Plněné Palačinky: Recepty S Fotografiemi, S Jakou Náplní A Jak Vařit

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Příprava na masopust: recepty na plněné palačinky

V roce 2019 bude Maslenitsa neboli Masopustní týden trvat od 4. do 10. března. A je nejvyšší čas, abychom přemýšleli o tom, jak to chovat důstojně, vkusně a v souladu s tradicemi. Koneckonců to není jen vidět zimu a setkat se s jarem. Masopust je předchůdcem půstu, během kterého budeme muset výrazně zmírnit naše chutě. Proto je Oil Oil tradičně známý svým bohatým jídlem, zejména palačinkami. Je třeba je jíst každý den, a aby se palačinky nenudily, jsou podávány s širokou škálou náplní a přísad.

V tomto článku vám představíme několik receptů na plněné palačinky, které se vám, vaší rodině a přátelům jistě budou líbit a ozdobí sváteční stůl.

Obsah

• 1 Několik zajímavých věcí o palačinkách
• 2 palačinky plněné bramborami a pikantní omáčkou
• 3 Pečené palačinky plněné sýrem a šunkou
• 4 palačinky plněné sladkou tvarohovou náplní
• 5 kreativních čokoládových palačinek - krása a potěšení
• 6 palačinek plněných smetanovým sýrem a lososem
• 7 Jak podávat plněné palačinky
• 8 videí o výrobě palačinek

Několik zajímavých věcí o palačinkách

Zdálo by se, že je snazší vzít a smažit palačinky? Ukazuje se, že tato činnost je velmi pestrá. A dokonce i těsto na palačinky může být několika druhů: droždí, bez droždí a vyrobené z palačinkové mouky. Všechny mají své vlastní vlastnosti, a to jak v přípravě, tak v chuti.

Na palačinky z kynutého těsta budete potřebovat:

• pšeničná mouka;
• vejce;
• sůl, cukr;
• droždí;
• rostlinný olej;
• máslo;
• mléko.

Zahřejte mléko a rozpusťte v něm 40 g droždí. Nechejte chvíli působit a mezitím rozbijte 2 vejce, cukr a sůl do misky, zkombinujte s mlékem a míchejte, ale nešlehejte.

Nyní přidejte mouku. Nejprve se rozhodněte, jak silné by měly být palačinky, protože to přímo závisí na tloušťce těsta. Těsto by také nemělo být příliš tenké, jinak nebudete moci palačinky otočit.

Jakmile palačinky vyjmete z pánve, smažte je na rostlinném oleji a vymastěte je máslem.

Těsto bez droždí bude vyžadovat stejná jídla, kromě droždí. „Měsíční krajiny“na povrchu palačinek je dosaženo použitím sody hašené octem nebo speciálním práškem do pečiva. Do mouky je třeba přidat suchý prášek do pečiva a do hotového těsta sódu. Obzvláště důkladně promíchejte, nejlépe pomocí mixéru nebo mixéru, a můžete okamžitě začít péct.

Speciální palačinková mouka již obsahuje prášek do pečiva a vaječný prášek, takže do těsta stačí přidat jen mléko, sůl a cukr.

Samotné palačinky jsou tedy připravené. Teď musíme jen rozhodnout, jaké bude jejich plnění. A to je obrovský prostor pro představivost! Palačinky můžete plnit masem, houbami, zeleninou, rybami, ovocem a sladkostmi.

Palačinky plněné bramborami a pikantní omáčkou

Díky takové neobvyklé náplni - bramborová kaše se zakysanou smetanou a sleďovou omáčkou budou vaše palačinky prostě výjimečné.

Pro samotné plnění tedy budete potřebovat následující produkty:

• ½ kg brambor;
• 2 střední cibule;
• ½ sklenice mléka;
• 2 lžíce. l. máslo.

Pro omáčku:

• 1 slaně slaný sledě;
• 150 g nízkotučné zakysané smetany;
• zelené cibule;
• citronová šťáva.

