Jak Skladovat Ořechy Doma: Jak Je Správně Oloupat, Ať Už Je Potřebujete Umýt

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-17 22:30

Jak doma čistit a skladovat různé druhy ořechů

Ořechy patří mezi nejzdravější potraviny. Jsou výživné, mají vysoký obsah kalorií, obsahují mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů. Ořechy se konzumují jako samostatné jídlo nebo se používají jako přísady do hlavních jídel, salátů a všech druhů pečiva. Chuť a zdraví ořechů závisí především na kvalitě a svěžesti. Ale i dobré ovoce ztrácí své vlastnosti, pokud je doma nesprávně skladováno.

Obsah

• 1 Obecné vlastnosti čištění a skladování matic

  1.1 Fotogalerie: druhy ořechů

• 2 Jak skladovat neloupané ořechy

  2.1 Tabulka: Podmínky skladování skořápkových ořechů

• 3 Jak se loupané ovoce skladuje

  • 3.1 Tabulka: Doba použitelnosti ořechů bez skořápky
  • 3.2 Ořechy, které nevyžadují loupání
  • 3.3 Jak skladovat drcené a nastrouhané ořechy
• 4 Obecná pravidla pro skladování doma

• 5 Jak oloupat ořechy ze skořápek a slupek

  • 5.1 Lískové ořechy a lískové ořechy

    5.1.1 Video: jak vyrobit zařízení na čištění lískových ořechů a lískových ořechů vlastními rukama

  • 5.2 Pistácie

    5.2.1 Video: jak snadné je oloupat pistácie

  • 5.3 Brazilské ořechy

  • 5.4 Jedlé kaštany

    5.4.1 Video: jak loupat surové kaštany

  • 5.5 Muškátový oříšek
  • 5.6 Manchu a černé ořechy, pekanové ořechy

• 6 Jak oloupat kokos

  6.1 Video: jak snadno rozbít kokosový ořech

• 7 Jak se loupají arašídy, mandle a piniové oříšky, mimo jiné z plevy

Obecné vlastnosti čištění a skladování matic

Kvalita a svěžest ořechových jader závisí na podmínkách skladování a na tom, zda jsou oloupané nebo ne. Ve skořápce jsou skladovány mnohem déle, takže je lepší koupit neloupané ovoce.

Na co byste měli věnovat pozornost při nákupu ořechů v jakékoli formě:

• Plášť by měl být hladký, bez skvrn, trhlin a děr.
• Při otřesu by jádro nemělo uvnitř skořápky silně „klepat“. Tento zvuk vydávají pouze sušené nebo staré plody.
• Oloupané ořechy by měly být bez plaku a plísní.
• Vůně by měla být příjemná, „ořechová“. Pokud je nepříjemný nebo cizí zápach, je lepší nákup odmítnout.

Aby jádra neztratila chuť a výživové vlastnosti, musíte vědět, jak a kde je skladovat. Každý typ má své vlastní datum vypršení platnosti. Pokud muškátový oříšek neztratí své vlastnosti během 3-9 let, pak se piniové ořechy začnou zhoršovat za 1-2 měsíce. Stupeň dospělosti má velký význam. K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze zralé a dobře sušené plody.

Fotogalerie: druhy ořechů

Mandžuské skořápky vlašských ořechů jsou více vrásčité než skořápky vlašských ořechů

Černý ořech je dalším blízkým příbuzným populárnějšího ořechu

Lískové ořechy jsou zaslouženě nazývány královskou maticí

Brazilská matice od začátku do konce čištění

Kešu ořechy jsou ořechy, které se nemusí loupat

Kaštany jsou oblíbenou pochoutkou Francouzů

Pistácie je ořech, který se „usmívá“

Piniový ořech je drahý, ale cenný produkt

Jak skladovat neloupané ořechy

Skladování ořechů není opravdu těžké. Jejich hlavními nepřáteli jsou vlhkost, teplo a světlo. Pod vlivem vlhkosti se plody stávají plesnivými a nepoužitelnými a díky vysoké teplotě vysychají. Jelikož jádra obsahují velké množství olejů, začnou působením tepla a slunce chutnat hořce a ve skořápce se stanou mastnými.

Nepokoušejte se zbavit plísní, i když jsou ořechy neloupané! Neexistuje způsob, jak odstranit toxiny, kterým se podařilo proniknout do jádra! Jíst takové ořechy je zdraví škodlivé!

