Medový Perník: Klasický Recept A štíhlý Klášter, Fotografie A Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Pečeme medové perníky: voňavý zážitek pro celou rodinu

Medový perník je staré ruské jídlo. Kromě medu může obsahovat sušené ovoce, ořechy a koření. Honey couture je velmi voňavý a chutný a jeho výroba je velmi jednoduchá.

Klasický recept na medový perník

Tradiční recept kromě medu zahrnuje pikantní koření - hřebíček, anýz a skořici. Dodávají perníku neuvěřitelnou vůni a jasnou chuť. A skořice, hřebíček a anýz musí být používány v každém případě přírodní, nikoli v prášku.

Díky medu zůstává sladký dort po dlouhou dobu měkký, svěží a aromatický

Produkty:

• 2 vaječné bílky;
• 150 g cukru;
• 1 skořicová tyčinka;
• 3 ks karafiáty;
• 5 zrn anýzu;
• 2,5 šálku mouky;
• 150 g medu;
• 1/2 lžičky soda;
• 1/2 lžičky stolní ocet.

Recept:

1. Vyšleháme bílky s cukrem.

   

   Aby bílky lépe šlehaly, musí se ochladit na teplotu 10–15 ° C

2. Přidejte práškové koření.

   

   Koření lze nasekat v mixéru

3. Prosévejte mouku.

   

   Prosévaná mouka dělá těsto vzdušnějším

4. Smíchejte bílkovinnou směs s moukou.

   

   Šlehané bílky je nutné velmi opatrně mísit s moukou, k tomu je vhodná stěrka

5. Rozpusťte med ve vodní lázni.

   

   Po celou dobu míchání promíchejte med

6. Rychle to promíchejte do těsta.

   

   Když je med smíchán s těstem, směs okamžitě získá karamelovou barvu

7. Vložte hasenou sódu.

   

   Místo hasené sody si můžete vzít prášek do pečiva

8. Nalijte hotové těsto do rozdělené formy a pečte v troubě při teplotě 220 ° C po dobu 25–30 minut.

   

   Rozdělená forma vám umožní perník po upečení snadno vyjmout

9. Před podáváním můžete perník posypat práškovým cukrem.

   

   Tradiční medový perník je lahodný s mlékem nebo čajem

Koberec "Monastyrskaya"

Štíhlá verze medového pečiva není o nic méně chutná než ta tradiční. Jediný rozdíl je ve struktuře drobky: podle tohoto receptu se ukázalo, že je hustší a kůra je křupavá.

Produkty:

• 120 ml rostlinného oleje;
• 250 ml silného černého čaje;
• 150 g medu;
• 200 g vlašských ořechů;
• 350 g mouky;
• 1/2 lžičky soda;
• 1/2 lžičky stolní ocet.

Recept:

1. Uvařte silný černý čaj.

   

   Assam nebo Darjeeling dobře fungují na vaření čaje.

2. Kombinujte med, máslo a čajové lístky v hluboké misce.

   

   Med promíchejte s čajem a máslem

3. Nyní do této směsi postupně přidávejte mouku.

   

   Mouku je nutné důkladně promíchat a odstranit hrudky

4. Ořešte ořechy v mixéru.

   

   Ořechy lze drtit velmi jemně, téměř na prach

5. Přidejte je do těsta.

   

   Ořechy musí být do těsta pečlivě přimíchány pro krájení.

6. Těsto se při míchání zhoustne.

   

   Zhoustnutí těsta naznačuje jeho připravenost k pečení.

7. Husté a voňavé medové těsto by mělo být chlazeno po dobu 20 minut.

   

   Během kynutí bude lepek v mouce bobtnat a absence vajec v těstě mu nezabrání ve správném pečení

8. Těsto položte na plech vyložený pergamenem a pečte 20-25 minut na 220 °.

   

   Perník musí být chlazen 15-20 minut přímo na plechu na pečení

9. Hotový perník "Monastyrskaya" má dechberoucí vůni a hustou porézní drť. Na vrch posypeme moučkovým cukrem.

   

   Hotový perník „Monastyrskaya“se podává na stole teplý

Medový perníkový recept na perník s muškátovým oříškem a hnědým cukrem

Koření a medové pečivo naplní váš domov bláznivými příchutěmi! Zkuste si vyrobit perník z třtinového cukru místo běžného. To dodá pokrmu příjemnou karamelovou chuť a křupavost.

Třtinový cukr obsahuje vitamíny skupiny B, které zlepšují metabolismus a zajišťují normální fungování celého těla

Produkty:

• 2 vejce;
• 150 g třtinového cukru;
• 300 g mouky;
• 1/2 lžičky muškátový oříšek;
• 1 lžička soda;
• 1/2 lžičky stolní ocet;
• 100 g arašídů;
• 100 g medu;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l. strouhanka.

Recept:

1. Beat vejce s cukrem.

   

   Vejce a třtinový cukr vyšlehejte.

2. Nastrouhejte muškátový oříšek nejjemnějším struhadlem.

   

   Nenahrazujte sáčkové koření muškátovým oříškem

3. Smíchejte sladkou vaječnou směs, muškátový oříšek a mouku.

   

   Postupné přidávání mouky zaručuje lehkou strukturu těsta a nadýchaného pečiva

4. Vstupte do sody uhasené octem.

   

   Stolní ocet je určitě nutný (9%)

5. Rozpusťte med ve vodní lázni.

   

   Med ve vodní lázni se taví na mírném ohni.

6. Nasekejte arašídy.

   

   Je vhodné mlít arašídy v mixéru

7. Formu na pečení vymastíme a posypeme strouhankou.

   

   Místo másla a krekrů můžete formu vyložit pergamenem

8. Nalijte do něj těsto a nahoře posypte ořechy.

   

   Ořechy způsobí, že kůra bude ještě křupavější

9. Pečte perník po dobu 30 minut při teplotě 200–220 °.

   

   Perník s muškátovým oříškem a třtinovým cukrem je vhodný pro kávu, čaj a mléčné nápoje

Video: libový perník se sušeným ovocem

Peču medovníky poměrně často, zejména v zimě. Jsou dobré na čajový dýchánek nebo malé občerstvení. Někdy si vezmu do práce sousto nebo dva, a pak může oběd nahradit perník. Nejběžnějším kořením, které přidávám, je muškátový oříšek, kardamom a skořice. Tato kombinace dodává pečivu slavnostní chuť a tmavou barvu. A pokud perník rozkrojíte na polovinu a obložíte džemem nebo džemem, získáte rychlou a levnou verzi domácího koláče.

Jednoduché recepty na perníky z medového těsta nevyžadují mnoho přísad a speciální kulinářské dovednosti. Takové pečivo se dlouhodobě skladuje bez zatuchliny a je skvělé jako každodenní pochoutka.