Vepřové Maso Dušené Se Zeleninou Na Pánvi: Recepty Krok Za Krokem S Fotografiemi

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:42

Vepřové dušené se zeleninou: chutné recepty

Vepřové maso se k zelenině hodí. Při vaření se navzájem obohacují o aroma a maso získává něžnost. Takové jídlo často nevyžaduje přílohu a lze ho podávat k obědu i večeři. V procesu vaření vepřového masa se zeleninou se získá lahodná omáčka, ke které bude vhodný čerstvý křupavý chléb.

Vepřové maso s rajčaty a cuketou

Jemný guláš naplněný zeleninovými příchutěmi je ideální pro vydatný oběd nebo večeři. K tomuto pokrmu je ideální chudý kus vepřového filé.

Produkty:

• 500 g vepřového masa;
• 3 lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. mouka;
• 1 lžička sladká paprika;
• 1 bobkový list;
• 100 ml šťouchaných rajčat;
• špetka cukru;
• sůl a černý pepř podle chuti.

1. Smažte cibuli a mrkev na rozpáleném oleji (1 polévková lžíce). Přidejte mouku, promíchejte a opečte. Poté nalijte strouhaná rajčata a omáčku vařte 5-7 minut.

   

   Během smažení cibuli a mrkev neustále promíchejte.

2. Samostatně na 1 st. l. máslo, smažte vepřové maso nakrájené na kostičky.

   

   Vepřové maso neřezejte příliš jemně, jinak nebude maso šťavnaté

3. Cuketu a rajčata podusíme na oleji (1 polévková lžíce). Nalijte trochu vody (100 ml) a duste pod víkem po dobu 5 minut.

   

   Cuketa s rajčaty dodávají pokrmu lehkost

4. Kombinujte maso s cibulovo-mrkvovou omáčkou a zeleninovým soté. Nalijte horkou vodu tak, aby byl obsah pánve zcela zakrytý. Přidejte nasekaný česnek, bobkový list, sladkou papriku, cukr a černý pepř. Míchejte a duste zakryté 25-30 minut.

   

   Vepřové maso s rajčaty a cuketou je chutné s rýžovou oblohou

Vepřové rolky dušené na pánvi s cibulí a mrkví

Produkty:

• 700 g vepřového masa;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 200 g žampionů;
• 1 vejce;
• 100 g tvrdého sýra;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl a pepř na dochucení;
• čerstvá petržel k podávání.

Recept:

1. Jemně nakrájejte žampiony a cibuli a smažte (2 lžíce másla). Smíchejte je s vařeným vejcem, nakrájeným na kostičky a strouhaným sýrem.

   

   Při smažení míchejte houby a cibuli.

2. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky a zabalte do každé lžíce náplně a vytvořte roládu. Upevněte je párátky.

   

   Vepřové plátky lze odřezat kuchařským kladivem, které vám pomůže tvarovat rohlíky.

3. Na rozpáleném oleji (2 lžíce) smažte nakrájenou cibuli, mrkev a rajčata. Přidejte sůl a pepř, zalijte horkou vodou (400-450 ml). Dusíme 10 minut.

   

   Smažte cibuli a mrkev s rajčaty dozlatova

4. Poté vložte závitky do zeleninové omáčky a vařte na mírném ohni přikryté 40 minut.

   

   Při podávání posypte misku čerstvou nasekanou petrželkou

Vepřová pečeně se sladkou paprikou v zakysané smetanové omáčce

Pikantní, aromatické jídlo s bohatou chutí sladké papriky a zakysané smetanové omáčky.

Produkty:

• 400 g vepřového masa (svíčková nebo šunka);
• 2 sladké papriky;
• 1 cibule;
• 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 250 ml vroucí vody;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Recept:

1. Smažte vepřové maso a cibuli na rozpáleném oleji. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

   

   Pro smažení masa a cibule je lepší zvolit hlubokou pánev.

2. Papriku oloupanou ze semen nakrájejte na proužky. Přidejte do obsahu pánve a vše spolu smažte na středním ohni.

   

   Můžete si vzít vícebarevnou papriku

3. Smíchejte zakysanou smetanu s vroucí vodou a moukou. Důkladně promíchejte vidličkou.

   

   Zakysaná smetanová omáčka by se měla ukázat bez hrudek

4. Nalijte omáčku na vepřové maso se zeleninou, promíchejte a duste pod víkem po dobu 25-30 minut. Poté dochuťte solí a případně vyrovnejte chuť.

   

   Vepřová pečeně s paprikou v zakysané smetanové omáčce je obzvláště chutná čerstvě uvařená

Vepřové se zeleninou ve sladkokyselé omáčce

Toto jídlo se vyznačuje ostrostí a příjemnou kombinací kyselosti a sladkosti.

Výrobky pro vaření:

• 700 g vepřové krkovice nebo plece;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 cuketa;
• 3 stroužky česneku;
• 10 g kořene zázvoru;
• 4 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3 lžíce. l. sójová omáčka;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• 10 lžíce. l. voda;
• 2 lžíce. l. stolní ocet;
• 2 lžíce. l. bramborový škrob;
• 1/2 lžičky suchý chilli prášek;
• 2 lžíce. l. lehký sezam;
• sůl podle chuti.

1. Nakrájejte zeleninu (kromě česneku) na velmi tenké proužky. Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte na malé kostky. Smažte vše na předehřáté pánvi s máslem (2 lžíce). Vložte do jiného jídla.

   

   K krájení zeleniny můžete použít speciální kráječ

2. Vepřové maso nakrájíme na dlouhé proužky. Marinujte maso půl hodiny s nasekanými stroužky česneku a sójovou omáčkou (1 lžíce). Smažte na rozpáleném oleji (2 lžíce) do zlatova. Přidejte do masa zeleninu.

   

   Při sekání masa odstraňte přebytečný tuk

3. Připravte horkou vepřovou omáčku. Za tímto účelem smíchejte cukr, vodu, suché chilli, sójovou omáčku (2 lžíce), ocet a promíchejte. Poté přidejte bramborový škrob a znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní kapalina.

   

   Sladkokyselá omáčka přináší novou vepřovou příchuť

4. Přidejte maso a zeleninu, promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a obsah pánve pod víkem duste po dobu půl hodiny.

   

   Pokud podáváte vepřové maso se zeleninou ve sladkokyselé omáčce, posypeme ho lehkým sezamem

Video: dušené vepřové maso se zeleninou na bílém víně

Vaříme vepřové maso poměrně často. Maso je jemné, výživné a pokud si ho koupíte během propagačních nabídek, je poměrně levné. Pro odrůdu přidávám sezónní zeleninu. Na začátku léta jsou to mrazy, které zbyly z loňského roku, a od konce července cukety, lilky a čerstvé zelené fazolky. Obzvláště úspěšná je kombinace vepřového masa, jemných lusků čerstvého hrášku, rajčat a lilku.

Vydatné a jemné vepřové maso dušené se zeleninou potěší všechny členy domácnosti. Toto jídlo je připraveno jednoduše a rychle, a pokud připravíte všechny ingredience předem, pak i velmi zaneprázdněná žena v domácnosti bude moci hýčkat své příbuzné lahodnou večeří. Vepřové maso se zeleninou v pánvi je vynikajícím každodenním jídlem, které lze vařit několik dní najednou.