Veškeré ořechy jsou skladovány na suchém, tmavém a chladném místě. Maximální teplota 20 ° C Čím chladnější, tím déle vydrží jejich svěžest.

Pokud jste si koupili ovoce na trhu, nezapomeňte se zeptat, zda bylo sušené. Pokud jste je sbírali vlastními rukama, pak je očistěte od vnějšího pláště (neplést si s pláštěm!).

Pokud byla jádra na zemi, pak je samozřejmě nutné je umýt. Je vhodné to dělat ve velké misce nebo v koupelně, pokud je tam hodně ořechů. Mimochodem, tímto způsobem můžete určit, která matice je dobrá a která špatná. Plody plovoucí na hladině vody lze bezpečně vyhodit - uvnitř jsou prázdné.

Poté, co jsou jádra omyta, jsou rozdělena na rovný povrch v jedné vrstvě. Před tím je vhodné vlhké ovoce složit na síto, aby přebytečná voda byla skleněná. Když jsou úplně suché, nalévají se do látkových sáčků a skladují se na chladném tmavém místě.

Pro prodloužení trvanlivosti jsou jádra smažena. Díky tomu jsou chutnější, ale bohužel méně zdravé. Plody lze také sušit v mírně předehřáté troubě (50-100 ° C) po dobu 10 minut. Neztratí tedy své blahodárné vlastnosti a přebytečná vlhkost se odpaří.

Příliš vlhké prostředí může způsobit růst plísní na ořechech

Doba použitelnosti ořechů v surové, neloupané formě bude záviset na druhu. Níže na příkladu tabulky vezmeme v úvahu trvanlivost a optimální podmínky konkrétně pro každý druh.

Tabulka: Podmínky skladování skořápkových ořechů

Typ matice	Možnosti úložiště
	Doba	Teplota, ° C
Řečtina, manchu, černá, pekanový ořech	1 rok	10-14
Lískový oříšek, lískový oříšek	3-4 roky	3-12
Cedr	až 6 měsíců	před 18
brazilský	2 roky	až 20
Pistácie	6-12 měsíců	4–20
Arašíd	12 měsíců	před 18
Mandle	více než 1 rok	před 18
Chufa	2-3	až 20
Kaštan	1-3 měsíce	10-15
Muscat	až 9 let	dvacet
Kokosový ořech	1-3 měsíce	10-15

Kokos se na rozdíl od jiných ořechů neuchovává při vlhkosti nižší než 50%. Faktem je, že uvnitř kokosu je kapalina. Čím nižší je vlhkost, tím rychleji schne, ztratí se šťavnatost a chuť buničiny.

Kaštany se rychle kazí, dokonce i v lednici. Při pokojové teplotě plody vysychají, ztrácejí svoji kvalitu a v chladničce plesnivě rostou. Nejlepší způsob, jak uložit kaštany, je v suterénu, pohřben v písku. Lze je tedy skladovat až 6 měsíců.

Ořechy nejsou skladovány pouze v lednici, ale také v mrazáku, což občas prodlužuje jejich trvanlivost. Nejčastěji se používají vyčištěná jádra, která se rychleji zhoršují a zabírají méně místa.

Jak se loupané ovoce skladuje?

Skladovací prostor by měl být chladný, tmavý a dobře větraný. Jádra bez skořápky nejsou skladována otevřená, protože rychle absorbují cizí pachy a začínají se zhoršovat. Nalijí se do skleněných nebo kovových nádob s víkem. Je velmi nežádoucí používat plastové sáčky - matice tam hnijí. Pokud je ale chcete odeslat do mrazničky, nebude problém.

Ořechy se nejlépe skladují ve sklenicích nebo nádobách

Loupané ořechy se také obtížně skladují, protože často obsahují larvy hmyzu, jako jsou můry potravní. Jejich nákupem riskujete nákup infikovaného produktu. Pokud jste si jisti kvalitou plodů, klidně je vložte do vzduchotěsné nádoby. Pokud ne, pečte nejprve v troubě při 200 ° C několik minut nebo na suché pánvi s těžkým dnem.

