Teplý Salát S Kuřecími Játry: Lahodné Recepty S Houbami A Dalšími Přísadami, Fotografie A Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Teplý salát s kuřecími játry je skvělým pokrmem pro každý stůl

Podzimní vlhkost a zimní zima nejsou daleko a určitě se budeme chtít zahřát něčím chutným a chutným. Teplé saláty jsou v tuto chvíli skvělá volba. Toto jídlo může zdobit rodinné jídlo, přeplněnou oslavu nebo romantickou večeři. Je pozoruhodné, že při přípravě takového jídla vždy existuje místo pro představivost a experimentování. Dnes si povíme, jak uvařit úžasné teplé saláty s kuřecími játry.

Obsah

• 1 S pomeranči, jahodami a červeným rybízem

  1.1 Video: salát s karamelizovanými kuřecími játry a citrusy

• 2 S rukolou a žampiony

  2.1 Video: Teplý salát s kuřecími játry a houbami

• 3 S hruškami, sójovou omáčkou a suchými bylinkami

  3.1 Video: Teplý salát s kuřecími játry a hruškou

• 4 S křepelčími vejci, cherry rajčaty a limetkovou šťávou

  4.1 Video: salát z kuřecích jater s rajčaty

S pomeranči, jahodami a červeným rybízem

Tato verze teplého salátu s kuřecími játry ohromí ty nejsofistikovanější labužníky. Kombinace chutných a barevných produktů dává pokrmu velmi chutný vzhled.

Složení:

• 200 g kuřecí játra;
• 100 g pšeničné mouky;
• 1 oranžová;
• 1 jahoda;
• 1 snítka červeného rybízu;
• 100 g směsi salátových listů;
• 20 dýní;
• 15 g ředkvičky;
• 1/2 lžičky sezamová semínka;
• 10 g balzámového krému;
• 2,5 lžíce. l. olivový olej;
• 1 špetka kuchyňské soli;
• 1 špetka mořské soli.

Kroky vaření:

1. Vložte listy salátu do mísy.

   

   Listy salátu by měly být čerstvé a bez drsných částí

2. Nastrouhejte plátek syrové dýně a čerstvé ředkvičky na jemném struhadle s dlouhými brčky, přeneste do nádoby s listy salátu.

   

   Dýně a ředkvičky lze strouhat na lanýžovém struhadle nebo na výrobu korejské mrkve

3. Oloupaný pomeranč rozdělte na plátky, odstraňte bílou slupku. Kombinujte citrusové plátky se zeleninovou směsí.

   

   Oloupejte pomerančové plátky, protože mohou salátům přidat hořkost

4. Jahody umyjte, osušte, nakrájejte na plátky široké asi 5 mm.

   

   Pokud jsou jahody malé, lze je rozřezat na poloviny nebo čtvrtiny.

5. Oloupejte kuřecí játra z filmů, opláchněte, osušte.

6. Ponořte plátky jater do 1/4 čajové lžičky mouky, kuchyňské soli a směsi sezamových semen.

   

   Pečeme játra tak, aby mouka rovnoměrně pokryla droby ze všech stran

7. Zahřejte 2 lžíce na pánvi. l. olivový olej. Smažte játra na každé straně po dobu 1,5-2 minut.

   

   Chcete-li zachovat jemnou strukturu pražených jater, nesmažte je déle, než je uvedeno v receptu.

8. Zatímco se pečou játra, přidejte zbývající olivový olej a balzámový krém do směsi salátových listů a zeleniny a jemně promíchejte ingredience.

   

   Aby se předešlo tomu, že se salátové listy budou škrábat a tekuté přísady se budou rovnoměrně šířit, je vhodné k míchání použít dvě lžíce.

9. Vložte hmotu na misku, rovnoměrně ji rozložte. Uspořádejte jahody a kousky jater, posypte sezamovými semínky a hrubou mořskou solí.

10. Jídlo ozdobte snítkou červeného rybízu.

    

    Světlé jedlé květiny mohou sloužit jako vynikající završení při zdobení teplého salátu s kuřecími játry.

Video: salát s karamelizovanými kuřecími játry a citrusy

S rukolou a houbami

Rukola je běžnou složkou lahodných a zdravých salátů. V kombinaci s kořeněnou chutí této rostliny s jemnými kuřecími játry a aromatickými houbami nám šéfkuchaři dali příležitost vychutnat si další úžasný teplý salát.

Složení:

• 250 g kuřecí játra;
• 150 g rukoly;
• žampiony - 70 g;
• 4 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. koňak;
• 1 polévková lžíce. l. ocet z červeného vína;
• 1 lžička dijonská hořčice;
• 1/4 lžičky mletý černý pepř;
• 1/2 lžičky hrubá sůl.

Kroky vaření:

1. Houby oloupeme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky.

   

   K přípravě salátu můžete použít čerstvé i mražené nebo konzervované houby.

2. Polovinu olivového oleje zahřejte na pánvi. Uspořádejte houby, přidejte špetku pepře a každou sol, promíchejte a smažte 2-3 minuty.

   

   Aby jídlo získalo bohatší chuť, doporučuje se použít čerstvě mletý černý pepř

3. Přidejte na houby hořčici a vinný ocet, promíchejte ingredience, odstavte z ohně.

   

   V této fázi můžete podle svého vkusu přidat jakékoli koření a koření

4. Ve druhé pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci. l. oleje. Smažte játra po dobu 3 minut za občasného míchání.

