Čokoládový Koláč Bez Vajec: Recepty Na Vaření S Různými Přísadami + Fotografie A Videa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Čokoládový koláč bez vajec: Několik receptů na štíhlé pečení

Pro milovníky sladkého zubu a čokolády to během půstu není snadné: musí se na dlouhou dobu vzdát svých oblíbených pochoutek. Ukázalo se však, že to není tak špatné, protože si můžete dopřát nádherný, neuvěřitelně lahodný čokoládový dort bez vajec!

Obsah

• 1 Kdy připravit koláče bez vajec
• 2 hlavní body přípravy čokoládového koláče bez vajec

• 3 recepty na mokrý čokoládový koláč

  • 3.1 Super mokré
  • 3.2 Mokrá čokoláda Kefír Pie
  • 3.3 Videorecept: čokoládový dort bez vajec se zakysanou smetanou a máslem
  • 3,4 koláč v němčině
  • 3.5 Čokoládový dort bez vajec a mléka, vařený v pomalém sporáku
• 4 Videorecept: Čokoládový dort bez vajec a mléčných výrobků

Kdy připravit koláče bez vajec

Pečení bez vajec je známo již dlouho. Tradičně byla poptávka během dnů půstu, kdy se nejedly živočišné produkty. Každý chce sladkosti, zejména děti, a ženy v domácnosti si našly cestu ven. Ukázalo se, že můžete dosáhnout skvělých výsledků, aniž byste do těsta přidávali vejce, máslo a dokonce i mléko!

I bez vajec a mléčných výrobků může být čokoládový koláč svěží a chutný.

Čas nestojí na místě a nyní čelíme takovému fenoménu, jako je potravinářská móda. Zdravý životní styl získává na popularitě a vegetariánské jídlo je jednou z jeho doktrín. Vegetariáni a zejména vegani zásadně nejedí jídlo živočišného původu, takže koláče bez vajec jsou pro ně skutečným darem z nebes, zejména pokud tam nejsou žádné mléčné výrobky.

Pamatujte, že vejce jsou na seznamu potravinových alergenů. Není žádným tajemstvím, že v naší době se alergie stala velmi častým onemocněním. Lidé s tímto problémem tedy budou s recepty na koláče bez vajec velmi spokojeni. Hlavní věcí je zajistit, aby v pečivu nebyly žádné další alergenní výrobky.

Přednosti výroby čokoládového koláče bez vajec

Každá hosteska ví, že vzhled a chuť pečiva závisí na jejích zkušenostech, představivosti a jejích vlastních kulinářských tajemstvích. Totéž platí pro čokoládový dort bez vajec, který se také nazývá mokrý dort kvůli své šťavnatosti, měkkosti a vzdušnosti. Ale každé jídlo má základní recept a základní pravidla vaření.

Pro čokoládový dort bez vajec se používají následující produkty:

• voda;
• mouka;
• kakaový prášek;
• rostlinný olej;
• cukr;
• sůl;
• instantní káva;
• soda a / nebo prášek do pečiva.

Můžete také přidat skořici, vanilku, kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu.

Výrobky z čokoládového dortu bez vajec: sůl, cukr, mléko, mouka, kakao, rostlinný olej, kyselina citrónová, skořice

Pojďme k pravidlům vaření.

1. Dort dáme do předehřáté trouby, aby těsto dobře sedělo a upečlo se. Nejprve tedy musíte zařízení zapnout. Standardní teplota pro pečení čokoládového dortu bez vajec je 180 ° C.

2. Příprava těsta je založena na oddělení ingrediencí. Nejprve se v jedné misce smíchají suché sypké přísady: kakao, mouka, sůl, prášek do pečiva, soda, káva. Poté se tekutiny nalijí do jiné nádoby - voda, rostlinný olej, v nich se zředí cukr. A poté se obě směsi spojí a šlehají.

   

   Suché suroviny na těsto se hnětou odděleně od tekutiny

3. Místo cukru můžete použít práškový cukr - rozpouští se mnohem rychleji.
4. Mnoho žen v domácnosti nepoužívá instantní kávu, ale přírodní kávu v množství, které se rovná objemu vody uvedenému v receptu. Voda může být navíc nahrazena mlékem, kefírem, zakysanou smetanou nebo jogurtem.
5. Hotový koláč lze rozřezat na kousky nebo rozdělit na 2 až 3 koláče (v závislosti na tloušťce) a vrstvy potřít libovolným krémem podle vašeho výběru.