Tabulka: trvanlivost ořechů bez skořápky

Typ matice	Úložný prostor
	Chladné tmavé místo	Lednička	Mrazák
Řečtina, manchu, černá, pekanový ořech	3-4 týdny	6 měsíců	více než rok
Lískový oříšek, lískový oříšek	2-4 týdny	3 měsíce	6 měsíců
Kešu oříšky	1 měsíc	2-3 měsíce	více než 6 měsíců
brazilský	1 rok	1-12 měsíců *	2 roky
Pistácie	3 měsíce	9 měsíců	12 měsíců
Cedr	1 týden	2-3 týdny	6-8 měsíců
Arašíd	6-9 měsíců	4-6 měsíců	9 měsíců
Mandle	3 měsíce	12 měsíců	více než rok
Kokosový ořech	-	2 dny	-

Konzervace para ořechů závisí na obalu. Pokud je skladován v plastovém sáčku na jedné z polic chladničky, je doba použitelnosti maximálně 1 měsíc. Mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě déle než rok. Nasekané ořechy se neukládají déle než 3 týdny.

Skořápkový kokosový ořech se rychle stává bez chuti a pomalý. Skládá se ze 46% vody, takže může kvasit za dva dny. Kokosová voda se skladuje v chladničce v těsně uzavřené skleněné nádobě po dobu nejvýše jednoho týdne v mrazáku - až 3 měsíce. Pokud je buničina nasekaná a sušená, může být skladována po dobu jednoho roku.

Oloupané pistácie začnou ztrácet chuť po 3 měsících, přičemž není rozdíl, kde jsou skladovány: ve skříni, lednici nebo mrazničce.

Pokud jde o kaštany, jsou zřídka skladovány v surovém, oloupaném stavu. Je to proto, že surové kaštany se obtížně loupají. Bude to vyžadovat hodně úsilí a trpělivosti. Po loupání se kaštany umístí do plastového sáčku na zip nebo nádoby na skladování potravin a odešlou se na několik měsíců do chladničky, nebo lépe do mrazničky.

Problém se skladováním loupaných ořechů je také v tom, že nikdy nevíte s jistotou, kdy byly loupané. Existuje pouze jedna cesta ven: spoléhejte se na svůj vlastní instinkt a vůni.

Pokud jde o slané a sladké ořechy, ty se konzumují ihned po otevření obalu.

Ořechy, které nevyžadují loupání

Ne všechny druhy ořechů vyžadují loupání. Chufa nebo hliněné mandle, jak se tomu také říká, se vůbec neloupou. Ve skutečnosti to není ořech, ale hlízy bylinné rostliny - cyperus jedlý. Po usušení se plody silně pokrčí, je téměř nemožné oloupat takové ořechy. Před uskladněním musí být chufu omyté a vysušené, poté je uloženo v látkových pytlích v suterénu nebo v pokojových podmínkách.

Kešu ořechy se prodávají pouze oloupané. Faktem je, že je pokryta velmi jedovatou skořápkou obsahující jed kardolu. Nedoporučuje se loupat ořechy ručně, protože tato látka může při kontaktu s pokožkou způsobit popáleniny. Kešu ořechy se proto loupají pomocí speciálního vybavení a do prodeje se dostávají bez skořápky.

Chufa je pravděpodobně jediný ořech, který nevyžaduje loupání

Jak skladovat drcené a strouhané ořechy

Nedoporučuje se dlouhodobě skladovat ořechy v rozdrceném stavu. Mnoho žen v domácnosti dává přednost sklizni velkého množství loupaných a drcených jader pro použití při pečení a vaření. V této formě se však rychle zhoršují a používání takového produktu může být zdraví škodlivé. Nasekané vlašské ořechy se na rozdíl od loupaných jader motýlů skladují 1–3 týdny. Mandlové lístky začnou ztrácet své kvality po několika dnech. Strouhaná jádra se vůbec neukládají. Výjimkou je pouze kokosový ořech nebo muškátový oříšek, které se skladují až rok v uzavřeném sáčku nebo nádobě.

Obecná pravidla pro skladování doma

• Ořechy jsou skladovány pouze v uzavřených nádobách - sklo, kov, hlína.
• Je nežádoucí používat plastové nádobí - tam se jádra zhoršují rychleji.
• Velké neloupané ořechy se obvykle nalévají do látkových sáčků, malé - do nádob nebo sklenic.
• Pokud je ovoce hodně, lze je nalít přímo na podlahu v suché a tmavé místnosti a pokrýt podlahu voskovaným plátnem nebo přikrývkou.
• Tento produkt se dobře udržuje v mrazničce.
• Je nežádoucí míchat různé odrůdy, protože každá z nich má svou vlastní trvanlivost.
• Nemůžete kombinovat jádra stejného typu, ale zakoupená v různých časech.
• Pokud se objeví plíseň, zatuchlý zápach a larvy hmyzu, plody se vyhodí.
• Ořechy jsou uloženy mnohem déle ve vakuových sáčcích.