   

   Rychlé pečení jater udržuje něžnou a chutnou

5. Lehce osolte játra a nalijte koňak do pánve. Vařte jídlo po dobu 1 minuty, dokud se alkohol neodpaří. Pokud je koňak v ohni, rychle vyjměte pánev z ohně, počkejte, dokud nezhasne, a poté pokračujte v vaření.

6. Spojte houby a játra v jedné nádobě, promíchejte.

   

   Houby a játra můžete míchat v kterékoli z pánví, na kterých byly tyto produkty smažené

7. Rozložte listy rukoly do servírovacích misek nebo položte na velký talíř, rovnoměrně rozložte směs hub a jater.

8. Nalijte olivový olej a omáčku, která zbyla na pánvi po smažení. Hotovo!

   

   Salát lze podávat na běžném jídle nebo po částech

Video: Teplý salát s kuřecími játry a houbami

S hruškami, sójovou omáčkou a suchými bylinkami

V jednom z mých článků jsem vám už řekl o mé kamarádce, která bez své letní chaty nevidí život. Tento recept je od ní. Hned chci poznamenat, že pro přípravu teplého salátu v této verzi používá podzimní odrůdy hrušek - tvrdé, s hustou sladkou dužinou, mírně koláče a úžasně aromatické. Letní odrůdy ovoce jsou příliš šťavnaté a měkké, nejsou vhodné do salátů.

Složení:

• 350 g kuřecích jater;
• 4-5 hrušek;
• 3-4 st. l. pšeničná mouka;
• 2-3 lžíce. l. sójová omáčka;
• 3-4 st. l. rostlinný olej;
• 1/2 lžičky hrubá sůl;
• 1/2 lžičky mletý černý pepř;
• 1/2 lžičky sušený kopr;
• 1/2 lžičky sušená bazalka.

Kroky vaření:

1. Očistěte kuřecí játra od šmouh a krevních sraženin, opláchněte, osušte.

   

   Aby se játra dále vařila v tenké vrstvě mouky, měl by se promytý produkt důkladně vysušit

2. Ochutíme solí a pepřem na játra, dochutíme sušenými bylinkami.

3. Zralé hrušky, oloupané a zbavené jader, nakrájejte na tenké plátky.

   

   Aby salát vypadal chutně, nakrájejte silné zralé plody ostrým nožem.

4. Obalované kuřecí játra v mouce.

   

   Ke smažení jater můžete použít slunečnicový nebo olivový olej.

5. Vložte droby do pánve se zahřátým olivovým olejem a smažte z každé strany 2 minuty.
6. Rozdělte kousky ovoce na 2 servírovací mísy, na které navrch dejte smažená játra.

7. Každou porci dochuťte sójovou omáčkou a podávejte.

   

   Dobrou chuť!

Video: teplý salát s kuřecími játry a hruškou

S křepelčími vejci, cherry rajčátky a limetkovou šťávou

Tento recept je můj oblíbený ze všech možností teplého salátu z kuřecích jater. Teď si ani nepamatuji, kde jsem si vypůjčil původní recept. Přiznávám, někdy experimentuji a trochu měním přísady tohoto jídla. Například křepelčí vejce lze nahradit slepičími vejci, ale musíte je nakrájet na čtvrtiny. Místo cherry rajčat budou stačit obyčejná zralá rajčata. Citronová šťáva je skvělou alternativou k limetkové šťávě.

Složení:

• 400 g kuřecí játra;
• 50 g mix salátových listů;
• 5–6 křepelčích vajec;
• 3-4 cherry rajčata;
• 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
• 1 polévková lžíce. l. Miláček;
• 1 lžička Worcestrová omáčka;
• 3-4 st. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. limetkový džus.

Kroky vaření:

1. Připravte si jídlo, které potřebujete. Vyčistěte játra a opláchněte, vyhoďte do cedníku a sklenice vody. Vařte křepelčí vejce, odstraňte skořápku. Opláchněte listy salátu a rajčata a dobře osušte.

   

   Chcete-li rychle připravit salát, připravte si předem potřebné ingredience

2. V malé nádobě důkladně promíchejte worcesterskou a sójovou omáčku, med, 2 lžíce. l. olivový olej a limetkový džus.

   

   Nejlepší je použít k míchání ingrediencí v omáčce malou skleněnou nebo keramickou nádobu.

3. Játra vložte do pánve s rozpáleným olivovým olejem, smažte po dobu 1 minuty na silném ohni, poté další minutu na médiu. Nezapomeňte jídlo neustále míchat.

4. Špachtlí nebo děrovanou lžící přeneste smažená játra do čisté nádoby.

   

   Smažená játra by měla být zlatohnědá.

5. Nalijte dříve připravenou omáčku na horkou pánev, smíchejte s olejem, na kterém byly smažené droby, vypněte kamna a výslednou směs vypusťte do malé misky.

   

   Do omáčky můžete přidat sušené bylinky nebo sezamová semínka

6. Směs salátových listů dejte na velkou misku, na ni rozložte teplá játra a salát zalijte omáčkou.

   

   Směs listů lze nahradit salátem stejného typu, například rukolou

7. Položte poloviny křepelčích vajec a cherry rajčat na jídlo. Salát lze volitelně ozdobit čerstvými bobulemi, bylinkami, jedlými květinami.

   

   Salát ozdobte čerstvými bylinkami nebo bobulemi

Video: salát z kuřecích jater s rajčaty

Opravdu doufám, že se vám bude líbit můj výběr receptů na teplý salát s kuřecími játry. Pokud se s námi chcete podělit o své verze tohoto úžasného jídla, čekáme na vaše komentáře. Dobrou chuť!