Vaření Různých Druhů Džemu Kiwi: Recept + Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Kiwi džem recepty

Zcela nedávno bylo exotické kiwi lahůdkou, kterou si mohl dovolit jen málokdo. Nyní nikoho tímto bobulím nepřekvapíte, můžete si ho koupit ve většině obchodů a kdykoli během roku. Kiwi používáme do mnoha pokrmů, včetně přípravy lahodného džemu. Víte, kolik druhů takových lahůdek lze připravit?

Obsah

• 1 Vlastnosti a přísady pro vaření

• 2 Krok za krokem recepty

  • 2.1 Emerald Treat
  • 2.2 V tandemu s hruškou

  • 2.3 Kiwi a banán jsou nerozluční přátelé

    • 2.3.1 Bez přidané želatiny
    • 2.3.2 Želé
  • 2.4 Kiwi, jahodový a zelený pepřový džem
  • 2.5 Zeštíhlující džem - kiwi plus dýně
  • 2.6 Pětiminutový džem

• 3 Citrusová nádhera

  • 3.1 S přidáním citronů
  • 3.2 Vonný džem s mandarinkou a medem
  • 3.3 S pomeranči

• 4 Používáme moderní metody vaření

  • 4.1 Klasický džem kiwi v pomalém sporáku
  • 4.2 Kiwi a jablka
  • 4.3 V pekárně
• 5 Video o tom, jak připravit kiwi džem

Funkce a přísady pro vaření

Můžete použít pouze kiwi a cukr, takže výsledný produkt bude mít příjemnou výraznou kyselost, nebo můžete přidat různé ovoce, bobule a dokonce i zeleninu. Chcete-li přidat chuť k sofistikovanosti, také často přidávají:

• ořechy;
• vonné byliny;
• koření;
• sušené ovoce.

Každá taková přísada dodá hotovému džemu svou vlastní chuť. Kiwi je velmi zvědavý produkt, v kombinaci s něčím jiným poskytuje různé výsledky jak v chuti, tak v barvě.

Kiwi džem zachová chuť a výhody po celou zimu

Některé bobule, jako jsou maliny, hrozny, třešně, angrešt, jahody, ostružiny, činí džem sladším. Místo obvyklého bílého cukru pro nás můžete použít hnědý cukr, a pokud jej vůbec nahradíte medem, chutná pochoutka bude ještě zdravější!

Kromě toho se kiwi džem ukáže jako velmi krásný, takže pro balení a skladování můžete použít sklenice neobvyklého tvaru. To vašemu výtvoru dodá trochu elegance.

Krok za krokem recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit džem z kiwi, každý z nich je svým způsobem originální. Nejprve vám však doporučujeme seznámit se s klasickým receptem krok za krokem, který poslouží jako základ pro ostatní dezerty. Je to velmi jednoduché a vyžaduje od vás pouze následující ingredience:

• kiwi - 2 velké plody;
• krystalový cukr - 1,5-2 šálků s vrcholem.

Pokud se chcete připravit na zimu, držte se poměru 1,5 kg cukru na 1 kg kiwi.

Před vařením kiwi oloupejte.

Oloupejte ovoce, nakrájejte na tenké plátky. Přidejte cukr a odložte na 15 minut, aby šťáva odtékala.

Na mírný oheň dejte pánev s kiwi a cukrem. Za stálého míchání vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté džem 2–3 minuty povařte, vypněte a nechejte asi 30 minut vyluhovat.

Džemové ovoce můžete krájet podle svých představ, například na tenké plátky

Džem znovu vložte do ohně, znovu vařte asi 3 minuty. Trvejte na další půlhodině.

Opakujte postup potřetí, ale vařte 5-6 minut. Toto je poslední fáze, po které džem ochlaďte a podejte ke stolu. Pokud připravujete tento dezert na zimu, uspořádejte jej ve sterilizovaných nádobách.

Smaragdová pochoutka

Pravidelný džem z kiwi bude pravděpodobně světle zelený nebo průsvitný béžový. Husté konzistence a smaragdového odstínu však můžete dosáhnout přidáním angreštu a hroznů do kiwi.

Kombinace kiwi, hroznů a angreštu v džemu dává krásnou smaragdovou barvu

K výrobě takového džemu budete potřebovat:

• kiwi - 1 kg;
• citronová šťáva - 4 lžíce;
• zelené angrešt - 0,5 kg;
• světlé nebo bílé hrozny bez pecek - 0,5 kg;
• cukr - 7 sklenic;
• strouhaná citronová kůra - 1 polévková lžíce.

