Koláče Z Listového Těsta: Recepty S Fotografiemi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Koláče z listového těsta: výběr lahodných receptů

Listové těsto je velmi chutné a umožňuje vám používat širokou škálu náplní. Vlastní příprava takového testu však trvá hodně času a vyžaduje určitou dovednost. Na pomoc přijde hotové listové těsto, ze kterého můžete připravit lahodné koláče.

Koláče se sladkým tvarohem a ovocnou náplní

Tyto pečivo lze podávat jako odpolední svačinu nebo nedělní snídani. Ocení to jak dospělí členové rodiny, tak děti.

Tvaroh pro plnění by měl být užíván s vysokým procentem tuku

Produkty:

• 1 balení těsta z listového droždí;
• 100 g mouky na válcování;
• 100 g rozinek;
• 200 ml vroucí vody;
• 150 g tvarohu;
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
• 100 g cukru;
• 1/2 lžičky skořice;
• 1 jablko;
• 1 vejce.

Recept:

1. Těsto necháme 1,5–2 hodiny stát při pokojové teplotě.

   

   Během kynutí se těsto nejen rozmrazí, ale také zvětší svůj objem

2. Srolujte ji na vrstvu tlustou 1,5–2 cm.

   

   Ujistěte se, že povrch stolu nebo lepenky, kde vyvaříte těsto, poprášte moukou

3. Nalijte rozinky vroucí vodou a nechte 15 minut sedět.

   

   Horká voda zjemní rozinky.

4. Rozinky dejte na síto a smíchejte s tvarohem, cukrem a zakysanou smetanou.

   

   K plnění použijte vysoce kvalitní misku.

5. Oloupejte jablko.

   

   K náplni je vhodné šťavnaté čerstvé jablko s drobivou dužinou

6. Třít na struhadle.

   

   Třete jablko těsně před smícháním se zbytkem ingrediencí, jinak ztmavne

7. Přidejte do tvarohu jablko a skořici.

   

   Skořice, jablko a tvaroh jsou kombinace výhod pro obě strany

8. Vejce protřepejte vidličkou.

   

   Lepší je vzít si vejce s jasným žloutkem

9. Vyložte plech na pečení pergamenem. Z těsta vytvarujte koláče a do každého vložte náplň. Potřete je vejcem a vložte do trouby na 20-25 minut.

   

   Je vhodné namazat koláče vejcem pomocí kulinářského kartáče

10. Hotové koláče mírně ochlaďte a podávejte.

    

    Hotové koláče s tvarohem a ovocnou náplní jsou velmi chutné s mlékem nebo kompotem

Možnosti plnění

Listové těsto dává tolik prostoru pro představivost, že z něj můžete dělat koláče s mnoha různými náplněmi.

Maso

Masová náplň s přídavkem smetany se vyznačuje šťavnatostí a kořeněnou chutí. Je pro ni vhodné kuřecí nebo mleté vepřové maso.

Listové těsto s masem lze podávat s vývarem nebo polévkou

Produkty:

• 1 cibule;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 300 g mletého masa;
• 1 vejce;
• 100 ml krému;
• 1/2 lžičky sůl;
• 5-6 hrášek černého pepře.

Recept:

1. Nakrájejte cibuli na jemno.

   

   K sekání cibule potřebujete ostrý nůž.

2. Smažte to na rozpáleném oleji.

   

   Smažte cibuli za stálého míchání, neměla by se spálit

3. Připravte mleté maso přidáním soli a důkladným promícháním.

   

   Je lepší, když je mleté maso chlazené, nikoli rozmrazené

4. Rozšlehejte vejce a smetanu.

   

   K rozšlehání vajíčka se smetanou budete potřebovat metlu.

5. Zkombinujte chlazenou smaženou cibuli, mleté maso a směs vaječného krému. Rozdrťte pepř v třecí misce a přidejte do hotové náplně.

   

   Čerstvě nasekaný pepř dodává náplni neuvěřitelnou chuť

Brambor

Bramborová náplň patří ke klasice, ale s přidáním póru začne „znít“novým způsobem.

Brambory, cibule a česnek jsou skvělou kombinací pro plnění karbanátek

Produkty:

• 0,5 kg brambor;
• 300 ml mléka;
• 1 cibule;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 stroužky česneku;
• 1 stonek póru nebo 150 g sušených bylin.

Recept:

1. Vařte brambory.

   

   Vložte brambory do studené vody, aby byly drobivější.

2. Zahřejte mléko.

   

   Zahřejte mléko k varu

3. Připravte pyré s přidanou solí.

   

   Brambory důkladně opláchněte mlékem, bramborová kaše by měla být vzdušná

4. Nakrájejte cibuli na jemno.

   

   Čím jemnější jsou cibule nakrájené, tím chutnější bude náplň.

5. Smažte to.

   

   Hoďte cibuli do horké pánve

6. Nasekejte pórek.

   

   Pór nakrájejte ne příliš jemně

7. Nasekejte česnek.

   

   Česnek lze mlít lisem na česnek

8. Smažte pórek a česnek na horké pánvi.

   

   Nenechte pórek hořet, stále ho míchejte

9. Smíchejte všechny přísady do náplně a pečte koláče.

   

   Koláče z listového těsta s bramborami a pórkem jsou dobré samostatně i jako doplněk k prvním chodům

Video: koláče se zelnou náplní

V mrazáku mám vždy balíček nebo dva hotové listové těsto. To vám umožní zobrazit slavnostní pokrm doslova během několika minut. Pokud máte hotovou náplň a předem rozmrazíte těsto, nebude pečení trvat déle než deset minut. Nejvíc ze všeho máme rádi bramborové a masové náplně, ke kterým občas přidávám houby. Tyto koláče jsou lahodné a uspokojivé, můžete si je dokonce vzít do práce jako svačinu.

Fanoušci domácího pečení velmi ocení koláče z listového těsta. Je důležité, aby jejich příprava trvala velmi málo času, a všechny ingredience jsou cenově dostupné.