Jak loupat ořechy ze skořápek a slupek

Mnoho lidí dává přednost nákupu již oloupaných jader, protože nechtějí trávit energii a čas jejich čištěním. U některých ořechů je skořápka tak tvrdá a tak pevně přilnutá k jádru, že je téměř nemožné získat celé jádro bez dovedností a úprav. Nejtěžší je loupat Manchu, černý, lískové ořechy a kaštany. Není snadné loupat piniové oříšky, protože jsou velmi malé a jejich skořápky jsou tvrdé. Arašídy se snadno olupují. To nevyžaduje žádné nástroje, protože je snadné to udělat rukama.

Ořechy se čistí pomocí speciálních lískových ořechů, kleští, nože, lisu na česnek, válečku, kladiva atd.

Kromě skořápek jsou jádra pokryta slupkami, které mají často hořkou chuť a zkazí chuť jádra obecně. Není také snadné se ho zbavit.

Lískové ořechy a lískové ořechy

Při odstraňování lískových oříšků a lískových ořechů je obtížné, že jsou malé a jejich skořápky jsou hladké a poměrně silné. Je velmi těžké zlomit takové ocasy kladivem a navíc riskujete ochromení prstů. Lískové ořechy je lepší nasekat následujícími způsoby:

1. Pomocí lisu na česnek:

   • ořech je umístěn v lisu na česnek;
   • stiskněte, postupně zvyšujte tlak;
   • když praskne skořápka, obsah je vyjmut;

   • jádro je odděleno od pláště.

     

     Lískové ořechy nebo lískové ořechy jsou „rozdrceny“jako česnek

2. Použití běžných kleští:

   • jednou rukou drží kleště a druhou drží matici;
   • matice je upnuta mezi obloukovými částmi;

   • drtit, dokud nepraskne skořápka.

     

     Jádro zůstává nedotčené díky zaobleným částem kleští!

3. Pomocí látkového sáčku a válečku:

   • ořechy se nalijí do sáčku;
   • vyrovnáno v jedné vrstvě;
   • vezměte váleček a silou jej „vyvalte“;
   • pokud se některé ořechy nevzdají, můžete na ně klepat stejným válečkem;
   • výsledkem je, že jádra i skořápky jsou v sáčku, a ne ve všech rozích místnosti.
4. Pomocí látkového sáčku a kladiva. Metoda je podobná předchozí, pouze v tomto případě jsou matice zaklepány na stranu kladiva.

Obrovskou výhodou první metody je, že se plášť nerozptýlí po místnosti. Pokud ale chcete získat celé jádro, musíte chvíli vydržet, dokud se nenaučíte „drtit“ořechy potřebnou silou, aniž byste z jádra udělali drobky. Měli byste si také pořídit kvalitní česnekový lis, protože levné čínské se po prvních tvrdých oříšcích zlomí.

Lískové ořechy se obtížně loupají kvůli své malé velikosti a silné skořápce

Můžete si vyrobit zařízení na štěpení lískových ořechů a lískových oříšků vlastními rukama. Budete potřebovat dva dřevěné bloky dlouhé 25 cm, jeden závěs nábytkové karty pro čtyři samořezné šrouby a ve skutečnosti samořezné šrouby.

Jak to udělat:

1. Mělké prohlubně kulatého tvaru jsou vytvořeny symetricky na obou tyčích. Prohlubně mohou mít různé velikosti, protože ne všechny matice jsou stejné.
2. Dvě tyče jsou vzájemně spojeny pomocí smyčky a samořezných šroubů. A to je vše, louskáček vyrobený vlastními silami je připraven!
3. Zahajte čištění: na jednu tyč vložte matici do jamky vhodné velikosti a druhou přitlačte. Jádra zůstávají neporušená a skořápka se nerozletí.

Video: jak vyrobit zařízení na čištění lískových ořechů a lískových oříšků vlastními rukama

Často je skořápka tak tvrdá, že je velmi těžké ji rozbít. V takových případech se ořechy nalijí na plech v jedné vrstvě a pošlou se 10 minut do trouby při teplotě 50-60 ° C. Poté se shell stane poddajnějším a je mnohem snazší jádro dostat ven.

