Jak Udělat Omeletu S Mlékem Na Pánvi: Recepty Na Svěží Pokrm S Různými Přísadami

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Omeleta s mlékem na pánvi: recepty a tajemství vaření

Omeletu milují, pokud ne všichni, tak mnozí. Toto lehké, cenově dostupné a chutné jídlo lze podávat na snídani, oběd, večeři a dokonce i na slavnostní stůl. Víme však, jak to správně vařit? Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství výroby omelety s mlékem na pánvi a my se s vámi podělíme o několik receptů a nuancí při vytváření tohoto jídla.

Obsah

• 1 Co je důležité vědět

• 2 jednoduché a chutné recepty

  • 2.1 Klasická verze
  • 2.2 Pochoutka z dětství
  • 2.3 Francouzská omeleta
  • 2.4 „Radost člověka“
• 3 Videorecept: omeleta s mlékem a přísadami na pánvi

Co je důležité vědět

Pánvová omeleta může mít spoustu ingrediencí, v závislosti na vkusu a preferencích vaší rodiny a hostů. Ale hlavní produkty, které potřebujete, jsou:

• mléko;
• vejce;
• sůl;
• koření;
• olej na smažení.

Při výběru mléka a vajec je třeba věnovat zvláštní pozornost. Jídlo musí být čerstvé. Chcete-li vařit omeletu se sraženým mlékem, ujistěte se, že není větrná nebo pokrytá silným filmem - je lepší takové kyselé mléko nepoužívat k jídlu.

Omeleta je velmi jednoduché a vydatné jídlo, které lze připravit jak ve všední dny, tak o svátcích.

Před vařením zahřejte na pokojovou teplotu vejce na 10-15 minut. Nezapomeňte je umýt, aby byly v bezpečí před salmonelou (to platí zejména pro domácí vejce).

Olej na smažení může být buď máslo nebo rostlinný olej. Pokud vám záleží na vaší postavě a je pro vás důležitý obsah kalorií v omeletě, použijte slunečnicový nebo olivový olej. Můžete dokonce použít vepřové sádlo, ale omeleta v tomto případě bude pro žaludek trochu „těžká“.

Nejlepší je zvolit litinovou pánvi se silným dnem jako nádobu na smažení. Nepřilnavé pánve fungují dobře. Hlavní podmínkou je, že nádobí musí být čisté a suché.

Největším problémem, s nímž se ženy v domácnosti potýkají při přípravě omelety, je obtížnost její převrácení. Existuje jednoduchý způsob smažení na obou stranách:

1. Poté, co je omeleta na jedné straně dobře hotová, vezměte ploché široké víko a zakryjte ním pánev. Otočte nádobí tak, aby vaječná hmota zůstala na víku.
2. Vraťte pánev do ohně. Přeneste omeletu mokrou stranou dolů z víka. Lepší je použít keramický nebo skleněný kryt.
3. Přidejte do mléka a vaječné hmoty trochu strouhaného sýra. Díky tomu bude směs hustší a při převrácení se nerozpadne.

Jednoduché a chutné recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit mléčné omelety. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, ale určitě se vám budou líbit všechny.

Klasická verze

Budete potřebovat následující produkty:

• 2 vejce;
• 50 ml mléka;
• špetka soli;
• některé z vašich oblíbených koření a koření;
• 1 čajová lžička oleje na vaření
• kopr, petržel, cibule nebo jiné byliny.

I když máte velmi rádi koření, bylinky nebo bylinky, při vaření omelety byste se s nimi neměli nechat unést, jinak zabijete jeho vlastní chuť.

1. K mixování vajec použijte mixér nebo šlehač. Začněte nízkou rychlostí a postupně pracujte na maximum.

   

   Vejce na omeletu rozšlehejte mixérem nebo šlehačem

2. Nalijte mléko, přidejte sůl a koření. Znovu důkladně rozšleháme.

   

   Přidejte vejce, sůl a specialitu.

3. Vložte pánev do ohně a dobře zahřejte. Namažte dno olejem.

4. Nalijte vejce a mléčnou hmotu do pánve. Omeletu vařte 2-3 minuty na středním ohni, poté přikryjte pokličkou, oheň snižte na minimum a smažte další 3-4 minuty.

   

   Na pánvi smažte omeletu s víkem

5. Omeleta je připravena. Posypeme ho nasekanými bylinkami a podáváme.

Pochoutka z dětství

Svěží omeleta, kterou mnozí milují od dětství

Všichni si pamatujeme vysokou, vzdušnou omeletu podávanou ve školce nebo ve škole. Zdá se, že jeho příprava vyžaduje zvláštní dovednosti. Recept je ve skutečnosti velmi jednoduchý a snadno si s ním poradíte. Musíte jen znát několik tajemství. Nezapomeňte dodržovat proporce: na 100 ml mléka - 1 vejce.

1. Dodržujte poměry: na 100 ml mléka - 1 vejce.
2. Nešlehejte vejce mixérem nebo mixérem. Míchejte je spolu s mlékem pomocí vidličky nebo metličky.
3. Do omelety nemusíte přidávat mouku, takže bude měkčí a jemnější.
4. Neodstraňujte víko z pánve, dokud není omeleta úplně uvařená, jinak se hmota nezvětší na požadovanou velikost.