Palačinky už máme, tak začneme plnit:

1. Brambory uvařte a roztlačte.
2. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli, dozlatova, vložte bramborovou kaši, přidejte tam mléko a máslo.
3. Míchejte a zabalte náplň do palačinek tak, jak jste zvyklí.
4. Opečte plněné palačinky na rostlinném oleji, dokud nebudou křupavé.
5. K přípravě omáčky rozdrobte filety ze sleďů pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Je lepší vzít si ne hotové filé, ale celé sledě a opatrně je rozřezat.

6. Zkombinujte hmotu se zakysanou smetanou v poměru, který vám nejlépe vyhovuje. Více zakysané smetany způsobí, že omáčka bude jemná a sleď bude pikantnější. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

   

Plněné palačinky podávejte horké, posypte omáčkou a posypte zelenou cibulkou.

Pečené palačinky plněné sýrem a šunkou

Sýr a šunka se perfektně doplňují a každé jídlo. A palačinky plněné takovou náplní jsou prostě vynikající!

Připravte náplň asi na 6-8 palačinek. Potřebujeme:

• 150 g vařené rýže;
• 150 g cibule;
• 3 vařená vejce;
• 250 g šunky;
• 100 g sýra;
• rostlinný olej;
• sůl, pepř, bylinky podle chuti.

1. Zeleninu nakrájejte na jemno, vejce nastrúhejte. Smíchejte tuto hmotu s rýží, solí a přidejte koření.
2. Tuto náplň dejte na palačinku, srolovat. Zabalené palačinky rozložte do pekáče.
3. Nakrájejte cibuli na půlkroužky a osmažte ji. Přidejte na pánvi nakrájenou šunku a vařte.
4. Nastrouhejte sýr. Na palačinky dáme na pánev šunku a cibuli, hmotu vyrovnáme a posypeme sýrem. Pošlete misku do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.

Palačinky jsou plně upečené, když se sýr roztaví a upeče do zlatova. To není jen hodná dekorace na slavnostní stůl, ale také skvělé samostatné jídlo pro každý den pro celou rodinu.

Palačinky plněné sladkou tvarohovou náplní

Jaký stůl, dokonce i Masopust, bez sladkostí? Koneckonců, děti se také chtějí připojit ke slavnostní atmosféře. Nabízíme vám recept na nejjemnější palačinky s tvarohem a dvěma omáčkami.

Připravme si tedy náplň. Výrobky jsou určeny pro 5 palačinek:

• tvaroh - 250 g;
• vaječný žloutek - 1 ks;
• cukr - 2 lžíce

Smíchejte přísady do homogenní hmoty a naplňte tím palačinky. Nyní musíte připravit první omáčku. Vezměte a důkladně promíchejte následující:

• smetana nebo zakysaná smetana - 200 g;
• vaječné žloutky - 2 ks;
• moučkový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• škrob - 1 lžička;
• vanilin.

Palačinky plněné tvarohovou hmotou vložte do vymastené pánve a nalijte první sirup. Vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut.

Zatímco se palačinky pečou, připravte si druhou omáčku. Vezměte pro něj chuť půl pomeranče, šťávu z celého pomeranče, čajovou lžičku másla a dvě lžíce cukru. Rozpustíme máslo a přidáme k němu cukr. Když se rozpustí, přidejte nakrájenou kůru a nalijte šťávu. Omáčku za občasného míchání chvíli zahřejte, dokud nezhustne.

Palačinky vyjměte z trouby a zalijte je pomerančovou omáčkou. Dobrou chuť!

Kreativní čokoládové palačinky - krása a potěšení

Zkuste si připravit takové palačinky, které se dají plnit tvarohem, bobulemi, ovocem nebo jako samostatné jídlo. Jejich rozdíl od zbytku spočívá v tom, že při pečení můžete na povrchu palačinky vytvářet jakékoli vzory.