Po uvolnění ze skořápky jsou lískové ořechy odeslány ke skladování nebo okamžitě použity. Mnoho lidí dává přednost loupání ořechů z hořkých slupek, které pevně ulpívají na jádrech. Nejprve musíte ořechy smažit na horké pánvi po dobu 5 minut a aktivně míchat. Oloupané lískové ořechy lze také upéct v troubě při 180 ° C. Poté se ořechy nechají vychladnout a poté se nalijí do sáčku a „převalí“mezi dlaněmi nebo na stole. V důsledku tření ořechů slupky spadnou a co je důležité, zůstanou uvnitř vaku. Opečená jádra můžete vložit mezi dva utěrky a udělat to samé.

Pistácie

Pravděpodobně neexistuje člověk, který by neměl rád pistácie. Jsou lahodné a výživné, kromě toho se sama příroda rozhodla postarat se o snadné čištění. Charakteristickým rysem těchto zelených ořechů je, že se během zrání plodů otevírá tvrdá a hladká skořápka. Čistí pistácie snadno a rychle rukama, ale abyste si nezlomili nehty a ještě více usnadnili tento proces, můžete použít polovinu skořápky.

Jak jsou pistácie loupány:

1. V jedné ruce se vezme neloupaná matice, ve druhé - jeden kus skořápky.

2. Vložte skořápku do mezery mezi dvěma pistáciovými klíny a otočte.

   

   Tímto způsobem lze snadno oloupat i velká množství pistácií!

3. Nutlet se úplně „otevřel“, ale nehty zůstaly neporušené!

Tato metoda umožňuje snadno otevřít slabě otevřené matice. Můžete také použít nůž, ale to není tak pohodlné a existuje riziko zranění. Pokud jde o neotevřené pistácie, můžete je otevřít kleštěmi nebo lisem na česnek.

Video: jak snadné je oloupat pistácie

Chcete-li odlupovat pistáciová jádra z plevy, je to snadné:

• Nalijte ořechy do hluboké misky;
• zalijeme vroucí vodou a necháme 2 minuty;
• vylijte vroucí vodu a nalijte studenou vodu;
• po několika minutách vypusťte vodu a prsty oloupejte ořechy.

brazilské ořechy

Loupání para ořechů je obtížné. Jsou malé a jejich skořápka je tvrdá jako kámen. Bohužel jsou zde nepostradatelná běžná zařízení, takže brazilský ořech se nejčastěji prodává v loupané podobě.

Existuje několik účinných způsobů, jak se zbavit mušlí:

1. Způsob zmrazení:

   • vložte jádra do balíčku;
   • odeslat do mrazničky na několik hodin;
   • nalijte vodu do hrnce a zapalte;
   • dostat ořechy z mrazničky a hodit do vroucí vody;
   • po několika sekundách ji vytáhněte a nechte vychladnout;
   • píchněte běžným louskáčkem nebo kleštěmi.
2. Metoda vaření. Jádra se vaří v pánvi s vodou po dobu 1 minuty, poté se voda vypustí a nalije se studená, aby se ořechy ochladily. Když plody vychladnou, lze je snadno oloupat.

3. V troubě:

   • předehřejte troubu na 180 ° C;
   • Nalijte ořechy na plech a pošlete do horké trouby;
   • dostat to za 15 minut;
   • nechte vychladnout;

   • začít čistit.

     

     Brazilské ořechy lze pražit v troubě a skořápky jsou méně tvrdé.

Faktem je, že díky extrémně vysoké nebo negativní teplotě je tvrdá skořápka brazilského ořechu měkčí a poddajnější pro štěpení a většina slupky pokrývající jádro s pláštěm snadno odchází.

Jedlé kaštany

Na rozdíl od jiných druhů nemusí být píchány nebo zasaženy kladivem. Kaštany jsou zpravidla oloupány nožem. Je jednodušší to udělat po tepelném zpracování.

Metody čištění kaštanů:

1. Smažení na pánvi:

   • zapalte suchou pánev;

   • na každém kaštanu proveďte řez ve tvaru kříže s nožem;

     

     Obvykle se provádí křížový řez

   • vložte do suché horké pánve;
   • smažte zakryté 10 minut za aktivního míchání;
   • sundejte z ohně, když se všechny kaštany „otevřou“;
   • nechte ovoce vychladnout;
   • kůra;
   • udělat to snadno a rychle: stačí stisknout kaštan rukama, slupka praskne a snadno se odlepí;

   • odřízněte hnědý film z kaštanu nožem.

