Letní Koláče S Bobulemi: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Summer Berry Pies: Výběr lahodných domácích receptů

Voňavý jasný koláč s ovocem je nejlepším dezertem v létě. Výběr obsahuje jednoduché, ale velmi chutné recepty, které nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Pro dosažení dokonalých výsledků použijte čerstvé bobule a dodržujte doporučené poměry. Domácí mazlíčci ocení vaše úsilí, protože nikdo nemůže odmítnout kousek něžného letního dortu!

Jemný koláč s černým rybízem

Černý rybíz voní v pečivu, koláče s ním jsou velmi chutné a mají bohatou barvu. Nezapomeňte mouku na těsto proosít, díky čemuž bude velmi vzdušná.

Produkty:

• 125 g másla;
• 2 vejce;
• 150 g cukru;
• 150 g mouky;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 1 pytel vanilkového cukru;
• 200 g černého rybízu;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej pro mazání formy.

Recept:

1. Porazte měkké máslo s cukrem.

   

   Měkké máslo s cukrem by mělo nabýt nadýchané konzistence.

2. Přidejte vejce po jednom a celou směs šlehejte, dokud nezvýší objem.

   

   Nejlepší je rozšlehat vejce s máslem a cukrem pomocí mixéru

3. Přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Míchejte do hladka.

   

   Pšeničná mouka na koláč musí být odebrána z nejvyšší třídy

4. Přidejte zpracovaný černý rybíz do těsta. Míchejte a vložte celou směs do pekáčku, potřeného rostlinným olejem. Pečte koláč na 200 ° C po dobu 30–35 minut.

   

   Rybízový koláč se při pečení zbarví do zlatova

5. Podáváme zdobené čerstvými bobulemi.

   

   Jemný koláč z černého rybízu je obzvláště chutný, když je teplý

Hromadný třešňový a jahodový koláč

Pečení ve velkém je stejně snadné jako loupání hrušek! Výsledek je vždy příjemný jak chutí, tak i vzhledem. Recept je určen pouze pro začínající ženy v domácnosti.

Produkty:

• 200 g másla nebo margarínu na pečení;
• 500-600 g pšeničné mouky;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 300 g směsi jahod a třešní;
• špetka soli.

Recept:

1. Nastrouhejte mražené máslo na mouku. Přidejte sůl a prášek do pečiva.

   

   Nejprve prosejte mouku.

2. Mouku a máslo potřete rukama strouhankou. Nedělejte to dlouho, jinak se olej začne tát.

   

   Ruce lze navlhčit ledovou vodou a poté otřít do sucha - to poskytne další čas na vytvoření drobků

3. Odstraňte semena z třešní pomocí lahve s úzkým hrdlem a hůlky. Místo toho můžete použít speciální zařízení. Jahody oloupeme a nakrájíme na poloviny.

   

   Pitting třešně s lahví a hůlkou je chytrá a snadná domácí metoda

4. Odnímatelnou formu zakryjte pergamenem, vložte polovinu strouhanky a na ni položte bobule. Nasypte druhou polovinu strouhanky na vrch, trochu vyrovnejte a vše vložte do předehřáté trouby. Pečte půl hodiny při 200 ° C.

   

   Po vytvarování musí být volný koláč okamžitě vložen do trouby.

5. Hotový dort je třeba před podáváním nechat mírně vychladnout.

   

   Volný koláč s třešněmi a jahodami je vhodný také na slavnostní stůl

Malinový a borůvkový rosolovitý koláč

Maliny a borůvky jsou vynikající kombinací chutí a vůní. Pečení s těmito bobulemi se ukázalo jako vynikající.

Výrobky s rosolovitým koláčem:

• 1 šálek cukru;
• 3 vejce;
• 100 ml másla;
• 200 g zakysané smetany;
• 450-500 g pšeničné mouky;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 1 pytel vanilkového cukru;
• špetka soli;
• 1 polévková lžíce. l. škrob;
• 200 g malin;
• 200 g borůvek.

Recept:

1. Měkké máslo smíchejte s jedním vejcem, sáčkem s práškem do pečiva a moukou (300 g). To bude základ pro dort.

   

   Ze směsi mouky, prášku do pečiva, másla a vejce je nutné udělat husté a homogenní těsto

2. Přidejte zakysanou smetanu na bělená vejce (2 ks) s cukrem, promíchejte a přidejte zbývající mouku. Přidejte vanilkový cukr a špetku soli.

   

   Koláčová náplň musí mít vzdušnou konzistenci.

3. Posypte maliny a borůvky škrobem.

   

   Nejlepší je použít bramborový škrob

4. Z hustého těsta vytvořte základnu dortu tak, že jej umístíte do kulatého tvaru. Poté vylijte náplň zakysané smetany a na ni položte bobule.

   

   Náplň se bude na první pohled zdát tekutá, ale během pečení zhustne.

5. Dort by měl být pečen po dobu 40–45 minut při teplotě 200 ° C.

   

   Malinový a borůvkový rosolovitý koláč

Tvarohový dort s červeným rybízem

Červený rybíz není o nic méně voňavý než černý. V pečivu vypadá velmi chutně a dodává mu příjemnou sladkokyselou chuť.

Výrobky z bobulí:

• 300 g pšeničné mouky;
• 3 vejce;
• 50 g moučkového cukru;
• 150 g cukru;
• 200 g tvarohu;
• 125 g másla;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• špetka soli;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej pro mazání formy;
• 300 g červeného rybízu.

Recept na vaření:

1. Prosévejte mouku.

   

   Pšeničná mouka je během prosévání nasycena kyslíkem

2. Vejce rozšlehejte do pěny s cukrem, poté přidejte změkčené máslo, tvaroh protřepaný přes síto a prášek do pečiva. Vše promíchejte, přidejte šepot soli a prosívané mouky. Hněte silné, jemné těsto.

   

   Těsto na bobulovitý koláč by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany

3. Zpracujte červený rybíz odstraněním všech větviček a stopek.

   

   Červený rybíz na koláč musí být suchý a čistý

4. Formu vymastíme rostlinným olejem, trochu posypeme moukou a vložíme polovinu těsta. Vyhlaďte to, nahoře položte bobule a přikryjte zbývajícím těstem.

   

   Tvarovaný koláč s červeným rybízem by měl být okamžitě vložen do trouby

5. Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 35–40 minut při 180 ° C.

   

   Při podávání tvarohového koláče s červeným rybízem posypeme moučkovým cukrem

Video: Boston Cranberry Pie od Světlany Anikanové

V létě si hotové pečivo vůbec nekupuji, jen se peču. Hojnost ovoce a bobulí vám umožňuje experimentovat a vytvářet malá kulinářská mistrovská díla. Letní koláče jsou tak dobré, protože můžete vyzkoušet neobvyklé kombinace. V mé rodině se zakořenily zejména dvě možnosti pečení: koláč s tvarohem, malinami a bílou čokoládou a jemný piškotový dort s černým rybízem. Občas nalámu na bobulovitý dort čokoládovou polevu, v tomto případě se ukáže, že je to lehký domácí dort.

Vzdušné těsto a sladkokyselá náplň - letnímu koláči s bobulemi nelze odolat. Během pečení naplní kuchyň lahodnou vůni a navodí útulnou atmosféru. Prezentované recepty budou v zimní sezóně užitečné, protože pro ně můžete použít zmrazené bobule.