Medový Dort: Klasický Recept S Fotografií Krok Za Krokem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Klasický medový dort: jak ho správně uvařit

Medový dort má historii více než dvě stě let. Tento dezert byl mimořádně oblíbený u našich matek a babiček kvůli lacnosti a dostupnosti použitých produktů. Ale i teď je medový dort mnoho milován a můžete ho vidět nejen v domě žen v domácnosti, které milují pečení, ale dokonce i v nabídkách kaváren a restaurací.

Jak udělat klasický medový dort

Po dlouhou dobu získal medový dort několik možností vaření. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní speciální recept, který se liší od ostatních dalšími přísadami, typem krému nebo dekoracemi. Ale v klasickém medovém dortu se používají pouze určité produkty v přísných poměrech a nedoporučuje se odchýlit se od pravidel přípravy.

Na koláče budete potřebovat:

• 4-5 čl. l. Miláček;
• 3 kuřecí vejce;
• 1 šálek bílého krystalového cukru;
• 200 g másla;
• 4 sklenice prémiové pšeničné mouky;
• 1 lžička prášek do pečiva.

K výrobě krému si vezměte:

• 400 g zakysané smetany, 20-30% tuku;
• 200 g cukru;
• 1 pytel vanilkového cukru;

• 1–2 lžičky Miláček.

  

  Med, mouka, vejce, cukr, máslo, zakysaná smetana - to, co potřebujete k výrobě medového koláče

Záleží na medu, respektive na jeho odrůdě, jaký bude hotový dezert. Tmavý med, jako je pohanka a kaštanový med, má silnou vůni. Ale pohanka může dát hořkou chuť, jako je akátový med, který sice patří k lehkému a voňavému, ale při tepelném zpracování začíná chutnat mírně hořce. A mimochodem, doporučuji užívat tekutý med, ne kandovaný med: pak ho nemusíte dlouho roztavit na požadovanou konzistenci. Totéž platí pro cukr. Je lepší vzít práškový cukr, rychle se rovnoměrně promíchá se zakysanou smetanou.

1. Vezměte kastrol se silným dnem, vložte do něj med a zahřejte ho. To lze provést ve vodní lázni. Med by se měl stát tekutým.

   

   Rozpusťte med v kastrolu nebo vodní lázni, dokud se nerozvarí.

2. V mixéru rozšlehejte vejce a cukr do bílé pěny. Přidejte změkčené máslo a míchejte další 2-3 minuty. Přeneste do misky nebo hrnce.

   

   Mixérem nebo mixérem rozšlehejte máslo, vejce a cukr

3. Když se med zahřeje a začne vřít, přidejte do něj sódu, promíchejte. Zároveň by měla hmota narůst v objemu. Zkombinujte to se směsí vaječného oleje a míchejte špachtlí nebo lžící.

4. Za stálého míchání přidávejte do výsledné hmoty po malých částech mouku. Ve výsledku získáte měkké a plastické těsto, které se nelepí na ruce a nezasychá díky máslu obsaženému ve složení.

   

   Těsto na medový dort by mělo být měkké a vláčné.

5. Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 ° C. Mezitím rozdělte těsto na 6 stejných kusů. Každý z nich musí být vyválcován do tvaru kruhu o tloušťce nejvýše 0,5 cm (je lepší to udělat na pergamenovém papíru) a postupně do trouby. Pečeme 3-4 minuty.

   

   Pečte koláče do zlatova

6. Když jsou všechny koláče hotové, udělejte krém. Za tímto účelem vložte do mixéru zakysanou smetanu, cukr, vanilin a med. Šlehejte maximální rychlostí, dokud nevznikne hladká hustá směs.

   

   Je lepší porazit zakysanou smetanu smícháním nebo mixérem

7. Nyní je třeba dort správně sestavit. Koláče trochu ořízněte a pečlivě odřízněte upečené okraje. Odnímatelnou formu zakryjte potravinářskou fólií a po dně rozetřete trochu krému. Vložte první dort a potřete ho krémem, jak má. Takže koláče střídejte se smetanou až do konce.

8. Vrch dortu namažte vrstvou krému a zbytek použijte na následné potažení boků medového koláče. Rozdrobte drobky na drobky pomocí válečku nebo mixéru. Většinu drobků posypeme dortem.

   

   Drobek kousků dortů poslouží jako dekorace pro medový dort

9. Plech zakryjte fólií a koláč nechte 2 hodiny při pokojové teplotě, poté nechejte 6 až 8 hodin v chladničce. Poté přeneste medový dort do misky odstraněním fólie a vyjmutím z formy. Boky dortu vymastíme zbývajícím krémem a posypeme strouhankou.

   

   Hotový medový koláč namažte zbývajícím krémem a po stranách posypte strouhankou

Klasický videorecept na medový dort

Hotový medový dort můžete podle svého vkusu ozdobit ořechy, sušenými meruňkami, sušenými švestkami nebo bobulemi. Takový dort lze podávat na slavnostním stole nebo si ho pochutnat ve všední dny. Dobrou chuť!