Umyjte všechny plody, oloupejte kiwi a nakrájejte na malé plátky. Nasekejte angrešt s hrozny až do pyré v mixéru.

Vložte kiwi a angrešt a hroznové pyré do smaltované pánve, přidejte cukr. Zapalte malý oheň. Když se směs vaří, přidejte citronovou kůru a vařte 20 minut, poté vyjměte ze sporáku. Ochlaďte smaragdový džem a vložte do sklenic.

V tandemu s hruškou

Další způsob, jak vyrobit smaragdově zbarvený džem, a zároveň ztenčit zásoby hrušek, které bohužel netrvají dlouho.

Na den malé porce (asi litrová plechovka) budete potřebovat:

• 3 středně velké kiwi;
• 3 velké hrušky;
• půl citronu;
• 1,5 šálku cukru.

Můžete přidat další ovoce kiwi pro bohatou smaragdovou barvu. Nezapomeňte však, že v tomto případě by mělo být také zvýšeno množství cukru.

Ovoce umyjte, oloupejte.

Oloupejte hrušky a kiwi

Nakrájejte kiwi na malé kousky.

Nakrájejte kiwi na plátky

Po odstranění jádra a semen z nich nakrájejte hrušky.

Vykrojte hrušky a nakrájejte na kostky

Smíchejte nakrájené ovoce v hrnci, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte cukr.

Smíchejte jídlo v hrnci

Vložte pánev na střední teplotu. Vařte po varu po dobu 10-15 minut.

Hotový kiwi džem s hruškami

Nyní můžete marmeládu ochladit a servírovat na stůl nebo zavřít do sklenic.

Kiwi a banán jsou nerozluční přátelé

Bez přidané želatiny

Tento tandem je opravdu velmi oblíbený a neuvěřitelně chutný. Tento džem můžete udělat přidáním banánové dužiny a citronové šťávy do hlavního receptu. Tento recept je ideální pro servírování lahůdek téměř okamžitě. Budete potřebovat:

• 5-6 velkých kiwi;
• 2 velké banány;
• 300 g cukru;
• 3 lžíce citronové šťávy.

Oloupejte a nakrájejte kiwi a banány. Smíchejte v hrnci s cukrem, přidejte citronovou šťávu. Po varu duste asi 8 minut, ochlaďte a postup vaření ještě dvakrát opakujte.

Kiwi, banán, citron a želatina jsou tajemstvím lahodného džemu

Želé

Pokud si ale chcete takový džem připravit na zimu, doporučujeme vám ho připravit ve formě želé. Bude to trvat déle, ale bude to stát za to!

Budete potřebovat:

• kiwi - 5-6 velkých plodů;
• cukr - 200 g;
• banán - 1 kus (velký, nezralý);
• šťáva z ½ citronu;
• želatina - 1 čajová lžička.

Umyjte a oloupejte kiwi a nakrájejte na stejné kousky. Totéž udělejte s banánem.

Vložte nakrájené ovoce do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a želatinu. Důkladně a jemně promíchejte, položte na mírný oheň.

Poté, co se hmota vaří, vařte ji 5 minut a občas ji promíchejte, aby se nespálila. Vypněte zdroj tepla a nechte jej vyluhovat. Po hodině znovu vaříme 5 minut. Poté ochlaďte, dejte do sklenic a schovejte se v lednici nebo spíži.

Džem z kiwi, jahod a zeleného pepře

Ano, všechno jste pochopili správně, v tomto receptu je jednou ze složek džemu zelený pepř, nebo spíše jeho zrna. Dodají dezertu jemnou chuť. Budete potřebovat:

• jahody (středně velké bobule) - 1 kg;
• kiwi ovoce - 350 g;
• granulovaný cukr - 750 g;
• zrna zeleného pepře - 1 čajová lžička;
• citrónová kůra.

Počet produktů je založen na loupaných jahodách a kiwi.

