Kuřecí Polévka S Knedlíky: Recept S Fotografií

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Kuřecí knedlíková polévka: vynikající domácí recept

V chladných dnech je velmi důležitá vydatná kuřecí polévka. Jako alternativu k nudným zálivkám, jako jsou nudle a rýže, můžete do svého pokrmu přidat jemné knedlíky.

Tajemství lahodné knedlíkové polévky

Nejprve je důležité knedlíkové těsto hnětet ručně. Mixér rozbije jeho strukturu a ztvrdne knedlíky.

Knedlíkové těsto by mělo být silné, ale plastové

Za druhé, knedlíky před smícháním s vývarem povařte. Jinak bude polévka zakalená.

Za třetí přidejte do těsta trochu vody. Vaječné a moučné knedlíky nebudou chutnat dobře.

Voda přidaná do knedlíkového těsta dodává šťavnatost a umožňuje jim absorbovat vývar

Podrobný recept na polévku s kuřecími knedlíky

Rozdíl mezi předloženým receptem spočívá v tom, že knedlíky se pečou půl hodiny. Tento způsob vaření jim dodává něhu a vyhýbá se nepříjemné „pogumovanosti“.

Produkty:

• 800 g křídel;
• 2 mrkev;
• 2 cibule;
• 50 g petrželky;
• 2 brambory;
• 2 vejce;
• 1/2 lžíce. voda;
• 250 g mouky;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 stonek póru;
• 1/2 lžičky suchá paprika;
• sůl podle chuti.

Recept:

1. Připravte křídla.

   

   Kuřecí křídla je třeba řezat na kloubech a samotná špička se nedostane do vývaru, protože tam není vůbec žádné maso

2. Nakrájejte cibuli na kostky.

   

   K sekání cibule budete potřebovat ostrý nůž.

3. Nakrájejte jednu mrkev stejným způsobem.

   

   Kostky mrkve nemusí být příliš uklizené, protože jsou potřebné pouze k přípravě vývaru

4. Polovinu cibule a petrželky, mrkve a křídla dejte do kastrolu a podlejte studenou vodou. Vařte vývar 1,5–2 hodiny.

   

   Aby byl vývar čistý, pomalu ho duste.

5. Během vaření sbírejte pěnu.

   

   Je vhodné odstranit pěnu z vývaru štěrbinovou lžičkou

6. Když je vývar připraven, odstraňte z něj křídla a odložte stranou. Přeceďte kapalinu přes síto.

   

   Namáháním vývaru bude polévka co nejjasnější

7. Přiveďte napuštěný vývar k varu.

   

   Zahřejte vývar na mírném ohni

8. Brambory nakrájejte na kostky a přidejte do vývaru.

   

   Nekrájejte brambory příliš jemně

9. Nastrouhejte jednu mrkev.

   

   Vyberte si šťavnatou a čerstvou mrkev, na tom závisí barva a aroma polévky

10. Na pánvi zahřejte olej.

    

    Vždy je lepší házet zeleninu na polévku na smažení na rozpálené pánvi s máslem.

11. Smažte zbývající cibuli a mrkev.

    

    Při smažení zeleniny je nenechávejte hořet

12. U knedlíků rozšlehejte vejce.

    

    Beat vejce do pěny.

13. Prosévejte mouku.

    

    Díky prosévání mouky jsou moučné výrobky vzdušnější

14. Přidejte ji do vajec, přidejte sůl a vodu.

    

    Hnětení těsta na knedlíky je velmi výhodné pomocí kulinářské metly

15. Vytvořte knedlíky.

    

    Aby se knedlíky nelepily na povrch, vyvařte je v mouce

16. Vařte je 10 minut.

    

    Slaná voda na vaření knedlíků jako knedlíky

17. Nasekejte pórek.

    

    Pór dodává prvnímu kurzu jemnou, ale kořeněnou chuť

18. Nasekejte petržel.

    

    Nasekejte petržel ostrým nožem, aby nedošlo ke ztrátě chutné šťávy

19. Křídla, knedlíky dáme do žáruvzdorných mís, zalijeme vývarem se zeleninou, posypeme petrželkou, pórek a paprikou a pak pečieme 30 minut.

    

    Hotovou kuřecí polévku podávejte s knedlíkem ve stejné misce, ve které byla pečena v troubě

V mé rodině se často vaří polévka s kuřecím vývarem. Milují ho dospělí i děti. Když se pavučina a rýže nudí, vařím knedlíky. Během procesu vaření jsou namočené v aromatickém vývaru a jsou velmi jemné.

Kuřecí polévka s knedlíky pečenými v troubě vypadá při podávání působivě. Toto jídlo je vhodné i na slavnostní hostinu. Je důležité, aby náklady na přípravu polévky byly velmi nízké.