Jak Rychle Oloupat česnek Doma: Pokyny + Video A Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Jak oloupat česnek bez potíží

Můžete žertem upustit od šafránu a kurkumy, tvrdohlavě ignorovat zázvor, opovržlivě odfrknout na kmínu a dát přednost bobkovým listům před všemi kořeními na zemi. Ale vzdát se česneku je téměř nemyslitelné! Toto aromatické koření, které dává pokrmům příjemnou štiplavost, bude použito v předkrmech a salátech, v boršču a pečeně, v kořeněných omáčkách a přípravách na zimu … Ano, téměř všude, kromě dezertů. Jak těžké je však občas strhnout ostré zuby z plevy! Zde se neobejdete bez znalosti některých kulinářských triků.

Obsah

• 1 Který česnek se snáze loupá?

• 2 hacky kuchyňského života: snadné, rychlé, efektivní

  • 2.1 Metoda č. 1: široký nůž
  • 2.2 Metoda č. 2: mísa nebo sklenice
  • 2.3 Video: 35 plátků za pár sekund
  • 2.4 Metoda č. 3: speciální zařízení
  • 2.5 Video: rychlost čištění
  • 2.6 Metoda č. 4: studená voda
  • 2.7 Metoda číslo 5: vařící voda

Který česnek se snáze oloupe?

Na tomto světě se co neděje. Existuje například Soloův jednozubý česnek, který vypadá spíše jako cibule, i když s rozeznatelnou kořeněnou vůní. Je potěšením to vyčistit; žádný rozruch s malými plátky! Je pravda, že kromě velkých supermarketů je těžké kdekoli najít skutečné sólo, a pokud jde o náklady, je mnohem nižší než obvyklý „hřebíček“česnek.

Odrůda Solo se nápadně liší od svých protějšků.

Odrůdy tradičnější v naší oblasti - Jubilee, Gulliver, Parus - jsou další věc. Oba jsou cenově dostupnější a levnější. Ale při čištění způsobují potíže! Trpí zejména hostitelka, jejíž dílem bude příprava na velkou hostinu nebo konzervaci: zatímco uvolníte tucet nebo dva hřebíčky z lepkavé slupky, ztratíte spoustu času a nervy.

Zbývá jen zvládnout metody expresního čištění česneku, ale naštěstí bylo vynalezeno mnoho z nich. A také se naučit vybírat z různých hlav s ozubenými hlavami, které se snáze rozdělí se svou šustivou kůží. Zde je lepší věnovat pozornost nikoli odrůdě - má malý vliv na čištění - ale stáří a způsobu skladování koření. Mladé čerstvé plátky a vlhké hřebíček jsou neochotně „odhaleny“, i kulinářské triky s nimi ne vždy fungují. Ale vleže a řádně osušený vyskočte ze slupky „s ranou!“

Hackování kuchyňského života: snadné, rychlé, efektivní

Metoda č. 1: široký nůž

1. Rozložte hlavu česneku na hřebíček.

   

   Dobře sušený česnek se snadno dělí na hřebíček

2. Odřízněte špičku každého na základně.

   

   Tvrdý hrot je třeba odstranit

3. Klíny zakryjte plochým širokým nožem a zatlačte na něj. Bez fanatismu, ale znatelně - měla by znít charakteristická krize. Poté slupka za okamžik odletí z hřebíčku, stačí je lehce otřít prsty.

   

   Nepřehánějte to, dostanete česnekovou kaši!

Profesionální kuchaři doporučují používat „tlakovou metodu“pouze v případě, že plánujete koření dále mlít nebo jej nechat projít lisem - to znamená, když není důležitá celistvost česneku. Některé laloky budou v každém případě trpět, zejména zpočátku.

Metoda č. 2: mísa nebo sklenice

Pokud můžete snadno vyčistit relativně malý počet zubů nožem, pak vám nádoba vhodné velikosti, která je včas k dispozici, umožní neomezovat se. Potřebujete jen pár plátků? Hrst sladkých hřebíčků? Možná potřebujete uvolnit tucet nebo dvě hlavy z plevy? Žádný problém! Díky dovednosti nebude čištění trvat déle než 10 sekund.