1. Nakrájejte každou jahodu příčně na 4 stejné části. Totéž proveďte s kiwi, ale s jednou nuancí - pak by všechny plátky měly být nakrájeny na tenké plátky (každý 3-4 mm).
2. Oloupejte kůru z citronu v širokých dlouhých pásech (jako jablková slupka).
3. Rozdrťte zelené pepře v třecí misce.
4. Všechny ingredience vložte do kastrolu se širokým dnem a velkou stranou. Zakryjte krystalovým cukrem a přidejte k němu 2-3 lžíce želatiny. V obchodě si můžete koupit hotový želírovací cukr. Směs nechte přes noc vyluhovat, aby šťáva byla ve správném množství.
5. Ráno obsah hrnce promíchejte a trochu zahřejte. Přivést k varu. Nezapomeňte neustále míchat, jinak se budoucí džem spálí nebo zkaramelizuje.
6. Po uvaření zvyšte teplotu na střední. Vařte za stálého míchání, ne déle než 5 minut.

Nyní můžete z džemu vytáhnout chuť a dát ji do sterilizovaných nádob. Srolujte, nechte vychladnout pod přikrývkou a poté se schovejte v chladné místnosti. Nebo podávejte, pokud hosté již dorazili!

Zeštíhlující džem - Kiwi Plus Pumpkin

Tento džem se stane skutečným léčitelem pro vaši rodinu díky dýni, která je jeho součástí. Dýně je známá svými blahodárnými vlastnostmi a odborníci na výživu ji stále častěji doporučují těm, kteří chtějí zhubnout: toto ovoce normalizuje metabolismus a čistí tělo od toxinů.

Kombinace kiwi s dýní může očistit tělo od toxinů

U džemu budete potřebovat:

• 300 g loupané dýňové dužiny;
• 2 velké kiwi;
• 1 střední citron;
• cukr podle chuti.

1. Nakrájejte dýňovou dužinu na střední kostky, po loupání udělejte totéž s kiwi. Citron lze krájet přímo se slupkou.
2. Přidejte cukr, důkladně promíchejte.
3. Umístěte kastrol se směsí na střední teplotu. Necháme zovřít a vaříme 10 minut.
4. Odstraňte z tepla a nechte hodinu vyluhovat.
5. Směs se znovu umístí na střední teplotu. Vařte tentokrát maximálně 7 minut. Nechte znovu stát. Po hodině natřete džem do sklenic.

Pětiminutový džem

Takový lahodný a rychle připravitelný džem vás nenechá lhostejným. Vezměte následující jídla:

• kiwi - 2 kg;
• cukr - 1,5 šálků;
• ořechy (jakékoli podle chuti);
• mák je hrstka.

Umyjte a oloupejte ovoce kiwi.

Sterilizujte nádoby a vařte víčka.

Na výrobu džemu z kiwi, ořechů a máku budete potřebovat 5 minut

Nakrájejte kiwi na půlkruhy nebo na kostky. Vložte do hrnce ve vrstvách, posypeme cukrem. Po odšťavení ovoce postavte hrnec na sporák (střední teplotu) a za stálého míchání přiveďte k varu. V tuto chvíli přidejte mák a drcené ořechy. Po vaření musíte vařit 5 minut, poté byste měli okamžitě dát džem do sklenic, srolovat je a nechat jeden den vychladnout zabalený v teplé přikrývce.

Citrusová nádhera

Citrony, pomeranče a mandarinky perfektně doplňují ovoce kiwi v dezertech.

S přidáním citronů

Dužina citronu dodává kiwi džemu další kyselost a chuť dodává kořeněnou notu hořkosti.

Vezměte tyto produkty:

• 1 kg kiwi;
• 2 střední citrony;
• 750 g cukru;
• 0,5 šálku vody.

Nalijte vroucí vodu na jeden citron nakrájený na kroužky. Nalijte 0,5 šálku cukru, přidejte vodu a vařte v hrnci 15 minut.

Oloupejte kiwi nakrájené na kroužky. Přidejte šťávu z druhého citronu a zbývající cukr a vařte 15 minut na mírném ohni. Cukr by se měl úplně rozpustit a hmota ovoce by měla mít formu homogenní kaše.

Připravený džem skladujte v těsně uzavřených sterilizovaných nádobách nebo podávejte, jakmile vychladne.

Kombinace kiwi s citrusovými plody - pomeranč, citron, mandarinka nebo jejich šťávy - dává úžasnou chuť.

Voňavý džem s mandarinkou a medem

Tento džem si jistě zamiluje všechny vaše blízké, protože vypadá jako ze staré perské pohádky! Budete potřebovat:

• kiwi - 1 kg;
• mandarinky - 1 kg;
• kardamom - 2 krabice;
• karafiát - 3 hvězdičky;
• citronová šťáva - 2 lžíce;
• tekutý med (lehké odrůdy - limetka, akát nebo květ) - 500 g.

