Koláč S Masem A Bramborami: Krok Za Krokem Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Bramborový a masový koláč prababičky: vynikající domácí recept

Každý ví, že brambory a maso dobře fungují, bez ohledu na to, co říkají odborníci na výživu. A pokud se tento tandem stane náplní svěžího, aromatického koláče, nakonec získáme vynikající pokrm, který může zdobit slavnostní stůl nebo nahradit plnou večeři.

Podrobný recept na bramborový a masový koláč

Tento recept je znám již dlouhou dobu (alespoň jsem ho našel v poznámkách své prababičky), ale zdá se, že nyní získává druhý dech. Masový a bramborový koláč se snadno vyrábí a má k dispozici celou řadu produktů, takže si ho můžeme dovolit téměř každý den.

Pro test budete potřebovat:

• 300 g mouky;
• 2 vejce;
• 100 g másla nebo margarínu;
• 200 ml zakysané smetany;
• 5 g prášku do pečiva (prášek do pečiva);
• 5 g kurkumy.

Musíte také udělat náplň. Pro ni si vezměte:

• 400 g mletého vepřového masa;
• 1 kuřecí řízek;
• 1 brambor;
• 2 cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

1. Získejte pohodlnou misku správné velikosti. Nalijte do něj zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo, promíchejte je. Poté přidejte vejce, sůl a znovu promíchejte.

   

   Hoďte zakysanou smetanu, máslo a vejce do misky

2. Do hmoty za stálého míchání nalijte prosetou mouku a prášek do pečiva.

   

   Nezapomeňte mouku na těsto prosít.

3. Ve výsledku byste měli mít pevné, ale měkké a pružné těsto. Zabalte jej do igelitu a nechte půl hodiny v chladničce.

   

   Hotové těsto musí ležet půl hodiny v chladu

4. Mezitím se zabývejte plněním. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky, brambory na kostky, cibuli nadrobno.

   

   Syrové brambory nakrájejte co nejmenší, aby se v troubě dobře upečly

5. Vložte všechna připravená jídla do hluboké mísy, přidejte mleté maso, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.

   

   Připravte koláčovou náplň

6. Rozemlejte stůl moukou, vyjměte těsto z chladničky, odstraňte z něj film. Těsto musí být rozděleno na 2 části a vyváleno tak, aby jedna z nich byla o něco větší než druhá.

   

   Těsto vyválejte do dvou vrstev

7. Větší vrstvu přeneste na plech vyložený papírem na pečení. Uspořádejte náplň a přikryjte nahoře menší vrstvou.

   

   Tvarujte koláč umístěním náplně mezi vrstvy těsta

8. Sevřete okraje dortu a vytvořte pigtail. Horní část propíchněte vidličkou.

   

   Ujistěte se, že v dortu děrujete díry vidličkou, aby z náplně vyšla pára.

9. Povrch potřete rozšlehaným vejcem a kurkumou, abyste získali příjemnou zářivou barvu.

   

   Přidejte do vejce trochu kurkumy, abyste rozjasnili barvu kůry.

10. Koláč vložte na 40–45 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Poté ji vyjměte a podávejte horkou nebo mírně vychlazenou.

    

    Hotový dort lze okamžitě podávat

Mimochodem, začínající ženy v domácnosti často zanedbávají potřebu provádět propíchnutí v horní vrstvě uzavřeného koláče s náplní. Když jsem poprvé upiekla tento bramborový a masový koláč, udělala jsem také tuto chybu. Buď jsem zapomněl, nebo jsem se opravdu rozhodl, že je to zbytečné. Takže můj koláč vyšel z trouby roztrhaný, jako po výbuchu. Chuť tím vůbec netrpěla, ale vzhled nijak nepodobal tomu, co by mělo být. Propíchnutí těsta by poskytlo volný únik páry ze zahřáté náplně a nedocházelo by k „explozi“.

Co jiného udělat?

V tomto koláči jsou hlavní ingrediencí pro plnění stále brambory. A dobře se hodí nejen k masu, ale také k většině ostatních produktů. Pokud mleté maso a hrudník nejsou po ruce, můžete je vyměnit:

• smažené houby;
• dušená zelenina (cibule s mrkví);
• vařené a dušené fazole;
• strouhaný sýr;
• Ryba;

• nakrájené klobásy nebo klobása.

  

  Jako náplň do takového dortu může sloužit téměř cokoli, například houby

A pokud se kromě brambor vůbec nic nenašlo, je to v pořádku. Můžete to udělat pouze přidáním více cibule (dává masovou chuť) a koření.

Video recept na koláč plněný masem a bramborami

Bramborový a masový koláč je tak dobrý, že vám může otevřít cestu k srdci člověka! Nezapomeňte si tedy tento recept uložit do varného boxu a použít jej, kdykoli budete chtít. Dobrou chuť!