     

     Po smažení lze tvrdou kůži odstranit i prsty!

2. V troubě:

   • předehřejte troubu na 200 ° C;
   • Nalijte kaštany na plech a pošlete do trouby;
   • vyjměte, nechte vychladnout;

   • čistý.

     

     Kaštany jsou v troubě předpečené, aby se usnadnilo čištění.

3. V mikrovlnné troubě:

   • nalijte vodu do skleněné nádoby s víkem;
   • dát ovoce do vody;
   • vložte nádobu do mikrovlnné trouby;
   • zapněte standardní režim a pečte půl hodiny;

   • kaštany praskly a pak se snadno odstranily z pláště.

     

     To se stane, když pečiete kaštany, aniž byste krájeli nebo pokládali pokličky!

4. Vaření:

   • vložte do ohně hrnec vody;
   • nakrájejte kaštany ostrým nožem do kruhu;

   • když voda vře, vhoďte tam ovoce;

     

     Kaštany se po vaření vaří do vody

   • vaříme 10 minut;

   • vyjměte z tepla, vložte cedník a vypusťte;

     

     Možná nebudete muset vařit kaštany před vařením, ale bude obtížnější je oloupat.

   • nechte kaštany vychladnout;

   • čistý.

     

     Pro snazší držení v ruce můžete použít kuchyňský ubrousek

5. V mrazáku: Postupujte podle pokynů pro para ořechy.

Takto oloupané kaštany jsou zcela připravené k jídlu. Na přání si s nimi můžete připravit lahodné a výživné jídlo podle jednoho z mnoha receptů.

Video: jak loupat surové kaštany

Muškátový oříšek

Muškátový oříšek, na rozdíl od vlašských ořechů, lískových ořechů, kešu ořechů atd., Se neuskladňují ve velkém množství. Faktem je, že se jedná o koření a k vaření ho potřebujete jen trochu, jinak se objeví hořká chuť. Je také třeba poznamenat, že ve velkém množství může způsobit otravu a dokonce má narkotický účinek. Co uzdravuje v malých dávkách, může ve velkých zabít.

Muškátový oříšek se obvykle kupuje v mletém stavu, ale nemá tak bohatou chuť a vůni jako čerstvě strouhaný. Méně často najdete v prodeji neloupané vlašské ořechy. Ve skořápce může být uložen až 9 let, což je druh záznamu.

Odstranění skořápky z této kořeněné matice je stejně snadné jako skořápka hrušek: stačí matici přitlačit nožem, krájecí deskou nebo talířem a otočit kolem stolu. Po takových jednoduchých manipulacích skořápka praskne a lze ji snadno odstranit. V takovém případě jádro nebude trpět.

Nakládejte muškátový oříšek na jemném struhadle nebo použijte speciální mlýn

Mandžuské a černé ořechy, pekanové ořechy

Tyto tři, na první pohled různé ořechy, patří ke stejnému druhu stromu - ořechu. Ořech je také součástí tohoto druhu. Jejich společným rysem je, že jádro bez skořápky má tvar lidského mozku. Na rozdíl od ořechu mají Manchu a černá poměrně tvrdou a silnou skořápku. Je dost těžké získat jádro, a proto je mnoho obchází. A marně, protože ve své nutriční hodnotě a výhodách pro tělo předčí svého příbuzného - ořech.

Jak rozbít manchuový ořech

Není to snadné udělat obvyklými způsoby, protože shell je příliš tvrdý a jádro je k němu pevně připojeno. Použití kladiva, kleští nebo louskáčku na ořechy nebude fungovat dobře a místo jádra skončíte s drobenkou.

Existuje dobrý způsob, jak odstranit jádra mandžuského ořechu prakticky bez poškození. Budete potřebovat kladivo a vysoký kus dřeva o průměru přibližně 30 cm a výšce 70 cm. Nejlepší je použít břízu nebo jiné druhy dřeva s podobnou tvrdostí.

Jak čistit:

1. Uprostřed, v místě řezu, udělejte malou prohlubeň.
2. Matice se vloží ostrou částí do vybrání a jednou rukou ji drží ve vzpřímené poloze.
3. Vezmou kladivo do druhé ruky a udeří do zadní části ovoce, jako by ho „zatloukali“do kmene.
4. Po několika zásahech by měl shell prasknout, po kterém bude celkem snadné jádro dostat ven.
5. Rozbijí se také vnitřní přepážky, což výrazně usnadní čištění.