Někdy si můžete dovolit obejít některá pravidla. Například některé ženy v domácnosti smíchají všechny produkty najednou v jedné misce, aniž by je rozdělily na sypkou a tekutou část

Recepty na mokrý čokoládový koláč

Nabízíme vám několik receptů - jednoduché a mírně komplikované, s dalšími přísadami.

Super mokré

Zvláštností tohoto dezertu je, že se nepoužívá pro instantní kávu, ale pro přírodní kávu vařenou v tureckém nebo kávovaru.

Budete potřebovat následující produkty.

Suché sypké přísady:

• 200 g mouky;
• 3 lžíce kakaový prášek;
• Sp lžička sůl;
• 15 g prášku do pečiva;
• 165 g hnědého cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1 lžička skořice;
• 20 g nastrouhané čokolády nebo čokoládových lupínků.

Tekuté přísady:

• 250 ml přírodní kávy;
• 60 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 2 lžíce citronová šťáva.

Množství hnědého cukru lze proporcionálně zvýšit, pokud nemáte v plánu použít nastrouhanou čokoládu.

1. Formulář vyložte pergamenovým papírem. Zapněte troubu - měla by se ohřát na 180 ° C, než do ní vložíte pekáč na těsto.

   

   Nejprve připravte pekáč a zapněte troubu

2. Nalijte do misky hnědý cukr a vanilkový cukr, nalijte rafinované máslo, přidejte citronovou šťávu. Míchejte a poté přidejte kávu.

   

   Promíchejte a vyšlehejte tekuté přísady s cukrem

3. V jiné misce smíchejte kakaový prášek, pšeničnou mouku, skořici, sůl a prášek do pečiva. Směs dvakrát prosejte sítkem.

   

   V jiné misce kombinujte sypké ingredience

4. Postupně přidávejte suchou směs do kapalné směsi za stálého míchání, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.

   

   Spojte obě směsi a rozšlehejte těsto

5. Přidejte nastrouhanou čokoládu, znovu promíchejte.

   

   Na konci míchání přidejte do těsta nastrouhanou čokoládu

6. Nalijte těsto do formy a vložte do trouby asi na 40 minut.

   

   Nalijte těsto do pekáče a vložte do trouby

Když je dort hotový, vyjměte ho z trouby a odložte na 15 minut, aby mírně vychladl. I bez krému bude chutné, šťavnaté a vzdušné.

Mokrá čokoláda Kefír Pie

Mléčné výrobky nejsou během půstu vždy zakázány, takže si můžete udělat koláč na kefíru. Pro něj budete potřebovat následující produkty:

• 1 šálek mouky;
• 1 sklenice kefíru;
• 1 šálek cukru;
• ½ lžičky soda;
• 2 lžíce kakao.

Začněme vařit.

1. Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte cukr. Dobře rozšleháme pomocí mixéru nebo metly.

   

   Smíchejte kefír s cukrem

2. Přidejte sodu (nemusíte ji hasit, reakce proběhne kvůli kyselině kefíru), prosít mouku a kakaový prášek přes cedník. Potraviny důkladně a rovnoměrně promíchejte, aby se nehromadily.

   

   Přidejte mouku, sódu, kakao a znovu promíchejte

3. Těsto by se mělo ukázat jako vodnaté. Nalijte jej do pekáče nebo vhodného pokrmu předem naolejovaného (nejlépe máslo, ale bude fungovat i zeleninové).

   

   Nalijte těsto do připravené formy

4. Vložte pekáč do trouby na 200 ° C a pečte 30 minut. Připravenost dortu lze zkontrolovat propíchnutím suchým zápalkou. Pokud na něm nezůstanou žádné kousky těsta, koláč je hotový.

   

   Pečte koláč v troubě do měkka

5. Hotový koláč vyjměte z trouby, nechte jej vychladnout. Pokud je vysoký, můžete ho rozřezat na 2-3 kusy.

   

   Hotový koláč může být nakrájen na koláče

Nyní můžete mazat výsledné koláče jakýmkoli krémem, džemem, džemem nebo polevou.

Videorecept: čokoládový dort bez vajec se zakysanou smetanou a máslem

Pie v němčině

V Německu pečivo s oblibou používá různé mléčné výrobky a další přísady. Doporučujeme použít tento recept na koláč „Chocolate Kitchen“bez vajec, který budete potřebovat:

• 200 g pšeničné mouky;
• 200 ml jogurtu bez plnidel;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce čokoládová pasta;
• 50 g nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
• 170 g moučkového cukru;
• 100 g čokoládových sušenek;
• 2 lžíce kakaový prášek;
• 2 lžíce krém;
• 15 g prášku do pečiva.

