Pečení Palačinek Na Kefíru Je Radost. Lahodné Pudinkové Palačinky Na Receptu Z První Ruky Na Kefíru

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Pudinkové krajkové palačinky: nejlepší snídaně, jakou si dokážete představit

Ahoj milí čtenáři

Kdokoli jiný, ale v naší rodině často k snídani pečeme palačinky, koláče a buchty. Já i můj manžel je velmi milujeme. A pokud nejstarší dcera nebude zastavena, bude pravděpodobně schopná sníst padesát. Snad největší palačinka na světě, která byla upečena 13. srpna 1994 ve městě Rochdale (Velká Británie), by pro ni byla v pořádku. Průměr obrovské palačinky byl 15 metrů, výška 2,5 centimetru a váží 3 tuny. Dokážete si představit takového obra? Ale co je to, obsah kalorií v této palačince - velký chlap byl 2 000 000 kilokalorií !!!

Palačinky s kefírem - to je recept, který dnes chci představit vašemu soudu. Přesněji řečeno, pudinkové palačinky.

Vlastnosti hotových palačinek, v závislosti na druhu mouky a těsta

Palačinky se ve skutečnosti vyrábějí nejen z kefíru, ale také z mléka, jogurtu, piva, minerální vody a čisté vody. A můžete použít širokou škálu mouky: žito, kukuřice, rýže, oves, pohanka. V závislosti na druhu použité mouky se mění také vlastnosti palačinek, například:

používá se s přídavkem pšeničné mouky, předběžně, na chvíli, nalijte horké mléko nebo vodu
snadno se mísí, nezůstávají téměř žádné hrudky
vyžaduje více vajec kvůli špatné lepivosti mouky
vlastnosti mouky se blíží pšenici, díky vysokému obsahu lepku a škrobu je šarže jednotná, vynikající na palačinky
Těsto je stejně dobré jako pšeničné, ale vyžaduje trochu více tekutiny

Jakou mouku použijete, je jen na vás. Ale lahodné pudinkové palačinky s kefírem nepochybně vyjdou s pšeničnou moukou. V tomto receptu by měla být použita ona. Pšeničná mouka je také hlavní ingrediencí lahodného bílého chleba. Mimochodem, kefír lze nahradit kefírem „Bio Balance“1% tuku. Na fotografii přesně vidíte pudinkové palačinky na receptu na kefír s „Bio Balance“.

Složení

Pro test potřebujeme:

Kefír 3,2% tuku - 500 ml.

Vejce - 2 ks.

Sůl - ½ lžičky

Cukr - ½ lžičky, Soda - ½ lžičky

Rostlinný olej - 3-4 lžíce

Mouka - 400 gr. (2 šálky)

Vroucí voda - 200-250 ml.

Postupná příprava pudinkových „krajkových“palačinek

Krok 1. Smíchejte kefír s vejci. Jednoduchou metlou nebo metlou s mixérem.

Krok 2. Přidejte sůl a cukr. A výsledná hmota se zahřeje na 55-60 ° C.

Krok 3. Mouku prosejte a jemně ji přidejte ke kefíru za stálého míchání pomocí šlehače nebo mixéru. Získáte poměrně hustou hmotu, jako krém. Nenechte se však vyděsit, v dalším kroku to zředíme vodou.

Krok 4. Ve 200-250 ml. voda (přivedená k varu) zředěná soda. Nalijte vodu a sódu do těsta a dobře promíchejte. Nakonec přidejte rostlinný olej.

Nenechám výsledný test obstát. Koneckonců, při reakci se sodou se uvolňuje oxid uhličitý, který vytváří bubliny. A bubliny zase dávají efekt „krajky“, velmi žádaných otvorů na palačinkách. Proto jsem v polovině procesu hnětení těsta položil pánev na oheň a když je těsto hotové, začnu z obou stran péct. Trochu vysvětlení: Peču palačinky na teflonové pánvi, takže se dokonale obracejí a nic se nelepí. Pokud je hnětení silné, palačinky se v pánvi nebudou dobře šířit, přidejte trochu vody.

Takové palačinky lze podávat s džemem, máslem a cukrem, medem, zakysanou smetanou. Ale co mohu říci, existuje mnoho možností a každý má své vlastní, oblíbené! Pečeme pro změnu slavnostní rané palačinky podle starého ruského receptu.

Palačinky s kefírem - recept, který vás nezklame! Bude dobrým pomocníkem ve zdravé a výživné výživě!

Dobrou chuť

Pokud se vám tento recept líbí, doporučte ho svým přátelům.

Video: „Krajkové pudinkové palačinky na kefíru“

V blízké budoucnosti plánuji podrobně popsat celý proces výroby knedlíků s tvarohem. Navštěvujte náš blog častěji, každý je vždy vítán.

S pozdravem