Jedná se o nádherné náušnice, které lze vyrobit z mandžuských ořechových skořápek!

Jak rozbít černou matici

Je bodnutý louskáčkem a kladivem. Pro snazší čištění lze jádra několik sekund vařit, jako například kaštany.

Je také snadné oloupat ořechy z hnědého filmu. K tomu potřebujete nádobí pro mikrovlnnou troubu, vodu a ve skutečnosti mikrovlnnou troubu. Jádra lze také pečit v troubě, ale nerovný povrch znesnadňuje úplné odstranění pokožky, když je suchá.

Černý ořech lze rozbít kladivem nebo prasknout pomocí speciálního nástroje

Pekanový ořech

V našich zeměpisných šířkách se tento druh zřídka vyskytuje v prodeji, i když ve své domovině - Severní Americe - je to jedna z oblíbených pochoutek. Pekanové ořechy se liší od ostatních příbuzných hladkou skořápkou a menší velikostí.

Pekanový ořech se bodá pomocí speciálních lískových ořechů, kleští, lisu na česnek. Lze je také rozbít malým kladivem. Metody pro snazší čištění jsou stejné jako pro černý ořech.

Pekanové ořechy lze krájet speciálním louskáčkem na ořechy

Jak loupat kokos

Někdy se chcete hýčkat exotikou a psychicky se vydat na vzdálené ostrovy, kde je léto, slunce, palmy a bílý písek. Kokos vám pomůže cítit se jako hrdina reklamy na bar Bounty. Jak těžké je však dostat se k jeho obsahu!

Praskání kokosu se na první pohled zdá obtížné. Budete potřebovat ostrý nůž s úzkou čepelí nebo obyčejný šroubovák, kladivo a trochu času.

Nejprve se zevnitř „extrahuje“kapalina, která se často nazývá kokosové mléko. Dělají to takto:

1. Nejprve najděte „oči“na matici. Jsou jen tři - dva malé a jeden o něco větší.

   

   Takzvané „oči“jsou umístěny na straně, kde byl kokos jednou připevněn k palmě

2. Pomocí nože nebo šroubováku vyřízněte otvor v největším „oku“(je měkčí než ostatní).

   

   Otvor lze vytvořit ostrým nožem

3. Poté převraťte matici nad nádobu a vylijte kapalinu.

   

   Kokosové mléko snadno vytéká, pokud uděláte díru ve velkém „oku“

Můžete pít kokosové mléko přímo z ořechu slámkou!

Jak rozdělit kokosový ořech na dvě části:

1. Vezměte kokos do jedné ruky a kladivo do druhé.

2. Začněte klepat na matici v kruhu (nakreslete čáru středem kokosu nožem).

   

   Pomocí kladiva rozbijte kokos.

3. Klepejte, dokud se neobjeví praskliny.
4. Rozdělte matici rukama na polovinu.

5. Dužinu odstraňte nožem.

   

   Buničina je oddělena kouskem po kousku

Místo kladiva můžete použít velký kuchyňský nůž. Rány jsou aplikovány tupou stranou čepele. Potom stejným nožem vyjmou dužinu, provedou v ní řezy a čepelí ji posunou od tvrdé skořápky.

Kokos lze kuchyňským nožem rozdělit na dvě části

Video: jak snadno rozbít kokosový ořech

Jak se loupají arašídy, mandle a piniové oříšky, včetně loupání

Arašídy se snadno odlupují po 3 až 5 minutách pečení v troubě při 180 ° C. Poté se ořechy vloží do sáčku a ručně nebo válečkem se na stůl válí, dokud není slupka úplně zničena. Oloupané a sušené ovoce se nalije na síto a třou se ručně, dokud rozdrcený hnědý film nevyteče skrz otvory. Pokud byly arašídy loupané surové, pak se ořechy nalijí vodou na několik hodin a prsty se zbaví filmu.

Mandle a piniové oříšky se vloží na 1–2 minuty do vroucí vody a poté se oloupou stejným způsobem jako arašídy.

Když budete vědět, jak vybrat, oloupat a uskladnit ořechy, pomůže vám to vychutnat si jejich chuť po celý rok!