a kyselé jablko - 1 ovoce;
• středně velké hrozny bez pecek - 100 g;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce;
• med - lžíce;
• hořčice - lžička;
• koprová zelenina - parta;
• semena kmínu - špetka.

Příprava:

1. Hovězí maso nakrájejte na úzké proužky.

   

   Hovězí maso nakrájíme na proužky

2. Rozemlejte jablko hrubým struhadlem.

   

   Zpracujte jablko hrubým struhadlem

3. Smíchejte máslo s medem a hořčicí.

   

   Spojte máslo s medem, přidejte hořčici

4. Kombinujte zelí, hrozny, maso, jablko. Přidejte dresink, kmín a jemně nasekaný kopr.
5. Trvejte na tom, aby byl salát několik hodin v chladničce.

Video: recept na hovězí maso

Se sledě

Salát osloví milovníky slaných jídel. Požadované:

• zelí - 0,5 kg;
• sledě - 1 kus;
• vařené vejce - 1 kus;
• cibule - 1 ovoce;
• rostlinný olej - 1-2 lžíce.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na jemno a promíchejte se zelím.

   

   Jemně nakrájejte cibuli a kombinujte se zelím

2. Uvolněte sledě z jám a nakrájejte na malé kostky, přidejte do zeleniny.

   

   Sleď nakrájejte na kostky zbavené semen a promíchejte se zeleninou

3. Vejce nakrájejte na kostky a přidejte k celkové hmotnosti. Salát dochuťte olejem.

   

   Vejce se přidá do salátu jako poslední.

V závislosti na zvoleném receptu se salát z kysaného zelí může stát lehkým občerstvením, plným jídlem, originálním předkrmem na slavnostním stole nebo přílohou k masovým a rybím pokrmům.