Co Vařit Ze Včerejší Pohanky: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Co vařit ze včerejší pohanky: 6 pokrmů pro každý vkus

Bývalo to tak, že k večeři uvaříte nějakou přílohu, například pohánkovou kaši, ale nedokončili to. Je škoda to zahodit, ale do rána už ztratí chuť a hebkost. Co v tomto případě dělají zkušené ženy v domácnosti? To je pravda: přicházejí se zcela novými pokrmy ze včerejší pohanky! Nabízíme vám několik úsporných receptů, podle nichž si můžete ráno připravit kompletní snídani a oběd.

Pohanková kastrolka s masem

Ukázalo se, že tento kastrol je velmi uspokojivý. A má také důležité plus: lze jej připravit jednoduše z toho, co je v chladničce. Budete potřebovat:

• 500 g vařené pohanky;
• 100 g sýra;
• 500 g vařeného masa;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 80 g zakysané smetany;
• ½ lžičky prášek do pečiva na těsto.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte ji na rostlinném oleji do zlatova.
2. Maso nakrájejte na malé kousky, položte na cibuli a smažte další 3 minuty. Panvici odstavte, nechte maso vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu.
3. Pohánku rozdrobíme na bramborovou kaši, přidáme k ní majonézu, drcený česnek, strouhaný sýr a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte na homogenní hmotu.

4. Polovinu pohankové hmoty dáme do vymastené, hladké formy. Nahoře položte vrstvu masové náplně, další vrstvu - zbývající pohanku. Povrch potřete zakysanou smetanou a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20 minut.

   

   Tento kastrol se stane úplným druhým chodem vaší večeře.

S hotovým kastrolem můžete podávat omáčku. K tomu rozšlehejte zakysanou smetanu s drceným česnekem, jemně nasekanými bylinkami a trochou vašich oblíbených koření. Skvělá je také čerstvá zelenina.

Video recept: tvarohový kastrol ze včerejší pohanky

Pohankové kotlety s bramborem

Tyto kotlety lze považovat za štíhlé nebo vegetariánské, protože k jejich přípravě je potřeba pouze rostlinná strava. K nim se dobře hodí zakysaná smetana a během rychlého smažení cibule.

Vezměte tyto produkty:

• 2 šálky vařené pohanky;
• 2 velké brambory;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl a koření.

Jako koření si můžete vystačit s mletým pepřem a sušeným koprem.

1. Syrové brambory umyjte a oloupejte, nastrúhejte na středním struhadle. Vytlačte šťávu z hmoty.
2. Pohanku mírně zahřejte, aby se rozpadla, a promíchejte s bramborovou hmotou. Přidejte koření a směs rozdrťte drcením nebo rukama, dokud se nestane lepkavou.

3. Mokrými rukama vytvarujte placičky, rožte je ve strouhance a smažte na oleji z každé strany 3 minuty. Poté pánev zakryjte víčkem, snižte teplotu na minimum a placičky napařujte další 3 minuty.

   

   Podávejte pohankové kotlety s čerstvými bylinkami

Video recept na pohankové kotlety

Kastrol s rybou ve smetaně se zakysanou smetanou

Díky zakysané smetaně bude včerejší pohanka během pečení velmi měkká a šťavnatá. Pro tento hrnec vezměte:

• 2 šálky vařené pohanky;
• 500 g vykostěného rybího filé;
• 400 g zakysané smetany;
• 100 g sýra;
• ¼ sklenice mouky;
• 2/3 lžičky sůl;
• ¼ h. L. pepř;
• rostlinný olej na smažení.

A budeme vařit takto:

1. Smíchejte mouku, sůl a pepř v misce. Umístěte pánev se slunečnicovým olejem na oheň.
2. Rybu nakrájejte na malé kousky, vmíchejte do ní připravenou mouku. Smažte z obou stran, dokud ryba není lehce opečená. Vyjměte z pánve.
3. Vypusťte přebytečný olej, aby zbyla asi 1 polévková lžíce. Nalijte zbývající mouku z rybího chleba do pánve. Smažte, dokud se barva nezmění, poté nalijte zakysanou smetanu, promíchejte a počkejte, až se vaří. Vyjměte pánev z tepla.