Pro nadýchanou omeletu tedy budete potřebovat:

• 400 ml mléka;
• 4 vejce;
• sůl a koření;
• olej na smažení.

1. Smíchejte vejce a mléko, přidejte sůl a koření.

   

   Vejce a mléko pro takovou omeletu by měla být smíchána, ne šlehaná

2. Zahřejte pánev na střední teplotu, potřete olejem. Nalijte do ní směs a jakmile ji uchopíte, přikryjte víčkem. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit 20 minut.
3. Když je omeleta plně uvařená, nakrájejte na plátky, naaranžujte na talíře a posypte bylinkami.

Francouzská omeleta

Francouzi jsou známí svou láskou k „ředění“tradičních receptů dalšími přísadami a omeleta není výjimkou. K jeho plnění můžete použít cibuli, houby, uzeného lososa nebo jablka smažená na másle. Hlavní podmínkou je čtvrtina sklenice přísady na každé 2 vejce.

Tento recept je na 1 porci. Budete potřebovat:

• 1 lžíce mléka
• 2 vejce;
• sůl, koření;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• 3 malé žampiony;
• 1 pórek cibule;
• banda jakékoli zeleně;
• 30 gramů tvrdého sýra;
• ¼ sladká paprika.

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a houby na plátky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

   

   Cibuli a houby nakrájejte tenčí

2. Vařte cibuli na pánvi několik minut, poté přidejte houby, promíchejte a smažte.

   

   Cibuli a houby podusíme na rostlinném oleji

3. Zeleninu nakrájejte na jemno, papriky nakrájejte na tenké plátky.
4. Vejce lehce rozšleháme, přidáme mléko, osolíme, dochutíme, přidáme bylinky. Důkladně promíchejte.

5. Vezměte středně velkou pánev (průměr 18–20 cm) a rozpusťte máslo. Když přestane pěnit a prskat, nalijte vaječnou směs a rozetřete po pánvi.

   

   Připravte směs vajec a mléka, přidejte bylinky a nalijte do předehřáté pánve

6. Po několika minutách se okraje omelety zadrží a střed bude tenký. Nahoře naplňte a posypte sýrem.

   

   Vložte náplň a strouhaný sýr do středu omelety

7. Když je omeleta hotová, přidáme papriku a bylinky, přeložíme na polovinu a podáváme na talíři.

   

   Hotové jídlo ozdobte pepřem a bylinkami

Mužská radost

Ženy mají tendenci starat se o svou postavu a dávají přednost lehkým jídlům. Nemůžete nakrmit muže jednoduchou omeletou, takže do receptu přidáme zeleninu a také masovou složku. K vaření budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 15 lžící mléka;
• 2 pórek;
• banda jakékoli zeleně;
• 3 klobásy;
• 2 malé sladké papriky;
• 1 velké rajče;
• 80 gramů sýra;
• sůl, pepř, sušená bazalka;
• 1 lžíce másla
• rostlinný olej na smažení;
• 2 nasypané lžíce mouky;
• ¼ lžička jedlé sody.

1. Nakrájejte pórek spolu s dalšími bylinkami a vložte do samostatné mísy.

   

   Nakrájejte cibuli a bylinky

2. Nakrájejte papriky a rajčata na kostky, nakrájejte klobásy. Nastrouhejte sýr.
3. Ingredience jsou připravené, nyní můžete začít smažit omeletu. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte máslo, počkejte, dokud se nerozpustí. Vložte cibuli a pár minut duste. Přidejte papriky a vařte další 2 minuty.

4. Zvyšte teplotu pod pánví. Přidejte párky k cibuli a pepři a smažte, dokud nezhnědnou.

   

   Smažte cibuli, zelenou papriku a párky

5. Mezitím připravte náplň. Vejce míchejte mixérem, dokud nezvýší objem. Přidejte sůl, pepř a bazalku, zalijte mlékem. Důkladně promíchejte.

   

   Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a okoreníme

6. Vraťte se na pánev. Plátky rajčat dáme na opečené párky, necháme je odšťavit, dusíme 2 - 3 minuty.
7. Do směsi vajec a mléka přidejte mouku a sódu. Lehce šlehejte, abyste vytvořili bubliny.

8. Rovnoměrně rozložte obsah pánve. Jemně nalijte směs vajec a mléka po celé ploše, posypte bylinkami a strouhaným sýrem.

   

   Rozetřete náplň na pánvi a přikryjte směsí mléka a vajec

9. Zakryjte pánev víkem. Omeletu vařte na středním ohni asi 3-4 minuty, poté oheň ztlumte a misku udržujte tak 10-15 minut.
10. Dokončená omeleta zvětší objem - bude nadýchaná a vzdušná.

Video recept: míchaná vejce s mlékem a přísadami na pánvi

Nyní znáte několik dalších zajímavých receptů na toto známé jídlo, které jistě potěší vás i celou vaši rodinu. Podělte se s námi o své tajemství výroby omelety v komentářích. Dobrou chuť!