Mléčné Koláče Z Dětství: Krok Za Krokem Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Mléčné koláče: recept z dětství

Mléčné sušenky jsou pečivo známé a milované mnoha lidmi, protože chuť a vůně těchto lahůdek nás přivádí zpět do dětství a umožňuje nám cítit v duši teplo. Udělat si cestu zpět v čase a udělat si takový jednoduchý, ale lahodný dezert doma, není vůbec obtížné. Produkty pro tento pokrm vyžadují cenově dostupné a levné a samotná technologie bude podrobně popsána dále v článku.

Mléčné koláče jako v dětství

Rudý, načechraný, s vanilkovou a mléčnou vůní - recept v souladu s GOST vám umožní připravit klasické mléčné koláče. Nenahrazujte margarín máslem, protože to výrazně zhorší chuť vašeho pečiva.

Složky pro mléčné koláče podle GOST:

• 120 g másla;
• 180 g cukru;
• 450-470 g mouky;
• 120 ml mléka;
• 1 vejce;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

1. Změkčené máslo rozšlehejte s cukrem a vejcem. Beat se střední rychlostí tak, aby se hmota změnila na krém.

   

   Nechte máslo změkčit půl hodiny při pokojové teplotě

2. Poté nalijte mléko při pokojové teplotě a promíchejte. Poté mouku proosejeme, promícháme s práškem do pečiva a přidáme ke zbytku ingrediencí. Hněteme na hladké, homogenní těsto. Svineme ji do koule a necháme půl hodiny stát v chladničce.

   

   Aby se zabránilo vzniku krusty, zabalte těsto do plastové fólie

3. Na stůl položte pergamenový papír, položte na něj kuličku křehkého těsta a přikryjte dalším listem. Pleteme válečkem na vrstvu o tloušťce 1–1,5 cm.

   

   Trik na pergamen se dvěma listy udrží váš stůl nebo prkénko čisté při vyvalování těsta

4. Odstraňte vrchní list pergamenového papíru a vyřízněte sušenky formou. Umístěte je na vymastený plech a pečte v předehřáté troubě na 180-200 ° C po dobu 15-20 minut. Během této doby se zvětší objem a stanou se zlatými.

   

   Zkuste dát sušenkám čistý tvar

5. Před podáváním nechejte 5-7 minut vychladnout.

   

   Hotové mléčné koláče podle GOST jsou velmi chutné s kakaem nebo mlékem

Sušenky z mléčného sirupu

Tento recept se mírně liší od tradičního. Rozdíl je v tom, že mléko se nepřidává v čisté formě, ale vaří se z něj sirup. Stejný sirup pokrývá povrch sušenek, díky čemuž jsou lesklé.

Ingredience na sušenky z mléčného sirupu:

• 150 ml mléka;
• 150 g cukru;
• 450 g pšeničné mouky;
• 1 pytel vanilkového cukru;
• 1 pytel prášku do pečiva;
• 1 vejce;
• 100 g másla;
• 2-3 lžíce. l. rostlinný olej.

Recept na výrobu sušenky s mléčným sirupem:

1. Smíchejte cukr a mléko v malé pánvi. Dej to na oheň a vař to na hustý sirup.

   

   Sirup z mléka a cukru musí být během vaření neustále míchán.

2. Sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu. V tuto chvíli rozpusťte máslo ve vodní lázni.

   

   Při tavení oleje ve vodní lázni nehrozí nebezpečí popálení

3. Olej ochlaďte také na pokojovou teplotu a promíchejte s vejcem. Přidejte mléčný sirup a vložte 2 lžíce do samostatné misky. Rozšlehejte mixérem a přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr.

4. Vymiesíme tuhé plastické těsto, které rozválíme na vrstvu o tloušťce 1–1,5 cm. Sušenky vykrojíme formou a položíme na plech vyložený naolejovaným pergamenovým papírem.

   

   Skvělé pro lámání muffinů

5. Zbývající sirup musí být vrácen do pánve a mírně zahřát. Pomocí štětce jej naneste na polotovary pro sušenky a pak vidličkou vytvořte vzory z protínajících se čar.

   

   Vzor na povrchu sušenky může být cokoli: čáry, vlny, písmena

6. Pečeme pečivo na mléčném sirupu v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 12-15 minut.

   

   Hotové sušenky na mléčném sirupu mají lesklý lesk a vypadají velmi chutně

Mléčné sušenky byly jako dítě moje oblíbená pochoutka. Byly docela levné, dalo se koupit alespoň každý den. Volné a voňavé křehké chleby, které jsem měl nejraději s kávovým nápojem z čekanky.

Nyní peču takové sušenky pro své děti a také je zbožňují! Univerzální recept - levný, jednoduchý a rychlý. V práci ocenili také pečivo, řekli, že to vyzkoušeli a jak se vrátili do dětství.

Domácí mléčné koláče vyrobené z přírodních produktů nelze srovnávat s pečivem zakoupeným v obchodech. Jsou vyrobeny velmi jednoduše a rychle a jejich vůně naplní kuchyň vzpomínkami z dětství. Hlavní věcí je dodržovat technologii vaření a proporce produktů doporučených v receptu.