Techniky Vaření Vajec Od Zkušeného Kuchaře

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

5 způsobů, jak připravit obyčejná vejce jako skutečný kuchař

Znechucená míchaná vejce nejsou důvodem k rozrušení. Cítíte se jako kuchař obohacením nabídky. Nakonec se vejce mohou vařit neobvyklými způsoby, na kterých si jistě pochutná celá rodina.

Marinujte v sójové omáčce

Složení:

• 8 kuřecích vajec;
• 150 ml sójové omáčky;
• 1,5 lžíce Sahara;
• 2,5 lžíce balzámový ocet.

Do sójové omáčky přidejte krystalový cukr. Přidejte balzamikový ocet. Nalijte 80 ml chlazené převařené vody. Ingredience na marinádu důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Vařte vejce, ochlaďte a odloupněte je od skořápky a průhledného filmu, aby při barvení nezůstaly žádné bílé skvrny. Umístěte do nádoby a celé zakryjte marinádou. Zavřete víko. Umístěte do chladničky po dobu nejméně 24 hodin.

Kouř na grilu

Vařte deset až patnáct vajec a oloupejte. Nasaďte si špízy. Rozsviťte gril.

Když uhlí začne doutnat, dejte vajíčka kouřit. Je třeba je pravidelně obracet. Za 15-20 minut bude lahůdka hotová.

Připravte kastrol se zeleninou

Složení:

• 3 kuřecí vejce;
• 3 střední cukety;
• 2 malé mrkve;
• 3 cibule;
• 5 lžíce slunečnicový olej;
• trochu petrželky nebo kopru;
• sůl podle chuti.

Nakrájejte cibuli a mrkev na malé kostky. Dusíme 10 minut ve slunečnicovém oleji. Potřebuje 2,5 lžíce. Zeleninu dochuťte solí.

Cukety nakrájejte na 5 mm kruhy a na zbývajícím oleji smažte do měkka.

Navrstvíme přísady na kastrol. Opečenou cuketu rozdělíme na třetiny a dušenou zeleninu na polovinu. Střídejte vrstvy a nahoře rozšlehejte vejce.

Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 °. Pečeme 45-50 minut. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.

Připravte omeletu Matky Poulardové

Složení:

• 5 vajec;
• 40 ml mléka;
• špetka soli a mletého černého pepře.

Oddělte vaječné žloutky a bílé, vložte do samostatných pokrmů. Nalijte mléko do žloutků, soli a pepře. Šlehejte do hladka.

Nalijte směs do mazané pánve a rovnoměrně rozetřete po povrchu. Necháme restovat na mírném ohni.

Ochutíme solí a mixérem šleháme, dokud nevznikne hustá pěna. Jemně rozetřete proteinovou hmotu na nasáté žloutky. Smažte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, aniž byste zakryli pánev víkem.

Hotovou omeletu jemně přeneste na talíř. Vyválejte na polovinu, žloutek. V případě potřeby můžete omeletu nakrájet.

Pečeme v mikrovlnce

Složení:

• 3 vejce;
• 75 g šunky;
• 15 g zelené cibule.

Nakrájejte šunku na malé kousky a vložte do vymastené keramické misky.

Rozbijte vejce, sůl a pepř, šlehejte mixérem do hladka.

Nalijte vaječnou směs na šunku. Keramickou misku zakryjte talířem a mikrovlnnou troubou po dobu čtyř minut. Posypte vařenou kastrolku nakrájenou zelenou cibulkou.