Chalva Dort: Podrobný Recept S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Nejsladší zázrak na světě: výroba dortu s chalvou

Sladký zub v arzenálu má řadu receptů na dezerty a sladkosti. Pro mnohé je na prvním místě chalva. Ale je to nuda jíst to pořád. Proč nezkusit něco nového a například upéct dort na bázi chalvy?

Piškotový dort "Slavyanka" s kondenzovaným mlékem a chalvou

Tento recept je známý již od sovětských dob. Dort je lahodný a snadno se připravuje. A jak je sladký!

Dort Slavyanka s chalvou je známý již od sovětských dob

Pro sušenku budete potřebovat:

• 150 g mouky;
• 150 g cukru;
• 6 bílků;
• 3 žloutky;
• 30 g bramborového škrobu;
• 1 g vanilinu;
• 1,5 lžičky prášek na pečení.

U krému si vezměte:

• 200 g kondenzovaného mléka;
• 300 g másla;
• 3 vaječné žloutky;
• 65 g vody;
• 100 g sezamové chalvy;
• 80 g chalva pro drobky.

1. Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Pro pohodlí je vložte do různých misek: na těsto 3 žloutky a 6 bílků, na krém - 3 žloutky.

   

   Oddělte vejce, ne bílky a žloutky

2. Z bílků vyšleháme silnou pěnu. Když přidáváte po částech cukr, pokračujte v šlehání, dokud nejsou bílé na vrcholu. Bez zastavení nalijte 1 žloutek. Pokračujte, dokud nebudete mít hustou a homogenní hmotu.

   

   Beat vejce co nejdůkladněji

3. Mouku prosejte do hluboké mísy, přidejte škrob, vanilin a prášek do pečiva. Tuto směs postupně přidávejte do rozšlehaného vejce. Jemně promíchejte špachtlí.

   

   Házejte vaječnou směs s moukou a škrobem

4. Plech vyložte pergamenem, na něj položte těsto a vyrovnejte. Vložte ji na 15 minut do trouby při 190 ° C. Když je pečení hotové, lehce otevřete dvířka a nechte 5 minut sedět.

   

   Dort je upečený za pouhých 15 minut

5. Mezitím připravte krém. V hrnci se silným dnem rozšleháme žloutky, přidáme vodu a přidáme kondenzované mléko. Hořte a za stáleho míchání pustošte. Jakmile smetana začne vřít, odstavte ji z ohně a nechte vychladnout.

   

   Smíchejte potraviny a smetanu nechejte hořet, dokud nezhoustne

6. Změkčené máslo šlehejte mixérem po dobu 2 minut. Nalijte vychlazenou pudingovou směs. Vše rozšleháme, dokud nebude hladké. Vložte několik lžic do potrubí.

   

   Na krém potřebujete zahřáté máslo

7. Nastrouhejte chalvu a přidejte ji ke smetaně, která zbyla v misce. Důkladně promíchejte.

   

   Zbývá jen přidat chalvu

8. Když dort vychladne, nakrájejte ho na 3 stejné kousky. Ořízněte okraje.

   

   Části dortu musí být stejné

9. Začněte sestavovat dort. První koláč nasyťte sirupem a potřete krémem. Nad dortem a znovu sirup a smetana atd. Také horní část po stranách zakryjte krémem.

   

   Dort je třeba tímto způsobem potřít a posypat drobky

10. Nakrájejte kousky dortu v mixéru a promíchejte s nastrouhanou chalvou. Posypeme směsí a ozdobíme krémem. Chladnička po dobu 2-3 hodin.

    

    Poslední dotek - zbývá jen ozdobit dort krémem

Videorecept na dort Slavyanka s chalvou

Chalva krémový dort

S tímto dortem si musíte pohrávat! Pro něj potřebujete 2 koláče - sušenku s kakaem a sezamem. A krém na bázi chalvy dokončí naše mistrovské dílo.