Pomocí strouhače odstraňte kůru z mandarinek, rozdělte plody na plátky a každý z nich rozkrojte na polovinu. Umyjte kiwi, oloupejte, nakrájejte na malé plátky.

Vložte všechny plody do hrnce, přikryjte medem. Dobře promíchejte a přidejte kardamomová semínka, mandarínkovou kůru, hřebíček, citronovou šťávu.

Vložte pánev se směsí na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nechte marmeládu vychladnout, pak ji stejným způsobem znovu povařte a nalijte do sklenic.

S pomeranči

Pro malou část tohoto džemu budete potřebovat:

• kiwi - 5 ks.;
• oranžová - 1 ks.;
• cukr - 1 sklenice.

Umyjte a oloupejte kiwi, nakrájejte na malé klínky, vložte do hrnce, přikryjte cukrem a nechte vyluhovat 7-9 hodin (přes noc). Nezapomeňte, že pro takový džem je lepší vzít smalt, než kov, nádobí.

Po odšťavení ovoce v cukru ho dejte na mírný oheň a za stálého míchání vařte.

Oloupejte úplně pomeranč (slupky a bílé filmy), dužinu nakrájejte na kousky a pošlete do hrnce kiwi. Vařte asi 30 minut po vaření.

Tato metoda vám umožní získat transparentní džem tekuté konzistence. Pokud chcete, aby byl produkt silnější, vařte ho jiným způsobem. 5 minut po vaření džem odstavte z ohně, úplně jej ochlaďte a postup vaření ještě dvakrát opakujte.

Používáme moderní metody vaření

No, kde v naší době nejsou v kuchyni tak úžasní pomocníci jako pomalý vařič a pekárna chleba! Jsou ideální pro výrobu konzerv a džemů.

Klasický kiwi džem v pomalém sporáku

Složení:

• kiwi - 1 kg;
• cukr - 700 g;
• limetková šťáva (citron, pomeranč) - 1 lžíce.

Umyjte a oloupejte ovoce kiwi. Nakrájejte buničinu na malé kostky, vložte do misky multivark, přidejte cukr a citrusovou šťávu. Marmeláda by měla být vařena v režimu „Vaření“po dobu 45 minut, poté se nalije do skleněných nádob a přikryje víčky.

K přípravě džemu použijte pomalý vařič a pekárnu

Kiwi a jablka

Pro tento multicooker jam budete potřebovat:

• kiwi - 5 velkých plodů;
• jablko - 2 střední ovoce;
• citron - 1 ks.;
• cukr - 0,5 šálků.

Jablka umyjte a oloupejte odstraněním jádra a semen. Oloupejte kiwi. Ovoce nakrájejte na malé kousky a vložte do misky zařízení, přikryjte cukrem, přidejte citronovou šťávu. Vařte v režimu vaření po dobu 20 minut. Jakmile džem vychladne, naservírujte ho ke stolu.

V pekárně

Pokud máte takové skvělé zařízení jako pekárna chleba, připravte si v něm kiwi a banánový džem. Nahoře jste již mohli vidět klasický recept na takový dezert, ale příprava v pekárně se mírně liší.

Budete potřebovat:

• kiwi - 5 velkých plodů;
• banány - 2 ks. střední velikost;
• šťáva z ½ citronu;
• cukr - 1,5 šálků.

Oloupejte banány a kiwi a nakrájejte na stejné plátky. Vložte je do pekáče. Přidejte tam cukr a vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Směs důkladně promíchejte, zavřete pekárnu. Zapněte režim „Jam“nebo „Jam“(záleží na značce produktu). Doba vaření je obvykle 1,5 hodiny. Po dokončení počkejte několik minut, než povrch mírně vychladne, vyjměte nádobu na pečení ze zařízení a vložte džem do sklenic.

Video o tom, jak připravit kiwi džem

Pokud jste ještě džem z kiwi neudělali, určitě to udělejte brzy! Nezdržujte se recepty, které jsme navrhli, zkuste přidat další ovoce, bobule a koření. Řekněte nám o výsledcích v komentářích. A pravděpodobně máte podpisový recept na kiwi džem, o který se s námi chcete podělit. Dobrou chuť!