Vezměte následující jídla:

• 3 sklenice mléka;
• 3 vejce;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce cukru;
• 300 g mouky;
• špetka soli;
• 2 lžíce kakaa.

1. Beat vejce, sůl a cukr v mixéru, nalijte do sklenice mléka, znovu porazte. Mícháme mouku a za stáleho míchání přidáme zbývající mléko. Mixér vám pomůže připravit hladké těsto.
2. Nalijte asi třetinu hmoty do samostatné mísy a do zbývajících 2/3 přidejte kakao a důkladně promíchejte.
3. Předehřejte pánvi a nalijte rostlinný olej. Začněte péct. Zde ukážete svou fantazii. Nalijte do pánve trochu kakaového těsta (tolik, kolik potřebujete na jednu palačinku), a zatímco se pečí z jedné strany, vezměte bílé těsto lžičkou a zvenčí nakreslete libovolné vzory. Poté otočte a smažte na druhé straně.
4. Při plnění nebo položení na talíř je položte vzorovanou stranou nahoru.

Tyto palačinky jsou nejen vydatné a sladké. Překvapí vaše hosty a děti budou s takovýmto letem fantazie neuvěřitelně spokojené. O tomto jídle můžete dokonce skládat celé příběhy o vzdálených planetách!

Palačinky plněné tvarohem a lososem

V poslední době se stalo módou kombinovat styly několika kuchyní do jednoho jídla. Palačinky nejsou jen tradiční ruské jídlo. V mnoha zemích jsou smažené a pečené svým vlastním způsobem. V tomto receptu vás zveme k experimentu: těsto na palačinky bude vyrobeno podle francouzského receptu, losos nebo jiná ryba pro plnění je typickým ruským rysem pokrmu a použití smetanového sýra Philadelphia souvisí s japonskými motivy.

Budete tedy potřebovat:

• ¾ sklenice mouky (120 g);
• 400 ml mléka;
• 60 g másla;
• 1 lžička Sahara;
• sůl na špičce nože;
• 2 vejce;
• mírně solený losos - 400 g;
• smetanový sýr - 100 g;
• čerstvé bylinky - kopr nebo petržel.

1. 

   K přípravě těsta je nutné mouku prosít. Přidejte cukr, sůl, dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. K tomu použijte metlu nebo mixér.

2. Za stálého míchání postupně nalévejte mléko. Rozšlehejte vejce a přidejte trochu předchlazeného másla. Znovu promíchejte.
3. Tyto palačinky musíte péct na středním ohni, dokud jejich povrch nezíska zlatou barvu - asi jednu minutu na každou stranu. Stačí přidat rostlinný olej do pánve pouze poprvé. Palačinky by měly být tenké, takže nepřidávejte příliš mnoho těsta.
4. Lososa nakrájejte na tenké plátky, až do 3-4 mm, nebo dokonce tenčí. Bylinky nasekejte co nejmenší.
5. Položte palačinku na rovný povrch a z jedné strany ji potřete smetanovým sýrem. Umístěte několik plátků ryby, asi 2–3, v závislosti na velikosti palačinky a kousků ryby. Posypeme bylinkami.
6. Palačinku svineme do tuby, rozdělíme na 2 části. Pokud chcete, aby pokrm vypadal velmi japonsky, nakrájejte palačinku na několik menších kousků, aby vypadaly jako sushi.
7. Na talíř dáme palačinky plněné lososem a sýrem, ozdobíme bylinkami. Navíc může být podáván s avokádem a sladkokyselou omáčkou.

Jak podávat plněné palačinky

Pancake Cooking Videos

Doufáme, že v tomto článku najdete několik receptů, které se vám budou líbit a které si přidáte do své osobní kuchařky. Podělte se s námi a našimi čtenáři o vaše tajemství výroby palačinek a zálivek pro ně v komentářích. Šťastný ropný týden! Pohodlí pro váš domov!