4. Vezměte pekáč o průměru asi 22-24 cm a potřete rostlinným olejem. Nalijte pohanku, rozložte na ni ryby. Nalijte zakysanou smetanovou omáčku, formu protřepejte, aby se dobře roztírala.

   

   Vložte smažené rybí filé na pohankovou kaši

5. Předehřejte troubu na 250 ° C, vložte pekáč na 15-20 minut. Během této doby omáčka mírně ztuhne. Poté posypte misku strouhaným sýrem a pošlete ji do trouby další 2 minuty.

Kastrol podávejte horký.

Pohankové kotlety s vaječnou náplní

Vyzkoušejte tyto kotlety s měkčí a jemnější chutí než ty, které se připravují z běžného mletého masa.

Budete potřebovat:

• 300 g pohankové kaše;
• 300 g hotového mletého masa (maso, cibule, sůl, pepř);
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 0,5 lžíce. strouhanka;
• 2 vařená vejce;
• 1-1,5 st. l. zakysaná smetana.

Proces vaření:

1. Pohánkovou kaši nechte projít mlýnkem na maso a promíchejte s mletým masem. Vařená vejce najemno nasekejte nebo nastrúhejte. Nalijte do nich zakysanou smetanu, lehce osolte, promíchejte, abyste získali hustou hmotu.
2. Rozdělte mleté maso na 6 částí. Formujte každou část do velkého chleba. Vložte vejce se zakysanou smetanou do středu, zvedněte okraje dortu a opatrně ho upevněte, aby nebyly žádné mezery.

3. Ponořte kotlety do strouhanky, položte na prkénko a nechejte 3-4 minuty. Poté smažte na rozpáleném oleji na středním ohni po dobu 2 minut z obou stran. Nemusíte zakrývat pánev.

   

   Pohankové kotlety lze trochu zkomplikovat přidáním vaječné náplně

Poprvé se může stát, že nebudete moci mleté maso upevnit přes náplň. Žádný velký problém: mleté maso smíchejte s mletým vejcem a smažte jako běžné kotlety.

Plné palačinky

Pokud jste vařili sladkou pohanku s cukrem nebo medem, druhý den si z ní můžete udělat dezert. Například vzduchové palačinky. Pro ně budete potřebovat:

• 2 šálky vařené pohanky;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. l. kondenzované mléko;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Kondenzované mléko je zapotřebí, aby se pohankové hmotě dodala viskozita. Pokud si přejete, můžete použít med, ale nezapomeňte, že při zahřívání ztrácí své blahodárné vlastnosti.

1. Vejte vejce do studené kaše, přidejte kondenzované mléko. Vše dobře promíchejte.
2. Zahřejte pánev, nalijte olej, počkejte, až začne vřít. Lžíce pohankového těsta. Smažte, dokud na jedné straně není lehce křupavý, otočte na druhou.

3. Palačinky dáme na talíř a podáváme za tepla spolu se zakysanou smetanou nebo džemem.

   

   Včerejší pohanka se může proměnit ve sladké palačinky na čaj

Palačinky ze včerejší pohanky

Další možností dezertu jsou tenké palačinky. Od obyčejných se liší bohatší chutí a tmavší barvou a stejně snadno se připravují.

Potřebujete následující produkty:

• 2 šálky vařené pohanky;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 300 ml mléka;
• 2 vejce;
• 80 g mouky;
• 30 g másla.

Začněme vařit.

1. Nalijte cukr do pohanky a pyré v mixéru. Nalijte mléko, rozšlehejte vejce a důkladně promíchejte do hladka.
2. Přidejte mouku do mouky. Do směsi přidejte mléko a pohanku, znovu promíchejte.
3. Nalijte trochu těsta do horké pánve pomocí naběračky. Protřepejte pánev, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po povrchu. Smažte 2 minuty, otočte a smažte stejné množství.

Na obědový čaj jsou tyto palačinky perfektní

Videorecept na palačinky ze včerejší pohanky

Jak vidíte, i ze zbytků produktů můžete vařit mnoho různých pokrmů. A z pohanky, která se včera nejedla, se dnes mohou stát kotlety, kastrol nebo dezert. Co vaříte ze zbývající pohanky? Sdílejte s námi své recepty. dobrou chuť!