Svěží Palačinky, Které Nespadají, Včetně Kefíru: Krok Za Krokem Recepty S Fotografiemi A Videi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 12:56

Svěží palačinky, které nespadnou: 3 osvědčené recepty

Svěží a jemné toastové těsto dělá z palačinek jedno z nejchutnějších pokrmů. Navíc není těžké připravit vydatnou snídani nebo večeři. Existují však triky, které z obyčejných palačinek udělají skutečné kulinářské mistrovské dílo. Dnes připravujeme nadýchané palačinky, které neopadávají.

Palačinky na kefíru bez cukru s rýžovou moukou

I takové palačinky mohou jíst ti, kdo dodržují zásady zdravého stravování. Jsou velmi lehké, obsahují hodně vápníku a místo pšeničné mouky se přidává rýže. Místo dvou kuřecích vajec můžete do těsta přidat devět křepelčích vajec.

Produkty:

• 100 ml kefíru;
• 100 g tvarohu;
• 2 kuřecí vejce;
• 100 g rýžové mouky;
• 1/4 lžičky vanilin;
• 1/2 lžičky soda;
• 1/2 lžičky stolní ocet;
• nějaký rostlinný olej.

Recept:

1. Vložte sódu uhasenou octem do kefíru.

   

   Kefír potřebuje mastné, jinak se palačinky ukážou ploché

2. Tvaroh protřete sítem.

   

   Vezměte nejčerstvější tvaroh, okyselený dodá pokrmu nepříjemnou pachuť

3. Oddělte žloutky od bílkovin. Beat bílé až do pevné.

   

   Pro lepší šlehání můžete do bílků přidat špetku soli.

4. Smíchejte kefír s tvarohem a přidejte drcené žloutky. Přidejte vejce a vmíchejte rýžovou mouku, vanilin a prášek do pečiva. Jemně promíchejte zdola nahoru. Poté je pečte na pánvi vymastené trochou oleje.

   

   Palačinky na kefíru bez cukru s rýžovou moukou podávané s medem

Svěží palačinky s kyselým mlékem

Tradiční recept na pufované palačinky vytváří chuť známou z dětství.

Produkty:

• 250 g pšeničné mouky;
• 250 g kyselého mléka;
• 2 vejce;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• 1/2 sáčku prášku do pečiva;
• špetka soli;
• rostlinný olej na smažení.

Recept:

1. Rozšlehejte vejce s cukrem a nalijte trochu zahřátého mléka do misky (36–38 ° С).

   

   Zahřáté mléko zajistí hladší těsto

2. Přidejte prosetou mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Míchejte do hladka.

   

   Těsto by se mělo ukázat jako tekuté, jako na palačinky.

3. Zahřejte pánev s máslem a nalijte do ní těsto v malých dávkách, umístěte je ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Palačinky rychle smažte, aniž byste je nechali hořet.

   

   Mléčné palačinky jsou dobré s džemem nebo zakysanou smetanou

Palačinky z kynutého těsta

Další rozpočet recept, který naplní váš domov útulností a lahodnou vůní.

Produkty:

• 250 ml čerstvého mléka;
• 300 g mouky;
• 1 lžička suché droždí;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. l. Sahara;
• špetka soli;
• rostlinný olej na smažení.

Recept:

1. Rozpusťte cukr a droždí v mléce zahřátém na teplotu 38–39 ° C. Nalijte prosetou mouku, přidejte vejce a sůl. Míchejte lžící do hladka a nechejte 1,5 hodiny kynout na teplém místě.

   

   Kynuté těsto na palačinky lze hnětet ručně, bez mixéru

2. Po prokázání těsto promíchejte lžící a malé koláče vložte do rozpálené pánve s máslem. Smažte z obou stran do zlatova.

   

   Oheň pod pánví by měl být střední nebo o něco menší

3. Hotové palačinky z droždí lze podávat s ovocem, bobulemi nebo džemem.

   

   Hotové palačinky z droždí jsou lahodné s mlékem

Video: megapushy palačinky od Olgy Orlové, které nespadají

Není nic chutnějšího, než namočit horkou domácí palačinku do zakysané smetany nebo džemu. Tato snídaně bude nasycena domácím teplem po celý den. Nevařím palačinky příliš často, pamatuji si na kalorie, ale v tento den v rodině nikdo neopustí kuchyň hladovou. Sám jsem si uvědomil, že nejlepší recept na svěží palačinky nutně zahrnuje použití fermentovaného mléčného výrobku. V tomto případě je chuť pečiva kyselá, něžná a známá z dětství. Někdy je polovina požadovaného množství pšeničné mouky nahrazena pohankou. Velmi neobvyklé a užitečné.

Palačinky se připravují mnohem snadněji než palačinky. Po zvládnutí jednoduchých technik bude každá hosteska schopna hýčkat sedm vzdušných porézních palačinek. Svěží, křupavé a křupavé - vyzkoušejte jemné domácí koláče!