1. Rozložte hlavu česneku na hřebíček. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je prudce zasáhnout spodní částí ruky.

   

   Při nárazu se zuby od sebe snadno oddělí

2. Klíny vložte do nádoby s víkem nebo je nalijte do misky, kterou budete muset nahoře přikrýt druhou vhodnou nádobou.

   

   Pro několik hřebíčků vyberte sklenici, pro dvě nebo tři hlavy - misku

3. Nyní vezměte nádobu do rukou a 10 sekund ji srdečně protřepávejte. Voila! Zbývá vybrat hřebíček z plevy, odříznout konce a začít vařit.

   

   Výsledek bude vynikající

Tato metoda je dobrá, pokud máte co do činění s dobře sušeným česnekem. U čerstvých plátků je to neúčinné.

Video: 35 plátků za pár sekund

Metoda č. 3: speciální nástroje

Metoda pro ty, kteří nadšeně testují různé kuchyňské přístroje. V tomto případě mluvíme o koberci nebo slámě pro čištění česneku. Zařízení funguje velmi jednoduše.

1. Vložte do ní několik zubů oddělených od hlavy. Poté bude nutné koberec srolovat, ale se slámou nebudete muset nic dělat - jen se ujistěte, že z ní česnek nevypadne.

   

   Čisticí rohož se snadno a pohodlně používá

2. Zakryjte balíček dlaní a několik minut ho válejte sem a tam na stole.

   

   Tlak by neměl být silný

3. Hotovo! Odstraňte ze zařízení čisté hřebíček a slupky protřepejte do koše.

   

   Pár vteřin a máte hotovo

A takto vypadá trubice.

Primitivní? Ale efektivní!

Pokud je česnek dobře vysušený, obejdete se bez nových zařízení. Plátky připravené k čištění jednoduše zakryjte dlaní, lehce je přitlačte a otočte krouživými pohyby na stůl. Část slupky se nalije do procesu "válcování" a odstranění jeho zbytků není obtížné.

Video: rychlost čištění

Metoda č. 4: studená voda

Pokud je česnek vlhký - k tomu dochází, když nejsou dodržována pravidla skladování nebo pokud je koření uchováváno v chladničce - miska a koberec nepomohou. Ale nebojte se, nebudete muset škrábat tvrdohlavé zuby nehty! Pouzdro bude vylepšeno obyčejnou vodou.

1. „Střevo“z hlavy česneku na hřebíček.

   

   Voda pomůže vyrovnat se i s malými zuby

2. Vložte do misky a podlejte studenou vodou.

   

   Nezapomeňte oříznout tvrdý hrot na základně každého klínu

3. Nádobu nechte stranou a 15-20 minut, nebo lépe půl hodiny, dělejte jiné věci. Po 30 minutách se namočená slupka z hřebíčku snadno uvolní.

   

   Pokud si hřebíček otřete přímo ve vodě, vaše ruce nebudou cítit jako česnek.

Není čas na namáčení? Pak zkuste plátky držet 30-60 sekund pod tekoucí vodou. Účinnost této metody je nižší, ale usnadní vám proces čištění.

Metoda č. 5: Vroucí voda

Pokud s ním budete vařit česnek, smažit na něm zeleninu, krutony nebo přidat koření do marinády, zkuste se uchýlit k horké vodě. Zničí některé vitamíny a éterické oleje, ale protože vysokým teplotám koření se stále nelze vyhnout, neovlivní to konečný výsledek.

1. Vložte hřebíček do jakékoli vhodné nádoby a celé hřebíček zalijte vroucí vodou.

   

   Buďte opatrní, můžete se opařit!

2. Po 1–2 minutách opatrně vypusťte vodu a začněte čistit - slupka se bez problémů odlepí.

Jak vidíte, kulinářské „tajemství“není složité. O kolik je však snazší ovládnout kuchyň pro ty, kdo se jim věnují! A na závěr přidejme ještě jedno malé tajemství, bez kterého se při loupání česneku neobejdete. Když je práce hotová a hotová mísa naplní váš byt vůněmi pro zalévání úst, umyjte si ruce citronovou šťávou, špetkou kávové sedliny nebo obyčejnou solí. To pomůže odstranit štiplavý česnekový zápach z pokožky.