Pro slavnostní verzi dortu je zapotřebí krém. Vezměte tyto produkty:

• 100 ml mléka;
• 150 g tmavé čokolády;
• 150 ml krému;

• 50 g másla.

  

  Pro tuto verzi dortu budete potřebovat mouku, kakao, jogurt, máslo, sušenky, smetanu, čokoládovou pastu

Koláč se ukáže být lahodný bez krému, ale někdy se chcete hýčkat, že?

1. Rozemlejte sušenky v mixéru.

   

   Rozemlejte sušenky v mixéru

2. Nalijte všechny sypké přísady do hluboké misky. Postupně přidávejte tekutá jídla a míchejte směs metličkou. Můžete použít mixér, v tomto případě bude směs silnější.

   

   Těsto důkladně promíchejte

3. Vložte do formy speciální papír na pečení nebo namažte dno a boky olejem, nalijte do něj těsto. Pro tenkou kůru vezměte širokou formu, pro vysokou kůru použijte menší formu. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 30 minut.

   

   Těsto přeneste do formy a pošlete do trouby

4. Zatímco se dort peče, otočte se ke smetaně. V jedné misce smíchejte máslo (může být nahrazeno dobrým margarínem), smetanu a čokoládu, vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut, dokud se úplně nerozpustí. Tento krém můžete také připravit ve vodní lázni.

   

   Připravte čokoládový krém ve vodní lázni

5. Když je kůra úplně upečená, vyjměte ji z trouby a na několika místech ji probodněte párátkem. Čím více je defektů, tím lépe. Nalijte mléko po celé ploše dortu.

   

   Hotový dort nasyťte mlékem

6. Nalijte teplou smetanu na kůru, vyhlaďte ji špachtlí. Pokud chcete, aby byl krém tekutý a prosákl dortem, použijte místo krému 250 g mléka.

   

   Naneste krém na dort a rozetřete po povrchu

7. Počkejte, až koláč úplně vychladne.

Pokud chcete, ozdobte čokoládový dort krémovými nebo pudingovými vzory.

Dort můžete ozdobit krémem a kokosem

Čokoládový dort bez vajec a mléka, vařený v pomalém sporáku

Nezáleží na tom, jestli doma nemáte žádné mléčné výrobky. Mokrý čokoládový dort můžete péct i bez nich. A multivark vám s tím pomůže.

Budete potřebovat:

• 1,5 šálku mouky (300 g);
• 200 ml vody;
• 50 ml rafinovaného rostlinného oleje;
• 3 slova listy kakaový prášek;
• 1 sklenice cukru (200 g);
• 1 špetka soli;
• 0,45 lžičky prášek na pečení;
• 0,5 lžičky soda;
• 1 polévková lžíce ocet 9%;
• 1 g vanilinu;
• 1 lžička instantní káva.

Na ozdobu si můžete vzít polevu, marshmallows a nastrouhanou čokoládu.

1. Vezměte velkou misku a kombinujte v ní kakao, mouku, sódu, sůl a prášek do pečiva.

   

   Smíchejte suché přísady v misce

2. Nalijte tekutiny do druhé misky - vodu, ocet a rostlinný olej. Přidejte cukr a instantní kávu. Důkladně promíchejte, aby se granulovaný cukr úplně rozpustil.

   

   Ve druhé misce kombinujte tekuté potraviny a cukr

3. Smíchejte tekuté a sypké směsi v jedné misce a míchejte metličkou, dokud nejsou zcela homogenní.

   

   Smíchejte obě směsi v jedné nádobě

4. Promažte misku multivarků trochou rostlinného oleje. Nalijte do něj těsto.

   

   Nalijte těsto do misky multivark

5. Na spotřebiči nastavte režim „Pečení“a čas na 45–50 minut. V závislosti na síle vašeho multivarku to může trvat o něco déle, proto zkontrolujte slabost zápalkou tak, že s ní probodnete povrch dortu. Pokud zůstane suchý, dort je hotový.

   

   Pečte koláč do měkka

6. Nechte koláč vychladnout a vyjměte z mísy. Pokud si přejete, můžete jej pokrýt glazurou, ozdobit marshmallows a strouhanou čokoládou - je to chutné a krásné zároveň!

   

   Hotový dort může být zdoben polevou a marshmallows

Videorecept: čokoládový dort bez vajec a mléčných výrobků

Čokoládový dort bez vajec se jistě stane jedním z oblíbených dezertů vaší rodiny, a to nejen v půstu. Možná už máte s jeho výrobou zkušenosti? pak se podělte o svá kulinářská tajemství v komentářích s našimi čtenáři. Dobrou chuť!