Pro kakaový sušenku si vezměte:

• 120 g mouky;
• 5 vajec;
• 150 g cukru;
• 2 lžíce. l. kakao.

K výrobě sezamové kůry potřebujete:

• 4 vaječné bílky;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,5 lžíce. l. mouka;
• 150 g sezamových semínek;
• 0,5 lžíce. l. prášek na pečení.

Ingredience na krém:

• 4 žloutky;
• 0,5 šálku cukru;
• 0,5 l mléka;
• 3 lžíce. l. mouka;
• 2 lžíce. l. kukuřičný škrob;
• 200 g másla;
• 200 g arašídové chalvy.

Kromě chalvy budete potřebovat vejce, cukr, mouku a kakao.

Začněme vařit.

1. Vezměte misku vhodné velikosti, smíchejte v ní kakao s moukou. Oddělte bílé a žloutky. V samostatné misce šlehejte bílé velmi chladně, dokud nedosáhnou vrcholu. Během šlehání přidávejte po jednom žloutky. Nakonec přidáme cukr a znovu zašleháme.

   

   Vejce důkladně rozšlehejte na sušenku.

2. Směs kakaa a mouky přeneste do vaječné hmoty. Důkladně promíchejte lžící nebo špachtlí do hladka.

   

   Smíchejte kakaovou hmotu a rozšlehaná vejce

3. Vezměte pekáč, namažte jej olejem nebo přikryjte papírem na pečení. Nalijte do něj těsto a vložte ho na 45 minut do předehřáté trouby na 180 ° C. Připravenost zkontrolujte suchou zápalkou: pokud na něm nezůstala vlhkost, koláč je hotový.

   

   Pečeme dort, dokud nezměkne

4. Chcete-li připravit sezamovou krustu, bíle energicky rozšlehejte a trochu přidejte cukr. Poté, co pěna zhoustne, přidejte zbytek jídla a neustále míchejte špachtlí.

   

   Sezamové těsto se snadno připravuje

5. Nalijte výsledné těsto do vymastené formy a pečte 30 minut při 180 ° C. Zkontrolujte připravenost zápalkou.

   

   Pečeme sezamovou krustu

6. Nyní jděte na krém. V hrnci přiveďte polovinu mléka a cukru k varu. Vyšleháme žloutky s druhou polovinou mléka. Za jemného přidávání mouky pokračujte v míchání. Poté zalijeme vroucím mlékem s cukrem. Tak vznikne hustý pudink. Odložte ji, aby úplně vychladla.

   

   Začněte vyrábět krém

7. Vyšlehejte máslo bílé. Neustále míchejte, přidejte do něj drcenou chalvu. Přidejte vychlazený pudink a znovu rozšlehejte. Vyzkoušejte krém, jak chutná: možná budete muset přidat cukr, protože zde hodně záleží na sladkosti chalvy.

   

   U smetany smíchejte máslo s chalvou

8. Koláče rozkrojte na polovinu podélně a začněte dort skládat. Takto střídejte: sušenky, smetanu, sezamovou krustu, znovu smetanu atd. Horní a boční strany namažte krémem.

   

   Sbírejte dort natřením krému na dorty

9. Dort vložte na pár hodin do ledničky, poté podávejte.

   

   Podávejte dort na čaj nebo kávu

Mimochodem, ozdobte dort podle svých představ. K tomu je možné pokropit pokaždé něco nového: čokoládu, kandované ovoce, kokos, nasekané sušené ovoce. Jednou jsem připravoval tento dort na dětskou oslavu a rozhodl jsem se ho ozdobit kropením na velikonoční koláče. Co je potřeba pro děti - velmi se jim líbil samotný dort a jeho dekorace.

Chalva může být nejen samostatným dezertem, ale také skvělým doplňkem koláčů. Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit a zaujmete jejich místo ve vaší kuchyni. Dobrou chuť!