Shanezhki S Bramborami: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Svěží a voňavá shanezhka s bramborami: jednoduché recepty

Pokud milujete pečení, pak pravděpodobně víte, co je shanezhki. Jsou připravovány s různými náplněmi, ale častěji se solenými, které se podávají s prvním nebo druhým chodem. Tradiční uralské shangy jsou tak lehké, nadýchané a vzdušné, že se zdá, že je může vařit pouze profesionální kuchař. Ale ve skutečnosti to není vůbec obtížné: zkuste s námi upéct lahodné shanezhki s bramborami.

Recept na uralské shanezhes s bramborami

Tradičně se shangy připravují z kvasnicového těsta. Pro tento recept budete potřebovat:

• 3 lžíce. mouka (asi 450 g);
• 100 g másla;
• 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 vejce;
• 125 ml teplé vody;
• 1,5 lžíce. l. suché droždí;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 špetka soli;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Pro plnění vezměte:

• 4 brambory;
• 3 lžíce. l. máslo;
• 4 lžíce. l. krém;
• 1 vejce + 1 na mastnotu;
• 1 špetka soli.

1. Nalijte zakysanou smetanu do misky, rozšlehejte vejce, přidejte rozpuštěné máslo, sůl. Zkombinujte vodu s rozpuštěnými droždí. Hněte těsto a postupně přidávejte mouku, dokud nebude elastické. Namažte jej rostlinným olejem, zakryjte ubrouskem a nechejte hodinu a půl na teplém místě.
2. Připravte náplň. Uvařené brambory rozdrtíme do měkka, přidáme rozšlehané vejce, ohřátou smetanu a máslo, osolíme a důkladně promícháme. Počkejte, až pyré vychladne.

3. Do této doby je těsto již dobré. Rozdělte ho na stejné malé kuličky (o velikosti velké meruňky), rozetřete na plech, trochu zploštějte a vytvořte prohlubeň. Vložte do ní pyré.

   

   Vložte náplň do připraveného těsta

4. Nechejte kousky těsta 30 minut, aby se oddělily, a těsto se ještě trochu vynoří. Povrch potřete důkladně rozšlehaným vejcem.

   

   Rozbité vejce dodá hotovým šancům lesklý lesk.

5. Plech vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C a necháme tam 20 minut.

Podávejte hotové shanezhki horké - s teplem.

Podávejte shanezhki horké

Shanezhki s bramborami a sýrem na těstu bez kvasnic

Shangi můžete připravit z těsta bez kvasnic. Budete potřebovat:

• 1 sklenice zakysané smetany;
• 1 vejce;
• 1 lžička hasená soda;
• ½ lžičky sůl;
• 150 g mouky.

Jako náplň si vezměte brambory a 50 g sýra.

Vařím brambory s kořením podle nálady, přidám bylinky a někdy česnek. Je velmi důležité, aby při vaření bramborové kaše byl veškerý vývar z brambor vypuštěn, jinak by náplň během pečení vylezla. A místo zakysané smetany si můžete vzít jogurt nebo kefír. V takovém případě přidejte trochu ghí, abyste zabránili tomu, aby byl shang tvrdý a suchý.

Když vaříte brambory jako náplň, přidejte své oblíbené bylinky a koření.

1. Připravte těsto smícháním zakysané smetany, sody, vajec a soli. Postupně přidávejte mouku a míchejte do hladka. Těsto by nemělo být elastické, není ani nutné, aby zaostávalo za rukama.

   

   Shanezha těsto nemusí být elastické

2. Těsto rozdělte na malé, rovnoměrné kousky, zhruba do poloviny velikosti vaší pěsti. Vytvořte z nich tortilly a rozložte náplň. Vytvoření shany zvednutím těsta ze stran přes náplň. Položte je na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte bramborovou kaší se strouhaným sýrem.

   

   Bramborovou náplň posypeme strouhaným sýrem

3. Vložte plech na pečení s lustry na 20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Podávejte hotové shanezhki horké, s cibulovými kroužky a kečupem.

   

   Cibule a kečup dokonale doplní chuť Shanezhek

Shaneg video recept s bramborami a houbami

Doufáme, že se vám naše recepty budou líbit. Existuje mnoho možností plnění brambor pro takové shanezhes - s přidáním cibule a mrkve, hub, mletého masa. Zkuste udělat shanezhki s bramborami a řekněte nám v komentářích, co jste přidali do náplně a jaké těsto jste použili. Dobrou chuť!