Skořice A Cukrové Těsto Z Droždí: Podrobný Recept S Fotografiemi A Videi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Ochucené kvasnicové těsto se skořicí: vynikající doplněk vašich oblíbených nápojů

Málokdo odmítne příležitost užít si máslové těsto tající v ústech s krystaly cukru a rozptylem zlatohnědé, jedinečně voňavé skořice. Chutné buchty dokonale doplňují šálek kávy nebo čaje, dobře se hodí k kakau, mléku, džusu a kompotu.

Podrobný recept na kynuté těsto skořicového cukru

Když se ohlédnu na své dětství, mohu s jistotou říci, že skořice a cukrové buchty, které se vždy prodávaly v jídelně mé školy, zmizely na prvním místě z pultu. Ale až v průběhu času jsem si uvědomil, že stejná pochoutka, ale připravená vlastníma rukama, je mnohokrát chutnější než produkt stravovacích služeb.

Složení:

• 500-550 g pšeničné mouky;
• 300 ml vody;
• 5 g suchých droždí;
• 70 g cukru;
• 4 g soli;
• 1 lžička mletá skořice;
• 1 vaječný žloutek;
• rafinovaný slunečnicový olej.

Příprava:

1. Smíchejte droždí s 10 g cukru a teplou vodou.

   

   Nejprve musíte smíchat suché droždí s trochou cukru a teplé vody.

2. Míchejte přísady, zakryjte, nechte 5 minut.

   

   Aby droždí začalo fungovat, musí být těsto zakryto víkem a ponecháno při pokojové teplotě.

3. Do těsta přidejte dalších 10 g cukru, sůl a 60 ml rafinovaného slunečnicového oleje.

   

   Abyste nezkazili chuť pochoutky s ostrou chutí a vůní, použijte rafinovaný slunečnicový olej

4. Do mísy postupně přidávejte prosetou mouku.

   

   Mouku na těsto lze předem prosít nebo udělat během přidávání do těsta.

5. Hněte měkké nelepivé těsto.

   

   těsto by mělo být měkké, ne ucpané moukou

6. Těsto přeneste do vymastené nádoby a umístěte na teplé místo na 1 hodinu.

   

   Aby se těsto nelepilo na misku, nejprve jej vymastíme trochou tuku.

7. Smíchejte 50 g cukru a skořice.

   

   Cukr a skořice jsou smíchány v samostatné nádobě

8. Nalijte těsto, zakryjte, nechte 5-10 minut.

9. S trochou mouky vyvařte těsto na obdélníkovou vrstvu o tloušťce 0,5–0,7 cm.

   

   Tloušťka válcovaného těsta by neměla překročit 7 mm

10. Kousek potřete trochou oleje a poté posypte skořicovým cukrem.

    

    Válcované těsto musí být posypáno cukrem a skořicí, aby směs rovnoměrně pokryla celou plochu obrobku

11. Okraje širokých stran těsta zabalte dovnitř, jak je znázorněno níže, a znovu je potřete máslem.

    

    Aby byly buchty nafouklé, namažte sochor rostlinným olejem

12. Po namazání rukou moukou zabalte těsto dovnitř.

    

    Aby se těsto nelepilo na ruce, otřete prsty a dlaně moukou

13. Těsto nakrájejte na kousky 5 cm.

    

    Každý polotovar by měl mít tloušťku přibližně 5 cm

14. Tupou stranou nože zatlačte každý kus uprostřed.

15. Vytáhněte okraje obrobku a otočte jej do tlustého svazku.

    

    Při válcování těsta se snažte jej nerozlomit

16. Okraje a tvar zastrčte do drdolu a konce bičíků držte dobře pohromadě.
17. Tyto kroky opakujte pro celý test.

18. Položte buchty na plech s papírem na pečení tak, aby se navzájem nedotýkaly. Během procesu pečení kousky výrazně narostou a mohou se držet pohromadě.

    

    Mezi buchty by mělo být několik centimetrů prostoru.

19. Nechejte housky 10 minut, aby se těsto nakyslo, a pak je potřete kousky žloutku.

20. Pečeme pochoutku po dobu 20 minut při teplotě 190 stupňů.

    

    Pečení housek se skořicí a cukrem trvá asi třetinu hodiny

Video: skořicové rolky

Chcete-li potěšit rodinu s voňavým a chutným pečivem, stačí se zásobit správnými produkty a pár hodin volného času. Skořice a cukrové rohlíky vyrobené z kynutého těsta osloví labužníky všech věkových skupin. Dobrou chuť!