Makrela V Láhvi V Cibulových šupkách, Jako Uzená: Krok Za Krokem Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Ryba není jednoduchá, ale zlatá: „uzená“makrela s cibulovou slupkou v lahvi

Téměř každý miluje uzené makrely. Mnoho horlivých majitelů má doma dokonce udírnu, aby byla rodině vždy k dispozici lahodné aromatické ryby. A pokud máte k dispozici doslova 2–3 makrely? Kvůli tolika lidem se zdráhá kouřit. Existuje východisko: doporučujeme vařit makrelu v cibulové kůži a bude se kouřit v plastové lahvi.

Recept na moření makrely v láhvi s cibulovými slupkami

Silné čajové lístky a cibule dodávají vizuální efekt kouření a odpovídající chuť makrely. Plastová láhev zafixuje ryby v požadované poloze tak, aby byl celý povrch dobře marinovaný.

Tento způsob solení dodává makrele chuť a uzenou chuť.

K solení budete potřebovat:

• 3 jatečně upravená těla makrely;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. lžíce čaje;
• 2 hrstky cibule
• 3 lžíce. lžíce soli;
• 1,5 lžíce. lžíce cukru;

• 1 plastová láhev.

  

  Připravte ryby a jídlo pro marinádu

1. Nejprve musíte připravit solanku. Za tímto účelem dejte čaj, slupky, cukr a sůl do hrnce s vodou.

   

   Připravte marinádu vařením čaje s cibulovou kůrou a přidáním soli a cukru

2. Jakmile solanka vaří, okamžitě ji vyjměte ze sporáku a odložte ji, aby vychladla.

   

   Hotovou solanku ochlaďte

3. Mezitím rybu očistěte odříznutím žebrované hlavy a odstraněním všech vnitřností.

   

   Odřízněte hlavy a ploutve makrely, odstraňte vnitřnosti

4. Rozřízněte hrdlo lahve, ale nedávejte to daleko: budete to potřebovat později.

   

   Připravte si plastovou láhev odříznutím hrdla

5. Vezměte síto a protáhněte přes něj vychlazenou solanku. Slupky a čaj již nejsou potřeba.

   

   Přeceďte solanku přes síto

6. Jemně položte makrelu do láhve, ocasy nahoru.

   

   Jemně vložte rybu do láhve

7. Naplňte láhev solankou tak, aby byl obsah zcela pokryt tekutinou. Pokud je solanky méně, než je nutné, můžete přidat převařenou vodu.

   

   Naplňte rybu solankou až na vrchol

8. Umístěte hrdlo přes láhev a omotejte páskou. To vám pomůže vyhnout se zápachu. Láhev s rybami chraňte 3 dny. Poté vyjměte a podávejte.

Při takovém solení někdy na povrchu makrely zůstávají světlé skvrny. Tyto oblasti jednoduše nezbarví cibulí a čajovou marinádou, protože ryby jsou ve vzájemném kontaktu. Tuto situaci napravím jednoduše: několikrát během solení vytáhnu láhev a trochu ji pomačkám rukama. Ryby mění svoji polohu a marináda proniká do všech oblastí povrchu.

Video recept na makrelu v láhvi

Makrela solená v cibulových šupkách a čajových listech chutná stejně dobře jako skutečná uzená ryba. Taková mísa vyzdobí slavnostní stůl a bude nepostradatelná právě na večerních setkáních s přáteli. Dobrou chuť!